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Alexie aux usa... (21) Children's Museum Alexie aux usa... (21) Children's Museum Par La cuisine de Doria 01/11/14 05:00 Le Children's Museum of Indianapolis (« Musée des enfants d'Indianapolis ») est le plus grand musée du monde destiné aux enfants. Il est situé à Indianapolis, dans l'Indiana. Il a été fondé en 1925 par Mary Stewart Carey, riche philanthrope propriétaire...
Doria aux Etats-Unis (2)...Halloween Doria aux Etats-Unis (2)...Halloween Par La cuisine de Doria 31/10/14 05:00 En cette période de l'année, Halloween fait partie de l'une des traditions aux Etats-Unis. Elle est très marquée sur ce continent, ce qui fait l'objet de ce billet. D'origine Celte, Halloween connaît un très gros succès aux Etats-Unis et la soirée du 31...
Doria aux Etats-Unis (1)...Patidous farcis Doria aux Etats-Unis (1)...Patidous farcis Par La cuisine de Doria 30/10/14 05:00 J'ai passé 15 jours chez ma fille Alexie aux Etats-Unis, ce qui m'a permis de découvrir ce pays qui me faisait tant rêver ainsi que sa cuisine et traditions. C'est une recette que j'ai réalisé dans l'Indiana. Le plus difficile a été de trouver les ingrédients...
Alexie aux usa... (20) Chicago, vue d'en haut Alexie aux usa... (20) Chicago, vue d'en haut Par La cuisine de Doria 29/10/14 05:00 Quelques photos de Chicago, vue d'en haut... Toutes les photos ont été faites par Alexie
Compote de pommes du jardin Compote de pommes du jardin Par La cuisine de Doria 28/10/14 05:00 Quelques pommes du jardin, et voici une compote légère... Ingrédients pour 4 personnes 10 belles pommes 1/2 verre d'eau 1 cs de jus de citron vert 1 baton de cannelle 1 étoile de badiane Epluchez vos pommes, ôtez le trognon et les couper en petits cubes....
Purée à la courge muscade Purée à la courge muscade Par La cuisine de Doria 27/10/14 05:00 Pour accompagner une viande ou un poisson, c'est une purée bien parfumée... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de courge muscade 3 pommes de terre 50 gr de parmesan râpé 2 jaunes d'oeufs Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Ciboulette ciselée Fleur...
Courge Delica farcie à la viande de boeuf et mirepoix de légumes Courge Delica farcie à la viande de boeuf et mirepoix de légumes Par La cuisine de Doria 26/10/14 05:00 Un plat complet que nous avons beaucoup aimé... Ingrédients pour 4 personnes 1 courge Delica d'environ 2 kg 500 gr de boeuf haché 1 radis noir 3 carottes 1 courgette 200 gr de champignons de Paris frais 1 poireau 1 oignon 2 gousses d'ail 1 bouillon cube...
Alexie aux usa... (19) Les flippers Alexie aux usa... (19) Les flippers Par La cuisine de Doria 25/10/14 05:00 Pour les passionnés de Flippers ou Pinball, il existe des salles complètes aux USA de ces machines qui ont quitté nos cafés français... Toutes les photos ont été faites par Alexie
Nids à la pancetta et fromage de chèvre Nids à la pancetta et fromage de chèvre Par La cuisine de Doria 24/10/14 05:00 Une entrée originale que j'ai servi avec un peu de salade... Ingrédients pour 4 personnes 5 oeufs 15 cl de crème liquide 16 tranches de pancetta très fines 120 gr de bûche de chèvre 1 cs de parmesan râpé 1 cs de basilic ciselé 1 cs de persil ciselé Poivre...
Parmentier à la courge muscade Parmentier à la courge muscade Par La cuisine de Doria 23/10/14 05:00 Un plat complet bien savoureux... Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de courge muscade 300 gr de pommes de terre 500 gr de viande hachée de boeuf 1 oeuf 1 gros oignon de Roscoff 1/2 cc de muscade Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Huile d'olive...
Velouté de céleri rave au Roquefort Papillon Velouté de céleri rave au Roquefort Papillon Par La cuisine de Doria 22/10/14 05:00 Une soupe bien réconfortante pour le soir... Ingrédients pour 4 personnes 1/2 boule de céleri rave 2 pommes de terre 1 radi noir 100 gr de Roquefort Papillon 2 oignons nouveaux 1/2 bouquet de persil 1 litre de bouillon de légumes Huile d'olive extra vierge...
Rognons de veau et Gnocchis au jus de persil et ail Rognons de veau et Gnocchis au jus de persil et ail Par La cuisine de Doria 21/10/14 05:00 Une recette à faire lorsque vous avez un peu de temps devant vous... Ingrédients pour 4 personnes Les rognons 2 rognons de veau 2 cs d'huile d'olive extra vierge 1 cs de beurre 5 cl de Rhum Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Les Gnocchis 500 gr...
Filet mignon au caramel et frites maison Filet mignon au caramel et frites maison Par La cuisine de Doria 20/10/14 05:00 Un plat très parfumé que nous avons adoré avec les frites maison... Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de filet mignon 80 gr de sucre roux 2 gouttes de citron 2 cs de nuoc-mam 1 gousse d'ail 1 morceau de 1 cm de gingembre frais Quelques tiges de ciboulette...
Soupe paysanne aux trompettes de la mort et lard Soupe paysanne aux trompettes de la mort et lard Par La cuisine de Doria 19/10/14 05:00 Première soupe de la rentrée... Ingrédients pour 4 personnes 2 tranches épaisses de poitrine fumée 1 oignon des Cévennes 1 poireau 3 petits navets 2 carottes 2 branches de céleri 1 pomme de terre 3 cs d'huile d'olive extra vierge 1,5 litre de bouillon de...
Alexie aux usa... (18) Canal d'Indianapolis Alexie aux usa... (18) Canal d'Indianapolis Par La cuisine de Doria 18/10/14 05:00 Le Canal Walk est une promenade de 1,9 km qui longe le canal jamais achevé de Wabash and Erie Canal, dans un ensemble à la fois résidentiel et culturel (musées). Avec sa configuration en L, le canal suit West Street depuis St. Clair Street jusqu'à Ohio...
Soupe aux légumes du jardin, céréales et Spaetzle Soupe aux légumes du jardin, céréales et Spaetzle Par La cuisine de Doria 17/10/14 05:00 Une soupe bien réconfortante pour le soir... Ingrédients pour 6 personnes 200 gr de pâte alsacienne "Spaetzle" 200 gr de céréales et lentilles 700 gr de courge muscade 70 gr de concentré de tomates 100 gr de lardons fumés 1 radis noir 5 tomates 1 oignon...
Brioche au caramel, à la crème et fleur de sel de Guérande Brioche au caramel, à la crème et fleur de sel de Guérande Par La cuisine de Doria 16/10/14 05:00 Ingrédients pour une belle brioche 100 ml de lait 1 oeuf 1/4 cc de sel de Guérande 40 gr de beurre pommade 30 gr de sucre en poudre Le jus d'un citron vert 250 gr de farine T55 6 gr de levure de Boulanger 1 petit pot de crème caramel et fleur de sel de...
Fruits de mer et champignons, sauce velouté Fruits de mer et champignons, sauce velouté Par La cuisine de Doria 15/10/14 05:00 Très parfumé et riche en goût... Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de moules et crevettes surgelées 400 gr de champignons de Paris frais 1/2 poireau 2 échalotes 20 cl de vin blanc sec 40 cl de crème fraîche liquide légère 4 tranches de pain Nordique Huile...
Alexie aux usa... (17) Chicago 3ème partie Alexie aux usa... (17) Chicago 3ème partie Par La cuisine de Doria 14/10/14 05:00 L'architecture de cette ville a reflété et influencé pendant longtemps l'architecture américaine. La ville de Chicago comprend certains des premiers bâtiments réalisés par des architectes mondialement reconnus. Comme la plupart des bâtiments du centre-ville...
Tarte à la courgette, champignons de Paris et Brie de Meaux Tarte à la courgette, champignons de Paris et Brie de Meaux Par La cuisine de Doria 13/10/14 05:00 Une tarte réalisée avec les restes du frigo... Ingrédients pour une tarte rectangulaire La pâte 200 gr de farine fluide 100 gr de beurre 1 oeuf Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Dans un bol, battre l'oeuf. Dans un saladier, mettre la farine,...
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