Les Recettes de Blog Cardamome

• Mini clafoutis à la prune acide -

  
  Blog Cardamome  26/04/24  08:09
  Il me restait des prunes de l'an dernier, dans le congélateur. Il était temps de les utiliser pour en faire un clafoutis aux prunes , les autres arrivant bientôt (vers juin). Une chouette occasion s'est présentée, une "auberge espagnole" pour un stage......
  • Clafoutis aux Prunes
  • Dessert aux Fruits
  • Prunes Acides
  • Clafoutis
  • Prunes

• Guacamole féroce et Crackers au levain naturel -

  
  Blog Cardamome  24/04/24  08:06
  Voilà une idée pour un apéro, tremper un cracker dans du guacamole mais pas n'importe lequel, un guacamole bien épicé, comme un féroce d'avocat mais sans brandade ni thon, que j'ai appelé "guacamole féroce". Pas de panique, je vous explique les deux:......
  • Guacamole Epice
  • Crackers au Levain Naturel
  • Apéro
  • Guacamole Feroce
  • Levain naturel
  • Guacamole
  • Crackers
  • Levain

• Cake super moelleux au fromage blanc sans gluten sans beurre -

  
  Blog Cardamome  22/04/24  08:30
  Ce cake sans gluten est une merveille et franchement ce matin, je n'avais aucune intention de pâtisserie mais voilà, je suis tombée par hasard sur la recette qui est publiée chez Sonia mais que j'ai légèrement modifiée. - En effet, elle dit "un yaourt"......
  • Cake moelleux
  • Cuisine sans gluten
  • Gluten Free
  • Farine de riz
  • Fecule de Pomme de Terre
  • Goûter
  • Fromage Blanc
  • Moelleux
  • Fromage
  • Beurre
  • Cake

• Spaghettini complets maison à l'ail piment et coriandre -

  
  Blog Cardamome  19/04/24  08:27
  J'ai plusieurs paquets de pâtes dans le placard mais - rien à faire - je préfère MES pâtes fraiches maison et cette fois, j'ai voulu changer et faire des spaghettini complets (mélange semoule et farine complète T150). J'en ai fait à l'ail des ours entre......
  • Piment
  • Ail
  • Coriandre
  • Pates Fraiches Completes Maison
  • Pates Fraiches a L Ail Et au Piment

• Crackers au piment et à la coriandre -

  
  Blog Cardamome  18/04/24  08:44
  Je fais souvent cette recette de crackers dont je vous ai proposé quelques versions. Ils sont très appréciés, quelle que soit la garniture choisie (sésame, herbes, olive noire, graines de chanvre). Tout récemment, j'ai voulu en faire une version relevée......
  • Biscuits Aperitif
  • Graines
  • Amuse Gueule
  • Piment
  • Biscuit Aperitif au Piment
  • Apéro
  • Coriandre
  • Crackers

• Biscuits végan aux noix -

  
  Blog Cardamome  16/04/24  08:04
  Je vous ai déjà proposé ces biscuits "Grand Mère" mais en version ultra simple , végétarienne et nature. Cette fois, j'ai voulu les agrémenter de noix et ne pas mettre d'oeuf. Au passage, j'ai changé une partie du sucre pour de l'érythrit et j'ai ajouté......
  • Biscuits
  • Grand-Mère
  • Cuisine Facile
  • Tea Time
  • Goûter
  • Simple
  • Biscuits Vegan
  • Biscuits aux noix

• Cuisse de dinde fermière aux herbes cuisson omnicuiseur , garnie de chou chinois au gochujang, -

  
  Blog Cardamome  10/04/24  08:32
  Dans les rares fois ou je mange un peu de viande je compte , en dehors du porc, la dinde mais, pas celle de batterie bien sur, celle de chez le boucher. Je me suis donc laissé tenter par une belle cuisse, certes un peu plus chère qu'en grande surface......
  • Dinde Fermiere
  • Omnicuiseur
  • Cuisse de dinde
  • Chou chinois
  • Gochujang
  • Chou a la Tomate
  • Chinois
  • Dinde
  • Chou

• Chou chinois à la tomate , épicé au gochujang -

  
  Blog Cardamome  09/04/24  08:01
  J'ai refait cette recette de chou à la roumaine mais en utilisant du chou chinois qui est très tendre, et en l'épiçant avec un peu de gochujang. Il conviendra de doser selon votre goût....la pâte de piment coréenne Pour les amateurs de chou et d'épices,......
  • Chou chinois
  • Gochujang
  • Chou a la Tomate
  • Chinois
  • Tomates
  • Épice
  • Chou

• Babas au rhum chantilly ananas et zestes d'orange confits, individuels version rapide -

  
  Blog Cardamome  05/04/24  16:37
  A d'autres reprises j'ai fait des babas au rhum mais en version miniature . Cette fois ce ne sont plus des gâteaux de soirée mais des gâteaux individuels pour fin de repas. J'ai saisi l'occasion d'une commande pour 6 gâteaux pour en faire un peu plus......
  • Baba
  • Baba au Rhum
  • Chantilly
  • Baba Ananas
  • Zestes Confits
  • Gateaux Individuels
  • Orange
  • Cuisine Rapide
  • Ananas
  • Rhum

• Pain va vite au levain et mélange de graines -

  
  Blog Cardamome  04/04/24  08:39
  Mon dernier pain au levain pour ce lundi de Pâques, mon pain "VA VITE" et ...je me suis gavée pour le déjeuner, pris vers 15 h (temps de ressuage!) Protocole quasiment identique sauf que j'ai fait le rafraichi et le pointage dans la même journée et que......
  • Pain au levain
  • Longue Fermentation
  • Pain aux Graines Melangees
  • Graines
  • Levain
  • Pain

• Petit merlu aux poireaux sauvages en sauce au curry -

  
  Blog Cardamome  03/04/24  08:20
  Le petit merlu était surgelé (Pescadora, chez Inter) mais j'en suis vraiment satisfaite et le produit est vraiment à un prix très abordable. Je cueille pas mal de poireaux sauvages en ce moment , c'était l'occasion d'en faire une garniture légèrement......
  • Plat Leger Poisson
  • Merlu
  • Poireaux Sauvages
  • Sauce au curry
  • Poireaux
  • Sauvage
  • Sauces
  • Curry

• Pesto d'Ail des Ours 2ème version mélange noisette, amande tournesol -

  
  Blog Cardamome  01/04/24  08:04
  Je vous ai proposé une précédente version d'un pesto d'ail des ours mais j'ai désiré modifier les dosages et en ayant gouté après remplissage des pots, franchement, c'est un délice avec un pâte plus épaisse et plus généreuse. Je pense que le fait de rajouter......
  • Pesto
  • Ail des ours
  • Poudres D Oleagineux
  • Amande
  • Noisette
  • Tournesol

• Soupe d'orties aux champignons shitakés secs -

  
  Blog Cardamome  27/03/24  08:12
  Les jeunes pousses d'orties font leur réapparition, c'est le moment de se faire une bonne soupe, excellente pour la santé (" L'ortie est un puissant purificateur qui nettoie le corps. C'est également un diurétique fort, aidant au fonctionnement des reins......
  • Orties
  • Soupe
  • Shitakes
  • Champignons

• Géant du "Fast Furniture" n'est pas le vertueux qu'il veut nous faire croire -

  
  Blog Cardamome  26/03/24  08:32
  J’AI ENVIE DE PLEURER! Tous ces arbres, des êtres vivants, souffrent et des forêts entières sont dévastées, particulièrement en Roumanie et dans toute l’Europe par le Géant suédois. Des millions d’arbres, d’animaux, d’organismes disparaissent chaque seconde.......

• Gâteau léger et peu sucré aux noix -

  
  Blog Cardamome  25/03/24  07:44
  Ce gâteau léger et peu sucré aux noix est en version mini mais largement suffisant pour régaler 12 personnes. Il est très peu sucré, d'autant que personnellement j'ai utilisé de l'érytrit (non calorique) et seulement 10 g de sucre vanillé. Les noix sont......
  • Gateau Leger aux Noix
  • Cuisine Facile
  • Cuisine Rapide
  • Gâteau Léger
  • Gâteaux
  • Sucre
  • Noix

• Focaccia au sarrasin fermenté et aux graines mélangées -

  
  Blog Cardamome  22/03/24  07:57
  Cette recette circule sur le net (je l'ai prise personnellement sur le TikTok Belgisvi) et j'ai voulu la tenter bien sur. Lorsque je tente comme ça une recette, j'en fais seulement la moitié mais la prochaine je suis presque certaine que je ferai la dose......
  • Focaccia
  • Sarrasin
  • Graines Oleagineuses
  • Sarrasin Fermente
  • Foccacia au Levain de Sarrasin
  • Graines

• Mélange chou rouge oignon et raisins secs aux épices, lacto fermenté -

  
  Blog Cardamome  20/03/24  08:09
  Une amie m'a donné ce chou rouge, maigrichon et coriace mais pourquoi le mettre au compost? Seul le cœur très petit, aurait pu être râpé et mangé en crudités. La lacto fermentation attendrit les fibres alors ces feuilles un peu dures vont être parfaites......
  • Lacto Fermentation
  • Chou rouge
  • Melange Chou Oignon
  • Raisin
  • Épices
  • Oignons
  • Chou

• Pain au levain au chanvre et graines de lin -

  
  Blog Cardamome  18/03/24  08:17
  Est ce que vous avez déjà utilisé ce mélange de farine pour votre pain au levain? C'est un pur régal...Pain au chanvre (non toxique bien entendu) et farine de blé T80! Le chanvre est très riche en protéines et en AGPI (acides gras poly insaturés). Pour......
  • Pain au levain
  • Pain au Chanvre
  • Graines de Lin
  • Graines
  • Levain
  • Pain

• Encornets sauce rouge au gochujang (pâte de piment Corréenne) -

  
  Blog Cardamome  16/03/24  08:13
  J'ai fait ce plat d'encornets en l'accompagnant de haricots épicés avec la même pâte de gochujang et d'un mélange de riz et d'avoine.. Ce plat unique est réconfortant en cette fin d'hiver et sera seulement à ajuster en fonction de votre appétence pour......
  • Poivrons
  • Lait de coco
  • Plat de la Mer
  • Encornets
  • Pate de Gochujang
  • Curry Panang
  • Piment
  • Sauces
  • Pâté

• Haricots blancs au gochujang (pâte coréenne au piment) -

  
  Blog Cardamome  14/03/24  08:31
  J'ai fait ces haricots blancs (dits "coco") pour accompagner un plat d'encornets que je publierai bientôt mais, si on aime, on peut tout simplement les déguster avec un mélange de riz et d'avoine (ou que le riz) et ainsi en faire un plat végétarien, plutôt......
  • Pate Gochujang
  • Pate Coreenne
  • Haricots Blancs
  • Plat végétarien
  • Pate Pimentee
  • Haricots
  • Piment
  • Pâté

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