Les Recettes de Vin

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Sauté de porc au vin blanc, crème fraiche et champignons Sauté de porc au vin blanc, crème fraiche et champignons Par 05/12/14 09:07 Voilà un plat que j'ai trouvé sur le site "La cuisine de Mimi". La viande est super moelleuse, à refaire. [...]
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Choux farcis à la viande et aux châtaignes, sauce crémeuse aux champignons et vin rouge Choux farcis à la viande et aux châtaignes, sauce crémeuse aux champignons et vin rouge Par Perrine cuisine 28/01/15 19:38 Je ne suis pas bien présente en ce moment... Entre le peu de temps que j'ai pour cuisiner (et le soir uniquement, quel affreux impact sur les photos :-!) et mon overblog qui m'a fait une petite frayeur, ouf, je refais une apparition rapide^^. Promis, mon...
Mais quel vin boire pour l'Epiphanie Mais quel vin boire pour l'Epiphanie Par A Prendre Sans Faim 28/01/15 12:42 La Feuille de Vigne m'a proposée de célébrer l'Epiphanie et de tirer les « Rois de la Vigne » à l'Atelier 750 grammes .Le thème de la soirée s'orientait sur la question existentielle de ce mois de janvier « Mais quel vin boire pour l'Epiphanie ? » En effet,...
Sauce à l'échalote, moutarde et vin blanc Sauce à l'échalote, moutarde et vin blanc Par Papillon en cuisine 27/01/15 18:30 Ingrédients pour 2 personnes: - 3 belles échalotes - Huile d'olive - 15 cl de v in blanc sec - 15 cl de crème fraîche semi-épaisse - Sel, poivre - 1 càs de moutarde Préparation: Peler et émincer les échalotes. Dans une poêle, faites les revenir dans de...
Poularde au vin jaune et aux morilles Poularde au vin jaune et aux morilles Par CUISINE FUN 27/01/15 12:14 Préparation : 30 min - Cuisson : 1h Le vin jaune est un vin blanc de grande garde issu du savagnin, sec et capiteux, spécialité vinicole des vignerons du Jura. Pour 4 personnes Préparation 30 minutes Cuisson 1 heure 45 1 poularde de Bresse de 2 kg 50 g de morilles séchées 50 cl de crème 1...
Soupe à l’oignon (au vin blanc) Soupe à l’oignon (au vin blanc) Par Paruline en cuisine 27/01/15 07:10 Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min Bonjour à tous, Cela fait un petit moment que je ne vous ai pas partagé mes recettes de soupe « quotidiennes » . Il faut dire qu’à la maison je n’y suis guère encouragée car je suis bien la seule à en déguster >The post Soupe à l’oignon (au vin blanc) appeared...
J'ai testé l'Aérateur de Vin Vinturi J'ai testé l'Aérateur de Vin Vinturi Par Grelinette et Cassolettes 26/01/15 18:45 Un ami nous a prêté un objet étonnant et plutôt esthétique aussi : un "aérateur de vin" ! Dans cette petite phrase d'introduction je suppose que vous pouvez déjà discerner mon approbation : je suis conquise ! Et je vais vous dire pourquoi... A mon sens...
Couscous de Pintade au Vin Blanc et aux Panais Couscous de Pintade au Vin Blanc et aux Panais Par Grelinette et Cassolettes 26/01/15 09:32 C'est une version renouvelée du traditionnel Couscous, absolument délicieuse et adaptée aux légumes d'hiver. La pintade, plus moelleuse que le poulet, ajoute un vrai "plus"... La pintade est cuite au four, avec les panais, au vin blanc sec. Les saveurs...
Civet de Cerf aux Vin rouge, Chocolat et Fruits Rouges Civet de Cerf aux Vin rouge, Chocolat et Fruits Rouges Par La cuisine, ma passion 26/01/15 09:12 J'ai fait cette recette début décembre comme "test sauce" pour le repas de Noël et elle a été approuvée aussi bien le test que le 24 décembre ;-) Rien de bien compliqué donc je n'ai pas fait de photos des différentes étapes, il suffit de laisser cuire en...
Crozet sauce aux champignons et au vin blanc Crozet sauce aux champignons et au vin blanc Par Un p'tit tour en cuisine 26/01/15 07:34 J'ai reçu un magnifique colis provenant de la Maison Perrier, des vins de Savoie d'appellation d'origine controlée (AOC), toute une gamme de vins blancs, rosées ou rouges respectant une tradition unique et un savoir faire familial depuis 1853. Pour cette...
Vin épicé au Chaï impérial Vin épicé au Chaï impérial Par Dans la cuisine de Sophie 25/01/15 20:14 Encore du chaï ! Cette fois je vous le propose pour l'heure de l'apéritif et pourquoi pas pour l'after-dinner. Contrairement au vin chaud traditionnel, cette version de vin épicé est servie très fraîche. Les épices du Chaï impérial qui ont délicatement...
Bifteack au vin rouge Bifteack au vin rouge Par la vie de choupette 24/01/15 05:00 Source : Qaund papoune cuisine ... Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : 2 personnes) : 2 bifteaks dans la faut-filet - 1 belle échalote - 10cl de vin rouge - 1 c às de farine - 20g de beurre Préparation : Emincer finement l'échalote....
Crêpe de sarrazin à la ricotta, noix, vin blanc Crêpe de sarrazin à la ricotta, noix, vin blanc Par Street Food, Cuisine du Monde 23/01/15 15:53 Préparation : 15 min - Cuisson : 6 min Etonnez vos compagnons de table avec cette crêpe au sarrasin composée de fromage de chèvre ou de brebis, de noix, et d’oignons rouges émincés. Tendrement arrosée d’une sauce au vin, cette crêpe est aussi délicieuse que recherchée et élégante. Crêpe à la...
Bar à Vin du Comité Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (civb) Bar à Vin du Comité Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (civb) Par The Cook Time 23/01/15 14:18 Nous aimons beaucoup cet endroit. Il est situé 1 Cours du 30 Juillet à Bordeaux, à proximité de l'Office du Tourisme et de la place des Quinconces. Il est au rez-de-chaussée de la Maison du Vin de Bordeaux, siège du Conseil Interprofessionnel des Vins de...
Emincé de volaille au basilic et vin blanc Emincé de volaille au basilic et vin blanc Par A B C vos IG 21/01/15 11:00 Ingrédients pour 2 personnes 2 filets de poulet ou de dinde émincés 15 cl de vin blanc 2 échalotes 3 gousses d'ail 100 g de champignons Du basilic frais, congelé ou séché 1 cuillère de moutarde 1 cuillère de sauce de soja ou tamari Préparation Émincez les...
Coeurs de trévise rôtis au four au lard fumé et au vin blanc Coeurs de trévise rôtis au four au lard fumé et au vin blanc Par Un an pour faire son cookingout 21/01/15 09:45 La Trévise est une salade que l’on trouve en hiver, elle vient d'Italie. Là-bas elle y est adorée et cuisinée de multiples façons. Aux jolies nuances de violet, elle développe toute son amertume savoureuse dont sont si friands les Italiens (et moi [...]
Pâtes aux saint jacques, sauce tomate vin blanc crème Pâtes aux saint jacques, sauce tomate vin blanc crème Par babakitchen 20/01/15 05:05 Tout est dans le titre ou presque !! préparé vite fait un midi une petite sauce tomate rapide tout d'abord : rissoler un petit oignon ou une échalote dans de l'huile d'olives avec un peu d'ail, ajouter ensuite de la sauce tomate (la mienne faite maison,...
Daube d'agneau au vin blanc Daube d'agneau au vin blanc Par A table les loulouttes ! 19/01/15 02:31 Moins connue que la traditionnelle daube de boeuf au vin rouge, cette déclinaison le plus souvent connue sous le nom de daube avignonnaise mérite pourtant bien le détour ! Ingrédients 1,5 kg de gigot d'agneau (pour les habitants du fenua, les morceaux d'agneau...
Lapin au vin blanc et à la moutarde Lapin au vin blanc et à la moutarde Par Nanie cuisine 18/01/15 17:07 Un classique ! Voici une version de ce doux plat d'hiver... Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures Pour 8 personnes : 1 lapin entier, découpé en morceaux 1 gros oignon (ou 2 petits) 50 cl de vin blanc sec 1 grande boîte de champignons émincés 8 à 10...
Petits gâteaux au vin de Sauternes Petits gâteaux au vin de Sauternes Par La cuisine de mamie caillou 18/01/15 16:00 Comme chaque année, pendant les fêtes, ces petits gâteaux ont régalé les gourmands de notre famille. Pendant le mois de janvier, c'est la galette qui prend le relais, mais cet après-midi, papy caillou a retroussé ses manches et a confectionné ces jolis...
Filet mignon de porc au vin rouge, et son mille feuille de légumes d'hiver Filet mignon de porc au vin rouge, et son mille feuille de légumes d'hiver Par Clémou Cuisine2 18/01/15 10:22 Il vous faut : -1 filet mignon de porc -1échalotte -1oignon -1feuille de laurier -15cL de vin rouge -20cL d'eau - 1 carotte -1dès de Kub Or -7/8pommes de terre -1 boites de champignons de paris -1 boîte de marrons Faire revenir l'oignon, l'échalote, la...

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