Les Recettes de Vin

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La meilleure recette de vin du moment !

Faisan au vin rouge Faisan au vin rouge Par 16/12/13 10:00 Cette année encore nous avons eu la chance de recevoir en cadeau un magnifique faisan. J’ai cherché une nouvelle façon de le cuisiner. Le hasard faisant bien les choses, je suis tombée chez mon marchand de journaux sur un petit magazine, « Cuisine Extra...
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Cassolette de cabillaud gratiné au vin blanc Cassolette de cabillaud gratiné au vin blanc Par L'art d'accompagner les restes 30/10/14 17:00 Cette petite sauce au vin blanc change tout….. elle est délicieuse, une idée à garder.. !!!! 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn 4 pavés de cabillaud 150 gr de tomates cocktail 2 oignons 15 cl de vin blanc sec 15 cl de bouillon de légumes 10...
Sabayon aux fruits exotiques et vin de Marsala Sabayon aux fruits exotiques et vin de Marsala Par Les recettes du chef Hubert 30/10/14 09:45 Préparation : 25 min - Cuisson : 15 min Préparer les fruits: pelez-les, coupez-les en cubes de 1 cm, mettez-les dans une terrine, ajoutez 1 cuillerée à soupe de Marsala, mélangez et réservez au frais. Juste avant de servir, répartissez les fruits dans des coupes et préparez le sabayon : mettez...
Purée de marrons au bouillon et au vin blanc Purée de marrons au bouillon et au vin blanc Par Cuisine maison comme autrefois 29/10/14 09:06 Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Cette purée de châtaigne de saison s'accorde de toutes les viandes particulièrement la volaille, poulet, poularde, dinde, pintade.. mais aussi le veau et le porc (saucisses, rôti..), le gibier comme le sanglier, le chevreuil. Dans cette ancienne recette...
Perdreau en saveurs de vin Jaune Perdreau en saveurs de vin Jaune Par Le Verre et l'assiette 28/10/14 20:21 Pour un souper de ce dimanche, je cherchais donc des perdreaux de chez nous, bien sauvages et chassées. Aléas de la chasse, il n’en restait donc que deux chez mon fournisseur favori, donc j’ai adapté ma recette mais en voulant garder… The post Perdreau...
Poulet de Bresse au vin blanc et aux cèpes Poulet de Bresse au vin blanc et aux cèpes Par Un dîner en Provence 28/10/14 06:30 Coucou tout le monde, Aujourd'hui un petit plat bien réconfortant qui s'associe super bien avec cette période automnale. Je peux vous dire que c'est tout simplement délicieux, même mes enfants qui sont plutôt difficiles sont allés se resservir. Avec les...
Vin chaud Alsacien Vin chaud Alsacien Par Cook'n'Eat 28/10/14 04:30 Toujours dans la magie de Noël, toutes ses senteurs, et saveurs dans le respect des traditions, je vous propose donc la recette du vin chaud Alsacien, que je sers à Noël en apéritif. Quel régal! Coût : €€€ Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson...
Gelée de Vin rouge Gelée de Vin rouge Par Quand Hipasie cuisine... 27/10/14 21:11 Toujours dans l'air du temps, voici la fameuse gelée de Vin rouge. Pour ceux qui ne connaissent pas cette pure gourmandise, il s'agit d'une gelée faite pour accompagner les viandes ou un bon plateau de fromage, l'association de mets avec cette gelée de...
Côtelettes de porc braisées à la moutarde et au vin blanc Côtelettes de porc braisées à la moutarde et au vin blanc Par La table en fête 27/10/14 19:11 Avec cette recette je retourne 44 ans en arrière, c'est une recette que je faisais au début de mon mariage, avec les années je l'ai travaillée pour en arriver à ce résultat, c'est vraiment une très très bonne recette, facile et rapide, la sauce est vraiment...
Moule au vin blanc et à la crème Moule au vin blanc et à la crème Par mes recettes et passions en couleurs 27/10/14 11:08 Publié par Nathalie DESMET Envoyer par e-mail BlogThis! Partager sur Twitter Partager sur Facebook Partager sur Pinterest Libellés : crème, moule, Poissons, vin blanc Aucun commentaire: Enregistrer un commentaire Article plus ancien Accueil Inscription...
Risotto au vin rouge, champignons, saucisses Risotto au vin rouge, champignons, saucisses Par Gourmandine-lacuisinedemarine 26/10/14 09:11 Quand j'habitais en Italie, j'ai eu l'occasion de connaître bon nombre de risotti mais je n'ai jamais osé goûté celui au vin rouge. A mon départ, une amie m'a offert un joli livre de recettes spécial risotto. En le feuilletant le fameux au vin rouge m'intriguait...
Pommes de terre à l’Ancienne, à l’Huile d’Olive, à la Moutarde et au Vin Blanc Pommes de terre à l’Ancienne, à l’Huile d’Olive, à la Moutarde et au Vin Blanc Par Grelinette et Cassolettes 25/10/14 15:34 Ma grand-mère Solognote, Geneviève, avait l’habitude de préparer des repas pour des tablées de chasseurs. Les plats sonnaient juste. Il ne fallait pas leur en compter. Parmi ses plats vedette, il y avait ces pommes de terre toutes simples mais qui avaient...
Panna cotta de chèvre, réduction de vin rouge, figues et jambon de Parme Panna cotta de chèvre, réduction de vin rouge, figues et jambon de Parme Par La médecine passe par la cuisine 25/10/14 08:00 Préparation : 15 min Pour la Battle Food #25, la Cantine des Cousins a annoncé un thème très surprenant : le "Trompe l'Oeil". En somme, il faut présenter un plat sous une autre forme que celle habituelle comme un tiramisu salé, des sandwichs sucrés et caetera. Alors j'ai eu...
Magret de canard au vin rouge et saveurs d'automne Magret de canard au vin rouge et saveurs d'automne Par Les Délices de la Jeunesse 25/10/14 00:02 Aujourd'hui, un plat : Magret de canard au vin rouge et saveurs d'automne. Un plat qui flaire bon l'automne avec mon légumes favoris en cette période : le potimarron et mon épicé préférée : la cannelle !!! Ingrédients (4) : [...]
Soupe de palourdes et fenouil aux tomates et vin blanc Viviane Soupe de palourdes et fenouil aux tomates et vin blanc Viviane Par La table en fête 24/10/14 15:32 Il me reste pas mal de fenouil alors j'ai décidé d'en passer un et j'ai improvisé une soupe avec des palourdes, j'ai bien aimé le résultat. 4 portions plus ou moins selon le service huile 3 gousses d'ail broyées 1 oignon haché 1 bte de 14oz (396ml) de tomates...
Financiers au vin blanc du Jura et aux framboises Financiers au vin blanc du Jura et aux framboises Par Popotes & Cocottes 24/10/14 11:13 Je finis la semaine avec la dernière recette réalisée pour le Comité Interprofessionnel des Vins du Jura, et qui est celle que j’ai préféré. Et pourtant, c’est aussi la recette qui m’inquiétais le plus, d’une part parce que je fais très rarement des financiers,...
Poires au vin...
Marie Pop voit la vie en rouge Poires au vin... Marie Pop voit la vie en rouge Par Marie Pop 24/10/14 09:54 Des épices, des poires juteuses, un vin rouge ... bien rouge ! Pas besoin de plus pour faire des merveilles absolues !Marie Pop trempe la poire et ... LA DEGUSTE !
Journée parfaite de mariage : le vin d’honneur et la soirée Journée parfaite de mariage : le vin d’honneur et la soirée Par Madame Ananas 23/10/14 16:00 Bonjour tout le monde, Me revoici pour la suite (et fin… snif) de notre journée de mariage. Vous retrouverez dans les autres articles : les préparatifs du matin, la mairie et la cérémonie laïque. Presque toutes les photos sont celles de Madame A photographie....
Pilons de poulet aux tomates et aux champignons au vin blanc Pilons de poulet aux tomates et aux champignons au vin blanc Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 23/10/14 07:00 Je me suis inspirée d'une recette du site Cuisine AZ. Pour 4 personnes : 4 pilons de poulet 1 cas de farine 4 tomates + 4 tomates cerises rouges + 4 tomates cerises jaunes ( qui s'ennuyaient dans mon frigo ) 1 cas de basilic de mon partenaire Chez L'Epicier...
Ciambelline al vino (biscuits italienx au vin) Ciambelline al vino (biscuits italienx au vin) Par Gaëlle 22/10/14 21:13 J'ai découvert ces petits biscuits dans un restaurant en Italie : servis avec le café, ces biscuits sont étonnants de simplicité, bien croustillants, avec un léger goût de noisette. On sent bien aussi le vin et un peu l'huile d'olive (selon la qualité de...
Moules à la crème sans vin Moules à la crème sans vin Par saloua 22/10/14 11:50 1,5 de moule de bouchot 2 echalote du beurre sel , poivre persil ou ciboulette 1 branche de céleri ( facultatif) 20 cl de creme fraiche selon les gouts de chacun 1/2 jus de citron 1/2 petit verre d'eau Commencer par frotter et laver les moules soigneusement...

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