Les Recettes de Champagne

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Entremets « façon Champenois » (ig modéré ou bas???) Entremets « façon Champenois » (ig modéré ou bas???) Par 18/08/13 07:19 Il y a des anniversaires dans « l’air » alors j’ai passé quelques heures en cuisine pur préparer 2 entremets en essayant de les modifier pour diminuer l’indice glycémique de ceux-ci. Peut-être que les experts(es) en IG bas pourront me renseigner quant à...
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Framboises au champagne rosé et leur macaron St Emilion  de Chrispophe Michalak Framboises au champagne rosé et leur macaron St Emilion de Chrispophe Michalak Par cuisine en folie 08/04/14 19:00 Un dessert tout ce qu'il y a de girly pour une soirée avec des amies que nous n'avions pas vues depuis longtemps dessert vu dans l'émission "Dans la peau d'un Chef" sur France2 ICI une petite merveille de Christophe Michalak ... je ne pouvais résister au...
Gagnez un week-end à Rome Gagnez un week-end à Rome Par Mon p'tit Atelier Culinaire (2) 01/04/14 08:00 * Bon je sais que nous sommes le premier avril et on pourra croire que je vous fais une petite farce avec une annonce pareil, un week-end à gagner et quoi encore ? Mais c’est bien vrai, vous pouvez vraiment gagner un week-end pour 2. Ou un dîner gastronomique...
Sortir de sa coquille Sortir de sa coquille Par Chef toi-même 31/03/14 11:23 C’est ce qu’a fait le vilain p’tit canard et vous savez tous ce qu’il est devenu… Pour un buffet et quatre propositions autour d’une fameuse coquille. C’est le moment de libérer la perle qui est en vous, de côtoyer le corail, et de vous parer de nacre et...
Nage d’huîtres de Belon au champagne et julienne de légumes Nage d’huîtres de Belon au champagne et julienne de légumes Par Les recettes du chef Hubert 31/03/14 10:33 Ingrédients pour 4 personnes : 24 huîtres de belon 30 cl de champagne 15 cl de crème 150 g de carotte 150 g de blancs de poireaux 150 g d’endives 120 g de beurre 1/2 botte de cerfeuil Poivre du moulin Développement : Décoquiller les huîtres au-dessus d’un...
Cocktail : Le Bellini à la mangue de Venise Cocktail : Le Bellini à la mangue de Venise Par teafolie 30/03/14 09:00 Voici le cocktail préféré des dames à Venise (et un campari pour les hommes). J'en ai testé plusieurs aux parfums différents lors de mon voyage à Venise. Le Bellini a été créé au Harry’s Bar de Venise et est devenu la boisson emblématique de [...]
Sablé à la confiture de framboise-champagne (l'épicerie en ligne le Cercle des Gourmets) Sablé à la confiture de framboise-champagne (l'épicerie en ligne le Cercle des Gourmets) Par Elo à la bouche 26/03/14 14:52 Comme promis, je vous livre ma première recette réalisée avec la super box reçue par l'épicerie en ligne le Cercle des Gourmets . Une délicieuse confiture au parfum très original s'y trouvait, il s'agit de la confiture de framboise-champagne de Carla Sweet...
Dos de cabillaud crumble de pistaches et gingembre, tagliatelles de carottes au miel , spaghettis de courgettes, sauce champagne Dos de cabillaud crumble de pistaches et gingembre, tagliatelles de carottes au miel , spaghettis de courgettes, sauce champagne Par Nicole Passions 26/03/14 09:31 Préparation : 40 min - Cuisson : 50 min Vous devez vous dire, Nicole ne fait pas beaucoup de viande, et vous avez raison..... Je préfère le poisson à toutes les viandes mais de temps en temps je fais des exceptions. Pardon pour celles qui ne sont pas très "poisson".... Longtemps, j'ai pensé que...
Cuisse de canard confite sauce au champagne Cuisse de canard confite sauce au champagne Par Recettes voyageuses de Barbara 22/03/14 16:02 Je n'aime pas les cuisses de canard confites car je trouve cela trop gras. 3 trainées dans mon frigo et je les ai préparées en sauce. Vous me direz c'est encore plus gras!!!! Caloriquement oui mais beaucoup plus digeste. Peut être les bulles du champagne!...
Wok de lentillons de champagne, légumes d’hiver et curry pour un déjeuner de grenouilles : What’s for lunch today Wok de lentillons de champagne, légumes d’hiver et curry pour un déjeuner de grenouilles : What’s for lunch today Par Vanessa Cuisine 19/03/14 06:27 Quand on a envie de déjeuner avec les grenouilles et qu’il ne fait pas assez beau pour pique-niquer, on pique-nique autour de la table basse devant la cheminée. Une belle salade du Marché de la Vallée des Roses, un wok savoureux et quelques carrés de chocolat...
Soles au champagne Soles au champagne Par Les recettes de Fraizy 18/03/14 11:13 C'est une très bonne recette que tout le monde aime ici, aussi je vous en fait profiter. Ingrédients : - 4 soles - 1/2 oignon - 80 gr de beurre - 2 jaunes d'oeufs - 1 cuillerée de crème fraîche - 1/4 de l de champagne - 2 cuillères à soupe de farine - sel...
Moules de Zélande, une valeur sûre! Moules au champagne - crème de poireaux - lomo Moules de Zélande, une valeur sûre! Moules au champagne - crème de poireaux - lomo Par Soupçon de Balsamique 16/03/14 21:37 On ne le sait pas toujours mais la saison des Moules de Zélande s'étend de juillet à mi-avril de l'année qui suit alors que l'adage privilégie les mois en "r". 150 ans de pêche en mer néerlandaise et l'amour pour ce produit est resté intact. C'est un Chef...
Sabayon au champagne Sabayon au champagne Par Krystina cuisine 10/03/14 09:38 Une mousse onctueuse... L'extrême de velours en bouche...Un dessert qu'on sert dans les meilleurs bistrots ! Ingrédients pour 6 personnes : - 8 jaunes d'oeufs - 6 c.à.s de sucre en poudre - 1 coupe de champagne de votre choix Réalisation : * Dans un cul-de-poule...
Cabillaud sauce au champagne ( en papillote ) Cabillaud sauce au champagne ( en papillote ) Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 06/03/14 07:01 ( Venez participer à mon 1er concours : réaliser une recette de mon blog !!! ) Il me restait de la sauce au champagne après avoir fait mes tournedos sauce au champagne alors je l'ai utilisée pour en faire des papillotes et c'était vraiment trop bon !!!!!!...
Jambon sauce champagne Jambon sauce champagne Par les recettes légères de Chrissy 05/03/14 09:10 Au menu hier...je ne l'ai pas prise en photo et la réalisation de cette recette est extrement simple. Pour 1 personne et 3 pp /personne 1 tranche de jambon blanc un peu épaisse 2 CS de creme 15 % 2 CS de champagne Faire chauffer une poele antiadhésive,...
Crèmes brûlées au Champagne Crèmes brûlées au Champagne Par Plaisirs de la maison 25/02/14 00:00 Une recette gourmande réalisée avec un reste de Champagne. Crèmes brûlées au champagne Recette de Cuisine Actuelle Hors-Série nov. Décembre 2013 Ingrédients : pour 6 petites crèmes brûlées 3 jaunes d’œufs 7,5 cl de champagne 17 cl de crème fraiche liquide...
Chef Arnaud Lallement, Chef Akrame Banallal : Champagne Chef Arnaud Lallement, Chef Akrame Banallal : Champagne Par Grelinette et Cassolettes 24/02/14 15:06 Un grand bravo à tous les Chefs distingués tout récemment par le Guide Michelin ! Et tout particulièrement au Chef Arnaud Lallement, de l'Assiette Champenoise, qui est le seul à obtenir la troisième étoile cette année, ... et au Chef Akrame Benallal, qui...
Chef Arnaud Lallement, Chef Akrame Banallal : Champagne Chef Arnaud Lallement, Chef Akrame Banallal : Champagne Par Grelinette et Cassolettes 24/02/14 15:06 Un grand bravo à tous les Chefs distingués tout récemment par le Guide Michelin ! Et tout particulièrement au Chef Arnaud Lallement, de l'Assiette Champenoise, qui est le seul à obtenir la troisième étoile cette année, ... Ainsi qu' au Chef Akrame Benallal,...
Sabayon au champagne Sabayon au champagne Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 21/02/14 07:02 ( Venez participer à mon 1er concours : réaliser une recette de mon blog !!! ) Le sabayon au champagne est un dessert italien. C'est frais et léger et je trouve que c'est parfait pour accompagner un fondant ou un moelleux au chocolat. Cette recette, je...
Tournedos sauce au champagne Tournedos sauce au champagne Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 21/02/14 07:01 ( Venez participer à mon 1er concours : réaliser une recette de mon blog !!! ) Pour 4 personnes : 4 tournedos sauce au champagne ( quantité en fonction des goûts ) huile d'olive Faire la sauce au champagne. Faire chauffer votre poêle avec de l'huile d'olive...
Sauce au champagne Sauce au champagne Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 21/02/14 07:00 ( Venez participer à mon 1er concours : réaliser une recette de mon blog !!! ) Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur Cuisine AZ. Pour une saucière : 15 cl de champagne brut 15 cl de fond de veau 125 g de crème fraîche 1 échalote 1 cac de persil...
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