541 recettes de cuisine sont référencées sur le blog La cuisine de Doria.
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Velouté de céleri rave au Roquefort Papillon Velouté de céleri rave au Roquefort Papillon Par La cuisine de Doria 22/10/14 05:00 Une soupe bien réconfortante pour le soir... Ingrédients pour 4 personnes 1/2 boule de céleri rave 2 pommes de terre 1 radi noir 100 gr de Roquefort Papillon 2 oignons nouveaux 1/2 bouquet de persil 1 litre de bouillon de légumes Huile d'olive extra vierge...
Rognons de veau et Gnocchis au jus de persil et ail Rognons de veau et Gnocchis au jus de persil et ail Par La cuisine de Doria 21/10/14 05:00 Une recette à faire lorsque vous avez un peu de temps devant vous... Ingrédients pour 4 personnes Les rognons 2 rognons de veau 2 cs d'huile d'olive extra vierge 1 cs de beurre 5 cl de Rhum Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Les Gnocchis 500 gr...
Filet mignon au caramel et frites maison Filet mignon au caramel et frites maison Par La cuisine de Doria 20/10/14 05:00 Un plat très parfumé que nous avons adoré avec les frites maison... Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de filet mignon 80 gr de sucre roux 2 gouttes de citron 2 cs de nuoc-mam 1 gousse d'ail 1 morceau de 1 cm de gingembre frais Quelques tiges de ciboulette...
Soupe paysanne aux trompettes de la mort et lard Soupe paysanne aux trompettes de la mort et lard Par La cuisine de Doria 19/10/14 05:00 Première soupe de la rentrée... Ingrédients pour 4 personnes 2 tranches épaisses de poitrine fumée 1 oignon des Cévennes 1 poireau 3 petits navets 2 carottes 2 branches de céleri 1 pomme de terre 3 cs d'huile d'olive extra vierge 1,5 litre de bouillon de...
Alexie aux usa... (18) Canal d'Indianapolis Alexie aux usa... (18) Canal d'Indianapolis Par La cuisine de Doria 18/10/14 05:00 Le Canal Walk est une promenade de 1,9 km qui longe le canal jamais achevé de Wabash and Erie Canal, dans un ensemble à la fois résidentiel et culturel (musées). Avec sa configuration en L, le canal suit West Street depuis St. Clair Street jusqu'à Ohio...
Soupe aux légumes du jardin, céréales et Spaetzle Soupe aux légumes du jardin, céréales et Spaetzle Par La cuisine de Doria 17/10/14 05:00 Une soupe bien réconfortante pour le soir... Ingrédients pour 6 personnes 200 gr de pâte alsacienne "Spaetzle" 200 gr de céréales et lentilles 700 gr de courge muscade 70 gr de concentré de tomates 100 gr de lardons fumés 1 radis noir 5 tomates 1 oignon...
Brioche au caramel, à la crème et fleur de sel de Guérande Brioche au caramel, à la crème et fleur de sel de Guérande Par La cuisine de Doria 16/10/14 05:00 Ingrédients pour une belle brioche 100 ml de lait 1 oeuf 1/4 cc de sel de Guérande 40 gr de beurre pommade 30 gr de sucre en poudre Le jus d'un citron vert 250 gr de farine T55 6 gr de levure de Boulanger 1 petit pot de crème caramel et fleur de sel de...
Fruits de mer et champignons, sauce velouté Fruits de mer et champignons, sauce velouté Par La cuisine de Doria 15/10/14 05:00 Très parfumé et riche en goût... Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de moules et crevettes surgelées 400 gr de champignons de Paris frais 1/2 poireau 2 échalotes 20 cl de vin blanc sec 40 cl de crème fraîche liquide légère 4 tranches de pain Nordique Huile...
Alexie aux usa... (17) Chicago 3ème partie Alexie aux usa... (17) Chicago 3ème partie Par La cuisine de Doria 14/10/14 05:00 L'architecture de cette ville a reflété et influencé pendant longtemps l'architecture américaine. La ville de Chicago comprend certains des premiers bâtiments réalisés par des architectes mondialement reconnus. Comme la plupart des bâtiments du centre-ville...
Tarte à la courgette, champignons de Paris et Brie de Meaux Tarte à la courgette, champignons de Paris et Brie de Meaux Par La cuisine de Doria 13/10/14 05:00 Une tarte réalisée avec les restes du frigo... Ingrédients pour une tarte rectangulaire La pâte 200 gr de farine fluide 100 gr de beurre 1 oeuf Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Dans un bol, battre l'oeuf. Dans un saladier, mettre la farine,...
Terrines de foies de volaille aux cèpes et pistaches Terrines de foies de volaille aux cèpes et pistaches Par La cuisine de Doria 12/10/14 05:00 Deux terrines réalisées par mon mari, absolument délicieuse... Ingrédients pour 2 terrines (1 grande et 1 petite) 500 gr de foie de volaille 300 gr d'échine de porc 100 gr de jambon de pays 300 gr de cèpes frais 1 oignon des Cévennes 2 gousses d'ail 1/2...
Alexie aux usa... (16) Chicago 2ème partie Alexie aux usa... (16) Chicago 2ème partie Par La cuisine de Doria 11/10/14 05:00 L'aquarium de Chicago est l'une des attractions les plus populaires de la ville. Il accueille environ 2 millions de visiteurs par an. Si vous vous y rendez en été, il est préférable de prendre ces billets en avance pour éviter une longue file d'attente....
Confiture de Questches et pommes aux épices Confiture de Questches et pommes aux épices Par La cuisine de Doria 10/10/14 05:00 Ingrédients pour 4 pots 1 kg de questches 2 petites pommes 300 gr de sucre en poudre 1 cc de cannelle 1 cc d'épices à pain d'épices Le jus d'un citron vert 1 gr d'agar agar La veille Lavez, coupez en deux vos questches puis retirez les noyaux. Les couper...
Rue Mouffetard... La Crète Rue Mouffetard... La Crète Par La cuisine de Doria 09/10/14 05:00 La Crète est un resto parisien de la Rue mouffetard, très sympa avec un excellent rapport qualité/prix. Le cadre est charmant avec une cuisine typique et simple, sans prétention mais délicieuse. Le menu que nous avons choisi est de 9 euros par personne...
Angel cakes... Gâteau aux pommes Angel cakes... Gâteau aux pommes Par La cuisine de Doria 08/10/14 05:00 J'ai eu la surprise de recevoir dans ma boite aux lettres des moules Yoco Design à Angel Cakes. Mais qu'est-ce que ces moules ? Ce sont des moules en silicone platinium qui nous permettent de réaliser des "Angel Cakes", avec une cuisson parfaitement uniforme....
Doriane en Italie (5)... Verona Doriane en Italie (5)... Verona Par La cuisine de Doria 07/10/14 05:00 L'histoire de Verona est particulièrement riche, et ce depuis l'antiquité. Les vestiges historiques de la ville en font un vrai bonheur à visiter pour les passionés d'architecture. Les arènes de Vérona, un amphithéâtre romain, restent le symbole de la ville...
Boulettes de veau aux herbes Boulettes de veau aux herbes Par La cuisine de Doria 06/10/14 05:00 Une recette qui vient tout droit du Saveurs n°213... Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de veau haché à la grille 1 oeuf 1 oignon des Cévennes 1 gousse d'ail 3 pincées de piment d'Espelette 3 cs de parmesan râpé 2 cs de persil ciselé 1 cs de basilic ciselé...
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard Par La cuisine de Doria 05/10/14 05:00 Le 26/27/28 septembre à eu lieu le rendez-vous de la Fête des Plantes Automne à Saint-Jean de Beauregard dans un magnifique cadre d'un château du XVIIème siècle célèbre pour son remarquable potager fleuri à la française. Près de 200 exposants étaient présent...
Alexie aux usa... (15) Chicago 1ère partie Alexie aux usa... (15) Chicago 1ère partie Par La cuisine de Doria 04/10/14 05:00 Capitale mondiale de l'architecture moderne, Chicago a presque définitivement liquidé sa mauvaise réputation. C’est une ville très agréable et vivante, bénéficiant d’une situation extraordinaire au bord du lac Michigan (si vaste qu’on dirait une mer), et...
Biscuits au citron vert et fraises déshydratées Biscuits au citron vert et fraises déshydratées Par La cuisine de Doria 03/10/14 05:00 Cela faisait un petit moment que je n'avais pas fait de biscuits à la maison, les remarques se faisaient sentir... Ingrédients pour environ 28 biscuits 200 gr de farine fluide 50 gr de farine complète 50 gr de blé 1 oeuf 100 gr de beurre 1 sachet de sucre...
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