Les Recettes de Légumes

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La meilleure recette de légumes du moment !

Joue de boeuf aux légumes racines Joue de boeuf aux légumes racines Par 11/03/15 05:00 Un plat complet qui va régaler toute la famille... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de joue de boeuf coupé en cube 1 tranche de lard de 1 cm d'épaisseur 2 panais 4 carottes 3 topinambours 1 rutabaga 5 racines de persil tubéreux 1 bouteille de vin rouge...
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«Tarte Tatin » aux légumes-racines «Tarte Tatin » aux légumes-racines Par Diana's Cook Blog 26/03/15 18:43 Cette tarte riche en couleurs a une saveur salée-sucrée, due à la douceur naturelle des légumes légumes-racines qui la composent. Elle offre une manière très agréable de profiter des qualités de ces légumes, toujours fidèles et présents sur les étales des...
Pomme de terre rôtie au thym Pomme de terre rôtie au thym Par Caro-en-cuisine 26/03/15 17:10 Pommes de terre rôties au thym d'après aux Fourneaux On a souvent du mal à varier les légumes. Voici une délicieuse idée que je reprends au très beau site aux fourneaux ! Des pommes de terre parfaites pour un accompagnement de viande parfait. Ingrédients...
Filet de julienne à l'aneth et ses légumes croquants Filet de julienne à l'aneth et ses légumes croquants Par Caro-en-cuisine 26/03/15 17:08 Filet de julienne à l'aneth et ses légumes croquants Ingrédients : - 2 filets de julienne - aneth - 10cl de crème liquide - tomates cerises - 1 courgette - 2 carottes - sel - poivre Préparation : Dans un cuiseur vapeur, disposez dans le premier bac la moitié...
Navarin d'agneau et ses legumes printaniers Navarin d'agneau et ses legumes printaniers Par L'emporte bouffe 26/03/15 12:16 Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 1h15 Ingrédients: 600g d'épaule d'agneau désossée 300g de petit pois 300g de haricots verts 4 carottes 4 navets 1 cc de magarine à cuisson 1cc d'huile d'olive 200g de pulpe de tomates 5 oignons...
Soupe au curry et ses légumes secs Soupe au curry et ses légumes secs Par Naniemix 26/03/15 11:00 Avec la persistance du froid, une bonne soupe s’impose. J’ai trouvé dans notre magasin bio un mélange de légumes secs qui a trempé 12h dans l’eau froide. Après 1h30 de cuisson voilà de quoi rassasier environ 6 personnes! Ingrédients pour 6 bols 1 oignon...
Jus de tomate Jus de tomate Par amour de cuisine chez soulef 26/03/15 09:11 Préparation : 10 min Jus de tomate Bonjour tout le monde, La tomate moi j’aime beaucoup, elle ne manque jamais a la maison, et personnellemnt j’en mange au quotidien depuis mon plus jeune age, je me souviens que quand j’avais faim, je prenais un morceau de pain, je placez des...
Mijoté de joue de boeuf et légumes Mijoté de joue de boeuf et légumes Par Du piano à l'assiette 26/03/15 07:45 Liste des ingrédients Pour 4 personnes : 1kg de joue de boeuf 1 oignon 2 gousses d'ail 3 carottes 200g de haricots 8 petites pommes de terre 20cl de bouillon de boeuf 100g de lardons 2 càc de concentré de tomates 2 càs de maïzena 2 càs d'huile d'olive sel,...
Chawan mushi au poulet et aux légumes (vapeur douce) Chawan mushi au poulet et aux légumes (vapeur douce) Par Vanessa Cuisine 26/03/15 06:44 Le Chawan mushi est un plat japonais plutôt classique. Il permet d’utiliser les ingrédients qu’on aime, qu’on a sous la main, uniquement des légumes, ou des crustacés, des gambas, des noix de Saint Jacques … Les chawan … Lire la suite →
Cuisse de dinde et ses légumes à la mijoteuse (ou pas!) Cuisse de dinde et ses légumes à la mijoteuse (ou pas!) Par la cuisine au village 26/03/15 00:00 Un mode de cuisson pratique pour avoir son repas léger prêt en rentrant de courses ou du travail peut aussi se cuire dans une cocotte fermée au four à 200°,pour le temps de cuisson,ça dépend de la taille de la cuisse de dinde,compter entre 40 et 60mn (à...
Wok de poulet teriyaki, petits légumes et sésame grillé Wok de poulet teriyaki, petits légumes et sésame grillé Par Les petits gourmets de la Robertsau 25/03/15 21:41 Les petits gourmets s'envolent pour le Japon demain matin, deux semaines sous les cerisiers en fleurs et pleins d'aventures culinaires en perspective. Oh la la, je suis complètement euphorique et j'imagine déjà mon bagage de retour, débordant d'ustensiles...
Salade verte et ses légumes d hiver au beurre de chanvre Salade verte et ses légumes d hiver au beurre de chanvre Par Mimi Végétale 25/03/15 20:24 Une salade pour accompagner un plat en remplacement des légumes cuits. 1 laitue (de notre maraicher pour nous) 1 morceau de carotte coupé en tranches fines à la mandoline (au plus fin) 1 morceau de chou rouge coupé à la mandoline fine 1 oignon blanc 1 cs...
Boulettes de viande et jardinière de légumes Boulettes de viande et jardinière de légumes Par Je suis un petit cuisinier 25/03/15 18:23 Cette recette décrit comment préparer des boulettes de viande et jardinière de légumes. Un bon plat de boulettes enrichies aux légumes qui est très facile à faire. C’est délicieux! J’aime les servir avec beaucoup de […] La entrada Recette de boulettes de...
Kasha, tofu fumé, petits légumes et noix de cajou façon biryani Kasha, tofu fumé, petits légumes et noix de cajou façon biryani Par Rosenoisettes, calme et gourmandise... 25/03/15 17:00 Depuis que j'ai goûté le tofu fumé en Angleterre l'an dernier ce fut le coup de coeur, j'aime tellement le goût fumé tellement unique et parfumé. Du coup, dès que je réussi à avoir du tofu fumé les idées fusent et je ne sais finalement comment le préparer....
Merlu au chorizo et ses légumes poêlés Merlu au chorizo et ses légumes poêlés Par Miss Patiss et en plus elle cuisine! 25/03/15 13:03 C’est en faisant les courses que j’ai découvert ce sachet de légumes du soleil surgelés et j’ai eu envie d’y goûter. Je n’ai aucun a priori sur les légumes surgelés, ils sont cueillis à maturité et aussitôt surgelés. On aura … Lire la suite →
Légumes confits Légumes confits Par La Danse des casseroles 25/03/15 10:00 Bonjour à tous, Après une fausse alerte, revoilà l' hiver. Mais moi j'ai envie de couleurs, de soleil..;alors j'ai décidé ...
Petit épeautre aux légumes du soleil Petit épeautre aux légumes du soleil Par cuisine de fadila 25/03/15 09:53 Bonjour Le petit épeautre est un ingrédients que j’ai découvert y’a pas longtemps, sa texture est proche du blé mais avec un goût beaucoup plus fin. Pour la première utilisation j’ai choisis de le déguster en salade avec des … Lire la suite­­ Cet article...
Papillotes de dinde aux légumes du soleil Papillotes de dinde aux légumes du soleil Par la cuisine a titine 25/03/15 09:16 Ingrédients : (pour 4 personnes) - 4 filets de dinde - 2 tomates - 1 courgette - 1 aubergine - 1 échalote - 2 gousses d'ail - herbes de Provence - huile d'olive - sel, poivre 1 - Commencez par préchauffer le four à 180°. 2 - Ensuite, lavez tous les légumes,...
Légumes grillés, vinaigrette à la coriandre Légumes grillés, vinaigrette à la coriandre Par Un Chat Dans La cuisine 25/03/15 09:16 Ouuuuuh, ça y est, les légumes « d’été » commencent à apparaitre sur les étals. C’est timide, mais courgettes et aubergines made-in-France pointent leur nez. On commence donc avec une recette simple, pour profiter au maximum de ces plaisirs qu’on attendait...
Vol au vent de St Jacques aux légumes Vol au vent de St Jacques aux légumes Par Piratage Culinaire 25/03/15 09:00 Préparation : 20 min Eh, oui, il me restait encore des vol au vent, de quoi faire 6 bouchées. J'ai choisi de les garnir avec : des St Jacques aux légumes...Délicieux ! Alors, à vos couteaux !!! Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes...
Joue de porc aux légumes anciens Joue de porc aux légumes anciens Par La cuisine de Doria 25/03/15 05:00 Un plat familial et léger... Ingrédients pour 4 personnes 12 joues de porc 25 cl de vin blanc sec 4 carottes 4 petites boules d'or 4 topinambours 1 clous de girofle 2 feuilles de laurier 1 cube de bouillon de volaille 1 oignon 2 gousses d'ail Huile d'olive...

Les légumes

Le Ministère de la Santé française conseille de consommer au moins 5 portions de fruits et de légumes chaque jour. Voici des recettes pour les accommoder !

Pour vous approvisionner en légumes, pensez à essayer les cueillettes à la ferme. C'est une façon amusante de récolter les légumes chez les fermiers de votre région.

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