Les Recettes de Sauces

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Sauce grand veneur Sauce grand veneur Par 14/12/14 23:03 Recette: Sauce grand veneur Résumé: Recette de sauce grand veneur, idéale pour accompagner votre gibier. Vous finirez la cuisson de votre sauce grand veneur en jouant sur la groseille mais certains n’hésitent pas à ajouter un ou deux carreaux de chocolat... Préparation : 25 min - Cuisson : 45 min
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Roulades de seitan en sauce échalotes corsée Roulades de seitan en sauce échalotes corsée Par Mimi Végétale 21/12/14 17:28 Un petit seitan vite fait :) il faut : 6 cs de gluten 1 cs de farine de pois chiche 1 cs d'ail en poudre 2 cs de levure maltée enrichie en B12 1 cs de bouillon de légumes en poudre + 1 1 cs d'huile d'olive poivre fumé / poivre 5 parfums sel noir de l'himalaya...
Vol-au-vent aux soles et champignons, sauce vin blanc Vol-au-vent aux soles et champignons, sauce vin blanc Par Cuisine maison comme autrefois 21/12/14 12:48 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Bouchées à la reine, vol au vent garnis de filets de sole et de champignons, sauce crémeuse sont des plats de fête, à cuisiner pour le réveillon, Noël ou le jour de l'An. Faciles et rapides à cuisiner, ne vous privez pas d'un met à servir en entrée chaude...
Du soleil dans vos assiettes  Canard en sauce, aux herbes de Provence Du soleil dans vos assiettes "Canard en sauce, aux herbes de Provence" Par Passiflore ,Passion d'Héllyane 21/12/14 12:16 Une petite recette pour les fêtes de Fin d'Année INGRÉDIENTS Pour 2 personnes 2 cuisses de canard 2 oignons émincés + 2 carottes 3 càs d'huile d'olive au basilic 2 gousses d'ail, coupées finement 2 càs de persil haché 1 càs de cognac 1 boîte de tomates...
Aiguillettes de Canard sauce moutarde et miel Aiguillettes de Canard sauce moutarde et miel Par Papillon en cuisine 21/12/14 12:15 Ingrédients pour 2 personnes: Ingrédients: 200 à 250gr d'aiguillettes de canard 2 càs de miel liquide 2 càs de moutarde à l'ancienne 2 càs crème fraîche épaisse 1 càs de graines de sésame Huile d'olive Préparation: Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde,...
Tempeh aux marrons, sauce coco Tempeh aux marrons, sauce coco Par La cuisine de Miss Pat' 21/12/14 09:42 Après le Chili Con Tempeh , je vous présente aujourd'hui un plat excellent et réchauffant à partager en famille avec du tempeh, une sauce au lait de coco, avec des herbes et des marrons . Très simple, facile, rapide à faire, nous nous sommes régalés avec...
Ris de veau sauce champagne Ris de veau sauce champagne Par Plaisir et Gourmandiise 21/12/14 09:30 Aujourd’hui, une recette avec un ingrédient que je cuisine pour la première fois, les ris de veau. Rien de compliquer finalement et un plat qui sort du lot. Je les ai cuisinés avec sauce au champagne et accompagnés de pâtes fraiches. Ingrédients pour 3...
Tourte à la viande hachée et sauce tomate Tourte à la viande hachée et sauce tomate Par Oh, la gourmande.. 21/12/14 09:00 Je participe une nouvelle fois à: Un tour en cuisine. Je devais choisir une recette sur le très beau blog de Calinhorely http://yellowmustard5.blogspot.be . Et c’est lylou du blog http://lyloucuisine.canalblog.com qui viendra choisir une recette chez moi....
Filet de porc sauce moutarde au curry et ces petites légumes au thermomix Filet de porc sauce moutarde au curry et ces petites légumes au thermomix Par La cuisine de Poupoulel 21/12/14 09:00 Me voilà repartie pour un nouveau tour en cuisine le tour n°395 je dois prendre la recette chez Alaro et c'est Alalemon qui doit piocher une recette chez moi. J'ai donc choisie de réaliser une recette de viande de porc avec la moutarde de mon partenaire...
Tournedos de boeuf sauce Bordelaise ou Marchand de vin Tournedos de boeuf sauce Bordelaise ou Marchand de vin Par Au numéro 19 21/12/14 07:16 Une deuxième recette de filet de boeuf. Celui ci est sublimé par la sauce Bordelaise ou Marchand de vin !! Lorsque que votre sauce sera prête, faites dorer les filets de boeuf dans une poêle bien beurrée. La cuisson varie selon le goût de vos convives....
Chutney de tomates Chutney de tomates Par Les joyaux de Sherazade 21/12/14 05:00 Voilà comment faire pour préparer un bon chutney de tomate, une recette super simple. Les chutneys est une spécialité indienne, c’est une préparation aigre-douce aux saveurs subtiles avec une note épicée et sucrée Les chutneys sont servis généralement avec...
Cailles farcis au foie gras, marron et sa sauce de dattes confites Cailles farcis au foie gras, marron et sa sauce de dattes confites Par Culinaire Amoula 20/12/14 10:00 Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 4 cailles de 200g environ La farce - 250g de blanc de dinde - 100g de foie gras frais - 50 g de marron - 1/4 càc de cannelle - 1/4 càc de gingembre - 2 pincées de ras el hanout - Sel La sauce: - 1 oignon...
Mousseline de poisson aux petits légumes, sauce citronnelle Mousseline de poisson aux petits légumes, sauce citronnelle Par L'atelier de boljo 20/12/14 09:00 Voilà une recette parfaite pour les fêtes ! D’accord, seulement si vous avez un peu beaucoup de temps devant vous mais les mousselines peuvent se préparer la veille, vous finirez la sauce au moment de servir. Si vous voulez bluffer vos invités avec un superbe...
Cuisses de poulet farcies aux cèpes, flans d'haricots blancs et sauce au porto Cuisses de poulet farcies aux cèpes, flans d'haricots blancs et sauce au porto Par Plaisirs de la maison 20/12/14 00:00 Avec cette recette je participe au concours Saint Sever partenaire du salon du blog culinaire de Soissons en novembre 2014 sur le thème « revisitez le poulet du Dimanche ». Cuisses de poulet farcies aux cèpes, flans d’haricots blancs au chorizo et sauce...
Boulettes de boeuf sauce forestière à la tomate Boulettes de boeuf sauce forestière à la tomate Par amafacon 19/12/14 18:03 Boulettes de boeuf sauce forestière à la tomate Ingrédients : Ingrédients : 200 g de viande de boeuf haché, 1 oeuf, 1 boite de sauce tomate, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, quelques champignons (de Paris et des bois), poivre au moulin, sel....
Roulé épinards, saumon, tartare et sauce crémeuse Roulé épinards, saumon, tartare et sauce crémeuse Par Vie quotidienne de FLaure 19/12/14 17:14 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Bonjour, Voilà une belle entrée que vous pouvez prévoir pour les fêtes. Elle est légère et fraîche. Elle est pour 8 personnes, pas plus. Roulé épinards, saumon, tartare et sauce crémeuse 8 pers. Préparation 20 min Repos 180 min Cuisson 30 min Total : 230...
Tartelette de boudin blanc, compote de pomme aux épices, sauce champagne de Philippe Etchebest Tartelette de boudin blanc, compote de pomme aux épices, sauce champagne de Philippe Etchebest Par (les) gourmantissimes 19/12/14 12:57 On ne présente plus Philippe Etchebest, chef au combien talentueux et sympathique, bien sur étoilé, meilleur ouvrier de France, animateur de l’émission « Duel en cuisine ». Bref un pur concentré de talent! C’est lors d’une de ses émissions culinaires que...
Sauce au chorizo (Thermomix) Sauce au chorizo (Thermomix) Par Fantasy-cook 19/12/14 09:00 Préparation : 5 min - Cuisson : 30 min La recette de cette sauce au chorizo circule beaucoup sur la "thermo-blogosphère". Il fallait AB-SO-LU-MENT que je la teste, le chorizo étant mon ingrédient favori en ce moment. Parfaite pour accompagner un poisson ou un plat aux fruits de mer, cette sauce...
Purée de panais et poire, sauce légère au porto pour accompagner les viandes de fête Purée de panais et poire, sauce légère au porto pour accompagner les viandes de fête Par La médecine passe par la cuisine 19/12/14 08:30 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Je ne suis pas sûre que Mamandine dont je me suis inspirée pour cette recette serait contente que je l'associe à une viande mais j'espère qu'elle ne m'en voudra pas. L'association panais-pomme ne m'était pas inconnue puisque je l'avais déjà expérimenté...
Coupelles de crevettes-ananas, sauce moutarde ancienne et whisky Coupelles de crevettes-ananas, sauce moutarde ancienne et whisky Par Un dîner en Provence 19/12/14 06:30 Coucou tout le monde, Je remonte également cette recette que j'ai postée au tout début de mon blog car peut être que beaucoup d'entre n'ont pas vu (désolée donc pour la qualité des photos). A quelques jours du réveillon de Noël je vous propose des petites...
Coquilles de st-jacques poelees, sauce au foie gras Coquilles de st-jacques poelees, sauce au foie gras Par cotesoleil 19/12/14 06:06 Cuisson : 5 min Noël, J-6 ! Les idées fusent, les recherches de bonnes recettes aussi. Que diriez-vous de belles noix de St-Jacques, finement tranchées, poêlées et nappées d’une sauce au foie gras ? Un vin ? un Jurançon, rafraîchi à 8°C serait parfait ! Temps de prépration...

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