Les Recettes de Champagne

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Entremets « façon Champenois » (ig modéré ou bas???) Entremets « façon Champenois » (ig modéré ou bas???) Par 18/08/13 07:19 Il y a des anniversaires dans « l’air » alors j’ai passé quelques heures en cuisine pur préparer 2 entremets en essayant de les modifier pour diminuer l’indice glycémique de ceux-ci. Peut-être que les experts(es) en IG bas pourront me renseigner quant à...
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Minute du chef Akrame avec les Champagnes de Vignerons (vidéo n°2) Minute du chef Akrame avec les Champagnes de Vignerons (vidéo n°2) Par Saveur Passion 12/09/14 08:59 Deuxième épisode de la série gourmande proposée par les Champagnes de Vignerons avec le chef Akrame Benallal en vidéo, voici une nouvelle recette, cette fois en accord avec un Champagne blanc de blancs : melon, miel, verveine citronnelle. Si vous avez manqué...
Punch au Champagne Punch au Champagne Par Desserts et Pâtisseries de Nathou & Co 26/08/14 11:42 Ingrédients : 250 grammes de sucre, 1 citron, 1 bouteille de champagne. Préparation : Mettez dans un carafon d'un litre 250 grammes de sucre, le zeste et le jus d'un citron puis mélangez ; Versez ensuite deux verres d'eau glacée. Versez lentement le contenu...
Soupe de champagne au whisky Soupe de champagne au whisky Par La cuisine de Jaja 18/08/14 20:04 Temps de préparation : 5 min Temps de repos : 1 nuit Ingrédients : 1 verre à whisky de pulco citron (jaune ou vert) 1 verre à whisky de whisky 1 verre à whisky de sirop de sucre de canne 1 bouteille de champagne Préparation : Dans un grand récipient ou...
Champagne soluble, une pilule difficile à avaler Champagne soluble, une pilule difficile à avaler Par My Little Recettes 09/08/14 09:22 Champagne soluble, une pilule difficile à avaler : que les puristes se rassurent, il s’agit bel et bien d’un CANULAR ou plutôt d’un projet orchestré pour faire le buzz. Une agence de communication en mal … de notoriété a imaginé cette nouvelle offre pour...
Nouvelle série video : «La Minute du chef Akrame» avec les Champagnes des Vignerons Nouvelle série video : «La Minute du chef Akrame» avec les Champagnes des Vignerons Par Cuisine plurielle 31/07/14 10:00 J’avais eu l’occasion de fréquenter Les Champagnes des Vignerons à la suite d’un concours. Faisant partie du Top 5 des lauréats, j’avais été invitée...
Chef Akrame : accords Mets Vins avec Les Champagnes de Vignerons Chef Akrame : accords Mets Vins avec Les Champagnes de Vignerons Par Grelinette et Cassolettes 29/07/14 14:27 Chef Akrame nous propose dans cette vidéo une recette simple et pleine de saveurs fruitées. L'idée, mise en place par les Champagnes de Vignerons, est de faire découvrir en une minute une recette de chef étoilé, simple à réaliser, et l’associer avec un...
Champagne de Vigneron en accord avec une recette du chef Akrame (vidéo) Champagne de Vigneron en accord avec une recette du chef Akrame (vidéo) Par Saveur Passion 29/07/14 08:49 Les Champagnes de Vignerons nous invitent à découvrir une recette du chef Akrame Benallal dans une vidéo d'une minute, une rceette express, sson astuce et son accord avec un Champagne de Vigneron... Premier opus : fruits rouges et soupe de yaourt. Rendez-vous...
Soupe Champenoise à la fraise des bois Soupe Champenoise à la fraise des bois Par Délices et pâtisseries 25/07/14 09:05 C’est vendredi, le week-end débute. Voici un apéro de l’été bien sympa qui change de la version au curaçao. A votre santé ! Ingrédients pour 6 personnes : 1 bouteille de crémant 200 ml de crème de fraise des bois (comme la crème de cassis pour les kirs)...
Filet de turbot cuit à la plancha et sauce au Champagne Filet de turbot cuit à la plancha et sauce au Champagne Par Plaisirs de la maison 15/07/14 00:00 Filet de turbot cuit à la plancha et sauce au Champagne Recette du blog de Cathy « <
Nage de saumon et sa sauce au champagne Nage de saumon et sa sauce au champagne Par Les petits plats de Mimimarie 10/07/14 07:00 Pourquoi attendre les grandes occasions pour se faire plaisir et manger des petits plats festifs ? C'est ce que je vous propose aujourd'hui avec cette recette de saumon et sa sauce festive à base de champagne. Mais si vraiment vous ne voulez ou souhaitez...
Muffins coppa tomates séchées et champagne Muffins coppa tomates séchées et champagne Par Marine is cooking 04/07/14 11:57 Bonjour tout le monde, En cette période estivale (oui oui estivale, mais si le temps se dégrade un peu ce week-end), j’adore préparer des apéros dînatoires, plein de petites mignardises salées et sucrées à grignoter autour d’un bon verre. D’ailleurs en...
Cocktail au sorbet citron, fruits rouges, Champagne Cocktail au sorbet citron, fruits rouges, Champagne Par Cuisine maison comme autrefois 03/07/14 10:54 Un savoureux apéritif fraîcheur ou un dessert alcoolisé, préparez un cocktail de saveurs fraîcheur citron, aux fraises, groseilles, framboises, glacés, le tout arrosé de Champagne ou Crémant... Cocktail apéro fraîcheur, sorbet au citron, fruits rouges,...
Punch à l'ananas, champagne, sorbet, vin blanc... (Chili) Punch à l'ananas, champagne, sorbet, vin blanc... (Chili) Par Street Food, Cuisine du Monde 19/06/14 07:28 Ce cocktail chilien, ponche a la romana est préparé avec du champagne, de l'ananas frais, ou en conserve, du sorbet à l'ananas, du vin blanc et un soupçon d'angostura ou de cognac, selon les goûts. Il se sert généralement pour les fêtes de la nativité,...
Babas au Ratafia de Champagne - Nectarines blanches Babas au Ratafia de Champagne - Nectarines blanches Par Pourquoi pas .... ?? 11/06/14 07:51 Jolie météo, fraicheur, fruit et gourmandise, c'est ce dont j'ai tout de suite eu envie quand j'ai reçu cette bouteille de Ratafia de Champagne. Babas au Ratafia de Champagne - Nectarines blanches Babas : 250gr de farine - 25gr de miel - 6 oeufs - 1càc...
Soupe de Champagne Soupe de Champagne Par La Cuisine de Tagadae 07/06/14 17:32 Pour mon anniversaire, on a fait une soupe de champagne. Simple et très frais, c'est vraiment un très bon cocktail pour les grands événements. Soupe de Champagne Lire la suite... Article original rédigé par Tagadae et publié sur La Cuisine de Tagadae Reproduction...
Filets de poulet sauce champagne et sa timbale de riz Filets de poulet sauce champagne et sa timbale de riz Par keskonmangemaman? 05/06/14 16:46 Je ne suis pas une grande buveuse de champagne , et je vais en faire hululer certains ... j'avais ouvert une bouteille de Mumm cordon rouge... et il en restait plus de la moitié ...On va quand même pas jeter du champagne.. oui mais j'ai pas plus que ça...
Tartelettes au melon et Ratafia de Champagne Tartelettes au melon et Ratafia de Champagne Par chic,chic,choc...olat 29/05/14 10:01 Le Ratafia de Champagne... Je ne connaissais même pas pas le terme de Ratafia, il y a peu. Et puis, j'ai été contactée pour participer au concours Ratafia de Champagne Julien Chopin et j'ai reçu une bouteille afin de pouvoir élaborer une recette. J'ai découvert...
Dîner Gastronomique chez Arnaud Lallement, l'Assiette Champenoise Dîner Gastronomique chez Arnaud Lallement, l'Assiette Champenoise Par Grelinette et Cassolettes 29/05/14 09:40 Un hotel 5 étoiles, un restaurant triplement étoilé au Michelin, le titre envié de Cuisinier de l’année, Arnaud Lallement est l’un de nos plus grands Chefs Français… C’était pour nous une vraie chance que de pouvoir venir passer un week end à l’Assiette...
Cheese-cake salé, melon et Ratafia de Champagne Cheese-cake salé, melon et Ratafia de Champagne Par La cuisine de Lilly 27/05/14 09:00 La Maison Julien CHOPIN, producteur de Champagnes et de Ratafias de Champagne a organisé un concours autour du Ratafia de Champagne. La famille Chopin exploite la vigne depuis le XVIIIème siècle, mais c’est en 1947 seulement que la marque Julien Chopin...
Boulette de poulet aux amandes et ratafia de Champagne Pinot Meunier, riz à l'iranienne Boulette de poulet aux amandes et ratafia de Champagne Pinot Meunier, riz à l'iranienne Par Un peu gay dans les coings... 27/05/14 08:25 Ou comment associer un produit humble (des boulettes de poulet) à un produit haut de gamme (le ratafia de Champagne) pour obtenir une délicieuse recette d'inspiration persane ;-). Pour ceux qui l'ignoreraient, le ratafia de Champagne est une mistelle (au...
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