Les Recettes de Seitan

104 recettes de seitan sont référencées sur Recettes de Cuisine.
Vous aimez les recettes de seitan ? Dites le avec des "J'aime" et +1 ! :-)

Merci !

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de seitan pour la lire sur le blog de son auteur.

La meilleure recette de seitan du moment !

Seitan fait maison Seitan fait maison Par 21/06/13 12:35 Et voilà mon premier seitan fait maison! Je n'ai pas pris trop de risques, j'ai pris la recette sur La Table Verte! Un blog excellent sur la cuisine végétarienne. Ingrédients : La pâte : - 150g de gluten de blé - 2cs de levure de bière - 2cc de paprika...
4/5, 8 votes - votez pour ajouter à votre carnet
Tourte au seitan fumé avec ses petits pois et cèpes Tourte au seitan fumé avec ses petits pois et cèpes Par Mimi Végétale 20/02/15 19:57 Et on finit les restes du seitan fumé, il nous faudra donc: 1 pate feuilleté végétale 1 petit récipient de petits pois surgelés 1 reste de seitan fumé (à peu près la même quantité que de petits pois en volume) 1 pot de cèpes séchés 1 échalote 3 à 4 cs de...
Roti de seitan fumé et ses pommes de terre et champignons Roti de seitan fumé et ses pommes de terre et champignons Par Mimi Végétale 18/02/15 20:28 1 roti de seitan (ou une partie) fumée maison des pommes de terre, environ 4 ou 5 petits morceaux par personne 300 g de champignons de paris coupés en 4 ou 5 1 oignon jaune coupé en petits morceaux 1 échalote ciselée 3 à 4 gousses d'ail 1 branche de romarin...
Choucroute accompagnée de charcuterie vegan et du roti de seitan fumé Choucroute accompagnée de charcuterie vegan et du roti de seitan fumé Par Mimi Végétale 18/02/15 17:31 1 roti de seitan fumé 1 paquet de choucroute bio et vegan 1 spacebar wheaty fumé (gendarme) 1 paquet de saucisse wheaty 1 paquet de jambon fumé wheaty 1 oignon jaune 6 ou 7 baies de genièvre du vin blanc bio et vegan ou de la bière, sel, poivre 3 à 4 petits...
Roti de seitan fumé Roti de seitan fumé Par Mimi Végétale 18/02/15 17:18 Envie d'une choucroute, et donc d'un morceau de fumé pour aller avec, car même si nous y mettons des saucisses et jambon végé, un morceau fumé, c'est très bon avec :) donc pour le seitan il faut 6 belles cs de gluten 2 belles cs de farine de pois chiche...
Seitan poêlé aux pleurotes Seitan poêlé aux pleurotes Par Mimi Végétale 07/02/15 20:47 Pour faire votre seitan (pour 2) il faudra : 6 cs de gluten 2 cs de farine de pois chiche 2 cs de levure de bière maltée 1 cs d'ail en poudre 1 cs d'échalote en poudre 2 cs d'huile d'olive 1 cs de pimenton 1/2 verre d'eau pour cuire, faire un bouillon avec...
Seitan façon Poulet au Cidre et sa Sauce aux champignons et Pommeau Seitan façon Poulet au Cidre et sa Sauce aux champignons et Pommeau Par Je cuisine donc je suis 03/02/15 12:38 J’ai fait l’autre jour un poulet au cidre. Il s’agit du traditionnel « Poulet Vallée d’Auge » une recette normande qui utilise des produits phare de la région ( pommes, calvados, cidre, crème…). J’ai voulu décliner la recette en version vegan. Elle … Lire...
Seitan façon Ribs Seitan façon Ribs Par Je cuisine donc je suis 25/01/15 12:12 J’avais promis de publier cette recette il y a déjà un moment. Je reçois pas mal de messages à propos de la préparation du seitan. Cette recette est délicieuse et pour la texture du seitan j’utilise des haricots rouges … Lire la suite →
Carbonnade flamande au seitan & potatoes aux 4 épices #vegan Carbonnade flamande au seitan & potatoes aux 4 épices #vegan Par La gourmandise selon angie 23/01/15 08:17 Il y a 3 ans à peu près que chéri-chéri est allé faire une formation à Lille. A cette occasion, il a dégusté une carbonnade Flamande et ce fut pour lui une révélation. "Il faut absolument que tu m'en fasses une!". Euh! Oui, oui!! Et en [...]
Blanquette de Seitan {vegan} Blanquette de Seitan {vegan} Par le blog d'une gourmande 23/01/15 07:36 Il y a quelques temps déjà j'avais vu une recette de blanquette de seitan sur un de mes blogs chouchou: la gourmandise selon angie. J'ai eu envie d'essayer, en adaptant un peu à ma sauce. Pour les non initier comme moi, le seitan est un simili carné, fabriqué...
Seitan laqué {vegan} Seitan laqué {vegan} Par Evasion Culinaire 09/01/15 15:15 Préparation : 5 min - Cuisson : 13 min Mais qu’est-ce donc le Seitan? J’ai découvert le seitan en recherchant un aliment riche en protéines pour remplacer les protéines animales car je suis végétarienne. Il est parfaitement adapté pour un régime végétarien et/ou végétalien. Il est d’origine...
Gibelotte de seitan Gibelotte de seitan Par Mimi Végétale 06/01/15 18:41 Il faut un paquet de seitan à la plancha qu'on coupe en morceau 1 carotte 4 petites pommes de terre 1 dizaine de champignons bruns 2 feuilles de laurier 1/2 verre de vin blanc vegan 1 CS de farine 1 verre d'eau 2 échalotes ciselées 2 gousses d'ail dans...
Seitan en croute feuilleté, sa farce aux chataignes et cèpes et ses légumes rotis Seitan en croute feuilleté, sa farce aux chataignes et cèpes et ses légumes rotis Par Mimi Végétale 03/01/15 11:32 1 paquet de seitan bertyn tamari 250 g 1 pate feuilleté 1 grosse poignée de cèpes séchés, gardez le jus de réhydratation 1 dizaine de chataignes 4 échalotes persil, 2 gousses d'ail, muscade, sel, poivre fumé 1 cs de maizena. Préparez votre farce : coupez...
Roulades de seitan en sauce échalotes corsée Roulades de seitan en sauce échalotes corsée Par Mimi Végétale 21/12/14 17:28 Un petit seitan vite fait :) il faut : 6 cs de gluten 1 cs de farine de pois chiche 1 cs d'ail en poudre 2 cs de levure maltée enrichie en B12 1 cs de bouillon de légumes en poudre + 1 1 cs d'huile d'olive poivre fumé / poivre 5 parfums sel noir de l'himalaya...
{ Repas de fête vegan} : Le rôti de seitan farci { Repas de fête vegan} : Le rôti de seitan farci Par serial-cooker 18/12/14 01:07 Poursuivons les agapes de noël avec la pièce maîtresse de ce repas de fêtes végétalien : le rôti de seitan farci. J’ai voulu collé... The post { Repas de fête vegan} : Le rôti de seitan farci appeared first on Serial Cooker.
Du seitan maison 100% végétal Du seitan maison 100% végétal Par Geekassiet 21/11/14 11:30 Après avoir découvert la technique de fabrication du seitan, j’en ai fabriqué à mon tour ! Vraiment, il n’y a rien de bien sorcier dans la fabrication du seitan, si vous partez à partir de gluten évidemment (je ne me … Continuer la lecture →
Seitan à la plancha, chanterelles et pommes de terre au four, sauce aux cèpes Seitan à la plancha, chanterelles et pommes de terre au four, sauce aux cèpes Par Mimi Végétale 16/11/14 13:19 Ingrédients : 1 paquet de seitan à la plancha sojade faire griller votre seitan, mettre de coté. Pour les champignons : 400 g de chanterelles fraiches 1 échalote ciselée, huile, sel, poivre Nettoyez bien vos champignons en les mouillant le moins possible....
Seitan maison, pour une viande végétale incomparable Seitan maison, pour une viande végétale incomparable Par Cook and Dôme 10/11/14 11:11 Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Civet de seitan Qu’est-ce que le seitan ? Mais qu’est-ce que c’est que cette bête-là ? En fait, c’est une viande végétale ; le seitan est du gluten de blé, on le fabrique à partir de la farine de froment. Il s’agit de séparer les différents composants de...
Blanquette de seitan #vegan Blanquette de seitan #vegan Par La gourmandise selon angie 04/11/14 17:37 On continue dans la lignée des plats qui font du bien à l'estomac et qui sont surtout réconfortants! Il y a bien longtemps que je n'avais pas mangé de blanquette... Étant devenue végétarienne il fallait bien trouvé un [...]
Roti de Seitan, sauce aux cèpes Roti de Seitan, sauce aux cèpes Par Mimi Végétale 03/11/14 21:02 Seitan mariné, cuit au bouillon, roti au four, puis mis à laquer dans une poêle. Il faut faire un seitan avec gluten (7 cs) , farine de pois chiche (2 cs), levure malté (2 cs), ail en poudre (1 cs), en liquide : huile d'olive, tamari, eau, pimenton, ail...
Roti de Seitan Roulé Roti de Seitan Roulé Par Mimi Végétale 30/10/14 21:49 Roti de seitan, mariné, puis cuit au bouillon, puis au four. c'est plus une méthodologie, qu'une recette il a mariné 1 journée entière dans huile d'olive et sauce soja ... j'avais fait un seitan avec gluten + farine de soja + levure malté, éclat de tomates...
Pages :
1

Les recettes de seitan

De quel genre de recette de seitan avez-vous envie ? Choisissez un plat ou un ingrédient pour voir les recettes correspondantes.

Se connecter

Connectez-vous sur Recettes de Cuisine pour enregistrer vos recettes préférées dans votre carnet de recettes.

Se connecter avec Facebook :

Ou utilisez votre compte sur Recettes de Cuisine :

Nom d'utilisateur :

Mot de passe


Pas encore inscrit(e) ? Créez votre compte pour découvrir et partager des recettes avec d'autres blogueurs et lecteurs passionnés de cuisine.

Inscrivez votre blog !

Si vous publiez des recettes originales sur votre blog et si vous souhaitez qu'elles soient référencées sur Recettes de Cuisine, proposez votre blog !