Les Recettes de Veau et Sauces

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Filet mignon de veau sauce colombo aux pruneaux et aux abricots secs Filet mignon de veau sauce colombo aux pruneaux et aux abricots secs Par cuisine en folie 25/03/14 19:00 Un bon plat qui mélange sucré et salé comme j'aime une bonne viande tendre et fondante à laquelle on ajoutera de délicieux fruits secs de quoi faire le plein de vitamines en ce début de saison aux températures encore frisquettes voici le Filet mignon de...
Rôti de Veau sauce aux noisettes Rôti de Veau sauce aux noisettes Par Les plaisirs de Céline ! 25/03/14 06:34 Une recette succulente avec cette sauce aux noisettes ! Source : Péché de gourmandise Ingrédients pour 6 personnes - 1 rôti de veau dans la noix - 40 g de beurre - 2 oignons - 2 dl de vin blanc sec - 15 cl de fond de veau - 150 g de noisettes décortiquées...
Riz de veau sautés, sauce demi-glace et purée de panais Riz de veau sautés, sauce demi-glace et purée de panais Par L'atelier de boljo 21/03/14 09:00 J’avais acheté au marché des ris de veau, je comptais les cuisiner pendant les fêtes mais nous étions toujours trop nombreux pour les servir sans avoir l’air de rogner sur les quantités. Le ris de veau n’est pas donné mais c’est un morceau de choix surtout...
Sauce au beurre blanc au thermomix oui mais au fond de veau Sauce au beurre blanc au thermomix oui mais au fond de veau Par Popote de PB 16/03/14 09:00 J'avais envie d'une petite sauce sympathique pour accompagner mon poisson et mes pommes de terre, oui mais le soucis c'est que moi du court-bouillon je n'en ai pas, bah non je ne cuisine pas énormément le poisson malgré que j'adore ça à cause de l'odeur...
Rognons de Veau Sauce Moutarde Rognons de Veau Sauce Moutarde Par Le Ballet Des Gourmets 03/03/14 10:30 Recette pour 2 gourmets Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 10 min Coût : + ou – 12€ Gourmet d’argent Ingrédients : Environ 400 g de rognons de veau 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne 80g de … Lire la suite →
Rôti de veau basse température, sauce à l’orange, purée de brocolis Rôti de veau basse température, sauce à l’orange, purée de brocolis Par L'atelier de boljo 02/03/14 17:05 Désolée, les photos du soir c'est toujours le désespoir, un jour j'investirai dans un spot. La cuisson basse température offre plusieurs avantages pour la cuisinière, outre le fait de servir un plat dont les saveurs, la texture et les qualités nutritives...
Foie de veau sauce oignon rouge, pomme et  bière Foie de veau sauce oignon rouge, pomme et bière Par Cuisin'délice 25/02/14 09:37 Parfaite en accompagnement de mon foie de veau cette sauce oignon rouge à la bière , . Recette glanée par hasard, je ne sais pl us trop où sur le ne t e t mise en attente ...un délice (enfin pour ceux qui aiment le foie!!!) Pour 2 personnes : 2 tranches...
Rognons de veau sauce Madère Rognons de veau sauce Madère Par la cuisine de mathilde 23/02/14 22:32 Pour 2 personnes: 1 rognon veau paré puis découpés en morceaux 1 c. à soupe d'huile d'olive 20 gr de beurre Pour la sauce: 200 ml de bouillon de bœuf 1 c. à soupe de farine 3 c. à soupe de Madère 20 gr de beurre persil sel, poivre Dans un poêle, faites...
Plombs, sauce Mornay parmesane, ris de veau et truffe avec un Châteuneuf blanc Plombs, sauce Mornay parmesane, ris de veau et truffe avec un Châteuneuf blanc Par Saveur Passion 20/02/14 10:32 La saison de la truffe noire peut parfois s'étirer jusqu'à début voire mi mars mais il semblerait qu'elle soit plus difficile à trouver en ce moment : la saison toucherait-elle à sa fin ? Voici toujours un nouveau plat à base de "plombs" (petites pâtes...
Poulet à la sauce de veau Poulet à la sauce de veau Par la bonne popotte de patricia 18/02/14 16:20 Voilà des morceaux de cuisses de poulet au veau; il faut; des cuisses de poulet, 2 c à café de sauce de veau , 2 gousse d'ails, sel, poivre, un peu de créme liquide. Mettre vos cuisses avec l'ail dans une poéle avec de l'huile d'holive, sel poivre. Faire...
Escalope de veau, sauce citron et gingembre Escalope de veau, sauce citron et gingembre Par La cuisine de Lilly 16/02/14 08:00 Cette petite sauce citron et gingembre est pleine de peps, et c'est exactement ce qu'il nous faut en ce moment pour passer cet hiver capricieux. Escalope de veau, sauce au citron et gingembre Pour 2 personnes : 2 [...]
Escalopes de veau, sauce au marsala et au poivre Escalopes de veau, sauce au marsala et au poivre Par La table en fête 14/02/14 18:50 Une recette toute simple, je l'ai prise dans la revue Je Cuisine, c'est rapide à faire et c'est bon, j'ai changé un ingrédient car je n'avais pas de sauce en bte j'ai donc fait une sauce avec un sachet. huile beurre 4 escalopes de veau aplaties 1 grosse...
Blanquette de veau au thermomix Blanquette de veau au thermomix Par a2mains...capdelice 11/02/14 06:16 Allez un plat salé pour changer et le froid s'installe un plat idéal de saison ,un plat que j'adore j'ai déjà publié en début d'année 2013 ,la blanquette , celle ci est réalisé qu'au thermomix recette ICI pour ceux qui n'ont pas de thermomix !!! j'ai préféré...
Rôti de veau sauce roquefort by Cookeo Rôti de veau sauce roquefort by Cookeo Par Mimi Cuisine 06/02/14 07:00 Rôti de veau sauce roquefort Ingrédients : 1 rôti de veau 1 gousse d'ail 1/2 oignon 1/2 échalote 1 petit pot de crème fraiche épaisse 20 cl de de crème fraiche liquide 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 150 gr de roquefort Sel, poivre Préparation : - Eplucher...
Terrine De Veau Sauce Au Fromage Terrine De Veau Sauce Au Fromage Par La Salsa des Fourchettes 05/02/14 08:00 Grâce au blog Epicétout, j'ai cuisiné des petites "terrines" sympa ... C'est super bon ! En plus, c'est léger ! Préparation : 20 mn / Cuisson : 15 mn Pour 8 à 10 personnes : 400 g de veau / 6 oeufs / 4 cuillères à soupe de fécule de maïs / sel / poivre...
Foie de veau sauce balsamique Foie de veau sauce balsamique Par La Chaumière de Charo 31/01/14 11:43 Préparation : 5 min - Cuisson : 15 min Recette rapide et succulente pour le repas de ce midi. Pour 2 personnes. Préparation : 5 minutes. Cuisson : 15 minutes. INGREDIENTS 2 tranches de foie de veau, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, vinaigre balsamique, sel. Dans une poêle, mettre...
Sauté de veau sauce aux truffes by Cookeo Sauté de veau sauce aux truffes by Cookeo Par Mimi Cuisine 30/01/14 07:00 Sauté de veau sauce aux truffes Pour 4 personnes Ingrédients : 600 gr de sauté de sauté de veau 1 pot de crème fraiche épaisse 10cl de crème fraiche liquide 100ml de fond de veau 250gr de mascarpone 4 champignons de Paris 1 carottes 1 gousse d'ail 1 oignon...
Paupiettes de veau sauce aux champignons et lardons Paupiettes de veau sauce aux champignons et lardons Par Cuillère Gourmande 26/01/14 11:59 Paupiettes de veau au vin blanc et champignons avec les jolies assiettes de mon partenaire Laguiole Attitude Ingrédients: (pour 4 personnes) 4 paupiettes de veau 1 verre de vin blanc 50 gr de lardons 10/15 champignons émincés 2 cuill à soupe de matières...
Pièce de veau sauce moutarde et tomates Pièce de veau sauce moutarde et tomates Par Cuisine simple et facile 26/01/14 07:00 Une sauce que j'aime faire, aussi bien avec une pièce de veau, de porc ou même d'agneau. Le mélange moutarde et sauce tomate donne une sauce très onctueuse. Ingrédients : 1 pièce de veau 100 gr d'allumettes de lardons 100 gr de champignons frais Moutarde...
Escalope de Veau Sauce au Porto (Thermomix) Escalope de Veau Sauce au Porto (Thermomix) Par QuelquesGrammesDeGourmandise 21/01/14 06:30 Préparation : 10 min - Cuisson : 23 min Si comme nous, vous appréciez une petite sauce pour accompagner une grillade, voici le recette d’une sauce au Porto réalisée au Thermomix que j’ai découverte sur le blog http://abrrracadabra.canalblog.com/. Cette sauce a accompagné avec gourmandise une...
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