Les Recettes de Veau et Sauces

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Cocotte de noix de veau à la sauce tomate Cocotte de noix de veau à la sauce tomate Par Les Délices de Letiss 10/09/14 19:50 Je profite des dernières tomates du potager pour me régaler avec cette cocotte de noix de veau. J’ai ajouté aussi quelques champignons de Paris qui trainaient dans mon panier ! Une recette très facile mais tellement savoureuse! Une pointe de basilic et...
Boulettes de veau à la sauce tomate aux poivrons et olives Boulettes de veau à la sauce tomate aux poivrons et olives Par Cuisine simple et facile 10/09/14 07:00 Un petit plat aux saveurs de provence. Pour réaliser ce plat j'ai utilisé des produits que j'ai ramené du sud (olives, huile d'olives, basilic). On s'est transporté, l'espace d'un repas, dans une région que l'on affectionne énormément. Ingrédients (pour...
Spaghetti avec sauce aux boulettes de veau et porc,  au fenouil, tomates et champignons Spaghetti avec sauce aux boulettes de veau et porc, au fenouil, tomates et champignons Par La table en fête 02/09/14 15:33 J'avais sorti du porc et veau haché et je me demandais comment j'allais le préparer, il me restait du fenouil et des champignons j'ai donc décidée de faire une sauce avec boulettes, je me suis inspirée d'une recette que j'avais gardée de Coup de Pouce que...
Rognons de veau à la sauce Madère et girolles poêlées Rognons de veau à la sauce Madère et girolles poêlées Par La cuisine de Doria 01/09/14 09:00 Pour les amateurs de rognons, c'est une recette pour vous... Ingrédients pour 4 personnes 800 gr de girolles 2 pièces de rognons de veau 8 petits oignons blancs nouveaux 10 cl de Madère 25 gr de beurre Huile d'olive extra vierge 1 bouquet de mersil ciselé...
Escalope de veau sauce tomate Escalope de veau sauce tomate Par Mon Petit Tablier 01/09/14 06:35 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Une idée de recette qui changera des traditionnelles recettes à la crème ou aux champignons ! Cette escalope de veau sauce tomate se prépare en un tour de main, et ne demande que très peu d'ingrédients. Servir avec des pâtes, du riz, de la semoule préparation...
Pâtissons farcis au coeur de veau, Frites et sauce Reine-claude Pâtissons farcis au coeur de veau, Frites et sauce Reine-claude Par La Cuisine et Caro 27/08/14 08:25 Préparation - 40mn Cuisson - 20mn Les Ingrédients pour 6 personnes 6 petits pâtissons 1 coeur de veau 1 oignon 9 reines-claudes 6 pommes de terre 6 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de miel 1 petit morceau de gingembre huile d'olive [...]
Foie de veau aux oignons Foie de veau aux oignons Par Les joyaux de Sherazade 07/08/14 09:10 J’aime beaucoup le foie de veau pour sa valeur nutritionnelle et gustative. Très goûteux et tendre. Je le prépare le plus souvent comme indiqué dans cette recette c’est à dire avec pas mal d’oignon, de thym de laurier, beurre et l’huile d’olive et comme...
Boulettes au veau et porc aux tomates séchées et au parmesan, sauce aux tomates et vin blanc Boulettes au veau et porc aux tomates séchées et au parmesan, sauce aux tomates et vin blanc Par La table en fête 04/08/14 13:53 Ces boulettes sont vraiment très bonnes, j'ai improvisée, nous avons bien aimés, une recette à refaire. Cela m'a donné 12 boulettes Boulettes: environ 2 lbs (1kg)de viande hachée (moitié veau et moitié porc) 1 œuf large 3 gousses d'ail broyées 2 échalotes...
Paupiettes de dinde et leur sauce crémeuse aux champignons Paupiettes de dinde et leur sauce crémeuse aux champignons Par Evasion Culinaire 18/07/14 12:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min Je parie que vous aimez les paupiettes de dinde farcies avec une bonne sauce à la crème et aux champignons de paris. A servir comme une blanquette accompagnées de riz par exemple.
Veau sauce paprika et cornichons Veau sauce paprika et cornichons Par Céci-bon 15/07/14 16:40 Pour changer un peu de l'éternelle blanquette, voilà un veau délicieusement accompagné avec les cornichons. C'est étonnant mais très très bon! Pour 3 personnes : 700g de sauté de veau 1 oignon 2càc de paprika 60g de crème fraîche 10 [...]
Boulettes de veau farcies au foie de veau, sauce crémeuse moutarde à l'ancienne Boulettes de veau farcies au foie de veau, sauce crémeuse moutarde à l'ancienne Par P'tit Sablé s'engourmandise !!! 06/07/14 08:49 Quelques boulettes de veau, une sauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne et aux champignons déglacés au cognac... et voilà un plat savoureux et simple à préparer... Pour 6 boulettes : Les boulettes : 100 g de viande de veau 1 petit oignon Persil [...]
Quasi de veau sauce tomates et poivrons Quasi de veau sauce tomates et poivrons Par Les gourmandises de Sandrine 18/06/14 12:29 J'adore le veau, que ce soit en sauce (forestière ou aux olives), en ragoût basque ou en rôti (ici et là) sans oublier la classique financière ou blanquette. Je vous propose aujourd'hui une recette avec du quasi de veau. C'est la partie inférieure du veau,...
Pennes aux boulettes de veau et sauce tomates bio aux petits legumes Pennes aux boulettes de veau et sauce tomates bio aux petits legumes Par la vie de choupette 16/06/14 05:00 J'ai réalisée cette recette de boulette pour tester le bocal de sauce tomates bio aux petits légumes que Aurore m'a anvoyé. Ce bocal contient : aubergines confites, oignons, carottes, poivrons cuisinés à l’huile d’olive vierge extra avec une pointe de sel...
Brochettes de foie de veau mariné, en papillotes, sauce aux fines herbes Brochettes de foie de veau mariné, en papillotes, sauce aux fines herbes Par Cuisine maison comme autrefois 12/06/14 16:49 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Fabuleuses brochettes de foie de veau mariné aux fines herbes et au beurre, servies avec une sauce réduite aux fines herbes. Un barbecue, une plancha, "chic" réservé aux gourmets. Brochettes de foie de veau en papillote, au barbecue ou à la plancha et leur...
Sauté de veau au cidre, sauge, thym doux, origan, sauce tomate et chorizo (Sauteed veal, cider, sage, sweet thyme, oregano, tomato sauce and chorizo) Sauté de veau au cidre, sauge, thym doux, origan, sauce tomate et chorizo (Sauteed veal, cider, sage, sweet thyme, oregano, tomato sauce and chorizo) Par My Culinary Curriculum 07/06/14 16:06 Préparation : 10 min - Cuisson : 1h Une recette vraiment de Pentecôte : une petit sauté de veau. Les herbes aromatiques apportent beaucoup de parfum à cette recette et l'avantage avec les plats qui mijotent c'est qu'on peut les oublier sur le feu (enfin à condition de mettre une minuterie...
Boulettes de veau, sauce au vin blanc et champignons des bois Boulettes de veau, sauce au vin blanc et champignons des bois Par Papilles on off 06/06/14 00:00 Attention, petite tuerie en vue ! Méga coup de coeur pour ces boulettes de veau, sauce au vin blanc et champignons des bois. Un pur délice... Pour 4 personnes 500 g de boulettes de veau 1 kg de mélange de champignons des bois 2 oignons 25 cl d'eau + 2 càc...
Boulettes bœuf, veau et parmesan, sauce aux tomates fraîches, tomates confites et olives noires Boulettes bœuf, veau et parmesan, sauce aux tomates fraîches, tomates confites et olives noires Par Gourmandenise 28/05/14 08:04 Il existe de nombreuses façons de préparer les boulettes de viande, en fonction de la viande utilisée et de la sauce qui les accompagne. Mélanger du bœuf et du veau permet d’obtenir des boulettes bien moelleuses à condition de ne pas trop les cuire. La...
Sauté de veau aux champignons et épinards sur spaghetti sauce marinara Sauté de veau aux champignons et épinards sur spaghetti sauce marinara Par La table en fête 21/05/14 20:32 Recette improvisée, j'avais de belles escalopes de veau et j'ai laissé aller mon imagination, très bon, on s'est bien régalés. Pour 3 à 4 portions Spaghetti cuits et égouttés environ 2 tasses (500ml) de sauce marinara achetée ou maison (j'ai pris ma recette...
Vitello Tonato (Veau sauce au Thon, recette Italienne) Vitello Tonato (Veau sauce au Thon, recette Italienne) Par Dans la Cuisine de Françoise 04/05/14 08:00 Dimanche dernier, nous fêtions Pâques en famille. Non il ne s'agit pas d'une erreur dans l'espace temps, mais avec nos divers métiers et horaires décalés, il n'est parfois pas simple de tous nous réunir ! Alors nous faisons fi du calendrier, pour mieux...
Rognons de veau à la sauce bourguignonne Rognons de veau à la sauce bourguignonne Par cuisine d'Afrique 03/05/14 15:39 Depuis quelques temps, je trouve facilement de beaux rognons frais. Habituellement, je les prépare suivant la recette que préparait maman (rognons de bœuf au vin rouge). Aujourd'hui, je les ai préparé à la sauce bourguignonne. Cette sauce contient du vin...
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