Les Recettes de Veau

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La meilleure recette de veau du moment !

Paupiettes de veau (thermomix) Paupiettes de veau (thermomix) Par 02/12/13 14:25 Pas d'idée de menu en voici une pour 4 personnes!! Ingrédients 200g de riz 4 paupiettes 1 oignon 1 petite boite de champignons de paris ou champignons frais 550g d'eau 250g de vin blanc 15g de farine 60g de crème fraiche 2 cubes de bouillon de légumes sel...
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Hachis parmentier revisité : purée de pomme de terre céleri , et hachis de veau à la sauge Hachis parmentier revisité : purée de pomme de terre céleri , et hachis de veau à la sauge Par keskonmangemaman? 31/10/14 17:41 J'adore le hachis parmentier , et même si j’admets que la version classique lendemain de pot au feu est un délice je trouve que changer un peu la recette de temps en temps c'est l'occasion de se régaler avec des saveurs nouvelles , je vous propose donc...
Rognon de veau, sauce au Porto Rognon de veau, sauce au Porto Par Poivré Seb 29/10/14 22:20 On aime ou pas ! Mais des rognons de veau bien préparés, accompagnés d'une sauce au Porto ! Un petit chouïa d'échalote, du poivre 5 baies, un peu de plaisir à cuisiner, hihihi ... C'est très bon
Paupiettes de veau sauce au cidre Paupiettes de veau sauce au cidre Par Naniemix 29/10/14 18:01 Il est rare que je cuisine des plats complets de viande au thermomix et j’ai tort car hier cette recette a été un succès. De belles paupiettes de veau parfumée au bon cidre de papy jardin…le bonheur! Ingrédients pour 5 personnes 5 paupiettes de veau 2 échalotes...
Rognon de veau à la persillade Rognon de veau à la persillade Par Cuisine maison 29/10/14 06:28 Préparation : 20 min - Cuisson : 14 min Recette: Rognon de veau à la persillade Résumé: Recette de rognon de veau à la persillade, à la maison se sont nos rognons préférés, nous les aimons avec une cuisson rosée. Nous n’avions pas encore testé ces rognons avec, juste une petite persillade. En...
Cocotte de Veau aux Légumes sauce crème Cocotte de Veau aux Légumes sauce crème Par Miam la cuisine de Cath 28/10/14 21:43 Ce soir on commence à attaquer les plats d'hiver ... Donc ce sera du Veau , un peu de ✔ blanquette, de la ✔ queue de veau et un ✔ jarret ,des petits légumes de la coriandre de la ciboulette et de la [...]
Cordon bleu de veau maison Cordon bleu de veau maison Par les Chickas en cuisine 28/10/14 13:47 Depuis le temps que je voulais essayer de faire des cordons bleu moi-même. Je ne sais pas pourquoi j'ai attendu si longtemps, c'est si simple. Ingrédients pour 2 personnes: - 2 fines escalopes de veau - 2 à 4 tranches de jambon sec maigre - 2 à 4 taustinettes...
Foie de Veau et sa petite sauce crème Foie de Veau et sa petite sauce crème Par Clafoutis & compagnie 28/10/14 12:32 Me voici de retour avec une petite recette déjà testée voici quelques temps . Je la réedite aujourd'hui avec les PP et surtout elle est compatible avec les JSC. Dans le cadre d'une JSC, elle ne vous coûtera que 1 PP pour la crème fraîche car dans le cadre...
Osso bucco de veau à la milanaise Osso bucco de veau à la milanaise Par Mes trucs à moi 28/10/14 08:00 Un plat convivial et familial que je n'avais jamais goûté et donc encore moins cuisiné ! J'ai pris de la viande de veau par colis de 5kg et je me suis retrouvée avec de la viande à osso bucco. J'ai donc relevé le défi et ce fut une excellente surprise !...
Pavés de veau à l'émulsion noix-café Pavés de veau à l'émulsion noix-café Par Plaisirs de la maison 28/10/14 00:00 Pavés de veau à l’émulsion noix café D’après une recette trouvée sur un livret édité par le Centre d’information des Viandes (C I V) « 20 recettes chrono minute » Ingrédients : pour 4 personnes 4 pavés de veau (dans la noix) de 120 à 125 g chacun 5 g de...
Lasagnes bolognèse veau et boeuf pour célébrer la journée mondiale des pâtes le 26 octobre Lasagnes bolognèse veau et boeuf pour célébrer la journée mondiale des pâtes le 26 octobre Par keskonmangemaman? 27/10/14 11:55 Le 26 octobre c'est la journée mondiale des pâtes ... youpi , encore que je n'ai pas besoin d'une occasion spéciale pour cuisiner des pâtes , je suis même certaine de faire des heureux si je fais la mama qui cuisine des pastas. Je vous ai déjà donné plusieurs...
Véritable recette de la tête de veau en tortue Véritable recette de la tête de veau en tortue Par Les recettes du chef Hubert 27/10/14 09:00 Épluchez, lavez, émincez 2 carottes ; pelez 3 oignons ; hachez-en 2 grossièrement ; gardez l’autre entier ; nettoyez 250 g de champignons ; pelez 2 citrons, coupez-les en rondelle, épépinez ; faites durcir 12 œufs. Faites dégorger pendant 2 heures, sous...
Parmentier de foie de veau Parmentier de foie de veau Par Le blog de tabou en cuisine 27/10/14 09:00 Petite découverte. Je vous avouerais que la purée en flocons je ne suis pas trop fan mais là, je suis tombée sous le charme de la purée texture écrasée de pomme de terre de Maggi mousline. Pour plus de gourmandise on l'agrémente de fromage, huile d'olive...
Rôti de veau farci aux marrons et aux poires Rôti de veau farci aux marrons et aux poires Par Cuisine maison comme autrefois 26/10/14 13:29 Préparation : 30 min - Cuisson : 2h Cuisinez ce délicieux rôti de veau garni de farce aux châtaignes et aux poires, un plat de saison, raffiné. Servez avec des haricots verts ou des champignons sautés. Veau farci aux marrons et aux poires Rôti de veau farci aux châtaignes et aux poires Pour...
Rognons de veau aux poireaux, galettes de bintje aux lardons de Michel Hazebroucq Rognons de veau aux poireaux, galettes de bintje aux lardons de Michel Hazebroucq Par Les Horizons d'Ewa 25/10/14 09:49 Une recette extraite du livre " La cuisine du Nord par ses chefs ". Michel Hazebroucq chef du restaurant " Le Soubise " à Coudekerque-Branche (59) fête ses 55 années derrière les fourneaux ( 1959-2014 ) avec un menu spécial jubilé ! Si vous passez par là...
Tendrons de Veau au Miel, Rhum et Epices de la Réunion, Cuisson Basse Température Tendrons de Veau au Miel, Rhum et Epices de la Réunion, Cuisson Basse Température Par Bleu Combava 25/10/14 05:48 Je ne cuisine pas beaucoup le veau mais lorsque j'ai vu ces beaux tendrons chez mon boucher je les ai achetés sans vraiment savoir ce que j'allais en faire! Et oui, c'est souvent comme ça en cuisine avec moi! Je redoutais avant tout de gâcher cette belle...
Médaillons de ris de veau aux langoustines et beurre de cerfeuil Médaillons de ris de veau aux langoustines et beurre de cerfeuil Par Les recettes du chef Hubert 24/10/14 11:15 Préparation : 40 min - Cuisson : 25 min Lavez et faites cuire au court-bouillon les langoustines, décortiquez-les et réservez les queues. Hachez finement du cerfeuil frais, mélangez-le avec 50 g de beurre, mettez dans le réfrigérateur, laissez durcir. Faites dégorger les ris de veau, blanchissez-les...
Emincé de veau aux tomates Emincé de veau aux tomates Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 24/10/14 07:00 Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le magazine Guide Cuisine n°31. Pour 4 personnes : 4 escalopes de veau 10 cl de bouillon de volaille huile d'olive 10 cl de crème fraîche 2 grosses tomates 250 g de champignons de Paris vous pouvez mettre...
Rôti de veau aux pruneaux Rôti de veau aux pruneaux Par Guiguine cuisine 23/10/14 10:02 Voilà un plat que j’adore réaliser car nous sommes de vrais adeptes des pruneaux. Un plat à laisser mijoter pour que le goût n’en soit que meilleur. Ce qu’il nous faut: 1 kg de rôti de veau 500 g de pruneaux 50cl de vin blanc 2 échalotes 50 g de beurre...
Steacks haches Veau Calamars Steacks haches Veau Calamars Par La Salsa des Fourchettes 23/10/14 08:00 A la maison les calamars sont bannis ... Personne ne daigne y toucher dès qu'on les voit ... mais j'avoue que quand j'ai croisé une recette de steakc porc-clamars sur le blog délicieux de La Fourchette Gourmande, je me suis dit, ça, c'est vraiment à tenter...
Semoule épicée et ses boulettes de veau Semoule épicée et ses boulettes de veau Par Papilles on off 23/10/14 00:00 J'avoue que pour vous donner envie de tester une recette, j'essaie au maximum de vous proposer des photos qui "font envie". Il y a parfois quelques loupés... comme aujourd'hui ! Je vous donne quand même ma recette de semoule épicée et ses boulettes de veau...

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