Les Recettes de Cidre

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La meilleure recette de cidre du moment !

Joues de porc confites au cidre Joues de porc confites au cidre Par 28/10/13 08:35 J'avais déjà cuisiné les joues de porc en estouffade au vin rouge et confites à la bière. Cette fois-ci, je les ai laissées mijoter dans une sauce au cidre, après les avoir flambées au calvados, et ce fut un régal! Accompagnées de riz et de beaux quartiers...
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Fruits en gelée de cidre Fruits en gelée de cidre Par en toute simplicité 25/07/14 13:00 Bonjour. Aujourd'hui avec cette chaleur un petit dessert bien frais. Laissez bien prendre la gelée avant de pocher la chantilly et remettez un peu au frais. Je retourne encore aujourd'hui sur le site du "Cornouaille Gourmand" en tant que bénévole avec l'association...
Fruits en gelée de cidre Fruits en gelée de cidre Par en toute simplicité 25/07/14 13:00 Bonjour. Aujourd'hui avec cette chaleur un petit dessert bien frais. Laissez bien prendre la gelée avant de pocher la chantilly et remettez un peu au frais. Je retourne encore aujourd'hui sur le site du "Cornouaille Gourmand" en tant que bénévole avec l'association...
Découverte de la semaine : le cidre pétillant Darragon des Vergers Lafrance Découverte de la semaine : le cidre pétillant Darragon des Vergers Lafrance Par Cinq fourchettes 22/07/14 22:28 (Par Dominique Quintal) Y'a de ces journées où la chaleur écrasante nous empêche de fonctionner. Vous savez, le type de journée où la simple idée de se préparer un cocktail en 4 étapes faciles devient une corvée. On veut du simple et du rapide sans pour...
Comme une sangria blanche... au cidre Comme une sangria blanche... au cidre Par Saveur Passion 14/07/14 09:14 Ce week-end, nous avons dégusté en famille la première paella marinera/de marisco de la saison : langoustines, gambas crues (crevettes cuites pour les enfants), moules, palourdes et encornets. Et riz bomba. En préambule, j'avais servi un cocktail fruité,...
Moules au Cidre et aux Lardons Moules au Cidre et aux Lardons Par Tartine Jeanne 14/07/14 07:30 Les « Moules-Frites » sont un plat récurrent à la maison. Le plus souvent, je les prépare à la crème d’ail (parce que ce sont mes préférées) ou à la crème de curry (parce que ce sont les préférées de Laurier…). C’est divin de tremper une frite dans la sauce...
Autre tarte aux pommes poêlées au cidre Autre tarte aux pommes poêlées au cidre Par LiliMarti 12/07/14 16:20 Ingrédients 1 pâte brisée 250g de farine 125g de beurre 1/2 sel 1 pincée de sucre 1 jaune d'oeuf crème 2 oeufs 50g de crème fraîche 30g de beurre 1 cuillère à soupe de calvados quelques amandes effilées pommes poêlées pommes à cuire thym citron 1 filet...
Pintade au cidre Pintade au cidre Par casafabio 11/07/14 13:52 Une variante festive du poulet à la Normande que j'ai remplacé par des cuisses de pintade. Et comme je n'avais pas de calvados sous la main j'ai utilisé un verre à liqueur de Jack Daniel, whisky doux et fruité qui se rapproche plus du cognac. C'était très...
Boeuf au cidre Boeuf au cidre Par Guiguine cuisine 10/07/14 09:55 Le cidre est délicieux lorsqu’il est servi bien frais, aussi bien en apéritif que pour accompagner un dessert sucré.. Ici, je l’ai utilisé d’une toute autre façon; en effet, la viande a mijoté doucement dans le cidre. Résultats : une viande tendre à souhait,...
Risotto aux Moules de Bouchot, au Cidre et à la Sarriette, pincée de Curcuma Risotto aux Moules de Bouchot, au Cidre et à la Sarriette, pincée de Curcuma Par Grelinette et Cassolettes 07/07/14 08:35 Le risotto est le plat parfait avec ce temps qui clignote : il a un petit air de Normandie grâce aux moules de bouchot et au cidre, et il est incontestablement « doudou » par sa texture et son côté réchauffant… Je l’ai préparé avec des moules de bouchot...
Salade de St Jacques et roquette au vinaigre de cidre Salade de St Jacques et roquette au vinaigre de cidre Par La fête des papilles 03/07/14 13:45 Portions : pour 4 personnes Préparation :Space 20 minutes Marinade :Space 1 heure Space 4 noix de St Jacques 4 fonds d'artichauts cuits 100 g de groseilles (frais ou surgelés) 2 petites pommes golden 12 brins de ciboulette 150 g de roquette 1 citron 7 cuillères...
Salade de St Jacques et roquette au vinaigre de cidre Salade de St Jacques et roquette au vinaigre de cidre Par La fête des papilles 03/07/14 13:10 Portions : pour 4 personnes Préparation :Space 20 minutes Marinade :Space 1 heure Space 4 noix de St Jacques 4 fonds d'artichauts cuits 100 g de groseilles (frais ou surgelés) 2 petites pommes golden 12 brins de ciboulette 150 g de roquette 1 citron 7 cuillères...
Punch au cidre, Cointreau, Brandy (Canada) Punch au cidre, Cointreau, Brandy (Canada) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 13:03 Les Canadiens aiment le cidre et maîtrisent l'art de les décliner en punchs et cocktails. Ce sont des apéritifs moins alcoolisés, plus économiques, originaux et bons. On trouve même au Québec du cidre de glace... par Annie Mole Punch cocktail au cidre,...
Cocktail au cidre à l'Angostura, orange amère (Ontario, Canada) Cocktail au cidre à l'Angostura, orange amère (Ontario, Canada) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 12:58 Préparation : 5 min Un cocktail sans gluten, composé de cidre bien frais, de spiced apple shrub délicieusement parfumé à l'orange. Une délicieuse boisson aux arômes de l'hiver, idéale pour le réveillon, originale et économique. Le cidre est devenue une boisson très en vogue...
Queue de lotte au cidre et à la tomate Queue de lotte au cidre et à la tomate Par Une aiguille dans l' potage 23/06/14 13:15 Cuisson : 45 min J'avais profité , il y a quelques temps, de promotions chez mon poissonnier pour acheter de la lotte que j'avais faite parer. La lotte est un poisson hideux (c'est pourquoi elle est commercialisée sans tête) mais dont la chair est très blanche et ferme...
Brèves de Cookingout où comment parler de foot, de cidre et de crème dans un même billet avec un concours inside Brèves de Cookingout où comment parler de foot, de cidre et de crème dans un même billet avec un concours inside Par Un an pour faire son cookingout 21/06/14 18:38 Il y a des moments dans la vie où tout se précipite et moi j’adore, mais du coup j’ai du mal à vous faire partager toutes mes aventures. Alors aujourd’hui, je fais une espèce de grand écart pour associer du foot, du cidre et de la crème. Allez, [...]
Pain au miel, au cidre et aux raisins Pain au miel, au cidre et aux raisins Par Les gourmandises d'Isa 18/06/14 06:01 La recette est tirée du livre de Sarah Mayor : La cuisine de la ferme (100 recettes de la campagne anglaise) . C'est un livre que j'ai déjà mentionné et je persiste dans ma critique : J'adore ce livre. J'ai la chance d'habiter pas très loin du Moulin Bleu...
Soirée Perchée avec Les Cidres de France Soirée Perchée avec Les Cidres de France Par Lili's Kook 17/06/14 15:32 Et si on profitait de l’arrivée du soleil, de l’été, des terrasses et de la superbe vue sur Paris pour partir à la découverte des Cidres de France ? Rien que ça ! Ouais ! C’est facile, il suffit juste de se dépêcher et de s’inscrire ici : soireeperchee@cidre.net...
Pintade au Cidre  Ecusson Pintade au Cidre "Ecusson" Par Grelinette et Cassolettes 16/06/14 08:42 La pintade fermière est une viande un peu gibier, moelleuse et douce. Associée à une sauce au cidre elle donne un plat de caractère, aux accent de Normandie, qui a un petit gout de « Revenez y »… Pour quatre à 6 personnes il faut : Une belle pintade fermière...
Porc au cidre, lardons et pruneaux Porc au cidre, lardons et pruneaux Par Les recettes de Poulette et Ratounette 15/06/14 15:49 Pour 5 bons mangeurs (vous aurez peut-être des restes, mais c'est très bon réchauffé - Cette recette peut tout à fait être congelée) : 1 grois oignon ; 1 kg d'échine de porc désossée et coupée en gros cubes ; un paquet de lardons (assez gros) ; 3 cuillères...
Sauté de veau au cidre, sauge, thym doux, origan, sauce tomate et chorizo (Sauteed veal, cider, sage, sweet thyme, oregano, tomato sauce and chorizo) Sauté de veau au cidre, sauge, thym doux, origan, sauce tomate et chorizo (Sauteed veal, cider, sage, sweet thyme, oregano, tomato sauce and chorizo) Par My Culinary Curriculum 07/06/14 16:06 Préparation : 10 min - Cuisson : 1h Une recette vraiment de Pentecôte : une petit sauté de veau. Les herbes aromatiques apportent beaucoup de parfum à cette recette et l'avantage avec les plats qui mijotent c'est qu'on peut les oublier sur le feu (enfin à condition de mettre une minuterie...
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