Les Recettes de Champagne

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Soupe de Champagne Soupe de Champagne Par 07/06/14 17:32 Pour mon anniversaire, on a fait une soupe de champagne. Simple et très frais, c'est vraiment un très bon cocktail pour les grands événements. Soupe de Champagne Lire la suite... Article original rédigé par Tagadae et publié sur La Cuisine de Tagadae Reproduction...
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Cocktail : Champagne aux fruits rouges et sirop d’orgeat Cocktail : Champagne aux fruits rouges et sirop d’orgeat Par Stella Cuisine 22/12/14 12:00 Avec ma belle-famille, nous aimons beaucoup ajouter des fruits rouges dans le champagne ou le crémant pour les grandes occasions. J’ai voulu reproduire cette idée simple en ajoutant un petit quelque chose. Un cocktail simple et très rapide à réaliser Lire...
Noël de Marc – Huitres snackées, sabayon au champagne et passion Noël de Marc – Huitres snackées, sabayon au champagne et passion Par Club Planch'atout 22/12/14 11:27 • Matériel requis : votre Planch’atout • Temps de préparation : 25 minutes • Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 12 huitres – 1 fruit de la passion – 3 jaunes d’oeuf – 100 gr de beurre clarifié – 1 échalote – 10 cl de champagne...
Verrine de saumon, gelée de pomme au champagne et mousse mascarponne Verrine de saumon, gelée de pomme au champagne et mousse mascarponne Par cuisine de juju 22/12/14 05:00 Une petite idée de verrines pour l'apéritif ou pour votre entrée de fête ! J'ai utilisé pour cette recette la gelée de pomme au champagne que j'avais réalisé il y a quelque temps et que vous pouvez retrouver ici : Gelée de pomme au champagne Ingrédients...
Ris de veau sauce champagne Ris de veau sauce champagne Par Plaisir et Gourmandiise 21/12/14 09:30 Aujourd’hui, une recette avec un ingrédient que je cuisine pour la première fois, les ris de veau. Rien de compliquer finalement et un plat qui sort du lot. Je les ai cuisinés avec sauce au champagne et accompagnés de pâtes fraiches. Ingrédients pour 3...
Risotto au champagne et à la Poutargue Risotto au champagne et à la Poutargue Par teafolie 20/12/14 09:30 Le risotto est un plat que j'apprécie beaucoup. Typique d'Italie, on utilise un riz spécial dit Arborio. Ce sont des grains de riz ronds. La première fois que j'ai réalisé un risotto, ce fut à mon premier cours chez Lenôtre. J'ai sur un [...]
Tartelette de boudin blanc, compote de pomme aux épices, sauce champagne de Philippe Etchebest Tartelette de boudin blanc, compote de pomme aux épices, sauce champagne de Philippe Etchebest Par (les) gourmantissimes 19/12/14 12:57 On ne présente plus Philippe Etchebest, chef au combien talentueux et sympathique, bien sur étoilé, meilleur ouvrier de France, animateur de l’émission « Duel en cuisine ». Bref un pur concentré de talent! C’est lors d’une de ses émissions culinaires que...
Picard & Boyer: le Champagne de vos fêtes Picard & Boyer: le Champagne de vos fêtes Par Les Pepites de Noisette 19/12/14 07:08 Il y a tellement de différents types de champagne que cela devient difficile d’y voir clair. On a toujours tendance à prendre les marques bien connues, ce qui est dommage car il y a beaucoup de petits producteurs qui valent la peine d’être mis en lumière....
#18 Homard au champagne #18 Homard au champagne Par Gourmandiseries 18/12/14 08:30 Cuisson : 5 min J’ai toujours voulu cuisiner un plat d’exception. Ou plutôt, un plat avec des produits d’exception…. J’ai eu envie de vous proposer une recette pour une entrée très raffinée. Une recette qui change du homard et sa flanquée de mayonnaise, une recette qui...
Finale du 5ème Concours Champagne en Cuisine Finale du 5ème Concours Champagne en Cuisine Par Chouya 17/12/14 14:47 Préparation : 1h - Cuisson : 30 min Le 26 Juin dernier restera un jour important , ce jour la je fetais mon anniversaire et Mamina me contactait pour participer au 5ème Concours Champagne en Cuisine ! Une aventure pour laquelle je me suis tout de suite passionnée et plus encore après avoir...
Duo pour elle et lui : soupe de champagne aux framboises et au curaçao Duo pour elle et lui : soupe de champagne aux framboises et au curaçao Par teafolie 17/12/14 10:45 Pour les jours de fêtes, pourquoi ne pas faire plaisir aux hommes comme aux femmes? Pour vous mesdames, voici une soupe de champagne aux framboises : douce et fruitée. Et les messieurs auront une belle coupe de soupe de champagne au Curaçao : [...]
Sorbet champagne Sorbet champagne Par thermovivie 17/12/14 07:00 Pour les fêtes cette année on innove avec un sorbet festif... au champagne! A servir en dessert ou en milieu de repas à la façon du "trou normand", ce sorbet passe aussi bien qu'un bon verre de champagne... ;-) Ingrédients pour environ 6 boules de sorbet:...
Creme brulee au champagne Creme brulee au champagne Par a2mains...capdelice 16/12/14 05:14 Un petit dessert festif qui fut très apprécié chez nous et qui a bien le goût de champagne hummm a refaire pour toute occasion de fête préparation: 15 min cuisson: 1h10 réfrigération: 3 h pour 6 personnes ingrédients: 5 jaunes d'oeufs - 15 cl de champagne...
Champagne Brimoncourt {Concours} Champagne Brimoncourt {Concours} Par Une Graine d'Idée 15/12/14 08:34 Trois siècles de magie, d’élégance, de partage, d’indépendance et de légèreté, voici les valeurs cardinales de leur histoire. Ces robes dorées au goût divin se déclinent sous trois Champagnes allant d’un Brut Régence aux notes fraîches, en passant par le...
Sauce Champagne pour Jambon Braisé, Filet de Bœuf Sauce Champagne pour Jambon Braisé, Filet de Bœuf Par mes recettes et autres 14/12/14 22:14 Une sauce bien festive ... Ingrédients : 75cl de champagne 25cl d'eau 3cs de fonds de volaille 40g de maïzena sel, poivre persil Mélangez la maïzena avec le fonds de volaille. Mouillez avec l'eau. Faites chauffer sur feu doux. Ajoutez peu à peu le champagne....
Bûche au pamplemousse et champagne rosé Bûche au pamplemousse et champagne rosé Par JC le pâtissier 13/12/14 13:27 Si la saison des tartelettes se termine, celle des bûches commence... Je n'ai pas souvent réalisé de bûches. En fait, la 1ère date de l'année dernière et n'avait pas été une franche réussite. Cette année, j'ai décidé de tester : quelques essais de bûche...
Sole au champagne Sole au champagne Par la vie de choupette 11/12/14 05:00 Source : Papoune s'est basée sur un vieux magazine "la bonne cuisine" Pour 2 personnes : Préparation : 1h30 Ingrédients : 2 soles d'environ 400g - Pour le fumet : Têtes et parures des soles - 1 petit oignon - 1 petite carotte - 1 poireau - 1 bouquet garni...
✿⊱╮ Champagne Gosset ✿⊱╮ Champagne Gosset Par Miam la cuisine de Cath 10/12/14 23:30 Un nouveau partenariat de prestige je dirais ... Avant tout je tiens à remercier la Maison Gosset pour ce partenariat .. Je pensais recevoir une bouteille ou deux ,je pensais même recevoir des échantillons ( petites bouteilles !! ) [...]
Risotto au champagne Risotto au champagne Par a2mains...capdelice 10/12/14 05:36 Une idée d'entrée servie en coupe pour les fêtes très apprécié chez nous , pas compliquée a faire et bien crémeux préparation: 20 min cuisson: 45 min pour 6 personnes ingrédients: 300 g risotto arborio - 20 crevettes cuites - 20 cl champagne 2 échalotes...
Champagne Champagne Par Les Délices de Mimm 08/12/14 18:18 On ne conçoit pas les fêtes sans ces petites bulles. A l’occasion des fêtes de fin d’année, la maison GREMILLET lance une édition limitée (1000 bouteilles) de son brut dans un écrin sobre et chic pour des fêtes raffinées. Le cadeau parfait, glamour et élégant....
Feuilles d’endives aux pommes rouges et noix grillées, vinaigrette au Champagne Feuilles d’endives aux pommes rouges et noix grillées, vinaigrette au Champagne Par Les recettes du chef Hubert 08/12/14 09:00 Préparation : 20 min Ôter le noyau de la pomme (les pépins) à l’aide d’un vide-pomme puis la tailler en tranches minces. Griller les cerneaux de noix. Dans un récipient, remuer le safran avec une cuillère à thé (5 ml) d’eau bouillante. Laisser reposer 2 minutes jusqu’à ce que...
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