Les Recettes de Seitan

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La meilleure recette de seitan du moment !

Seitan fait maison Seitan fait maison Par 21/06/13 12:35 Et voilà mon premier seitan fait maison! Je n'ai pas pris trop de risques, j'ai pris la recette sur La Table Verte! Un blog excellent sur la cuisine végétarienne. Ingrédients : La pâte : - 150g de gluten de blé - 2cs de levure de bière - 2cc de paprika...
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Seitan façon Ribs Seitan façon Ribs Par Je cuisine donc je suis 25/01/15 12:12 J’avais promis de publier cette recette il y a déjà un moment. Je reçois pas mal de messages à propos de la préparation du seitan. Cette recette est délicieuse et pour la texture du seitan j’utilise des haricots rouges … Lire la suite →
Carbonnade flamande au seitan & potatoes aux 4 épices #vegan Carbonnade flamande au seitan & potatoes aux 4 épices #vegan Par La gourmandise selon angie 23/01/15 08:17 Il y a 3 ans à peu près que chéri-chéri est allé faire une formation à Lille. A cette occasion, il a dégusté une carbonnade Flamande et ce fut pour lui une révélation. "Il faut absolument que tu m'en fasses une!". Euh! Oui, oui!! Et en [...]
Blanquette de Seitan {vegan} Blanquette de Seitan {vegan} Par le blog d'une gourmande 23/01/15 07:36 Il y a quelques temps déjà j'avais vu une recette de blanquette de seitan sur un de mes blogs chouchou: la gourmandise selon angie. J'ai eu envie d'essayer, en adaptant un peu à ma sauce. Pour les non initier comme moi, le seitan est un simili carné, fabriqué...
Seitan laqué {vegan} Seitan laqué {vegan} Par Evasion Culinaire 09/01/15 15:15 Préparation : 5 min - Cuisson : 13 min Mais qu’est-ce donc le Seitan? J’ai découvert le seitan en recherchant un aliment riche en protéines pour remplacer les protéines animales car je suis végétarienne. Il est parfaitement adapté pour un régime végétarien et/ou végétalien. Il est d’origine...
Gibelotte de seitan Gibelotte de seitan Par Mimi Végétale 06/01/15 18:41 Il faut un paquet de seitan à la plancha qu'on coupe en morceau 1 carotte 4 petites pommes de terre 1 dizaine de champignons bruns 2 feuilles de laurier 1/2 verre de vin blanc vegan 1 CS de farine 1 verre d'eau 2 échalotes ciselées 2 gousses d'ail dans...
Seitan en croute feuilleté, sa farce aux chataignes et cèpes et ses légumes rotis Seitan en croute feuilleté, sa farce aux chataignes et cèpes et ses légumes rotis Par Mimi Végétale 03/01/15 11:32 1 paquet de seitan bertyn tamari 250 g 1 pate feuilleté 1 grosse poignée de cèpes séchés, gardez le jus de réhydratation 1 dizaine de chataignes 4 échalotes persil, 2 gousses d'ail, muscade, sel, poivre fumé 1 cs de maizena. Préparez votre farce : coupez...
Roulades de seitan en sauce échalotes corsée Roulades de seitan en sauce échalotes corsée Par Mimi Végétale 21/12/14 17:28 Un petit seitan vite fait :) il faut : 6 cs de gluten 1 cs de farine de pois chiche 1 cs d'ail en poudre 2 cs de levure maltée enrichie en B12 1 cs de bouillon de légumes en poudre + 1 1 cs d'huile d'olive poivre fumé / poivre 5 parfums sel noir de l'himalaya...
{ Repas de fête vegan} : Le rôti de seitan farci { Repas de fête vegan} : Le rôti de seitan farci Par serial-cooker 18/12/14 01:07 Poursuivons les agapes de noël avec la pièce maîtresse de ce repas de fêtes végétalien : le rôti de seitan farci. J’ai voulu collé... The post { Repas de fête vegan} : Le rôti de seitan farci appeared first on Serial Cooker.
Du seitan maison 100% végétal Du seitan maison 100% végétal Par Geekassiet 21/11/14 11:30 Après avoir découvert la technique de fabrication du seitan, j’en ai fabriqué à mon tour ! Vraiment, il n’y a rien de bien sorcier dans la fabrication du seitan, si vous partez à partir de gluten évidemment (je ne me … Continuer la lecture →
Seitan à la plancha, chanterelles et pommes de terre au four, sauce aux cèpes Seitan à la plancha, chanterelles et pommes de terre au four, sauce aux cèpes Par Mimi Végétale 16/11/14 13:19 Ingrédients : 1 paquet de seitan à la plancha sojade faire griller votre seitan, mettre de coté. Pour les champignons : 400 g de chanterelles fraiches 1 échalote ciselée, huile, sel, poivre Nettoyez bien vos champignons en les mouillant le moins possible....
Seitan maison, pour une viande végétale incomparable Seitan maison, pour une viande végétale incomparable Par Cook and Dôme 10/11/14 11:11 Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Civet de seitan Qu’est-ce que le seitan ? Mais qu’est-ce que c’est que cette bête-là ? En fait, c’est une viande végétale ; le seitan est du gluten de blé, on le fabrique à partir de la farine de froment. Il s’agit de séparer les différents composants de...
Blanquette de seitan #vegan Blanquette de seitan #vegan Par La gourmandise selon angie 04/11/14 17:37 On continue dans la lignée des plats qui font du bien à l'estomac et qui sont surtout réconfortants! Il y a bien longtemps que je n'avais pas mangé de blanquette... Étant devenue végétarienne il fallait bien trouvé un [...]
Roti de Seitan, sauce aux cèpes Roti de Seitan, sauce aux cèpes Par Mimi Végétale 03/11/14 21:02 Seitan mariné, cuit au bouillon, roti au four, puis mis à laquer dans une poêle. Il faut faire un seitan avec gluten (7 cs) , farine de pois chiche (2 cs), levure malté (2 cs), ail en poudre (1 cs), en liquide : huile d'olive, tamari, eau, pimenton, ail...
Roti de Seitan Roulé Roti de Seitan Roulé Par Mimi Végétale 30/10/14 21:49 Roti de seitan, mariné, puis cuit au bouillon, puis au four. c'est plus une méthodologie, qu'une recette il a mariné 1 journée entière dans huile d'olive et sauce soja ... j'avais fait un seitan avec gluten + farine de soja + levure malté, éclat de tomates...
Boulettes de seitan {au brocoli & kasha} #vegan Boulettes de seitan {au brocoli & kasha} #vegan Par La gourmandise selon angie 23/10/14 18:43 J'ai enfin tester le seitan... Depuis le temps, je viens de franchir le cap. Je ne savais pas trop à quoi m'attendre. J'avais surtout peur d'être déçue en fait. Et bien, je regrette de ne pas l'avoir cuisiné avant! Du coup, je ne peux plus m'en passer!...
Lentilles vertes de beauce et roti de seitan fumé Lentilles vertes de beauce et roti de seitan fumé Par Mimi Végétale 22/10/14 12:34 Le temps se rafraichit, c'est parti pour les plats qui réchauffent et qui nourrissent bien. 1/2 paquet de lentilles de beauce (ou autre) 1 douzaine de petites carottes 2 oignons jaunes 2 échalotes des herbes du jardin : sauge, romarin, céleri, chou kale,...
Spaghetti complet aux boulettes de seitan et sauce tomate Spaghetti complet aux boulettes de seitan et sauce tomate Par Les Délices de Mimi 18/10/14 15:27 Bon, je ne sais pas si vous connaissez le seitan, il s'agit d'une protéine végétale faite à base de gluten de blé, aromatisé à la sauce soja et autre herbes et aromates (en fonction de qui la fabrique) c'est une très bonne alternative aux protéine animale...
Seitan sauce « chasseur » et ses lentilles vertes aux girolles Seitan sauce « chasseur » et ses lentilles vertes aux girolles Par serial-cooker 01/10/14 17:27 Nous voici en octobre, et là c’est officiel l’été s’éloigne inexorablement. La bonne nouvelle c’est que la nature est encore généreuse. L’automne est LA... The post Seitan sauce « chasseur » et ses lentilles vertes aux girolles appeared first on Serial...
Seitan « Façon » Bœuf & Aubergines à la Japonaise (Vegan) Seitan « Façon » Bœuf & Aubergines à la Japonaise (Vegan) Par Je cuisine donc je suis 25/09/14 19:20 J’ai préparé ce plat pour un dîner en famille et j’ai voulu tester pour moi une version végétale, j’ai donc véganisé ma recette en utilisant des lamelles de seitan nature à la place du bœuf. Vraiment très bon. Pour 4 personnes … Lire la suite →
Seitan Façon Poulet Tikka Vegan Seitan Façon Poulet Tikka Vegan Par Je cuisine donc je suis 09/08/14 17:01 Seitan nature 600g 1 pot de yaourt de soja nature (200g) 2 c. à s. de crème de coco (facultatif) 3 gousses d’ail 1 c. à s. d’oignon en poudre 2 c. à s. de concentré de tomate 1 c. … Lire la suite →
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