Les Recettes de Morilles

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La meilleure recette de morilles du moment !

Ris de veau sauce morilles Ris de veau sauce morilles Par 09/05/13 16:26 Ingrédients : 500 gr de ris de veau 30 gr de cognac Préparation: Fariner les ris de veau puis faites revenir dans le work pendant 20 mn puis les flamber . Sauce au cook'in 50 gr de cognac 200 gr d'eau 1 CAC de maïzena 10 gr de fond de veau 200 gr de crème...
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Magrets de canard sauce aux morilles Magrets de canard sauce aux morilles Par nani's kitchen 18/09/14 07:50 Une idée de sauce pour accompagner vos magrets de canard ou autre viande rouge. Les morilles Sabarot sont juste exquises réhydratées on dirait des fraîches ! Pour 4 personnes : 2 magrets de canard 20 cl de crème liquide … Lire la suite →
Poulet aux morilles et Spätzle au sarrasin Poulet aux morilles et Spätzle au sarrasin Par Les Délices de la Jeunesse 14/09/14 00:02 Aujourd'hui, un plat : Poulet aux morilles et Spätzle au sarrasin. Ca faisait un bout de temps que je gardais de côté mon pot de Morilles pour cette recette que j'avais repéré dans mon "Calendrier des recettes de saison" Marmiton. Et j'ai eu raison [...]
Poulet aux morilles flambé au whisky Poulet aux morilles flambé au whisky Par Cl0dieFooDisney 01/07/14 08:33 Les champignons, j’en suis dingue ! Quand Picard m’as donné la possibilité de tester leurs produits j’ai sauté sur l’occasion pour cuisiner des morilles. J’en ai goûté qu’une fois et je voulais tester une recette flambé (sans cramer la cuisine ^^). A la...
Ballotine de volaille au jambon fume, sauce morilles Ballotine de volaille au jambon fume, sauce morilles Par cotesoleil 23/05/14 06:50 Préparation : 40 min - Cuisson : 20 min C’est en observant qu’on apprend. Je discutais à bâtons rompus avec un jeune Chef décontracté, branché Facebook, et surtout passionné par cet art, que l’on nomme "art culinaire". Et pour cause, c’est un véritable artiste ! J’ai l’honneur de vous présenter...
Poulet au vin du Jura et aux morilles Poulet au vin du Jura et aux morilles Par La cuisine de Jackie 13/05/14 16:28 Un beau poulet fermier, des morilles et une recette très gourmande et raffinée. Ingrédients 2 personnes 2 belles cuisses de poulet fermier 1 verre de vin du Jura 1/2 oignon haché 1 c à s de farine 1 c à c de fonds de volaille 1 c à s d’huile d’olives du...
Oeufs mollet en croûte de noisette, purée d'asperge, morilles et lard {Rencontre entre blogueuses d'Auvergne} Oeufs mollet en croûte de noisette, purée d'asperge, morilles et lard {Rencontre entre blogueuses d'Auvergne} Par chic,chic,choc...olat 11/05/14 10:20 Les rencontres entre blogueuses, c'est toujours sympa. Entre papotages "blogosphériques", cuisine et dégustations, on ne voit jamais le temps passer! Ces rencontres sont malheureusement bien trop rares quand on vit au fin fond de l'Auvergne et surtout loin...
Velouté d'asperges vertes, morilles et parmesan Velouté d'asperges vertes, morilles et parmesan Par Coupe et cuit 09/05/14 09:00 Il y a quelques temps je vous proposais un velouté d'asperges blanches aux morilles, voici maintenant la version asperges vertes (je les préfère) ! Et un peu plus de gourmandise avec le parmesan et la chips de lard. Ingrédients pour 4 personnes : -500 gr...
Asperges et œufs cocotte aux morilles Asperges et œufs cocotte aux morilles Par Les p'tits plats de Véro 28/04/14 06:00 Voilà une entrée raffinée, bien de saison. Pour les morilles, on peut en trouver des fraiches dans certaines région de France sur les marchés. Pour ma part, j’ai utilisé des morilles séchées. Pour ce qui est de l’œuf cocotte, le mien a trop cuit, je sais…...
Escalopes de veau aux morilles Escalopes de veau aux morilles Par La popotte à lolo 24/04/14 08:29 Recette trouvée chez Un p'tit tour en cuisine Ingrédients : pour 2 personnes 2 escalopes de veau 25 g de morilles déshydratées 5 cl de vin blanc 1 échalote 20 cl de crème liquide entière 25 g de beurre Préparation : Faire réhydrater les morilles dans 10...
Saint-Jacques à la saucisse de Morteau, morilles et sauce champagne | dimanche 27 avril à 11h30 Saint-Jacques à la saucisse de Morteau, morilles et sauce champagne | dimanche 27 avril à 11h30 Par Péché gourmand avec Anne Alassane 21/04/14 14:16 - Plat - Christophe de Limoges vous propose sa recette "Saint-Jacques à la saucisse de Morteau, morilles et sauce champagne"
Bourguignon de joue de boeuf, lasagnes  gruyère , morilles et chocolat Bourguignon de joue de boeuf, lasagnes "gruyère", morilles et chocolat Par La médecine passe par la cuisine 21/04/14 08:20 Merci à vous pour tous vos petits messages pour Pâques comme pour notre Mini-Chocolatine. J'espère que vous avez été aussi sages que moi (gloups) et raisonnables (re-gloups) concernant les doses de chocolat. Nous avons eu beau essayé d'être modérées dans...
Poussez Paulette!! Poussez Poussez Paulette!! Poussez Par Coquillettes et crustacés 18/04/14 07:34 Oeuf dit parfait, salade d’asperges vertes aux morilles… Les pattes en l’air, je tente difficilement de reprendre mon souffle. Mon dos me fait terriblement souffrir et je commence à avoir des crampes aux pieds. « Saloperie d’étriers » souffle-je dans un...
Poulet aux morilles et à la crème de vin jaune Poulet aux morilles et à la crème de vin jaune Par La Cuisine de Morgane 17/04/14 22:18 Préparation : 45 min - Cuisson : 1h De retour après une nouvelle longue absence. Entre recherche d'un petit endroit cosy pour nos vacances, petit WE au bord de la mer, cuisine familiale et bien évidemment travail, je n'ai plus trouvé de temps pour m'occuper de mes photos et de l'écriture...
Oeuf coque aux morilles et mouillettes d’asperge Oeuf coque aux morilles et mouillettes d’asperge Par Light To Me 16/04/14 12:18 C’est bientôt paques et ,pour cette fête, je vous propose une recette inspirée de Jean-Luc Danjou (meilleur ouvrier de France). Je l’ai largement simplifié pour pouvoir être accessible à tous mais également pour alléger notre repas de fete. Propoint WW...
Cailles et Pommes de Terre Primeur, Morilles et Asperges Vertes Cailles et Pommes de Terre Primeur, Morilles et Asperges Vertes Par Grelinette et Cassolettes 15/04/14 07:13 Au Printemps on a envie de petites pommes de terre primeur cuites avec la peau, qui ont ce parfum si particulier... Et si possibles de morilles, ces chmapignons des prairies, printaniers et rares... et puis d'asperges vertes aussi, qu'on peut déguster crues...
Morilles farcies au foie gras Morilles farcies au foie gras Par LeS PeTiTs PlAtS d'EmA 13/04/14 12:41 Ingrédients pour 12 morilles : - 12 grosses morilles sèches - 1 bloc de foie gras de canard aux coteaux du Layon de 125 g - Vin blanc de cuisine - Beurre - Sel, poivre 1) Faire bouillir 50 cl d’eau. Arrêter le feu et mettre à tremper les morilles pendant...
Velouté d'asperges blanches aux morilles Velouté d'asperges blanches aux morilles Par Coupe et cuit 13/04/14 09:00 Comme je vous le disais la dernière fois, j'adore faire des veloutés avec les légumes du printemps, on change un peu les saveurs, on redécouvre des goûts et puis les soirées sont encore fraîches ! Ici j'ai profité des premières asperges à un prix abordable...
Veau aux morilles et à l’estragon en pastilla Veau aux morilles et à l’estragon en pastilla Par Epicétout, la cuisine de dany 05/04/14 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -6 feuilles de brick -4 escalopes de veau -Huile d’olive -200 g de morilles -30 cl de crème -1 cuillère à soupe de parmesan râpé -3 cuillères à soupe d’estragon ciselé -sel, poivre Découpez les escalopes...
Journal de bord Journal de bord Par Coquillettes et crustacés 04/04/14 06:10 Filets de pigeon basse température, cuisse en samoussa, asperges en 3 façons, morilles et jus réduit 35ème jour de captivité : Je ne sais toujours pas pourquoi je suis retenu dans cette prison. Mes ravisseurs ne me laissent rien savoir. J’ai beau regarder...
Tournedos de lapereau rôtis, ses côtes grillés, jus de lapereau aux morilles, crème brûlée au foie gras Tournedos de lapereau rôtis, ses côtes grillés, jus de lapereau aux morilles, crème brûlée au foie gras Par Ma cuisine et Vous 29/03/14 09:03 Recette élaborée par le chef Jean Louis JAMA pour les cours de cuisine organisés par L'école de la table Préparation : 60 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 râbles de lapereaux avec les côtes morilles fraîches ou sèches 20 cl...
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