Les Recettes de Chicon

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Chti’flette : Tartiflette aux endives et aux pommes de terre Chti’flette : Tartiflette aux endives et aux pommes de terre Par 28/01/13 06:45 Recette de la chti’flette : Tartiflette aux endives et aux pommes de terre J’avais envie de changer un peu et d’apporter un peu de légèreté à ma tartiflette. Alors je me suis souvenue que j’avais vu à plusieurs endroits des recettes avec des endives (des...
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Tarte aux chicons , au saumon fumé et au carvi Tarte aux chicons , au saumon fumé et au carvi Par Un zeste de tout en cuisine. 17/10/14 14:00 Comment ne pas associer les endives au patrimoine culinaire du Nord de la France où cette drôle de chicorée se fait prénommée chicon et s'arroge le titre d'être ni plus ni moins que la perle du nord ? Pour être exacte , c'est derrière nos frontières que...
Pâtes aux chicons, persil et soja Pâtes aux chicons, persil et soja Par babakitchen 30/09/14 08:19 Et voici un petit plat de pâtes bricolé en moins de deux, en quelques minutes c'était prêt puisque j'avais des pâtes cuites au frigo > dans une poele chaude, rissoler un oignon avec un peu d'ail et deux chicons émincés, du persil haché, mélanger régulièrement,...
Pâtes aux chicons et pesto rouge Pâtes aux chicons et pesto rouge Par babakitchen 03/09/14 06:38 Une petite recette vite prête, j'avais un reste de pâtes au frigo avec 2càs de coulis de tomates, un chicon et un pot de pesto rouge entamé ... un petit wok plus tard, c'est prêt !! > rissoler le chicon émincé dans une cuiller d'huile avec un peu d'ail...
Potage aux chicons Potage aux chicons Par par pure gourmandise 29/07/14 09:10 Ingrédients: pour 4 personnes 25g de matière grasse 1 oignon 1 grosse cuillère à soupe de farine 500g de chicons 1 sucre 1.5l d'eau 2 cubes de bouillon sel, poivre Garniture: 100g de crevettes grises, 100ml de crème fraîche, 2 cuillères à soupe [...]
Confit d’endives (Des chicons!) Confit d’endives (Des chicons!) Par Feuille de choux 06/06/14 11:39 Ce confit d’endives avait accompagné un plateau de fromage gargantuesque (Mon péché mignon), mais tu peux l’assortir à ton foie gras le plus cher à Noël, à une volaille ou bien dans une merveilleuse tarte dont je te donnerai la recette bientôt. Enfin, histoire...
Flans de chicons au coulis de crevettes Flans de chicons au coulis de crevettes Par par pure gourmandise 23/05/14 15:18 Ingrédients: pour 10 portions apéritives (ou 4 entrées) 3 chicons, parés et coupés en lanières 1 pointe de noix de muscade 1 cuillère à soupe de beurre 3 oeufs 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 1 dl de crème -pour le coulis: 1 cuillère à café [...]
Salade de chicons et oeuf poché Salade de chicons et oeuf poché Par Les gourmandises de Sylf 07/04/14 06:00 C'est la fin de la saison des chicons (endives), on en profite pour en faire une salade (inspirée du magazine Delhaize du mois dernier). Ingrédients pour 2 personnes 2 oeufs 2 chicons 1 pomme Pink Lady 1 salade iceberg 2 tranches de pain de mie De l'huile...
Chicons au gratin (Roulades d'endives au jambon) Chicons au gratin (Roulades d'endives au jambon) Par legratin.be 17/03/14 06:08 Chicons au gratin Ingrédients pour 4 personnes : 10 chicons "pleine terre" 8 tranches de jambon pas trop fines (les jambons braisés ou grillés apportent une saveur surprenante, méfiez-vous du jambon à l'os qui se défait quand on le roule) 2 càs de miel...
Gratin d’endives au jambon (chicon au jambon) Gratin d’endives au jambon (chicon au jambon) Par Je suis un petit cuisinier 13/03/14 20:02 L’un des avantages de vivre dans une petite ville comme Grenoble c’est que on ne perd pas trop de temps dans les déplacements. C’est à dire, qu’après le travail je peux rencontrer mes amis en […]
Gratin d’endives au jambon (chicon au jambon) Gratin d’endives au jambon (chicon au jambon) Par Je suis un petit cuisinier 13/03/14 20:02 L’un des avantages de vivre dans une petite ville comme Grenoble c’est que on ne perd pas trop de temps dans les déplacements. C’est à dire, qu’après le travail je peux rencontrer mes amis en […]Recette de gratin d’endives au jambon (chicon au jambon) is...
Chicon au gratin Chicon au gratin Par La bouffe de clivia 09/03/14 09:00 Avec cette recette, je vous présente mon plat préférer et je participe au maxi tour en cuisine! Pour 4 personnes: 1 kg de chicon250 ml de béchamel1 gousse d’ailfromage râpé Nettoyer les chicon et en ôter le centre. Haché la gousse d’ail. Préchauffer le...
Magret de canard mariné au café, chicons braisés à la coriandre Magret de canard mariné au café, chicons braisés à la coriandre Par Mumukouski 04/03/14 10:30 S’il y a un bien une viande que je ne fais jamais mariner, c’est bien le canard. Je le fais régulièrement avec le poulet et la dinde, et de temps en temps avec du boeuf pour les brochettes du barbecue mais avec le canard je n’y avais pas pensé. Et puis...
Salade d'endives (ou chicons) marine & fruitée Salade d'endives (ou chicons) marine & fruitée Par Mes Envies et Délices 24/02/14 06:44 Les endives ou les chicons, en ce moment, on en reçoit pas mal dans nos paniers de légumes. Evidemment, mes enfants n’aiment pas … j’ai essayé cuit ou cru, en salade, émincé, entier, en velouté … et vraiment, rien à faire. J’ai essayé de faire une salade...
Et si on revisitait les chicons au gratin Et si on revisitait les chicons au gratin Par LoftKitchen 16/02/14 10:39 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Je vous ai déjà parlé de mon amie Uli Schillebebeekx, super nana et surtout photographe très douée. Nous avions déjà collaboré ensemble en préparant des raviolis au crabe (voir la recette ici). La semaine passée, elle m’a proposé d’aller chercher des chicons...
Endives (chicons) Braisées Endives (chicons) Braisées Par Tartine Jeanne 15/02/14 07:30 Les chicons ont une place importante dans notre cuisine. J’en ai presque toujours dans le réfrigérateur lorsque c’est la saison (novembre à avril). Petite, maman nous en servait très régulièrement, en salade principalement, en guise d’entrée légère, ou...
Chicons croustillants Chicons croustillants Par La bouffe de clivia 13/02/14 16:58 Après mon retour, voici le retour des recettes du maxi cuisine, c’est la que j’ai trouver cette variante des chicons au gratins Pour 6 personnes: 6 chicons (endives)40 cl de crème liquide50 gr de sucre50 gr de chapelure30 gr de beurre80 gr de parmesan6...
Tartine des Ch’tis Tartine des Ch’tis Par Diet-et-delices 12/02/14 14:13 Préparation : 5 min - Cuisson : 8 min Pour 2 personnes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Ingrédients : - 2 petits pains à cuire (La boulangère) - 90 g de tartine franchouillarde des Ch’tis (Rue Traversette) = 1/2 pot - 4 feuilles de chicon - 8 rondelles de chorizo...
Chicons (endives) braisés à la bergamote Chicons (endives) braisés à la bergamote Par La Cuisine du Jardin 11/02/14 14:47 On met toujours un peu de jus de citron pour braiser les chicons (endives), pour les tenir blancs et aussi pour donner une petite acidité qui balance leur rien d'amertume. L'opération qui prend 11 minutes dans une cocotte minute, plus...
Caille rôtie, chicon braisé et réduction de raisins noirs Caille rôtie, chicon braisé et réduction de raisins noirs Par Mumukouski 31/01/14 17:55 Je vous disais récemment avoir constaté que toutes mes dernières recettes étaient très « poisson ». Il fallait donc bien que je me décide à cuisiner à nouveau de la viande! En fait en réfléchissant je me rends compte que j’ai cuisiné de la viande ces derniers...
Poêlée de chicons {endives}-champignons-bacon à la raclette Poêlée de chicons {endives}-champignons-bacon à la raclette Par Bibica et son poids 30/01/14 23:58 Bonsoir, Un paquet de chicons qui commencent à vieillir, 2 tranches de fromage à raclette qui s’ennuient et une barquette de bacon à utiliser avant notre départ en vacances de neige demain soir… il n’en fallait pas plus pour concocter une petite {heuu une...
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