Les Recettes de Boudin

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Gombos-Tomates accompagnés de petits boudins antillais et de pâtes de blé Gombos-Tomates accompagnés de petits boudins antillais et de pâtes de blé Par 15/08/14 09:00 Je vous présente aujourd’hui une recette un peu spéciale avec un légume que peu de monde connait –> LE GOMBO J’avoue que le sachet surgelé de ce légume m’a beaucoup intrigué. Mais qu’est-ce que le GOMBO ? Je vais vous en dire plus et vous présenter ma recette...
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Tartelette de boudin blanc, compote de pomme aux épices, sauce champagne de Philippe Etchebest Tartelette de boudin blanc, compote de pomme aux épices, sauce champagne de Philippe Etchebest Par (les) gourmantissimes 19/12/14 12:57 On ne présente plus Philippe Etchebest, chef au combien talentueux et sympathique, bien sur étoilé, meilleur ouvrier de France, animateur de l’émission « Duel en cuisine ». Bref un pur concentré de talent! C’est lors d’une de ses émissions culinaires que...
Tarte caca-boudin Tarte caca-boudin Par cultures bio 18/12/14 07:38 INGRÉDIENTS Une pâte à tarte 5 pommes bio ( type reinette grise ou chanteclerc ) 200 grammes de boudin noir Un peu de beurre et de tendresse C’EST PARTI Faire cuire les pommes dans un peu de beurre, les poivrer à votre goût. Peler le boudin, le dorer à...
Vol au vent à la truffe noire et boudin blanc Vol au vent à la truffe noire et boudin blanc Par Petits Plats Entre Amis 17/12/14 15:43 Cuisson : 30 min Cette succulente recette de vol au vent à la truffe noire et au boudin blanc débutera parfaitement un menu de fête mais peut se cuisiner toute l’année. Mariage heureux de la truffe noire et du boudin blanc unis par une sauce onctueuse et parfumée à souhait,...
Pintade de Noël (farce aux marrons et aux boudins aux pommes) Pintade de Noël (farce aux marrons et aux boudins aux pommes) Par BananaCake 17/12/14 14:23 Voici une recette de pintade pour les fêtes. A la place du pain dans la farce, vous pouvez utiliser du pain d’épice pour un gout encore plus festif ! Pour 4 personnes Pour la farce 20g de beurre – 3 … Lire la suite →
Boudin blanc sauce aux truffes et son carré parmentier fromager Boudin blanc sauce aux truffes et son carré parmentier fromager Par Mes délices paradisiaques 17/12/14 07:11 Il me restait de la sauce aux truffes, j'ai donc essayer d'associer le boudin blanc à cette sauce; pas déçue du résultat bien au contraire!! Deux textures agrébles et qui s'accordent bien!! Pour 4 personnes: 4 boudin blancs sauce aux truffes haricots verts...
Boudin Blanc aux Cranberries Sauce au Foie Gras Boudin Blanc aux Cranberries Sauce au Foie Gras Par La cuisine, ma passion 15/12/14 09:30 En cette période festive il faut profiter des bons produits pas trop chers que nous proposent les grandes surface, une barquette de boudin spécial (ici aux cranberries mais un autre peut faire l'affaire aussi), 1 pastille de foie gras (dans chaque grande...
Croustillant de boudin noir aux pommes Croustillant de boudin noir aux pommes Par La petite cuisine de Nat 14/12/14 08:35 Une façon originale et facile de présenter le boudin noir, tirée d'une recette lyonnaise de tarte au boudin . feuilles de brick ( 3 par croustillant ) boudin noir pommes ( 1 pour deux croustillants) oignons ( 1 gros pour 2 ) fond de veau déshydraté échalotes...
Sucettes de boudin blanc enrobées aux noisettes Sucettes de boudin blanc enrobées aux noisettes Par Mes délices paradisiaques 14/12/14 07:11 Pour l'apéro de Noël pourquoi pas des petites sucettes bien sympa au boudin blanc avec un enrobage bien croustillant!! Facile, rapide ces sucettes se dévorent sans faim!! Pour 10 sucettes: 1 boudin blanc 2 jaunes d'oeuf un peu de farine de la poudre de...
Crème de Celeri et Boudin Noir Crème de Celeri et Boudin Noir Par Ladylettante 12/12/14 17:56 Une petite idée sympa pour des verrines apéritives :) Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes Ingredients 1/2 celeri-rave 300 g de boudin noir 20 g de beurre 15 cl de crème liquide sel, poivre Lavez et épluchez le celeri. Détaillez-le en...
Feuillete de boudin blanc miam Feuillete de boudin blanc miam Par Y'a quoi dans mon frigo ? 12/12/14 10:22 Le boudin blanc j’adore, les poireaux j’adore et la pâte feuilletée aussi. Alors craquez pour cette recette de presque fête qui nous vient du nord de la France où je suis aujourd’hui. Vous vous dites que c’est lourd mais pas du tout. Moi je les fais sans...
Tartelettes au boudin blanc et confit d’oignons Tartelettes au boudin blanc et confit d’oignons Par Les filles, à table ! 10/12/14 17:21 J’ai réalisé cette petite entrée il y a quelques jours avec un bon boudin blanc qui patientait sagement dans mon frigo … C’est une entrée assez festive qui pourrait, pourquoi pas, avoir sa place sur une table de fin d’année. … Lire la suite →
Boudin blanc maison, sans gluten Boudin blanc maison, sans gluten Par Gourmande sans gluten 10/12/14 00:00 Le saviez-vous ? Au Moyen Age, il était de tradition de commencer le réveillon de Noël par de la bouillie de lait servie chaude, l'ancêtre du boudin blanc. Il faudra attendre le XVIIe siècle pour qu'un cuisinier ait l'idée de servir cette préparation dans...
Parmentier de boudin noir Parmentier de boudin noir Par Une normande en cuisine 09/12/14 15:16 Tout d'abord pour faire un bon hachis parmentier, il faut un bon boudin, pas trop gras.Je l'ai réalisé une première fois avec le boudin de la boucherie de Creully et une seconde fois avec le boudin de la boucherie de Gagny de Mr et Mme Lemarinier. Les deux...
#8 Médaillons de boudin, crumble de chorizo et noisettes #8 Médaillons de boudin, crumble de chorizo et noisettes Par Gourmandiseries 08/12/14 08:30 Je n’avais jamais mangé de boudin blanc. J’ai imaginé cette recette sans jamais avoir goûté de boudin blanc. J’ai toujours eu une image négative du boudin, à tord. Il faut dire que bon, « boudin », c’est pas forcément utilisé pour désigner de jolies choses...
Petites bouchées boudin blanc, betteraves et mozzarella (Small Bites white boudin, beetroot and mozzarella) Petites bouchées boudin blanc, betteraves et mozzarella (Small Bites white boudin, beetroot and mozzarella) Par My Culinary Curriculum 08/12/14 07:48 Préparation : 12 min - Cuisson : 12 min J'ai eu l'idée de ces petites bouchées car j'aime beaucoup les betteraves et je cherche des idées d'apéro ou d'entrée économiques et simples. Très rapides à préparer, elles sont très jolies quand on les coupe et demande peu de temps de préparation et de...
Boudin noir aux pommes et ananas confits Boudin noir aux pommes et ananas confits Par Réglisse et marmelade 07/12/14 21:34 Le boudin noir… Lorsque j’étais petite, j’ai le souvenir d’avoir goûté du boudin noir et surtout d’avoir été écoeurée après qu’on m’ait dit ce que c’était en réalité. A ce moment...
Boudin Catalan rôti aux Pommes Boudin Catalan rôti aux Pommes Par Recettes Simples 07/12/14 09:53 Le Boudin catalan a une saveur particulière différente du Boudin noir classique .... Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 Morceaux individuels de Boudin Catalan 2 Pommes tendres (Golden ou Chantecler par exemple) Beurre
Boudin de lapin aux champignons Boudin de lapin aux champignons Par Epicétout, la cuisine de dany 06/12/14 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : Les boudins : -400 g de chair de lapin -1 gousse d’ail -2 oignons -2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme au miel -4 œufs -30 cl de crème -100 g de fromage de chèvre frais -1 cuillère à soupe de...
Bouchées croustillantes boudin noir/pommes ou aumonières de boudin noir aux pommes Bouchées croustillantes boudin noir/pommes ou aumonières de boudin noir aux pommes Par C secrets gourmands! 04/12/14 06:43 Le boudin noir aux pommes est un classique. Je vous propose aujourd'hui une version "croustillante" dans une feuille de brick. Plusieurs formes et tailles s'offrent à vous : aumonière, samossas ou petits "paquet", à vous de choisir! Niveau: facile Pour...
Prochainement sur le blog, aumônière au boudin noir et pommes Prochainement sur le blog, aumônière au boudin noir et pommes Par Les recettes de Pipouf 03/12/14 18:45 Prochainement sur le blog, aumônière au boudin noir et pommes Publié le 3 Décembre 2014 Prochainement sur le blog, aumônière au boudin noir et pommes [Haut] Rédigé par lesrecettesdepipouf Partager cet article Repost 0 « PANNA COTTA DE FRUITS... Commenter...

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