La Cuisine Italienne

La cuisine italienne ne se résume pas aux pizza et aux spaghetti bolognaise ! Antipasti, innombrables pâtes, risotto, gnocchi, polenta crémeuse, viandes et poissons, et bien sûr les desserts délicieux et fondants... il existe mille façon de cuisiner les succulentes spécialités italiennes.

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Spaghetti aux boulettes de viande a l'italienne Spaghetti aux boulettes de viande a l'italienne Par 12/02/14 07:49 Bonjour tout le monde ! Direction l'Italie pour ce plat de Spaghetti aux boulettes de viande et sauce tomate. J'aime la cuisine italienne et quand j'ai vu le concours de ma chère Lolo, j'etais certaine d'y participer que ça soit recette sucrée ou salée....
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Brioche de Pâques #4: Casatiello, l'Italie, le salami et la couronne d'épines Brioche de Pâques #4: Casatiello, l'Italie, le salami et la couronne d'épines Par Encore une lichette 18/04/14 09:30 Nous voici déjà au dernier épisode de ma mini-série sur les brioches de Pâques. Je vous la livre juste avant de partir en vacances pour que vous ayiez le temps de la faire pour votre repas de fête. Celle-ci est salée, elle vient de Naples et est un condensé...
Pesto rouge tomate et basilic ou {Pesto rosso} Pesto rouge tomate et basilic ou {Pesto rosso} Par Le blog de Samar 16/04/14 08:49 Préparation : 15 min Bonjour tout le monde ! Le Pesto rosso et le parfait pour l’été. J’avais déjà publiée su mon blog la Salsa Verde L’an dernier. Ce type de sauce est très facile, rapide et ne demande pas de cuisson. Le mot pesto vient du mot italien pestare qui signifie...
Risotto aux champignons des bois Risotto aux champignons des bois Par Popotes & Cocottes 15/04/14 11:15 Ma recette du risotto va faire bondir les italiennes : je n’y met ni parmesan, ni crème, ni vin blanc. Mais c’est quand même un risotto, puisque le riz est cuit dans du bouillon! Je trouve que les champignons suffisent … Lire la suite →
Pouilles, la botte secrète de l’Italie Pouilles, la botte secrète de l’Italie Par Goutdefood 15/04/14 09:00 A 3 h de Paris, envolez-vous pour les Pouilles, au sud de l’Italie, juste dans la botte. Vous avez 3 jours devant vous et besoin de vous ressourcer ? Prenez un avion destination… les Pouilles au Sud de l’Italie. Une destination secrète et méconnue… à 3...
Tortellinis au gorgonzola Tortellinis au gorgonzola Par La cuisine et les voyages de Prici 15/04/14 05:00 Une recette rapide et facile à préparer mais trop trop bonne!!! Merci à ma collègue qui m'a prêté son livre ""Cuisiner trop facile!" dans laquelle j'ai pioché la recette. 1 oignon 10cl de vin blanc 200g de gorgonzola 1/4L de lait 1 cs de farine 500g de...
Millefeuille d’aubergines tomates mozzarella Millefeuille d’aubergines tomates mozzarella Par Les joyaux de Sherazade 14/04/14 12:47 De l’huile d’olive extra vièrge, de la belle tomate gorgée de soleil, des aubergines bien dodues et toute lisse, et du basilic qui sent bon l’été,est ce que cette composition evoque dans votre inconscient quelque chose, ou quelconque souvenirs ?? chez moi...
Boulettes de Dinde, Sauce Tomates de Giada Di Lorentiis Boulettes de Dinde, Sauce Tomates de Giada Di Lorentiis Par Saveurs et gourmandises 13/04/14 08:30 Pour ce début de vacances, je vous propose une déclinaison de (encore) Giada Di Lorentiis autour de boulettes de dinde, version italienne. Ordinairement, je n'aime pas trop la viande de dinde que je trouve sèche mais en boulettes, doublée de chair à saucisses,...
Risotto aux asperges et petits pois et pistou de fanes de radis Risotto aux asperges et petits pois et pistou de fanes de radis Par cuisine en folie 09/04/14 19:00 Un classique de la cuisine italienne vous pouvez le servir en entrée ou en plat principal il est aux saveurs printanières tout dans la fraîcheur avec ce risotto aux asperges et petits pois et son pistou de fanes de radis -oOo- pour ce faire , il vous faudra...
Cannelloni aux St-Jacques, crevettes et parmesan Cannelloni aux St-Jacques, crevettes et parmesan Par kaderick en kuizinn 09/04/14 08:10 Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min La cuisine italienne est une de mes préférées, c’est sans doute du à mes origines et la recette cannelloni fait parti des pâtes que l’on fait souvent même si c’est un peu long, on...
Bucatini à l’amatriciana Bucatini à l’amatriciana Par La bulle d'Emilie 08/04/14 09:57 Ce week-end, j'étais d'humeur italienne... Peut-être parce que nous avons prévu un voyage à Venise en mai et que le temps ne passe pas assez vite, ou parce que j'avais la nostalgie du beau week-end à Rome l'an dernier, ou simplement parce que j'ADORE l'Italie...
Sud...Orange à la Grappa...l'Italie Sud...Orange à la Grappa...l'Italie Par Saveurs de Nana 07/04/14 11:36 Il y a toutes sortes de grappa...On en produit littéralement dans toutes les régions d’Italie, avec tous types de raisins... la grappa vit depuis une vingtaine d’années un essor qualitatif incroyable. On en trouve de plus en plus de très bonnes il faut...
Focaccia romarin/origan Focaccia romarin/origan Par La cuisine et les voyages de Prici 07/04/14 05:00 Un délicieux pain italien, bien parfumé, bien moelleux idéal pour accompagner une salade ou une soupe. Recette issue du livre "Scuola di cucina, pane, pizza e focacce"" acheté en Italie 350g de farine de type 00 170ml d'eau 15g de levure fraîche 3g de sucre...
Gratin de Pâtes à la vénitienne et sa chapelure de prosciutto Gratin de Pâtes à la vénitienne et sa chapelure de prosciutto Par cuisine en folie 06/04/14 19:00 J'ai découvert les recettes de Giada de Laurentiis sur CuisineTV sa cuisine est simple et savoureuses, pleine des parfums de l'Italie Giada est américaine... et italienne. Née à Rome en 1970, Giada a grandi dans une grande famille italienne, intimement...
Bruschetta Bruschetta Par assiette coquette 06/04/14 10:01 Voici un petit amuse bouche plutôt conviviale. Facile et rapide à faire, les bruschettas sont adequat pour l'arrivée imprévue de vos proches... Sur les premières photos : J'ai fait des tranches de pain de campagne que j'ai grillées au grille pain. Ensuite...
Petits artichauts à l'huile d'olive, antipasto classique de l'Italie / Carciofini Petits artichauts à l'huile d'olive, antipasto classique de l'Italie / Carciofini Par L'Italie dans ma cuisine 04/04/14 10:50 Avant je ne mangeais pas d'artichauts. Avant. A vrai dire je ne sais pas quand est-ce que la saison des artichauts débute d'où vous me lisez, (France, Belgique, Canada et tous les autres) mais ici elle a débuté il y a un bon moment et cette année on en...
Courgettes à la parmigiana Courgettes à la parmigiana Par Popotes & Cocottes 04/04/14 10:43 Voici une variante d’une recette italienne : les aubergines à la parmigiana. Comme je n’aime pas les aubergines, je les ai remplacée par des courgettes, et j’ai ajouté du jambon pour en faire un plat complet. J’ai beaucoup aimé cette … Lire la suite →
Gnocchi a la romana Gnocchi a la romana Par La cuisine et les voyages de Prici 03/04/14 05:00 De délicieux gnocchis à la semoule et au doux parfun de muscade! Recette issue du livre "Pasta fresca e ripiena" acheté en Italie. 250g de semoule fine 2 jaunes d'oeufs 7,5dl de lait 100g de parmesan 50g de beurre 5dl d'eau Des feuilles de sauge De la muscade...
Pizzas frites ou pizze fritte comme à Naples Pizzas frites ou pizze fritte comme à Naples Par cuisine en folie 02/04/14 19:00 Comme je vais être très occupée ces deux prochains jours, je me permets de vous rééditer deux recettes pour ce soir et demain soir, deux recettes qui méritent tant c'était bon une remontée sur le blog vous voudrez bien m'en excuser par avance voici une...
L'Italie et ses sauces L'Italie et ses sauces Par lespetitesrecettesdecaline 02/04/14 13:44 Je vous présente mon nouveau partenaire Depuis 1939, date de sa création à Asti (dans le Piémont, en Italie) Saclà a développé près d'une centaine de produits : des olives mais également une très large gamme d'antipasti, de sauces pour pâtes et de sott'aceti...
Gagnez un week-end à Rome Gagnez un week-end à Rome Par Mon p'tit Atelier Culinaire (2) 01/04/14 08:00 * Bon je sais que nous sommes le premier avril et on pourra croire que je vous fais une petite farce avec une annonce pareil, un week-end à gagner et quoi encore ? Mais c’est bien vrai, vous pouvez vraiment gagner un week-end pour 2. Ou un dîner gastronomique...

Le Royaume de la Cuisine Italienne

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