Les Recettes de Légumes - 50

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Potée de légumes (chou rouge et ses copains) Potée de légumes (chou rouge et ses copains) Par Carnet de 1001 recettes 15/12/13 09:00 Bonjour, "je participe au tour des spécialités" Est-ce que j'ai des spécialités à la maison ? Oui, certainement puisque l'on me redemande certains plats assez souvent, comme par exemple des choses simples : l'escalope de poulet à la crème, le far breton,...
Tagliatelle aux légumes, mozarella et baslic Tagliatelle aux légumes, mozarella et baslic Par Les p'tits trucs d'une mam's 15/12/13 09:00 En plein hivers on a besoin de soleil. Moi je fais le plein avec quelques légumes, des herbes... Simple? Oui mais efficace!!! - 1 sachet de tagliatelles fraîches - 1 tomate - 1 aubergine - 1 petite courgette - de la mozarella - du basilic frais ou séché...
Oeuf mollet à 64°, salade de mâche, petits légumes croquants et espuma de hareng Oeuf mollet à 64°, salade de mâche, petits légumes croquants et espuma de hareng Par par pure gourmandise 14/12/13 18:30 Ingrédients: pour 10 personnes 10 oeufs salade de mâche 10 haricots plats 10 asperges vertes un ravier de salicornes 3 filets de hareng crème Préparation: Mettre les oeufs au four vapeur à 64°C pendant 1 heure. Blanchir les salicornes, les [...]
Gratin au saumon et ses légumes de saison (poireaux / pommes de terre) Gratin au saumon et ses légumes de saison (poireaux / pommes de terre) Par les delices de stef 14/12/13 11:14 Dans ma folle liste de recettes sélectionnées, à tester, j’avais enregistré : - gratin au saumon et poireaux : http://www.odelices.com/recette/gratins-au-saumon-et-poireaux-r47/ et - gratin de saumon aux pommes de terre : http://www.odelices.com/recette/gratins-de-saumon-aux-pommes-de-terre-r48/...
Quiche sans pâte légère légumes/surimi/poisson Quiche sans pâte légère légumes/surimi/poisson Par la cuisine au village 14/12/13 00:00 Un plat complet pour 4 personnes ou pour 8 personnes si on le sert en entrée peut aussi se servir coupé en petits carrés pour un appéritif 3 carottes râpées 180g de pommes de terre râpées 1 oignon haché 1 blanc de poireau très finement émincé 100g de surimi...
Couscous sauce blanche aux navets d’Alger Couscous sauce blanche aux navets d’Alger Par Les joyaux de Sherazade 13/12/13 19:27 Préparation : 15 min - Cuisson : 1h C’est toujours un plaisir de préparer un bon couscous, sucré ou salé, avec viande ou pas… Il y en a pour tous les goûts et tous les envies. Je ne sais même pas si le nombre de variété de couscous est determiné, je ne crois pas, il y en a tellement… C’est...
Tarte aux légumes Tarte aux légumes Par Les Plaisirs de Roxy 13/12/13 19:16 Avec ce froid hivernal, rien de tel qu’une bonne recette chaude et gourmande C’est la première fois que je l’a fait et elle est vraiment très simple et rapide, je ne suis vraiment pas déçue. Avec une petite salade, le … Continuer la lecture →
Curry de légumes aux pois chiches Curry de légumes aux pois chiches Par The Flying Flour 13/12/13 18:40 Parfois, il suffit de savoir saupoudrer la bonne dose d'épices pour pouvoir voyager un peu en faisant la cuisine. C'est le cas ici, avec ce curry bien réconfortant et très nourrissant. Une touche de curry, et de lait de coco et le tour est joué. Un repas...
Potage de légumes et vache qui rit Potage de légumes et vache qui rit Par beauestbon 13/12/13 11:00 C’est une semaine très terroir et plats mijotés…Comme vous avez pu le voir, en début de semaine, je proposais une recette simple de pot au feu. Si comme moi, il vous reste quelques légumes, réalisez ce délicieux potage gorgé de saveurs ! C’est aussi un...
Petits soufflés aux brocolis à ig bas et au Cook’in® Petits soufflés aux brocolis à ig bas et au Cook’in® Par Les Gourmandises de Mamoune 13/12/13 07:58 En faisant cette recette (que je n’avais pas faite depuis très longtemps) je me suis aperçue que je ne l’avais jamais publiée. Je n’ai eu qu’à changer la farine pour en faire un plat à IG bas J’ai vu que Marie Chioca (son blog Saines Gourmandises )avait...
Encornets farcis au riz et aux légumes Encornets farcis au riz et aux légumes Par La popotte à lolo 13/12/13 07:57 Une recette légère et originale qui a parfumé ma cuisine pendant la cuisson ! On peut farcir les encornets à l'avance et les faire cuire au dernier moment ! Ingrédients pour 4 gourmands : 4 encornets ou 8 petits (les miens étaient très beaux ils viennent...
Paleron de Bœuf et pieds de Cochon en Daube aux légumes confits d’Antoine Westermann (cuisson dans un roaster) Paleron de Bœuf et pieds de Cochon en Daube aux légumes confits d’Antoine Westermann (cuisson dans un roaster) Par Cuisine et Cigares 13/12/13 06:00 Avez-vous déjà entendu parlé du "roaster ", cette cocotte céramique au revêtement 100% minéral ? Je ne connaissais que de nom jusqu'à ce que l'occasion se présente d'y tester une recette (merci Marie ). Mais avant toute chose, il faut que je vous avoue...
Filet mignon en croûte de moutarde et ses légumes Filet mignon en croûte de moutarde et ses légumes Par Le blog de kekeli 13/12/13 04:54 J’ai servi mes filets mignons accompagnés des légumes et de riz. 2 bulbes de fenouil 3 courgettes 1 blanc de poireau 2 brins de romarin 2 cuill. à soupe d’huile d’olive 1 cube de bouillon de légumes Garniture : 50 gr de chapelure ½ botte de persil 50 gr...
Lotte crémeuse aux petits légumes Lotte crémeuse aux petits légumes Par Le blog de La passion de Nath 12/12/13 16:46 De la lotte des poireaux des carottes cela sera parfait pour un bon petit plat plein de saveur et en tout légèreté Pour 2 personnes : 250g de lotte 200g de poireaux 2 belles carottes 1 oignon Ail 1 cas de fumet de poisson 10 cl de vin blanc 10 cl d'eau...
Cocotte de poulet et curry de navets trop facile Cocotte de poulet et curry de navets trop facile Par Flo bidouille en cuisine 12/12/13 11:27 Certes j'adore cuisiner ... Je suppose que si tu es là, à me lire ... c'est que toi aussi !! Mais j'imagine que comme moi , le temps te manque énormément certain jour .. Alors pour manger correctement , je cherche en permanence des p'tits plats rapides...
Nouilles chinoises, choux kale, légumes et champignons Nouilles chinoises, choux kale, légumes et champignons Par Les p'tits trucs d'une mam's 12/12/13 09:00 Voici une recette super facile et très goûteuse que j'aime bien me faire en plateau télé. Un petit goût d'Asie bien franchouillard qui cale sans écoeurer. Vous pouvez bien sûr mettre les légumes que vous voulez et pourquoi pas rajouter du poisson poché...
Gigot de 7h, légumes racines et risotto Riso Gallo Gigot de 7h, légumes racines et risotto Riso Gallo Par Les gourmandises de Sylf 12/12/13 06:00 Si toi non plus tu n'as pas envie de dinde à Noël, voilà une belle alternative, un gigot d'agneau cuit à 120° pendant 7h dans une cocotte scellée avec une pâte morte accompagné de légumes racines et d'un risotto Riso Gallo. La préparation est facile et...
Risotto d’orge aux légumes d’hiver, noisette et miso Risotto d’orge aux légumes d’hiver, noisette et miso Par Green me up ! 11/12/13 18:41 Tout a commencé dimanche avec ce risotto à l’orge. Premier round. 13 heures. Mon amoureux travaille dans son bureau. De peur de le déconcentrer, j’ouvre moi-même une bouteille de vin blanc pour le risotto. Lorsque le bouchon part, la bouteille m’échappe,...
Soufflé fromage et poireaux Soufflé fromage et poireaux Par Recettes a gogo... 11/12/13 13:04 Je publie avec un peu de retard (et toutes mes excuses à ma binôme) ma recette pour le tour en cuisine n°313, je suis allé me ballader chez " Koala devant ses fourneaux" et "Mimimarie" est venue chercher une recette chez moi. Une belle recette pour un soir...
Fête, blinis colorés, curry, légumes verts, tomate Fête, blinis colorés, curry, légumes verts, tomate Par My Little Recettes 11/12/13 07:36 Le blinis semble être devenu le partenaire incontournable du saumon fumé ou encore du caviar, des oeufs de poisson et du tarama au moment des fêtes de fin d’année. Pas de doute son goût permet de mettre en relief des mets fins le plus souvent venus de la...

Les légumes

Le Ministère de la Santé française conseille de consommer au moins 5 portions de fruits et de légumes chaque jour. Voici des recettes pour les accommoder !

Pour vous approvisionner en légumes, pensez à essayer les cueillettes à la ferme. C'est une façon amusante de récolter les légumes chez les fermiers de votre région.

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