Les Recettes de Veau et Sauces

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Paupiettes de dinde et leur sauce crémeuse aux champignons Paupiettes de dinde et leur sauce crémeuse aux champignons Par Evasion Culinaire 18/07/14 12:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min Je parie que vous aimez les paupiettes de dinde farcies avec une bonne sauce à la crème et aux champignons de paris. A servir comme une blanquette accompagnées de riz par exemple.
Veau sauce paprika et cornichons Veau sauce paprika et cornichons Par Céci-bon 15/07/14 16:40 Pour changer un peu de l'éternelle blanquette, voilà un veau délicieusement accompagné avec les cornichons. C'est étonnant mais très très bon! Pour 3 personnes : 700g de sauté de veau 1 oignon 2càc de paprika 60g de crème fraîche 10 [...]
Boulettes de veau farcies au foie de veau, sauce crémeuse moutarde à l'ancienne Boulettes de veau farcies au foie de veau, sauce crémeuse moutarde à l'ancienne Par P'tit Sablé s'engourmandise !!! 06/07/14 08:49 Quelques boulettes de veau, une sauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne et aux champignons déglacés au cognac... et voilà un plat savoureux et simple à préparer... Pour 6 boulettes : Les boulettes : 100 g de viande de veau 1 petit oignon Persil [...]
Quasi de veau sauce tomates et poivrons Quasi de veau sauce tomates et poivrons Par Les gourmandises de Sandrine 18/06/14 12:29 J'adore le veau, que ce soit en sauce (forestière ou aux olives), en ragoût basque ou en rôti (ici et là) sans oublier la classique financière ou blanquette. Je vous propose aujourd'hui une recette avec du quasi de veau. C'est la partie inférieure du veau,...
Pennes aux boulettes de veau et sauce tomates bio aux petits legumes Pennes aux boulettes de veau et sauce tomates bio aux petits legumes Par la vie de choupette 16/06/14 05:00 J'ai réalisée cette recette de boulette pour tester le bocal de sauce tomates bio aux petits légumes que Aurore m'a anvoyé. Ce bocal contient : aubergines confites, oignons, carottes, poivrons cuisinés à l’huile d’olive vierge extra avec une pointe de sel...
Brochettes de foie de veau mariné, en papillotes, sauce aux fines herbes Brochettes de foie de veau mariné, en papillotes, sauce aux fines herbes Par Cuisine maison comme autrefois 12/06/14 16:49 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Fabuleuses brochettes de foie de veau mariné aux fines herbes et au beurre, servies avec une sauce réduite aux fines herbes. Un barbecue, une plancha, "chic" réservé aux gourmets. Brochettes de foie de veau en papillote, au barbecue ou à la plancha et leur...
Sauté de veau au cidre, sauge, thym doux, origan, sauce tomate et chorizo (Sauteed veal, cider, sage, sweet thyme, oregano, tomato sauce and chorizo) Sauté de veau au cidre, sauge, thym doux, origan, sauce tomate et chorizo (Sauteed veal, cider, sage, sweet thyme, oregano, tomato sauce and chorizo) Par My Culinary Curriculum 07/06/14 16:06 Préparation : 10 min - Cuisson : 1h Une recette vraiment de Pentecôte : une petit sauté de veau. Les herbes aromatiques apportent beaucoup de parfum à cette recette et l'avantage avec les plats qui mijotent c'est qu'on peut les oublier sur le feu (enfin à condition de mettre une minuterie...
Boulettes de veau, sauce au vin blanc et champignons des bois Boulettes de veau, sauce au vin blanc et champignons des bois Par Papilles on off 06/06/14 00:00 Attention, petite tuerie en vue ! Méga coup de coeur pour ces boulettes de veau, sauce au vin blanc et champignons des bois. Un pur délice... Pour 4 personnes 500 g de boulettes de veau 1 kg de mélange de champignons des bois 2 oignons 25 cl d'eau + 2 càc...
Boulettes bœuf, veau et parmesan, sauce aux tomates fraîches, tomates confites et olives noires Boulettes bœuf, veau et parmesan, sauce aux tomates fraîches, tomates confites et olives noires Par Gourmandenise 28/05/14 08:04 Il existe de nombreuses façons de préparer les boulettes de viande, en fonction de la viande utilisée et de la sauce qui les accompagne. Mélanger du bœuf et du veau permet d’obtenir des boulettes bien moelleuses à condition de ne pas trop les cuire. La...
Sauté de veau aux champignons et épinards sur spaghetti sauce marinara Sauté de veau aux champignons et épinards sur spaghetti sauce marinara Par La table en fête 21/05/14 20:32 Recette improvisée, j'avais de belles escalopes de veau et j'ai laissé aller mon imagination, très bon, on s'est bien régalés. Pour 3 à 4 portions Spaghetti cuits et égouttés environ 2 tasses (500ml) de sauce marinara achetée ou maison (j'ai pris ma recette...
Vitello Tonato (Veau sauce au Thon, recette Italienne) Vitello Tonato (Veau sauce au Thon, recette Italienne) Par Dans la Cuisine de Françoise 04/05/14 08:00 Dimanche dernier, nous fêtions Pâques en famille. Non il ne s'agit pas d'une erreur dans l'espace temps, mais avec nos divers métiers et horaires décalés, il n'est parfois pas simple de tous nous réunir ! Alors nous faisons fi du calendrier, pour mieux...
Rognons de veau à la sauce bourguignonne Rognons de veau à la sauce bourguignonne Par cuisine d'Afrique 03/05/14 15:39 Depuis quelques temps, je trouve facilement de beaux rognons frais. Habituellement, je les prépare suivant la recette que préparait maman (rognons de bœuf au vin rouge). Aujourd'hui, je les ai préparé à la sauce bourguignonne. Cette sauce contient du vin...
Rognons de veau à la sauce bourguignonne Rognons de veau à la sauce bourguignonne Par cuisine d'Afrique 03/05/14 15:39 Depuis quelques temps, je trouve facilement de beaux rognons frais. Habituellement, je les prépare suivant la recette que préparait maman (rognons de bœuf au vin rouge). Aujourd'hui, je les ai préparé à la sauce bourguignonne. Cette sauce contient du vin...
Saltimbocca de veau sauce au café Saltimbocca de veau sauce au café Par Plaisirs de la maison 28/04/14 00:00 Saltimbocca de veau sauce au café Une recette d’un livret magazine « Ma Vie en couleurs » Ingrédients : pour 4 personnes 4 escalopes de veau très fines (400 g environ) 500 g de panais 3 à 4 cuillerées à soupe de lait 80 g de fromage tomme de brebis 6 cl...
Pain de viande au veau, porc haché et ricotta, sauce marinara Pain de viande au veau, porc haché et ricotta, sauce marinara Par La table en fête 24/04/14 19:36 Délicieux, d'après les commentaires que j'ai reçus le meilleur que j'ai fait jusqu'à maintenant, la sauce est vraiment bonne, j'avais vu une recette de boulettes au ricotta dans une revue et à partir de l'idée j'ai improvisé. Je vous la recommande fortement,...
Foie de veau, pané, sauce vin blanc, écrasé de pommes de terre aux oeufs Foie de veau, pané, sauce vin blanc, écrasé de pommes de terre aux oeufs Par Cuisine maison comme autrefois 01/04/14 00:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Du foie de veau pané, servi sur de beaux croûtons dorés, accompagné de purée gourmande, servi avec un sauce au vin blanc, échalotes ... un plat savoureux, un enchantement des papilles. larryjh1234 Escalopes de foie de veau panées, sauce, purée de pommes...
Filet mignon de veau sauce colombo aux pruneaux et aux abricots secs Filet mignon de veau sauce colombo aux pruneaux et aux abricots secs Par cuisine en folie 25/03/14 19:00 Un bon plat qui mélange sucré et salé comme j'aime une bonne viande tendre et fondante à laquelle on ajoutera de délicieux fruits secs de quoi faire le plein de vitamines en ce début de saison aux températures encore frisquettes voici le Filet mignon de...
Rôti de Veau sauce aux noisettes Rôti de Veau sauce aux noisettes Par Les plaisirs de Céline ! 25/03/14 06:34 Une recette succulente avec cette sauce aux noisettes ! Source : Péché de gourmandise Ingrédients pour 6 personnes - 1 rôti de veau dans la noix - 40 g de beurre - 2 oignons - 2 dl de vin blanc sec - 15 cl de fond de veau - 150 g de noisettes décortiquées...
Riz de veau sautés, sauce demi-glace et purée de panais Riz de veau sautés, sauce demi-glace et purée de panais Par L'atelier de boljo 21/03/14 09:00 J’avais acheté au marché des ris de veau, je comptais les cuisiner pendant les fêtes mais nous étions toujours trop nombreux pour les servir sans avoir l’air de rogner sur les quantités. Le ris de veau n’est pas donné mais c’est un morceau de choix surtout...
Sauce au beurre blanc au thermomix oui mais au fond de veau Sauce au beurre blanc au thermomix oui mais au fond de veau Par Popote de PB 16/03/14 09:00 J'avais envie d'une petite sauce sympathique pour accompagner mon poisson et mes pommes de terre, oui mais le soucis c'est que moi du court-bouillon je n'en ai pas, bah non je ne cuisine pas énormément le poisson malgré que j'adore ça à cause de l'odeur...
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