Les Recettes de Morilles

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La meilleure recette de morilles du moment !

Ris de veau sauce morilles Ris de veau sauce morilles Par 09/05/13 16:26 Ingrédients : 500 gr de ris de veau 30 gr de cognac Préparation: Fariner les ris de veau puis faites revenir dans le work pendant 20 mn puis les flamber . Sauce au cook'in 50 gr de cognac 200 gr d'eau 1 CAC de maïzena 10 gr de fond de veau 200 gr de crème...
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Poularde au vin jaune et aux morilles Poularde au vin jaune et aux morilles Par CUISINE FUN 27/01/15 12:14 Préparation : 30 min - Cuisson : 1h Le vin jaune est un vin blanc de grande garde issu du savagnin, sec et capiteux, spécialité vinicole des vignerons du Jura. Pour 4 personnes Préparation 30 minutes Cuisson 1 heure 45 1 poularde de Bresse de 2 kg 50 g de morilles séchées 50 cl de crème 1...
Chapon aux morilles et foie gras et son gratin de bettes Chapon aux morilles et foie gras et son gratin de bettes Par Le blog de La passion de Nath 22/01/15 17:48 Pour ce repas de noel, j'avais eu envie d'un chapon mais etant donné que nous n'étions pas nombreux, j'ai failli changer mes plans jusqu'au moment ou j'ai trouvé un mini chapon, cela etait parfait N'en ayant jamais cuisiné je me suis orientée vers le blog...
Fricassée de dinde aux morilles et mini-pâtissons au Sancerre Fricassée de dinde aux morilles et mini-pâtissons au Sancerre Par Les recettes du chef Hubert 22/01/15 09:34 Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min Nettoyez les morilles. Détaillez la viande en petits morceaux (3 cm). Dans un peu d’huile, faites fondre les échalotes émincées, ajoutez la dinde, laissez dorer 5 minutes. Ajoutez le vin blanc, laisser une première fois réduire, ajoutez le fond de volaille,...
Poularde aux morilles, sauce au vin du jaune Poularde aux morilles, sauce au vin du jaune Par Ma cuisine et Vous 10/01/15 09:03 Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 poularde coupée en morceaux 150 gr de morilles 800 gr de potiron 2 échalotes 1 gousse d'ail 40 cl de vin jaune 2 œufs et 4 jaunes 70 gr de beurre 70 cl de crème liquide...
Tarte asperge-morille-parmesan Tarte asperge-morille-parmesan Par Toque de choc 10/01/15 08:00 Des tartelettes un peu chic et raffinées pour changer de la traditionnelle et rustique quiche Lorraine. Un petit repas léger et sympa pour un soir, assez rapide de préparation qui plus est. Pour 2 personnes : Pour la garniture : 1 pâte feuilletée 8 asperges...
Chapon aux morilles Chapon aux morilles Par CUISINE FUN 09/01/15 12:02 Préparation : 20 min - Cuisson : 1h Pour 6 personnes Préparation 20 minutes Cuisson 1 heure 45 + 50 minutes Repos 12 heures 1 chapon de 3 kg coupé en morceaux 1 bouteille de vin du Jura 25 g de morilles déshydratées 4 échalotes 30 cl de crème épaisse 15 g de beurre 25 g de farine 3 brins...
Poulet au vin jaune et morilles Poulet au vin jaune et morilles Par lesplatsdepat 09/01/15 11:01 Une recette traditionnelle et originaire du Jura, très goûteuse elle réconforte bien pendant l'hiver ! Avec des pâtes Linguines maison ou pas, un plat complet après les sports d'hiver ou une dure journée de travail Ingrédients pour 6 personnes : 3 cuisses...
Suprême de poulet au foie gras sauce aux morilles Suprême de poulet au foie gras sauce aux morilles Par Les délices de Cintit 31/12/14 16:32 Voici une recette qui sort un peu de l ordinaire et qui est délicieuse le poulet est très moelleux et le foie gras fondant.... Place à la recette Ingrédients 4 blancs de poulet 150gr a 200gr de foie gras cru dénervé 100gr de feuilles d épinards frais Pour...
Poulet au vin jaune, morilles et trompettes (cuit dans un chaudron, à la cheminée mais une cocotte fera l'affaire) Poulet au vin jaune, morilles et trompettes (cuit dans un chaudron, à la cheminée mais une cocotte fera l'affaire) Par La tambouille de Bouille 29/12/14 15:00 Et oui les gourmands! C'est encore moi! Je pense que je n'ai jamais autant écrit en si peu de temps! C'est un peu ouf quand même... J'espère que vous ne vous lasser pas ah ah ah On va terminer ensemble le repas de réveillon avec ce plat, original et subtil,...
Feuilletés de St Jacques sauce au Morilles Feuilletés de St Jacques sauce au Morilles Par Miam la cuisine de Cath 28/12/14 22:07 Ce soir ce sera des Noix de St Jacques .. Une envie après les fêtes :D Enfin moi pas trop j'suis un peu comme les oies gavées .. Mais je ne suis pas seule à manger donc il faut cuisiner !! Une recette simple et rapide mais qui ravie [...]
Sauce au Porto et aux morilles Sauce au Porto et aux morilles Par La tendresse en cuisine 26/12/14 07:39 Sauce au Porto et aux morilles Une sauce très raffinée qui demande de la patience et de la tendresse mais qui au final elle est délicieuse. Une vraie bonne grande... Read The Rest → Cet article Sauce au Porto et aux morilles est apparu en premier sur La...
Dinde farcie aux morilles et marrons Dinde farcie aux morilles et marrons Par La tendresse en cuisine 25/12/14 13:54 Dinde farcie aux morilles et marrons Je ne mange plus de viande, par contre, une fois l’an par amour des miens j’en cuisine avec l’idée que cet animal ne sera... Read The Rest → Cet article Dinde farcie aux morilles et marrons est apparu en premier sur...
Poularde ou poulet au vin jaune et aux morilles Poularde ou poulet au vin jaune et aux morilles Par Shukarcooking 23/12/14 09:14 Peu importe qu’il s’agisse d’une poule, d’une poularde ou d’un poulet, il faut une belle grosse bestiole, mais pas de l’âge d’une vieille poule bonne pour une poule au pot ou d’un coq prêt pour finir cuisiné au vin. A défaut de morilles fraiches, prendre...
Poulet aux morilles Poulet aux morilles Par Un Zest de Soleil 20/12/14 20:23 En cuisine, il y a mes expériences culinaires , les recettes que je trouve alléchantes et que j'essaie de reproduire et les plats que ma famille me réclame régulièrement. Plus d'infos »
#20 Sauté de veau au cidre et aux morilles, fleur de pomme de terre #20 Sauté de veau au cidre et aux morilles, fleur de pomme de terre Par Gourmandiseries 20/12/14 08:30 Je dois vous faire une confidence : Je suis un peu effrayée par les autocuiseurs. Oui, ça peut faire rire… mais le système sous-pression, ça ne m’a jamais mise à l’aise. Même si j’imagine qu’ils ont fait des centaines et des milliers de tests en faisant...
Mille feuilles de dinde morilles et foie gras Mille feuilles de dinde morilles et foie gras Par Epicétout, la cuisine de dany 19/12/14 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -3 filets de dinde -2 escalopes de foie gras -4 feuilles de brick -200 g de morilles (surgelées) -20 g de beurre -1 cuillère à soupe de « Noilly Prat » -1 échalote -20 cl de crème -Persil plat -Huile...
Filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles Filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles Par La cuisine d'Agnès 19/12/14 06:35 Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min Vous n ‘avez peut être pas fini d’élaborer vos menus pour les fêtes à venir ..je vous propose une recette à la fois festive et assez simple à réaliser ..un filet mignon de porc ( ou de veau) en croûte … Continuer la lecture →
Timbales de Mafalda Corta aux St Jacques et aux Morilles, Sauce Corail au Cognac Timbales de Mafalda Corta aux St Jacques et aux Morilles, Sauce Corail au Cognac Par Bleu Combava 19/12/14 03:00 Je crois que vous avez compris que j'aime les coquilles St Jacques! Je ne résiste pas à l'envie de partager une autre recette avec vous. Chez nous, on se régale de ce petit plat de pâtes un peu sophistiqué mais si simple à réaliser avec son petit air de...
Oeufs en cocotte aux morilles Oeufs en cocotte aux morilles Par CuisineBlog 18/12/14 10:50 Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min A l’approche des fêtes, je vous propose aujourd’hui une petite entrée originale qui changera du foie gras ou des escargots. Vous pouvez utiliser des morilles fraîches, ou les acheter séchées si vous préférez : dans ce cas, il vous suffira de les faire tremper...
Volaille fermière au foie gras et aux morilles en cocotte feuilletée Volaille fermière au foie gras et aux morilles en cocotte feuilletée Par Les petites douceurs de Cricri 17/12/14 10:01 Il y a 2 semaines j'ai pu assisté à la 1ère masterclass de Labeyrie, de "l'apéritif au dessert". Autant vous dire que tout y était et que nous avons vraiment pu découvrir toute la collection vraiment gourmande de Labeyrie. Notamment les inconditionnels...
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