Recettes de la Région Nord-Pas-de-Calais

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La meilleure recette du Nord du moment !

Flamiche aux poireaux... Un régal du Nord Flamiche aux poireaux... Un régal du Nord Par 17/03/13 20:26 Je vous présente ce soir une recette de flamiche aux poireaux. J'aime cette délicieuse tarte originaire du nord de la France... Très gourmande et généreuse cette belle tarte plaira à toute la famille... Pour les personnes qui suivent le programme Weight...
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Tartes au sucre de ch’Nord Tartes au sucre de ch’Nord Par Mamou & Co 22/03/15 09:14 Cuisson : 8 min Un souvenir de ch’Nord, mon petit déjeuner préféré quand je vivais à Lille… j’aimais tellement ça que mon mari, à peine levé, partait en expédition pour m’en chercher tous les WE ! Maintenant que nous sommes devenus des « sudistes », pas question de dire...
Tarte au sucre comme dans le Nord Tarte au sucre comme dans le Nord Par Amandine Cooking 20/03/15 08:31 Voici une recette traditionnelle du Nord de la France d'où je suis originaire ! Si vous ne connaissez pas il s'agit d'une pâte levée à laquelle ont fait quelques trous avec le doigt pour y saupoudrer de la cassonade blonde ou brune selon le goût (pour ma...
Gaufres à la vanille et au rhum...parfum d'exotisme pour des gourmandises du Nord Gaufres à la vanille et au rhum...parfum d'exotisme pour des gourmandises du Nord Par La cuisine de mamie caillou 20/03/15 06:05 Ces gaufres découvertes de l'autre côté du Rhin lors d'un séjour chez nos enfants, ne pouvaient rester bien longtemps étrangères dans ma cuisine. Une recette des plus simples données par ma doudou, il ne manquait plus à l'affaire que le gaufrier fait tout...
Grand Livre de Cuisine des Poissons de la Mer du Nord Grand Livre de Cuisine des Poissons de la Mer du Nord Par Le Verre et l'assiette 16/03/15 21:18 Dans ma quête toujours plus présente de connaissance de la production gastronomique belge, la sortie d’un ouvrage sur les ressources marines de la Mer du Nord devait obligatoirement attirer mon attention. Aussi, lorsque j’ai entendu parler de ce livre Le...
Faluche du Nord Faluche du Nord Par Cook'n'Eat 09/03/15 06:30 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Un bon pain bien moelleux et doux, il accompagnera très bien les charcuteries, et se tient très bien en tartines Coût : €€€ Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 2* 1 h 30 Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 8 faluches individuelles...
Velouté d'endives aux dés de saumon, gingembre et baies roses Velouté d'endives aux dés de saumon, gingembre et baies roses Par cuisine en folie 02/03/15 18:30 Une soupe délicieusement veloutée à servir aussi bien en entrée qu'en plat principal pour le soir Nous sommes en pleine saison des endives elles sont délicieuses en ce moment choisissez les bien fermes Ne les laissez pas attendre dans le frigo et surtout...
Rhône Nord : vignoble de la vallée du Rhône Rhône Nord : vignoble de la vallée du Rhône Par 3coups2fourchette 22/02/15 14:31 C’est évidemment la Syrah qui caractérise le cépage du Rhône Nord ! Et qu’est ce qu’on l’aime ce cépage avec ses arômes de fruits noirs (mûre, myrtille), ses épices (sa caractéristique principale), ses arômes florales et sa pointe de poivre noir. Ses tanins...
Mac'n ch'tizzzz, le Mac'n cheese venu du Nord Mac'n ch'tizzzz, le Mac'n cheese venu du Nord Par Les petites douceurs de Cricri 22/02/15 10:04 Cela faisait un moment que je ne vous avais pas proposé une recette de mon Nord et surtout avec du Maroilles. Le Mac'n cheese est un gratin de pâtes tout droit venu des Etats Unis. Mac pour macaroni et cheese, vous l'aurez compris pour fromage. Alors quoi...
Mise à l'honneur par  La voix du Nord Mise à l'honneur par "La voix du Nord" Par Les Gourmandises D'élo 18/02/15 16:05 Une belle surprise en Novembre 2014 (oui je sais, je suis en retard) : Appel de ma grand-mère, mon beau-papa ... pour m'annoncer que je suis dans le journal région régional du Nord Pas de Calais "La voix du Nord". Un peu surprise, car je n'avais ni fait...
Cervelas Suisse ou saucisse chasseur du Nord ou de Belgique aux crozets en papillote Cervelas Suisse ou saucisse chasseur du Nord ou de Belgique aux crozets en papillote Par Mamounette 17/02/15 09:05 Le cervelas est un saucisson consommé en Suisse où il a obtenu le patrimoine culinaire en 2008, mais il est également consommé en Belgique, Allemagne, Alsace et dans le nord de la France. Son nom vient du mot cerveau car à l'époque on y [...]
Tarte aux cerises du nord et aux amandes (frangipane) Tarte aux cerises du nord et aux amandes (frangipane) Par Sucette violette 07/02/15 08:15 Bonjour, cette recette est comment dire... une réussite (pour moi en tout cas). Personellement, j'amais vraiment bien, le goût des amandes et les cerises qui se rajouetent.... Bref un eellent mélange! Pour ma part, c'était une pâte du commerc! Sinon cette...
Crêpes du Nord à la levure Crêpes du Nord à la levure Par Les petites douceurs de Cricri 02/02/15 14:18 Aujourd'hui c'est la Chandeleur. C'est donc aujourd'hui ou jamais qu'il faut préparer des crêpes. Sur mon blog vous pouvez retrouver différentes recettes de crêpes notamment : Des crêpes à la farine de noisette Des crêpes au lait d'amande Des crêpes aux...
Tarte au sucre du Nord Tarte au sucre du Nord Par Cro"K"Mou 26/01/15 17:43 Préparation : 1h - Cuisson : 1h30 La tarte au sucre, quel plaisir incommensurable : ce moelleux, ce fondant, ce craquant. Tout est réuni pour me faire… Cet article Tarte au sucre du Nord est apparu en premier sur Crokmou.
Tarte au sucre du Nord Tarte au sucre du Nord Par Cro"K"Mou 26/01/15 17:43 Préparation : 20 min - Cuisson : 12 min La tarte au sucre, quel plaisir incommensurable : ce moelleux, ce fondant, ce craquant. Tout est réuni pour me faire chavirer ! J'ai rajouté "du Nord" parce que la tarte au sucre peu se présenter différemment selon si on se trouve au Nord de la France ou...
Perle du Nord vous offre un livret de 22 recettes Perle du Nord vous offre un livret de 22 recettes Par Passion culinaire 23/01/15 19:15 Allez c’est cadeau ! On partage car on a eu le plaisir de feuilleté ce livret de 22 recettes autour des endives toutes réalisées par le Chef Steven Ramon (Demi-finaliste de l’émission Top Chef Saison 5). L’objectif de ce livret est de proposer une série...
Endive braisée et son croustillant au roquefort, jambon aux herbes, piment d'Espelette Endive braisée et son croustillant au roquefort, jambon aux herbes, piment d'Espelette Par cuisine en folie 15/01/15 18:30 Une recette que j'ai vu passer très rapidement dans une émission à la télé avec le Chef Etchebest je prends vite des notes, j'ai toujours un carnet et un stylo à portée de main sur ma table basse ça sert toujours .. Le Chef Etchebest a expliqué sa façon...
Coquille de Noël Coquille de Noël Par La cuisine et les voyages de Prici 04/01/15 05:00 Me revoilà après une semaine de vacances en famille dans le Lot où nous avons eu du très beau temps! Pour un dimanche gourmand, et ainsi bien commencer l'année, je vous propose une délicieuse brioche: la coquile de Noël! Dans le Nord, nous ne la trouvons...
Coquille de Noël (en pain gâteau de ch'Nord) Coquille de Noël (en pain gâteau de ch'Nord) Par Elleisab,le blog d'une momoflinguée 30/12/14 12:14 Bonjour les momozamis! Un petit peu de nostalgie ....on voit fleurir ces coquilles de Noël dans toutes les boulangeries du Nord ,Pas-de-Calais et Belgique aux alentours des fêtes de Noël Sa forme particulière suggère un bébé emmaillotté Il était de tradition...
Cramique de noel spécialité de Noel du Nord Cramique de noel spécialité de Noel du Nord Par Ma popote gourmande 22/12/14 13:10 Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Recette trouvée sur le site de la cocotte de la voix du Nord Ingrédients : 450 g de farine, 20 g de levure de boulanger, 20 cl de lait, 2 œufs, 100 g de beurre salé, 100 g de sucre en poudre, raisins,mis 100gr (chocolat noir, eau de fleur d’oranger perso...
Coquille de Noël, brioche du Nord Coquille de Noël, brioche du Nord Par Rosenoisettes, calme et gourmandise... 08/12/14 17:39 L'envie de moelleux et de douceur se fait fortement ressentir avec ces températures fraiches et ce temps humide. Du thé épicé accompagné de sablés ou de brioche, voilà qui forme un goûter parfait ! Ayant encore une fois manqué de faire des Manalas pour...
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Le Royaume de la Cuisine du Nord

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