Les Recettes de Raie

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La meilleure recette de raie du moment !

Raie sauce aux câpres Raie sauce aux câpres Par 21/01/13 18:00 Avec des câpres : les pots sont grands il m'en reste encore Vite fait, bien fait… !!!!!! Très, très simple Ingrédients : 2 ailes de raie ½ l de court bouillon 30 gr de matières grasses 40 gr de farine 100 gr de câpres ½ CC sel Faire cuire la raie au court...
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Salade de raie aux agrumes Salade de raie aux agrumes Par Epicétout, la cuisine de dany 17/03/15 08:00 Préparation : 25 min - Cuisson : 15 min Préparation : 25 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -400 g d’aile de raie -2 clémentines -1 orange -1 citron -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 petit concombre -1 mélange de jeunes pousses -2 cuillères à soupe d’herbes ciselées (ciboulette, cerfeuil…)...
Aile de raie aux asperges blanches de Malines Aile de raie aux asperges blanches de Malines Par Le Verre et l'assiette 15/03/15 11:32 Nous sommes encore très tôt dans la saison de l’asperge, mais les premières belges commencent à fleurir sur les étals de certains primeurs, aussi j’ai pris un peu d’avance en voyant une très belle botte d’Asperges blanches-bleures de Malines dans… The post...
Raie meunière à la tomate confite et pignons Raie meunière à la tomate confite et pignons Par Miechambo Cuisine 11/03/15 23:21 Une recette du chef CHRISTOPHE CUSSAC, lue sur le site Bon appétit bien sûr. Christophe Cussac dirige les cuisines du restaurant Joël Robuchon de l' Hôtel Métropole de Monte-Carlo . Le Michelin lui octroie une étoile en 2006 Ce n'est que très rarement que...
Parmentier de raie à l’ail et au parmesan Parmentier de raie à l’ail et au parmesan Par Les recettes du chef Hubert 01/03/15 09:01 Cuire les ailerons de raie dans le court-bouillon avec tous ses éléments, (bouquet garni, gros sel de mer, grains de poivre, clou de girofle, oignon émincé, 2 litres d’eau), égoutter et récupérer les chairs à l’aide d’un couteau fin en suivant les arêtes....
Cassolette àla raie et au merlu blanc, et son fagot d'asperges vertes chaudesn sauce au beurre blanc Cassolette àla raie et au merlu blanc, et son fagot d'asperges vertes chaudesn sauce au beurre blanc Par Popote de PB 26/02/15 09:00 J'ai réalisé la quasi totalité de la sauce sauf la sauce car j'avais besoin de la réchauffer et la vraie sauce au beurre blanc maison se fait à la minute. Mais très sincèrement, la sauce que j'ai acheté était très bonne. Cette entrée a eu beaucoup de succès!...
Raie à la sauce à l'échalote Raie à la sauce à l'échalote Par La Cuisine de Cathy 18/02/15 06:00 Je vous propose un plat de poisson à partir d'une recette familiale retrouvée de mémoire car il n'existe pas d'écrit. Un gros morceau de raie est parfait pour faire bouillir dans un court bouillon et je me suis souvenue de cette recette avec la sauce à...
Pressé de raie aux légumes Pressé de raie aux légumes Par CUISINE FUN 29/01/15 15:46 Préparation : 1h Pour 4 personnes Préparation 1 heure 50 1,2 kg de raie 1 carotte 1 petit oignon 1/2 citron jaune 1 citron vert 300 g de poivrons jaunes 300 g d’aubergines 150 g de tomates confites 50 g de petits pois cuits 1 CAC de moutarde 6 cl d’huile d’olive 8 olives...
Joues de raie et champignons a la crème au curry Joues de raie et champignons a la crème au curry Par Titanique 27/01/15 11:33 J'ai toujours un beau choix dans ma poissonnerie, là mon regard a été attiré par ce produit! Les joues de raie, sont tr&egrav...
Joues de raie et champignons a la crème Joues de raie et champignons a la crème Par Titanique 26/01/15 12:10 J'ai toujours un beau choix dans ma poissonnerie, là mon regard a été attiré par ce produit! Les joues de raie, sont tr&egrav...
Raie caramélisée au miel et au citron Raie caramélisée au miel et au citron Par Happy cooking 25/01/15 09:37 Il arrive que la photo ne rende pas hommage au plat. C’est le cas ici mais je publie quand même parce que cette recette est super originale et délicieuse. Ingrédients: pour 4 pers.,2 petites ailes de raie ou 1 grande coupée en 2, 4 c à s de miel, le jus...
Raie marinée, cuite au beurre Raie marinée, cuite au beurre Par Cuisine maison comme autrefois 11/01/15 20:23 Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min Cuisinez ce poisson de saison, avec cette ancienne recette qui offre une belle alternative à la raie au beurre noir. Marinée avec du vinaigre, des condiments, des herbes, elle est ensuite sautée dans du beurre. raie marinée, sautée au beurre Kim Raie marinée,...
Ailes de raie au beurre, sauce au citron Ailes de raie au beurre, sauce au citron Par Popote de PB 15/12/14 09:00 J'ai trouvé cette recette ici! Parfait pour les fêtes de fin d'année! Ce plat est juste sublime avec sa petite sauce mousseuse. J'ai adoré!! des morceaux d'aile de raie 1 oignon du persil séché 250 ml de vin blanc 150 ml d'eau 1 citron 100 g de beurre 250...
Ailes de raie aux câpres Ailes de raie aux câpres Par Edith et sa cuisine 22/11/14 11:22 Cuisson : 50 min Ailes de raie Cette recette d’ailes de raie aux câpres peut vous donnez une idée à inclure dans votre repas pour les fêtes,surtout que c’est la pleine saison. Pour cela il vous faudra pour 4 personnes: Préparation... Lire le billet → L'article Ailes de...
Raie pochée, sauce beurre noisette et câpres Raie pochée, sauce beurre noisette et câpres Par Les Vagabondages de Vi@ne 16/11/14 09:59 Ingrédients pour 4 vagabonds : 1 grosse aile de raie - 1 carotte - 1 poireau - 1 oignon - 3 feuilles de laurier - thym - sel - poivre - 20 cl de vin blanc - 80 cl d'eau - le jus d'un demi citron - 1 tranche de pain de mie - beurre Pour la sauce : 100 g...
Aile de raie au deux poivre Aile de raie au deux poivre Par saveursgourmandises 09/11/14 15:03 Le marché :Aile de raie : 1 Bouillon de cube de légumes : 1 Poivre long : 3 poivres Poivre à queux : 2.5 g Citronnelle : 1 tige de citronnelle Vinaigre de chardonnay : Câpres : 1 Cuil. à café Crème fraiche : 1 Cuil. à soupe Citron : 1/2 Mise en oeuvre :La...
Papillote de raie Papillote de raie Par Recettes de cuisine algérienne 04/11/14 20:06 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Papillote de raie ; par Samia Lakhdari, ingrédients: 1 aile de raie, 1 c.à.s de hrissa, 2 c.à.s d'oignons ... Préparation : Mettez sur l'aile de raie l'ail haché, le sel et le poivre, et ... Tags: Del.icio.us Facebook TweetThis Digg StumbleUpon Comments:...
Tajine de raie au potimarron et aux amandes Tajine de raie au potimarron et aux amandes Par Bulle en cuisine 27/10/14 12:42 Un plat d’automne original avec ce tajine où l’agneau est remplacé par de la raie, et où s’invite un légume de saison, le potimarron. Pour cette recette, j’ai triché… j’ai utilisé des ailes de raie congelées déjà pelées. Je … Lire la suite →
Gratin de raie aux câpres Gratin de raie aux câpres Par La cuisine de Rolly 26/10/14 03:42 La raie c'est bon mais pas très agréable à défaire dans l'assiette et difficilement présentable, ce problème est réglé avec le gratin de raie aux câpres. Pour 6 : 6 ailes de raie 12 pommes de terre moyenne 1 bouquet de persil 1 petit pot de câpres 1cs jus...
Aile de raie au four, vin blanc et champignons Aile de raie au four, vin blanc et champignons Par Paruline en cuisine 19/10/14 10:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Bonjour à tous Que ce soit le dimanche soir en rentrant tard de promenade ou en semaine en rentrant tard du travail, je trouve que les poissons rôtis au four sont un très bon plant pour préparer quelque chose de gouteux, (très) rapide et sain. Pour vous...
Ailes de raie à la moutarde Colman's Ailes de raie à la moutarde Colman's Par douce cuisine dans les nuages 16/10/14 09:24 Beaucoup d'entre vous connaissent la moutarde Colman's. Elle peut rappeler des bons ou mauvais souvenirs .... J'ai profité d'un séjour londonien pour l' acheter en poudre Maintenant on la trouve facilement en GMS. J'aime bien la raie mais je voulais changer...
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