Les Recettes de Couscous

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La meilleure recette de couscous du moment !

Tajine d’agneau aux fèves Tajine d’agneau aux fèves Par 20/06/14 08:58 J’aime les fèves et les préparer sous toute leur forme. Quand elles sont toutes jeunes et quand elles sont mures. Les fèves me rappellent le printemps et son beau soleil doux. Je les associe toujours au cumin, je trouve que cette épice parfume à merveille...
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Bulgur façon couscous et sa poêlée de légumes et poulet au coeur de bouillon maggi Bulgur façon couscous et sa poêlée de légumes et poulet au coeur de bouillon maggi Par 123Gourmandises 20/10/14 19:46 Quand on me parle de défi de suite je dit "ouiii" mais comme je n'ai pas forçemment toujours le temps alors je sélectionne, et lorsque Réquia rédactrice du blog des Astucieuses me propose de m'envoyer les nouveaux coeurs de bouillon MAGGI aux légumes, afin...
Bulgur façon couscous et sa poêlée de légumes et poulet au coeur de bouillon maggi Bulgur façon couscous et sa poêlée de légumes et poulet au coeur de bouillon maggi Par 123Gourmandises... ou le journal d'un... 20/10/14 19:46 Quand on me parle de défi de suite je dit "ouiii" mais comme je n'ai pas forçemment toujours le temps alors je sélectionne, et lorsque Réquia rédactrice du blog des Astucieuses me propose de m'envoyer les nouveaux coeurs de bouillon MAGGI aux légumes, afin...
Couscous de boulghour à la tête de mouton Couscous de boulghour à la tête de mouton Par Les joyaux de Sherazade 15/10/14 10:15 Cette année j’ai décidé de changer en terme de préparation du bouzelouf (tête de mouton ou d’agneau), changer de l’éternelle chtitha bouzelouf, ou le bouzelouf au four. Je vous ai déjà présenté une recette inédite de bouzelouf au four en gratin avec une...
Couscous royal Couscous royal Par Les joyaux de Sherazade 14/10/14 04:00 Traditionnellement, le couscous se prépare avec un seul type de viande, car le bouillon et la semoule qui cuit à sa vapeur s’imprègnent de son arôme. On peut ainsi déguster des couscous au mouton, au poisson, au poulet… Cependant, il n’est pas rare de trouver,...
Salade de couscous au thon Salade de couscous au thon Par Un siphon fon fon... 13/10/14 06:30 Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min Lors d’un week-end précédent, j’ai été contrainte par un incendie sur les voies à patienter une bonne heure à la gare avant de rejoindre mon homme. Du coup, j’en ai profiter pour aller faire Poursuivre la lecture [...]
Couscous aux légumes Couscous aux légumes Par Les joyaux de Sherazade 12/10/14 21:45 Un savoureux couscous végétarien, un couscous avec de jeunes légumes, un couscous au 7 légumes, un plat sain, complet et surtout trop bon. Il est simple à préparer, j’ai utilisé une selection de légumes mais vous pouvez toujours troquer un ou plusieurs...
Couscous sans faire de frais Couscous sans faire de frais Par Cook'n'Eat 11/10/14 08:35 Préparation : 20 min Marre de ce temps pourri, pluie, pluie, froid, pluie!!! Rien de tel qu'un bon couscous bien copieux par ce temps Coût : € € € Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : à l'auto-cuiseur 12+3+3 minutes Ingrédients : pour 8 personnes 400 g de paleron...
Couscous Maftoul, plat Jordanien Couscous Maftoul, plat Jordanien Par Les recettes d'Emilie 05/10/14 17:18 4 cuisses de poulet 1 cuillère à soupe de beurre (normalement beurre clarifié) 1/2 oignon 125g de pois chiches égouttés 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à soupe de cumin Sel Poivre Pour le Maftoul 1 cuillère à soupe de beurre (normalement beurre...
Couscous au collier du mouton Couscous au collier du mouton Par amour de cuisine chez soulef 05/10/14 14:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 40 min Couscous au collier du mouton Bonjour tout le monde, Qu’est ce que j’aime cette partie du mouton, le collier du mouton, ou comme on l’appelle dans l’Est algérien l’krouma, chez nous et lors de la fête de l’Aid el adha, on prépare toujours ou bien du couscous...
Seffa , couscous aux raisins secs Seffa , couscous aux raisins secs Par Les joyaux de Sherazade 05/10/14 02:15 Mesfouf مسفوف ou seffa سفة , une spécialité du Maghreb, et de la cuisine algérienne servi pour les occasions, et pendant le mois de ramadan pour el souhour. Moi je la prépare avec du ghee (beurre clarifié, smen fait maison) qui lui donne un arrière gout...
Couscous algérien / couscous de cherchell Couscous algérien / couscous de cherchell Par Les joyaux de Sherazade 02/10/14 13:20 Aujourd’hui je vous présente une variété de couscous algerien très peu connue, une délicieuse spécialité de Cherchell -une ville côtière algérienne-. Un couscous à l’agneau, aux amandes, pois chiches et parfumé à la fleur d’oranger et la cannelle. Cette...
Couscous aux cardons, couscous bel khorchefs Couscous aux cardons, couscous bel khorchefs Par amour de cuisine chez soulef 01/10/14 09:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Couscous aux cardons, couscous bel khorchefs Bonjour tout le monde, Le couscous aux cardons, ou couscous bel khorchefs ( aux khorchefs) est un plat que j’aime beaucoup, et avec la viande du mouton, ce couscous est juste un délice. Je me plaignais toujours...
Couscous Couscous Par Le JourNal de CoOky! 26/09/14 11:42 Soirée entre amis... un couscous... j'ai pris des conseils à droite, à gauche, ma belle soeur marocaine qui me dis n'en avoir jamais fait. Une amie marocaine aussi, ne s'y être jamais risqué. Mon beau père et mon conjoint qui me parle du couscous de la...
Rolly a testé..Le couscous d'été au fromage grillé Rolly a testé..Le couscous d'été au fromage grillé Par Fourchettes et pinceaux 21/09/14 20:00 Comme à chaque fois, c'est un très gand plaisir de voir mes recettes réalisées par mes copinautes !!! Aujourd'hui je vous présente la réalisation de Rolly, du superbe blog La Cuisine de Rolly , que vous connaissez bien !!! Rolly a testé ma recette du couscous...
Douceurs sucrées et salées autour d’ El hadj Douceurs sucrées et salées autour d’ El hadj Par Les joyaux de Sherazade 21/09/14 14:25 Bonjour, Salam à toutes et tous! La période d’El hadj approche et avec elle, vous aurez tous un ou une proche qui se prépare à aller faire son pèlerinage. Pour nous, qui restons chez nous, il y a une belle façon de nous occuper de ces proches amis ou familles,...
Couscous aux poissons/ rougets et poivrons Couscous aux poissons/ rougets et poivrons Par Les joyaux de Sherazade 21/09/14 12:30 À chaque fois que mon cher époux trouve du rouget au marché, il en achète, on adore ça chez moi. On mange du rouget à toute les sauces, et cette fois ci j’avais envie de le manger avec du bon couscous, certe la chaire est délicate et elle ne supporte pas...
Rechta – fait maison Rechta – fait maison Par amour de cuisine chez soulef 20/09/14 12:00 Préparation : 40 min - Cuisson : 15 min Rechta – fait maison pour l’aid el kbir Bonjour tout le monde, Vous avez une envie de faire une bonne rechta, ce delicieux plat algerien, bien riche et parfumé, un plat en sauce blanche trés reputé surtout dans la région d’Alger et ces environs. Chez nous...
Gros couscous aux légumes et poulet Gros couscous aux légumes et poulet Par Cuisine De Zika 19/09/14 15:05 C'est un couscous des weeks end, jour où tout le monde est réuni, un couscous aux gros grains que roulait grand mère Manoubia fraîchement pour le midi, elle disait que c'est le meilleur couscous à présenter avec les légumes. Le couscous que je préfère particulièrement...
Couscous Poulet Merguez Couscous Poulet Merguez Par Dans la Cuisine de Françoise 19/09/14 08:00 Oui je sais, Je vous ai déjà proposé une version de Couscous Poulet Merguez ! Mais que voulez vous, je ne me lasse pas de réaliser ce type de plat convivial, Dans ma Cuisine ! Il faut dire que c'est d'une simplicité, que cela cuit tout seul et qu'à l'arrivée...
Plat du jour : Filets de volaille/semoule de couscous au cuiseur Plat du jour : Filets de volaille/semoule de couscous au cuiseur Par Gourmandises de Melodie68 18/09/14 08:40 Ce plat totalement improvisé préparé en 40 minutes au cuiseur nous a vraiment régalé. Il m'arrive souvent selon l'inspiration du moment d'accommoder les " fonds de frigo " une bonne façon d'éviter le gaspillage. Après avoir dégusté un bon couscous maison...

Quel vin boire avec du couscous ?

Avec du couscous, on boit traditionnellement du thé. La plupart des restaurants algériens ou marocains proposent de l'accompagner avec un vin de Boulaouane gris (couscous au poulet) ou de Guerouane rouge (couscous à la viande d'agneau). Mais d'autres accords mets-vins sont possibles avec le couscous et vous pouvez opter tout aussi bien pour un vin rouge du sud (Languedoc, Rhône) : Côte-du-Rhône par exemple.

Le Royaume du Couscous

Que boire avec du couscous ?

Pour accompagner un couscous, essayez un Vins d'Espagne.

Accords mets et vins pour le couscous

Mets & Vins

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