Les Recettes de Cidre

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La meilleure recette de cidre du moment !

Joues de porc confites au cidre Joues de porc confites au cidre Par 28/10/13 08:35 J'avais déjà cuisiné les joues de porc en estouffade au vin rouge et confites à la bière. Cette fois-ci, je les ai laissées mijoter dans une sauce au cidre, après les avoir flambées au calvados, et ce fut un régal! Accompagnées de riz et de beaux quartiers...
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Filets de plie sauce au cidre sur lit d'épinards et purée à la truffe blanche Filets de plie sauce au cidre sur lit d'épinards et purée à la truffe blanche Par Bibica et son poids 20/08/14 19:29 Salut, Ne cuisinant pas ces derniers jours, je vous ai plannifié une petite recette réalisée il y quelques semaines mais pas encore postée ici ;-) Récemment j’ai jeté dans mon caddie de courses un paquet de filets de plie surgelés. N’ayant guère d’inspiration...
Chorizos créoles (criollos) sauce Cabrales et cidre Chorizos créoles (criollos) sauce Cabrales et cidre Par La Taverne de Ginia 16/08/14 06:50 Des chorizos que j'ai ramené d'Espagne qui normalement se mange plutôt grillé au barbecue, mais j'ai eu envie de les préparer autrement, avec du Cabrales (fromage bleu des Asturies que l'on peut remplacer par du Roquefort et du cidre des Asturies que l'on...
Rôti de porc aux raisins et au cidre - Cookéo Rôti de porc aux raisins et au cidre - Cookéo Par La cuisine des minis 12/08/14 08:00 Je suis vraiment contente de mon nouveau joujou dans ma cuisine. Mon Cookéo est trop génial. Je l'utilise minimum une fois par jour! Je le recommande à toutes les mamans pressées comme moi. Il donne envie de réaliser des nouvelles recettes tous les jours....
Risotto au Cidre, Moules de Bouchot, liaison aux Œufs de Saumon Risotto au Cidre, Moules de Bouchot, liaison aux Œufs de Saumon Par Grelinette et Cassolettes 07/08/14 11:50 Ce risotto est délicieusement parfumé et a gagné en peps avec le croquant des œufs de poisson… Il a ce petit côté iodé grâce aux moules de bouchot et à leur jus, et, en fin de cuisson, au lieu de faire la liaison avec un parmesan, j’ai ajouté des œufs de...
Cocktail Cidre et Vodka au jus d'orange et framboises Cocktail Cidre et Vodka au jus d'orange et framboises Par 5 Sens 07/08/14 11:10 En été, il est toujours très apprécié un bon cocktail, bien frais, à l'apéro. Cette année, j'ai voulu Presser le jus des 2 oranges, mettre le même volume de Vodka (environ 20 cl). Ajouter les framboises (j'ai utiliser des framboises congelées, [...]
Pâtes aux coques et cidre de Jean-Phi Pâtes aux coques et cidre de Jean-Phi Par Cook'n'Roll 06/08/14 19:12 Je suis sûr que vous vous rappelez de Jean-Philippe Watteyne, le “p'tit Belge” finaliste de Top Chef 2013?! Son côté copain-super-sympas, sa gentillesse, sa cuisine élégante, sa franchise, sa grande amitié avec Florent, toussa... Moi je n'ai pas [...]
Rôti de porc au cidre Rôti de porc au cidre Par Delizioso 01/08/14 08:25 J’ai réalisée cette recette de rôti de porc au cidre avec un reste de roti que j’avais au congel et une bouteille de cidre trouvée au fond du placard pendant que je faisais mes cartons (ceux qui me suivent savent que le déménagement approche !). Je ne sais...
Fruits en gelée de cidre Fruits en gelée de cidre Par en toute simplicité 25/07/14 13:00 Bonjour. Aujourd'hui avec cette chaleur un petit dessert bien frais. Laissez bien prendre la gelée avant de pocher la chantilly et remettez un peu au frais. Je retourne encore aujourd'hui sur le site du "Cornouaille Gourmand" en tant que bénévole avec l'association...
Fruits en gelée de cidre Fruits en gelée de cidre Par en toute simplicité 25/07/14 13:00 Bonjour. Aujourd'hui avec cette chaleur un petit dessert bien frais. Laissez bien prendre la gelée avant de pocher la chantilly et remettez un peu au frais. Je retourne encore aujourd'hui sur le site du "Cornouaille Gourmand" en tant que bénévole avec l'association...
Découverte de la semaine : le cidre pétillant Darragon des Vergers Lafrance Découverte de la semaine : le cidre pétillant Darragon des Vergers Lafrance Par Cinq fourchettes 22/07/14 22:28 (Par Dominique Quintal) Y'a de ces journées où la chaleur écrasante nous empêche de fonctionner. Vous savez, le type de journée où la simple idée de se préparer un cocktail en 4 étapes faciles devient une corvée. On veut du simple et du rapide sans pour...
Comme une sangria blanche... au cidre Comme une sangria blanche... au cidre Par Saveur Passion 14/07/14 09:14 Ce week-end, nous avons dégusté en famille la première paella marinera/de marisco de la saison : langoustines, gambas crues (crevettes cuites pour les enfants), moules, palourdes et encornets. Et riz bomba. En préambule, j'avais servi un cocktail fruité,...
Moules au Cidre et aux Lardons Moules au Cidre et aux Lardons Par Tartine Jeanne 14/07/14 07:30 Les « Moules-Frites » sont un plat récurrent à la maison. Le plus souvent, je les prépare à la crème d’ail (parce que ce sont mes préférées) ou à la crème de curry (parce que ce sont les préférées de Laurier…). C’est divin de tremper une frite dans la sauce...
Autre tarte aux pommes poêlées au cidre Autre tarte aux pommes poêlées au cidre Par LiliMarti 12/07/14 16:20 Ingrédients 1 pâte brisée 250g de farine 125g de beurre 1/2 sel 1 pincée de sucre 1 jaune d'oeuf crème 2 oeufs 50g de crème fraîche 30g de beurre 1 cuillère à soupe de calvados quelques amandes effilées pommes poêlées pommes à cuire thym citron 1 filet...
Pintade au cidre Pintade au cidre Par casafabio 11/07/14 13:52 Une variante festive du poulet à la Normande que j'ai remplacé par des cuisses de pintade. Et comme je n'avais pas de calvados sous la main j'ai utilisé un verre à liqueur de Jack Daniel, whisky doux et fruité qui se rapproche plus du cognac. C'était très...
Boeuf au cidre Boeuf au cidre Par Guiguine cuisine 10/07/14 09:55 Le cidre est délicieux lorsqu’il est servi bien frais, aussi bien en apéritif que pour accompagner un dessert sucré.. Ici, je l’ai utilisé d’une toute autre façon; en effet, la viande a mijoté doucement dans le cidre. Résultats : une viande tendre à souhait,...
Risotto aux Moules de Bouchot, au Cidre et à la Sarriette, pincée de Curcuma Risotto aux Moules de Bouchot, au Cidre et à la Sarriette, pincée de Curcuma Par Grelinette et Cassolettes 07/07/14 08:35 Le risotto est le plat parfait avec ce temps qui clignote : il a un petit air de Normandie grâce aux moules de bouchot et au cidre, et il est incontestablement « doudou » par sa texture et son côté réchauffant… Je l’ai préparé avec des moules de bouchot...
Salade de St Jacques et roquette au vinaigre de cidre Salade de St Jacques et roquette au vinaigre de cidre Par La fête des papilles 03/07/14 13:45 Portions : pour 4 personnes Préparation :Space 20 minutes Marinade :Space 1 heure Space 4 noix de St Jacques 4 fonds d'artichauts cuits 100 g de groseilles (frais ou surgelés) 2 petites pommes golden 12 brins de ciboulette 150 g de roquette 1 citron 7 cuillères...
Salade de St Jacques et roquette au vinaigre de cidre Salade de St Jacques et roquette au vinaigre de cidre Par La fête des papilles 03/07/14 13:10 Portions : pour 4 personnes Préparation :Space 20 minutes Marinade :Space 1 heure Space 4 noix de St Jacques 4 fonds d'artichauts cuits 100 g de groseilles (frais ou surgelés) 2 petites pommes golden 12 brins de ciboulette 150 g de roquette 1 citron 7 cuillères...
Punch au cidre, Cointreau, Brandy (Canada) Punch au cidre, Cointreau, Brandy (Canada) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 13:03 Les Canadiens aiment le cidre et maîtrisent l'art de les décliner en punchs et cocktails. Ce sont des apéritifs moins alcoolisés, plus économiques, originaux et bons. On trouve même au Québec du cidre de glace... par Annie Mole Punch cocktail au cidre,...
Cocktail au cidre à l'Angostura, orange amère (Ontario, Canada) Cocktail au cidre à l'Angostura, orange amère (Ontario, Canada) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 12:58 Préparation : 5 min Un cocktail sans gluten, composé de cidre bien frais, de spiced apple shrub délicieusement parfumé à l'orange. Une délicieuse boisson aux arômes de l'hiver, idéale pour le réveillon, originale et économique. Le cidre est devenue une boisson très en vogue...
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