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Pastéis de Nata...comme à Lisbonne ou presque Pastéis de Nata...comme à Lisbonne ou presque Par La cuisine de mamie caillou 25/10/14 06:31 Ces petits flans aux œufs ont fait le tour de la blogosphère, si ce n'est le tour du monde. On les aime, on les adore, on ne peut leur résister. Bien entendu, si vous avez l'opportunité de les déguster à la pâtisserie qui leur est dédiée à Lisbonne, plus...
Craquante et fondante...une seule pomme vous fait de l'œil et tout peut changer Craquante et fondante...une seule pomme vous fait de l'œil et tout peut changer Par La cuisine de mamie caillou 21/10/14 06:22 C'est une certitude, cette tartelette hantera vos pensées jusqu'au jour où n'en pouvant plus, vous enfilerez votre tablier, affûterez vos couteaux, débarrasserez votre plan de travail de tout ce qui finalement est inutile et, enfin décidé(e), vous jeterez...
Tarte Stracciatella...le retour Tarte Stracciatella...le retour Par La cuisine de mamie caillou 17/10/14 06:39 J’ai réalisé cette tarte dimanche pour la deuxième fois, la première fois c'était en 2011, je me demande encore pourquoi je n'ai pas récidivé plus tôt car elle est vraiment délicieuse. Quelques fraises très parfumées l'ont rendu encore plus gourmande, je...
Flamiche aux moules et aux poireaux Flamiche aux moules et aux poireaux Par La cuisine de mamie caillou 14/10/14 06:37 Cette alliance des moules et des poireaux est une belle découverte, et avec WeightWatchers la flamiche aux poireaux sort des sentiers battus d'un pas léger ! Merci à Korinne qui se met aux fourneaux pour notre plus grand plaisir. Il vous faut : 6 poireaux...
5 4 3 2 1...c'est parti pour un gâteau aux pommes 5 4 3 2 1...c'est parti pour un gâteau aux pommes Par La cuisine de mamie caillou 11/10/14 06:19 Au risque de vous paraître beaucoup plus agée que je ne le suis, je vais vous parler aujourd'hui d'une ancienne très ancienne recette de gâteau aux pommes. En fouillant bien dans vos placards, vos caves ou vos greniers, je suis certaine que vous retrouverez...
Lasagnes express...sans reproche et sans stress Lasagnes express...sans reproche et sans stress Par La cuisine de mamie caillou 08/10/14 06:11 Décidemment Korinne nous gâte avec ses recettes, pour un peu on en oublierait presque que WeightWatchers se cache dans cette spécialité italienne que nous aimons tant. La ricotta et le parmesan nous emmènent en Italie, saumon et petits pois, tout ça fonctionne...
Festa de la Sal à l'Escala Festa de la Sal à l'Escala Par La cuisine de mamie caillou 05/10/14 06:04 Il est rare que nous nous trouvions en Catalogne en cette saison, mais une fois n'est pas coutume et cette année, sous un soleil éclatant, nous avons pu profiter ce cet évènement tout à fait particulier. En effet l'Escala célèbre le sel chaque année. Qui...
Petit mendiant à la pomme...ça vous dit Petit mendiant à la pomme...ça vous dit Par La cuisine de mamie caillou 02/10/14 06:15 Voici revenu le temps des pommes et on ne s'en lasse pas. Il y a tellement de variétés que l'on s'y perd, mais à mon avis, même si Korinne a oublié de nous le préciser, il semblerait qu'elle est jeté un sort à une Royal Gala. Bonne pour le moral, la santé...
Piments...c'est à Espelette et c'est maintenant Piments...c'est à Espelette et c'est maintenant Par La cuisine de mamie caillou 30/09/14 06:06 J'ai de nombreuses fois séjourné au pays basque, mais jamais je n'avais visité Espelette. Désormais c'est chose faite, et pour notre plus grand bonheur, nous y sommes allés à la saison des piments. Nous avons tout d'abord fait un tour dans ce joli village...
Ravani aux amandes et au citron...car les douceurs orientales, j'adore Ravani aux amandes et au citron...car les douceurs orientales, j'adore Par La cuisine de mamie caillou 27/09/14 06:30 J'ai découvert ce gâteau en passant à table chez Natt et j'étais tellement intriguée par le nom donné à cette douceur, Findikli Revani Tatlisi, que ma curiosité m'a conduite jusqu'aux Délices d'Orient où j'ai trouvé l'origine de ce dessert, la Turquie....
Rillettes de maquereaux...tout frais sortis de l'eau Rillettes de maquereaux...tout frais sortis de l'eau Par La cuisine de mamie caillou 18/09/14 06:26 J'ai déjà réalisé cette recette plusieurs fois, mais je n'avais jamais pris le temps de la rédiger et encore moins celui de faire des photos jusqu'à ce jour de septembre où de beaux maquereaux ont échoué dans ma cuisine. Tout frais pêchés, c'est tout juste...
Focaccia aux tomates confites...ou quand la pizza n'en fini pas de gonfler Focaccia aux tomates confites...ou quand la pizza n'en fini pas de gonfler Par La cuisine de mamie caillou 15/09/14 06:36 J'ai enfin trouvé, au hasard de mes recherches, la recette de la Pâte à pizza que je cherchais depuis longtemps. J'avais les ingrédients, farine et semoule de blé faites pour ça et made in Italy, mais pas la recette. Mon bonheur pour la pâte à pizza se...
Framboisine...ce nom lui va si bien Framboisine...ce nom lui va si bien Par La cuisine de mamie caillou 12/09/14 06:23 Découverte sur le blog Touche de saveurs cette tarte me faisait de l'œil et je n'ai pas résisté très longtemps. Elle est divine et je ne saurai que trop vous conseiller de vous laisser tenter vous aussi. La pâte est délicieuse et ne vous demandera que quelques...
Poulet à l'ananas et quinoa Poulet à l'ananas et quinoa Par La cuisine de mamie caillou 09/09/14 06:16 Dans le registre Weight Watchers, voici une recette de plus à mettre dans la catégorie... On va se régaler sans se soucier de la balance et de son aiguille infernale qui nous donne le vertige rien que d'y penser ! Korinne dit s'être régalée et on n'a pas...
L'Ajvar ou le caviar des Balkans...pour voyager un peu L'Ajvar ou le caviar des Balkans...pour voyager un peu Par La cuisine de mamie caillou 06/09/14 06:37 L’Ajvar est une sorte de condiment préparé avec des poivrons rouges, du piment, de l’ail et quelquefois des aubergines. C’est cette version que je vous propose aujourd’hui. Originaire des Balkans, très célèbre en Croatie, cette recette a éveillé ma curiosité...
Clafoutis de jambon et de courgettes, avec une touche de basilic...parce que c'est encore l'été Clafoutis de jambon et de courgettes, avec une touche de basilic...parce que c'est encore l'été Par La cuisine de mamie caillou 04/09/14 06:25 Korinne a frappé à ma porte avec une recette Weight Watchers que je m'empresse de vous faire partager. Il s'agit aujourd'hui d'un clafoutis salé et à en croire la photo, cela doit être rudement bon. Vous aurez le choix entre du jambon de Bayonne ou du bacon,...
Traitez un poulet comme un poisson et il lui pousse des nageoires Traitez un poulet comme un poisson et il lui pousse des nageoires Par La cuisine de mamie caillou 01/09/14 06:15 Poulet aux gambas Pour fêter le départ d'un mois d'août "plus pourri tu peux pas faire", j'avais décidé de préparer un poulet aux langoustines, mais en chemin j'ai rencontré ces jolies petites bêtes qui m'ont fait tourné la tête. De belles gambas bien vivantes...
Faisselle maison...c'est tout simplement bon Faisselle maison...c'est tout simplement bon Par La cuisine de mamie caillou 29/08/14 06:32 Il y avait bien longtemps que je n'avais pas fait de faisselle...cela remonte à mon enfance passée en Auvergne, le lait venait d'une ferme près de chez moi et l'été, très souvent, ma maman préparait ce fromage blanc. Nous aimions particulièrement le déguster...
Clafoutis aux myrtilles...vous avez bien lu Clafoutis aux myrtilles...vous avez bien lu Par La cuisine de mamie caillou 26/08/14 06:12 Je sais, je vous l'ai dit maintes et maintes fois, pour moi le Clafoutis est aux cerises et avec les noyaux par dessus le marché, cependant vous savez ce que l'on dit... "Il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis" et si je ne m'abuse, l'expression...
Petits rôtis de Cabillaud Petits rôtis de Cabillaud Par La cuisine de mamie caillou 23/08/14 06:10 Dimanche dernier, avant de se régaler des fraises melba dont je vous ai parlé dans mon dernier billet , mes invités ont dégusté ces ballotins de poisson accompagnés d'une poêlée de girolles. Un vrai régal, la cuisson était parfaite et côté goût, ce plat...
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Vous trouverez ici des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...

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