Les Recettes de Cuisine chti

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Tarte a la rhubarbe comme chez les ch'tis Tarte a la rhubarbe comme chez les ch'tis Par 30/06/12 10:30 Ca fait longtemps que je ne vous ai pas donné une recette de mon Nord !!!! Vite il faut remédier à ça ! Dans le Nord, lorsque l'on fait de la tarte, à coup sûr on retrouve une tarte faite avec de la pâte levée faite avec de la levure fraîche. C'est [...]
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Ch'ti cocottes au Maroille Ch'ti cocottes au Maroille Par lespetitesrecettesdecaline 28/03/15 10:31 Préparation : 45 min - Cuisson : 45 min Difficulté : Facile Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 45 min Ingrédients pour 6 personnes : 800g de sauté de porc 10 pommes de terre moyenne 1 échalote 30 cl de bière brune 2 cuil à soupe de crème fraîche 1 cuil à soupe d'huile d'olive "...
Ch'ti cake Ch'ti cake Par Céci-bon 23/03/15 09:00 Ahlala, la ch'ti que je suis vous propose là un super régal avec du bon Maroilles comme on aime ;) On s'est trop régalé avec ce cake! J'ai trouvé la recette dans un livre bien sympa : La cuisine ch'ti. Pour 1 cake : 3 oeufs 200g de farine 1càc [...]
S tripes façon mémé Moniq (tripes ch’ti) S tripes façon mémé Moniq (tripes ch’ti) Par La cuisine de mémé Moniq 07/03/15 10:30 Nous sommes 2 sur 4 à la maison à aimer les tripes, ce plat plat populaire, bon marché et nutritif des classes ouvrières des 2 derniers siècles. Ces abats préparés à partir de l’estomac de ruminants. Évidemment, la recette la plus célèbres associée aux...
Gratin de crozets ch'ti Gratin de crozets ch'ti Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 12/02/15 07:00 Pour 4 personnes : 200 g de crozets 200 g de lardons fumés 15 cl de crème fraîche 3 pommes de terre 130 g de maroilles huile d'Olive de mon partenaire La Lieutenante gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) Cuire les crozets à l'eau bouillante salée...
Endives chti Endives chti Par Mélie mélo en cuisine 18/01/15 10:56 Un bon plat de saison au accent chti ​Ingrédients pour 8 endives : 8 tranches de jambon blanc 8 belles endives 1 maroilles 60 g de beurre 75 cl de lait 50 g de farine Sel, poivre ​Faire cuire les endives pour ma part au cuit vapeur mais rien ne vous empêche...
Coquille de Noël Coquille de Noël Par La cuisine et les voyages de Prici 04/01/15 05:00 Me revoilà après une semaine de vacances en famille dans le Lot où nous avons eu du très beau temps! Pour un dimanche gourmand, et ainsi bien commencer l'année, je vous propose une délicieuse brioche: la coquile de Noël! Dans le Nord, nous ne la trouvons...
Ch'ti coco Ch'ti coco Par amitie en cuisine 03/01/15 06:10 Un peu de légereté apres ces fêtes de fin d'année. Un joli mariage que le speculoos et la coco à cela s'ajoute comme un petit parfum d'italie en pensant au tiramisu. Une recette que j'ai trouvé chez Demarle et auquel je n'ai rien changé car [...]
Cheesecake  ch'ti  : on fait des bêtises Cheesecake "ch'ti" : on fait des bêtises Par LiliMarti 26/12/14 19:31 Toujours avec le lot de gourmandises du Nord des Jours Heureux,les pains d'amandes des Flandres et les bêtises de Cambrai , voici un cheesecake "ch'ti"... Ingrédients Une boite de pains d'amandes des Flandres (110g) 20g d'amandes éffilées torréfiées 40g...
Tarte au sucre, celle des ch'tis Tarte au sucre, celle des ch'tis Par Les gourmandises d'Isa 12/12/14 06:01 Un peu plus tôt, cette semaine, je vous ai parlé des cadeaux de Noël que j'ai reçus avant la date. Aujourd'hui, je vous présente le deuxième livre consacré à la boulangerie : Boulanger de Keda Black. Ce livre contient 100 recettes des basiques étape par...
Tarte au maroilles Tarte au maroilles Par Les joyaux de Sherazade 30/11/14 07:30 Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min Qui se rappel la scène du petit déjeuner, dans bienvenue chez les ch’ti où on a parlé du fameux maroilles ??? Il parait que la consomation de se fromage s’est multipliée aprés son heure de gloire dans ce film..!!! Le Maroilles est un des plus vieux fromages...
Carbonade flamande Carbonade flamande Par Les joyaux de Sherazade 13/11/14 09:00 Voilà la véritable recette de carbonade flamande. C’est la recette de Isabelle et elle participe avec au concours Recette de famille. Cette recette Isabelle l’a détient de sa maman, une bonne recette de famille qui se transmet de génération en genaration....
Tarte au Maroilles et à la fondue de poireaux Tarte au Maroilles et à la fondue de poireaux Par La cuisine et les voyages de Prici 13/11/14 05:00 Une bonne tarte avec un fromage tout fondant, hummmmmmmm! Vous sentez l'odeur qui s'échappe du four? Recette issue du livre "Fromges, fondues et compagnie" aux éditions Albums Larousse. Pour une tarte: 1 pâte brisée faite maison 2 poireaux 50g de beurre...
Faluche garnie Faluche garnie Par sandrine dans tous ses états 23/10/14 20:00 Faluche garnie Une recette découverte lors de mes premières années de fac à Arras. J'en avais pas mangé depuis... Une éternité. Ça ne me rajeunit pas tout ça. Mes enfants ont particulièrement adoré. Ingrédients pour 2 1 faluche 2 tranche de jambon Du cantal...
Faluche maison Faluche maison Par sandrine dans tous ses états 20/10/14 20:00 Faluche maison Recette ch'ti J'avais envie de manger quelque chose que j'avais découvert quand j'étais étudiante... Mais bien sur comme c'était dans le nord, je trouve pas de faluche dans le midi. Donc après quelques recherches sur la toile, je me suis...
Ch'ti recette du jour : Les gaufres vergeoises maison Ch'ti recette du jour : Les gaufres vergeoises maison Par Alicia Lou 18/10/14 13:58 Article précédent (17/10/2014)MUG CAKE AU BON CHOCOLAT MILKA Le mug cake fait partie des spécialités américaines dont je raffole !! Envie d'un encas simple, rapide, et...» Lire la suite Article suivant (17/10/2014)LE MEILLEUR PÂTISSIER 2014 : EMISSION 1...
Menu ch’ti : mug cake coulant au spéculoos Menu ch’ti : mug cake coulant au spéculoos Par Not Parisienne 12/10/14 17:05 Pour finir en beauté mon menu ch’ti en mugs, je vous ai concocté un mug cake avec un biscuit particulièrement apprécié chez nous : le spéculoos. Je ne pense pas briser le suspense si je vous annonce d’ores et déjà que c’est une tuerie! Attention à le manger...
Menu ch’ti en mugs : Carbomug flamand Menu ch’ti en mugs : Carbomug flamand Par Not Parisienne 10/10/14 09:12 Après la tarte au maroilles façon mug, je me devais de vous proposer un plat de chez nous en mug. J’ai immédiatement pensé à la carbonnade, notre bœuf bourguignon local à la bière et au pain d’épices. Ce plat flamand est servi partout dans le Nord de la...
Filet mignon de porc au Maroilles Filet mignon de porc au Maroilles Par La cuisine et les voyages de Prici 09/10/14 07:03 Une petite recette toute simple de chez moi mais qui a beaucoup de goût!!! 1 filet mignon 20cl de crème liquide 250g de maroilles Poivre Couper le filet mignon en morceaux et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le maroilles coupés en morceaux...
Chti'ramisu : le tiramisu aux pommes et spéculoos Chti'ramisu : le tiramisu aux pommes et spéculoos Par Amandine Cooking 08/10/14 13:20 Ingrédients : (pour environ 6 personnes) 2 pommes golden une noix de beurre 4 cuil. à soupe de cassonade (de sucre à défaut) 150g de spéculoos 250g de mascarpone 3 œufs 100g de sucre cannelle en poudre (facultatif) Préparation : Peler les pommes, retirer...
Menu ch’ti en mugs : la tarte au mugroilles Menu ch’ti en mugs : la tarte au mugroilles Par Not Parisienne 08/10/14 12:09 J’attaque aujourd’hui mon menu ch’ti en mug cakes avec le mug pour l’entrée, qui est une adaptation simplifiée de notre fameuse tarte aux Maroilles. Autant vous dire tout de suite que votre café n’aura plus jamais le même goût après avoir utilisé vos mugs...
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