513 recettes de cuisine sont référencées sur le blog La cuisine de mamie caillou.
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Panna cotta & marrons glacés...un beau mariage pour les fêtes Panna cotta & marrons glacés...un beau mariage pour les fêtes Par La cuisine de mamie caillou 20/12/14 06:08 Les marrons glacés, c'est vraiment mon péché mignon et quand Noël arrive, je ne peux leur résister. Lorsque j'étais enfant, durant la période des fêtes, la pâtissière de mon village les vendaient à la pièce, enveloppés dans un joli papier doré. Je dépliais...
Velouté crémeux de rutabaga et de cèleri Velouté crémeux de rutabaga et de cèleri Par La cuisine de mamie caillou 17/12/14 06:16 Emporté par sa mauvaise réputation, le rutabaga avait disparu de nos tables durant de nombreuses années. Mauvais, il ne l'est certes pas, mais si nous n'avions eu que lui pour satisfaire nos appétits pendant trop longtemps, le temps d'une guerre, nous aurions...
Irish fruit Scones...quand l'Irlande s'invite au p'tit dej Irish fruit Scones...quand l'Irlande s'invite au p'tit dej Par La cuisine de mamie caillou 14/12/14 12:35 Je ne vais pas vous raconter des histoires en vous disant que j'ai mis le réveil à 6h du mat pour que ma petite-fille mange des scones au p'tit dej. Bien évidemment, ça aurait pu se produire, rien que pour entendre... "mamie tu es géniale, c'est trop trop...
Mignon de porc aux noisettes et gratin de boules d'or...c'est normal, Noël approche Mignon de porc aux noisettes et gratin de boules d'or...c'est normal, Noël approche Par La cuisine de mamie caillou 10/12/14 06:06 Ces boules d'or sont magiques, même si çela n'a absolument rien à voir avec l'approche de Noël et de son traditionnel sapin. Envie d'un gratin, mais pour changer ce sera ni des patates, ni des pâtes, je vous propose un gratin de navets. Ces navets d'un...
Bouchées aux cèpes pour un apéro sympa Bouchées aux cèpes pour un apéro sympa Par La cuisine de mamie caillou 07/12/14 06:12 De notre passage dans un restaurant soi-disant classé Toque blanche du Limousin, je n’ai retenu qu’une simple petite entrée qui d’ailleurs aurait bien trouvé sa place en amuse-bouche tant elle était riquiqui dans l’assiette. Tout le reste ne fut que déception,...
Pancakes à l’avoine grillée et banane Pancakes à l’avoine grillée et banane Par La cuisine de mamie caillou 05/12/14 06:23 Pour un petit déjeuner gourmand ou pour un goûter très sympa, Korinne nous propose des Pancakes WeightWatchers. Ces petites crêpes n'ont rien à voir avec les crêpes bretonnes, elles ont un diamètre plus petit et sont surtout beaucoup plus épaisses du fait...
Aïoli de bulots...simplement bon Aïoli de bulots...simplement bon Par La cuisine de mamie caillou 02/12/14 06:05 Yves Camdeborde parle de Simplement BISTROT, mais quand la cuisine est simple elle est souvent très bonne. Ce Chef très miédiatisé qui garde bien les pieds sur terre et qui n'oublie pas ses origines nous dit : "Dans tous les cas, un petit plat vite fait...
Waterzooï de poisson Waterzooï de poisson Par La cuisine de mamie caillou 30/11/14 06:38 Les crevettes qui figurent sur la photo sont là pour la déco mais nullement utiles à la recette Cette recette, testée une première fois en octobre 2012, se retrouve à l'honneur aujourd'hui pour la bonne raison que Mr Bocuse en personne en parle dans un...
Far breton aux pruneaux...furieusement bon Far breton aux pruneaux...furieusement bon Par La cuisine de mamie caillou 24/11/14 06:30 Quand on a envie d'un Far on pense automatiquement à une recette bretonne. En toute logique j'ai cherché un(e) spécialiste en la matière et je me suis régalée en feuilletant les pages du site... Perso, tout ce qui touche de près ou de loin au beurre salé,...
Muffins à la banane et glacés au Baileys...un dessert pour les grands Muffins à la banane et glacés au Baileys...un dessert pour les grands Par La cuisine de mamie caillou 21/11/14 06:37 Ces muffins WeightWatchers sont de bien jolies gourmandises réservées aux adultes, pas d'alcool pour les enfants ou alors ce sera sans glaçage ! Mais je suis certaine que des yeux connaisseurs lorgneront très vite du côté de ces gâteaux au Baileys. Cette...
Moulinée de légumes au safran et aux moules Moulinée de légumes au safran et aux moules Par La cuisine de mamie caillou 18/11/14 06:12 Voici venu le temps des bouillons, des soupes, des potages, des veloutés et de ce que j’appellerai les moulinées de légumes. Dans ces dernières les légumes ne sont pas totalement réduits en purée ce qui donne un aspect plus "rustique" à la soupe. On utilise...
Blanquette d'agneau...avec des cèpes Blanquette d'agneau...avec des cèpes Par La cuisine de mamie caillou 15/11/14 06:06 Les jours raccourcissent de plus en plus, mais le temps est idéal pour la cueillette des cèpes. Je vous propose aujourd'hui une recette qui flatte nos palais gourmands. C'est une recette de famille qui passe les générations sans prendre une ride. Souvent...
Flans de semoule aux pommes Flans de semoule aux pommes Par La cuisine de mamie caillou 12/11/14 06:13 Korinne est de retour avec un petit dessert de saison, bon pour le moral et sans danger pour la ligne...WeightWatchers est passé par là ! Les pommes ont fait leur grand retour dans nos cuisines et avec elles les tartes, les gâteaux, les clafoutis et même...
Flamiche aux poireaux Flamiche aux poireaux Par La cuisine de mamie caillou 09/11/14 06:11 Cette tourte aux poireaux, percée d'une petite cheminée au centre de son couvercle, trouve son origine dans le Nord de l'Europe durant le Moyen âge. Il semble qu'à cette époque, il s'agissait d'une galette de pain bien dorée, garnie de fromage, que l'on...
Pudim d'Eulalie Pudim d'Eulalie Par La cuisine de mamie caillou 06/11/14 06:17 Ce dessert est pour moi l'occasion de rendre hommage à une amie, venue tout droit du Portugal, avec dans ses valises le soleil de son pays et des recettes merveilleuses qui me donnent bien du fil à retordre quand je dois prononcer leurs noms. il y a eu...
Poivrons farcis...ils sont si mignons ces petits bretons Poivrons farcis...ils sont si mignons ces petits bretons Par La cuisine de mamie caillou 03/11/14 06:24 Mais oui, ces poivrons viennent de Bretagne! Cette recette fait partie de celles que je garde en réserve pour les jours où l'accès à ma cuisine ressemble à un parcours du combattant. Après une période de crises d'asthme, me voilà immobilisée par un lumbago...
Si les pommes sont bonnes, la tarte sera délicieuse Si les pommes sont bonnes, la tarte sera délicieuse Par La cuisine de mamie caillou 31/10/14 06:18 Et aujourd'hui, elle sera rustique... Le samedi 25 Octobre était une journée un peu spéciale, c'était la journée MADE in VIANDE, de l’étable à la table, ce fut plus de 2500 portes ouvertes à la curiosité des consommateurs. Mon boucher préféré, après mon...
Gâteau au chocolat de Nancy Gâteau au chocolat de Nancy Par La cuisine de mamie caillou 28/10/14 06:27 Le chocolat tout le monde aime ça...ou presque ! Vous vous demandez certainement quel rapport il y a entre ce gâteau et la ville de Nancy. Je suppose qu'il s'agit des amandes, mais rien n'est moins sûr. Il semblerait cependant qu'au XVIIème siècle, des...
Pastéis de Nata...comme à Lisbonne ou presque Pastéis de Nata...comme à Lisbonne ou presque Par La cuisine de mamie caillou 25/10/14 06:31 Ces petits flans aux œufs ont fait le tour de la blogosphère, si ce n'est le tour du monde. On les aime, on les adore, on ne peut leur résister. Bien entendu, si vous avez l'opportunité de les déguster à la pâtisserie qui leur est dédiée à Lisbonne, plus...
Craquante et fondante...une seule pomme vous fait de l'œil et tout peut changer Craquante et fondante...une seule pomme vous fait de l'œil et tout peut changer Par La cuisine de mamie caillou 21/10/14 06:22 C'est une certitude, cette tartelette hantera vos pensées jusqu'au jour où n'en pouvant plus, vous enfilerez votre tablier, affûterez vos couteaux, débarrasserez votre plan de travail de tout ce qui finalement est inutile et, enfin décidé(e), vous jeterez...
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La cuisine de mamie caillou

Vous trouverez ici des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...

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Participant au Défi Carpaccio Participant au Défi Soupes, crèmes et veloutés

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