Les Recettes de Seitan

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Seitan fait maison Seitan fait maison Par 21/06/13 12:35 Et voilà mon premier seitan fait maison! Je n'ai pas pris trop de risques, j'ai pris la recette sur La Table Verte! Un blog excellent sur la cuisine végétarienne. Ingrédients : La pâte : - 150g de gluten de blé - 2cs de levure de bière - 2cc de paprika...
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Du seitan maison 100% végétal Du seitan maison 100% végétal Par Geekassiet 21/11/14 11:30 Après avoir découvert la technique de fabrication du seitan, j’en ai fabriqué à mon tour ! Vraiment, il n’y a rien de bien sorcier dans la fabrication du seitan, si vous partez à partir de gluten évidemment (je ne me … Continuer la lecture →
Seitan à la plancha, chanterelles et pommes de terre au four, sauce aux cèpes Seitan à la plancha, chanterelles et pommes de terre au four, sauce aux cèpes Par Mimi Végétale 16/11/14 13:19 Ingrédients : 1 paquet de seitan à la plancha sojade faire griller votre seitan, mettre de coté. Pour les champignons : 400 g de chanterelles fraiches 1 échalote ciselée, huile, sel, poivre Nettoyez bien vos champignons en les mouillant le moins possible....
Seitan maison, pour une viande végétale incomparable Seitan maison, pour une viande végétale incomparable Par Cook and Dôme 10/11/14 11:11 Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Civet de seitan Qu’est-ce que le seitan ? Mais qu’est-ce que c’est que cette bête-là ? En fait, c’est une viande végétale ; le seitan est du gluten de blé, on le fabrique à partir de la farine de froment. Il s’agit de séparer les différents composants de...
Blanquette de seitan #vegan Blanquette de seitan #vegan Par La gourmandise selon angie 04/11/14 17:37 On continue dans la lignée des plats qui font du bien à l'estomac et qui sont surtout réconfortants! Il y a bien longtemps que je n'avais pas mangé de blanquette... Étant devenue végétarienne il fallait bien trouvé un [...]
Roti de Seitan, sauce aux cèpes Roti de Seitan, sauce aux cèpes Par Mimi Végétale 03/11/14 21:02 Seitan mariné, cuit au bouillon, roti au four, puis mis à laquer dans une poêle. Il faut faire un seitan avec gluten (7 cs) , farine de pois chiche (2 cs), levure malté (2 cs), ail en poudre (1 cs), en liquide : huile d'olive, tamari, eau, pimenton, ail...
Roti de Seitan Roulé Roti de Seitan Roulé Par Mimi Végétale 30/10/14 21:49 Roti de seitan, mariné, puis cuit au bouillon, puis au four. c'est plus une méthodologie, qu'une recette il a mariné 1 journée entière dans huile d'olive et sauce soja ... j'avais fait un seitan avec gluten + farine de soja + levure malté, éclat de tomates...
Boulettes de seitan {au brocoli & kasha} #vegan Boulettes de seitan {au brocoli & kasha} #vegan Par La gourmandise selon angie 23/10/14 18:43 J'ai enfin tester le seitan... Depuis le temps, je viens de franchir le cap. Je ne savais pas trop à quoi m'attendre. J'avais surtout peur d'être déçue en fait. Et bien, je regrette de ne pas l'avoir cuisiné avant! Du coup, je ne peux plus m'en passer!...
Lentilles vertes de beauce et roti de seitan fumé Lentilles vertes de beauce et roti de seitan fumé Par Mimi Végétale 22/10/14 12:34 Le temps se rafraichit, c'est parti pour les plats qui réchauffent et qui nourrissent bien. 1/2 paquet de lentilles de beauce (ou autre) 1 douzaine de petites carottes 2 oignons jaunes 2 échalotes des herbes du jardin : sauge, romarin, céleri, chou kale,...
Spaghetti complet aux boulettes de seitan et sauce tomate Spaghetti complet aux boulettes de seitan et sauce tomate Par Les Délices de Mimi 18/10/14 15:27 Bon, je ne sais pas si vous connaissez le seitan, il s'agit d'une protéine végétale faite à base de gluten de blé, aromatisé à la sauce soja et autre herbes et aromates (en fonction de qui la fabrique) c'est une très bonne alternative aux protéine animale...
Seitan sauce « chasseur » et ses lentilles vertes aux girolles Seitan sauce « chasseur » et ses lentilles vertes aux girolles Par serial-cooker 01/10/14 17:27 Nous voici en octobre, et là c’est officiel l’été s’éloigne inexorablement. La bonne nouvelle c’est que la nature est encore généreuse. L’automne est LA... The post Seitan sauce « chasseur » et ses lentilles vertes aux girolles appeared first on Serial...
Seitan « Façon » Bœuf & Aubergines à la Japonaise (Vegan) Seitan « Façon » Bœuf & Aubergines à la Japonaise (Vegan) Par Je cuisine donc je suis 25/09/14 19:20 J’ai préparé ce plat pour un dîner en famille et j’ai voulu tester pour moi une version végétale, j’ai donc véganisé ma recette en utilisant des lamelles de seitan nature à la place du bœuf. Vraiment très bon. Pour 4 personnes … Lire la suite →
Seitan Grillé & Sauce au Poivre Seitan Grillé & Sauce au Poivre Par recettes 10/09/14 14:45 Temps de préparation :15 min Temps de cuisson :15 min Ingrédients : du seitan tranché de l’huile d’olive Pour la sauce: 2 càs de poivre en grain 20 cl de bouillon de légumes + 1 càc de fécule 20 cl de crème fraiche liquide 1 bouchon de cognac du sel et...
Seitan Façon Poulet Tikka Vegan Seitan Façon Poulet Tikka Vegan Par Je cuisine donc je suis 09/08/14 17:01 Seitan nature 600g 1 pot de yaourt de soja nature (200g) 2 c. à s. de crème de coco (facultatif) 3 gousses d’ail 1 c. à s. d’oignon en poudre 2 c. à s. de concentré de tomate 1 c. … Lire la suite →
Seitan façon chorizo Seitan façon chorizo Par A B C vos IG 08/08/14 11:30 Une recette de Bibi ! Ce seitan me sert de charcuterie ! Il n'a bien sûr rien à voir avec le vrai chorizo niveau goût mais c est bien relevé. Ingrédients 150 gr gluten 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 gr de sel 1/2 cube de bouillon de légumes 120 ml...
## cheeseburger végétarien au Seitan  ## ## cheeseburger végétarien au Seitan ## Par C'est moi le Chef ! 26/07/14 14:30 SEITAN BURGER Buns, Seitan, tomate, avocat, tomme fermière, sauce au poivre. Après un essai peu concluant de cheeseburger végétarien, tant les steaks de soja avaient un goût particulier, je recommence cette fois avec des steaks de seitan. Les ingrédients...
Sauce bolognaise au seitan (végétal) Sauce bolognaise au seitan (végétal) Par La tendresse en cuisine 07/07/14 09:03 Remplacer la viande par un ingrédient végétal pour la même sensation dans une sauce bolognaise grâce au seitan. Le seitan est un ingrédient composé à base de la protéine de... Read The Rest →
Cuisiner le Tofu, Tempeh et Seitan Cuisiner le Tofu, Tempeh et Seitan Par Feuille de choux 01/07/14 08:30 Je me souviens avoir entendu plusieurs fois « Le tofu c’est dégueulasse » ou encore « Quitte à faire un plat avec de la viande, autant mettre de la vraie viande dedans ». Moi-même, avec mon paquet de tofu nature acheté en supermarché, j’ai fait la tête...
Galantine de seitan : une terrine pleine de  fraîcheur indispensable pour les picnics et les barbecues végétaliens Galantine de seitan : une terrine pleine de fraîcheur indispensable pour les picnics et les barbecues végétaliens Par serial-cooker 04/06/14 12:03 Ah ! la belle saison, le temps des cerises, des pic nics et des barbecues ! Je ne sais pas vous, mais pour ma part,... The post Galantine de seitan : une terrine pleine de fraîcheur indispensable pour les picnics et les barbecues végétaliens appeared first...
Volaille végétale : un seitan qui se prête à de nombreuses recettes Volaille végétale : un seitan qui se prête à de nombreuses recettes Par serial-cooker 03/06/14 18:50 Le seitan est une alternative végétale qui permet de cuisiner de bons petits plats mijotés, des escalopes panés, de farcir des légumes … Cette recette se... The post La volaille végétale : un seitan qui se prête à de nombreuses recettes appeared first on...
« Seitan » forgeant qu’on devient forgeron « Seitan » forgeant qu’on devient forgeron Par Marie Chioca 10/03/14 14:49 Connaissez-vous le seitan ? (4 recettes saines et à IG bas) Si vous êtes végétarien ou végétalien, vous allez certainement rigoler en vous disant que Marie Chioca, c’est pas encore aujourd’hui qu’elle a inventé l’eau tiède… [...]
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Les recettes de seitan

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