Recettes de la Région Nord-Pas-de-Calais

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Flamiche aux poireaux... Un régal du Nord Flamiche aux poireaux... Un régal du Nord Par 17/03/13 20:26 Je vous présente ce soir une recette de flamiche aux poireaux. J'aime cette délicieuse tarte originaire du nord de la France... Très gourmande et généreuse cette belle tarte plaira à toute la famille... Pour les personnes qui suivent le programme Weight...
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Velouté d'endives aux dés de saumon, gingembre et baies roses Velouté d'endives aux dés de saumon, gingembre et baies roses Par cuisine en folie 02/03/15 18:30 Une soupe délicieusement veloutée à servir aussi bien en entrée qu'en plat principal pour le soir Nous sommes en pleine saison des endives elles sont délicieuses en ce moment choisissez les bien fermes Ne les laissez pas attendre dans le frigo et surtout...
Rhône Nord : vignoble de la vallée du Rhône Rhône Nord : vignoble de la vallée du Rhône Par 3coups2fourchette 22/02/15 14:31 C’est évidemment la Syrah qui caractérise le cépage du Rhône Nord ! Et qu’est ce qu’on l’aime ce cépage avec ses arômes de fruits noirs (mûre, myrtille), ses épices (sa caractéristique principale), ses arômes florales et sa pointe de poivre noir. Ses tanins...
Mac'n ch'tizzzz, le Mac'n cheese venu du Nord Mac'n ch'tizzzz, le Mac'n cheese venu du Nord Par Les petites douceurs de Cricri 22/02/15 10:04 Cela faisait un moment que je ne vous avais pas proposé une recette de mon Nord et surtout avec du Maroilles. Le Mac'n cheese est un gratin de pâtes tout droit venu des Etats Unis. Mac pour macaroni et cheese, vous l'aurez compris pour fromage. Alors quoi...
Mise à l'honneur par  La voix du Nord Mise à l'honneur par "La voix du Nord" Par Les Gourmandises D'élo 18/02/15 16:05 Une belle surprise en Novembre 2014 (oui je sais, je suis en retard) : Appel de ma grand-mère, mon beau-papa ... pour m'annoncer que je suis dans le journal région régional du Nord Pas de Calais "La voix du Nord". Un peu surprise, car je n'avais ni fait...
Cervelas Suisse ou saucisse chasseur du Nord ou de Belgique aux crozets en papillote Cervelas Suisse ou saucisse chasseur du Nord ou de Belgique aux crozets en papillote Par Mamounette 17/02/15 09:05 Le cervelas est un saucisson consommé en Suisse où il a obtenu le patrimoine culinaire en 2008, mais il est également consommé en Belgique, Allemagne, Alsace et dans le nord de la France. Son nom vient du mot cerveau car à l'époque on y [...]
Tarte aux cerises du nord et aux amandes (frangipane) Tarte aux cerises du nord et aux amandes (frangipane) Par Sucette violette 07/02/15 08:15 Bonjour, cette recette est comment dire... une réussite (pour moi en tout cas). Personellement, j'amais vraiment bien, le goût des amandes et les cerises qui se rajouetent.... Bref un eellent mélange! Pour ma part, c'était une pâte du commerc! Sinon cette...
Crêpes du Nord à la levure Crêpes du Nord à la levure Par Les petites douceurs de Cricri 02/02/15 14:18 Aujourd'hui c'est la Chandeleur. C'est donc aujourd'hui ou jamais qu'il faut préparer des crêpes. Sur mon blog vous pouvez retrouver différentes recettes de crêpes notamment : Des crêpes à la farine de noisette Des crêpes au lait d'amande Des crêpes aux...
Tarte au sucre du Nord Tarte au sucre du Nord Par Cro"K"Mou 26/01/15 17:43 Préparation : 20 min - Cuisson : 12 min La tarte au sucre, quel plaisir incommensurable : ce moelleux, ce fondant, ce craquant. Tout est réuni pour me faire chavirer ! J'ai rajouté "du Nord" parce que la tarte au sucre peu se présenter différemment selon si on se trouve au Nord de la France ou...
Perle du Nord vous offre un livret de 22 recettes Perle du Nord vous offre un livret de 22 recettes Par Passion culinaire 23/01/15 19:15 Allez c’est cadeau ! On partage car on a eu le plaisir de feuilleté ce livret de 22 recettes autour des endives toutes réalisées par le Chef Steven Ramon (Demi-finaliste de l’émission Top Chef Saison 5). L’objectif de ce livret est de proposer une série...
Endive braisée et son croustillant au roquefort, jambon aux herbes, piment d'Espelette Endive braisée et son croustillant au roquefort, jambon aux herbes, piment d'Espelette Par cuisine en folie 15/01/15 18:30 Une recette que j'ai vu passer très rapidement dans une émission à la télé avec le Chef Etchebest je prends vite des notes, j'ai toujours un carnet et un stylo à portée de main sur ma table basse ça sert toujours .. Le Chef Etchebest a expliqué sa façon...
Coquille de Noël Coquille de Noël Par La cuisine et les voyages de Prici 04/01/15 05:00 Me revoilà après une semaine de vacances en famille dans le Lot où nous avons eu du très beau temps! Pour un dimanche gourmand, et ainsi bien commencer l'année, je vous propose une délicieuse brioche: la coquile de Noël! Dans le Nord, nous ne la trouvons...
Coquille de Noël (en pain gâteau de ch'Nord) Coquille de Noël (en pain gâteau de ch'Nord) Par Elleisab,le blog d'une momoflinguée 30/12/14 12:14 Bonjour les momozamis! Un petit peu de nostalgie ....on voit fleurir ces coquilles de Noël dans toutes les boulangeries du Nord ,Pas-de-Calais et Belgique aux alentours des fêtes de Noël Sa forme particulière suggère un bébé emmaillotté Il était de tradition...
Cramique de noel spécialité de Noel du Nord Cramique de noel spécialité de Noel du Nord Par Ma popote gourmande 22/12/14 13:10 Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Recette trouvée sur le site de la cocotte de la voix du Nord Ingrédients : 450 g de farine, 20 g de levure de boulanger, 20 cl de lait, 2 œufs, 100 g de beurre salé, 100 g de sucre en poudre, raisins,mis 100gr (chocolat noir, eau de fleur d’oranger perso...
Coquille de Noël, brioche du Nord Coquille de Noël, brioche du Nord Par Rosenoisettes, calme et gourmandise... 08/12/14 17:39 L'envie de moelleux et de douceur se fait fortement ressentir avec ces températures fraiches et ce temps humide. Du thé épicé accompagné de sablés ou de brioche, voilà qui forme un goûter parfait ! Ayant encore une fois manqué de faire des Manalas pour...
Tiramisu du Ch'nord ou le Ch'tiramisu Tiramisu du Ch'nord ou le Ch'tiramisu Par Mon Magimix et Moi 01/12/14 10:01 Tiramisu aux spéculoos Parce que 9 mois sans pouvoir m'envoyer ni tiramisu (rapport aux oeufs crus), ni tartare, ni sushi, ni saumon fumé, ni moults choses encore, m'ont donné envie de me venger, et parce que le tartare et les sushis je préfère les déguster...
Carbonade flamande : Le Nord s'invite en Bretagne Carbonade flamande : Le Nord s'invite en Bretagne Par Entre rire et cuisine ... 23/11/14 05:00 N'oubliez pas le concours des 8 ans de mon blog qui vous permettra de gagner les tous derniers cahiers de recettes de Trish Deseine. La date limite APPROCHE à grands pas les ami(e)s : 1er Décembre. Faites-moi parvenir au plus vite vos participations. Merci...
Quelques mets degustés au restaurant nord est a Quelques mets degustés au restaurant nord est a Par atelier-aquarelle-des-saveurs 22/11/14 18:43 Quelques mets degustés au restaurant nord est a cadaques je vous le recommande........
10 jours au nord de l’Amérique*アメリカの北での10日間 10 jours au nord de l’Amérique*アメリカの北での10日間 Par tabimobi - à la cuisine de shoko 19/11/14 21:36 Alors, je vis à Paris depuis 2 mois maintenant et j’ai enfin internet! Avant de poster des recettes, je vais parler de mon petit voyage aux Etats-Unis, plus précisément dans l’état de Washington, près de la frontière canadienne. Nous avons … Lire la suite...
Poulet tandoori

 
Un plat du nord de l’Inde, qui consiste Poulet tandoori   Un plat du nord de l’Inde, qui consiste Par Ma petite cuisine 14/11/14 11:36 Poulet tandoori Un plat du nord de l’Inde, qui consiste à cuire le poulet mariné dans un tandoor, four en terre cuite. A défaut de tandoor, j’ai utilisé mon four traditionnel, avec un mélange d’épices douces, de yaourt et de citron. De quoi obtenir un poulet...
Carbonnade de Ch'nord à la Choulette Ambrée Carbonnade de Ch'nord à la Choulette Ambrée Par Amaryves 13/11/14 15:30 Chose promise, chose due ......... J'aime beaucoup les plats rustiques, roboratifs, et c'est bien dans les régions les plus au Nord qu'on les trouve. Ma préférée restant la carbonnade (ou avec un seul n, les 2 orthographes sont permises), surtout celle...
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Le Royaume de la Cuisine du Nord

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