Les Recettes de Vin
522 recettes de vin sont référencées sur Recettes de Cuisine.
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La meilleure recette de vin du moment !
Céleri rave au vin blanc
Par la cuisine de mu
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19/04/12 14:32
Une recette d'un de mes livres Betty Bossi Il vous faut: 600 g de céleri rave Vin blanc Sel, poivre, Muscade 2 dl de crème fraîche (j'ai pris de la crème de soja) Persil frais haché Préchauffez votre four à 250° Épluchez et coupez le celeri en tranches...
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Andouillette au vin blanc et pommes de terre persillées
Par Mes trucs à moi
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25/05/12 09:00
Une bonne recette du terroir! Pas très fin, délicat et patati et patata, mais très efficace! L'odeur dans la cuisine par la suite est tenace, mais ça en vaut la peine, largement ! Il suffit d'une jolie présentation pour moderniser le plat ! Ingrédients...
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Cocktail au vin blanc
Par Guiguine cuisine
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23/05/12 21:46
Toujour dans le cadre du "après-baptême" de mon titi, je vous donne ici la recette de la boisson apéritive que j'ai proposé à mes convives. Une boisson , qui servie fraiche, se boit avec grand plaisir, bien qu'il faille faire attention car l'alcool, en...
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Foie gras poêlé et fraises au vin de noix
Par Bikini et gourmandise
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23/05/12 08:00
Inspiration Michel Portos pour une entrée aussi surprenante que délicieuse …en version simplifiée pour ménagère un peu pressée Ingrédients (4 personnes ) 4 escalopes de foie gras cru du Sud ouest (surgelé c’est parfait) 1 barquette de 250g de fraises 1...
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Repas divin par Vin et Société (4) : coques et moules, mangue et lait de coco & Riesling
Par Saveur Passion
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20/05/12 10:04
Pour cette quatrième semaine de Repas divin de Vin et Société, voici le menu : « Côté cuisine » : Coques et moules à la mangue et lait de coco sur lit de spaghetti ; « Côté cave » : Les accords mets/vins ; « Week-end divin » : Un week-end multi-activités...
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Coq au Vin de ma Grand-Mère
Par Papa Bosse et Maman Cuit
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20/05/12 08:00
Épluchez et hachez l’ail ( 2 gousses) et les échalotes (2). Réservez. Mettez les morceaux de coq à dorer dans une cocotte avec du beurre. Arrosez-le de cognac et flambez. Ajoutez les hachis d’ail/échalote, le bouquet garni, le sel et le poivre. Arrosez...
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Poulet Jaune, Sauce Vin de Paille et Morilles
Par Cuisine et Cigares
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20/05/12 07:00
"Un vin exceptionnel qui sublime ce plat en clin d'oeil à Papa" Base pour 4 personnes 1 poulet jaune découpé 40 gr de morilles fraîches 20 cl de vin de paille – Rollet – 1990 – Arbois 30 cl de crème fraîche épaisse 1/2 litre de fond de volaille 1 échalote...
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Animés du vin 2012
Par mme Coach Gourmande
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17/05/12 00:58
Les animés du vin 2012 ! Et rebelote , Les Animés Du Vin n’ont de cesse de se renouveler dans l’unique but de faire connaître ces vigneronnes et vignerons qui…
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Rôti de sanglier au vin blanc
Par Les bons restaurants
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16/05/12 08:03
Le sanglier est considéré comme une viande maigre donc pauvre en matières grasses. Par contre, il fournit des quantités intéressantes en vitamines et constitue ...
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Vins et desserts : les secrets de l'accord parfait
Par Cakes and Sweets
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15/05/12 17:51
Le dessert est un moment sucré qui constitue l’aboutissement, la note finale d’un repas. Ainsi, l’accord réussi dessert/vin apporte la touche magique qui assure la perfection et le succès de nos repas. Chaque choix réfléchi et délicat transforme vos moments...
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Accords mets-vins et cuisine du monde à la cave Sylla à Apt
Par Saveur Passion
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15/05/12 16:16
C'est ce week-end, la Fête de la Vigne et du Vin sur le thème de la cuisine du monde. Exotique, colorée, hautes en saveurs, épicée voire pimentée, irez-vous en Asie, en Afrique, en Amérique du Sud ou du Nord, en Italie ou en Espagne, en Grèce ou au Liban...
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Nages de fraises au thym citron ou au vin épicé
Par la poele qui rit !
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15/05/12 12:10
Ouf ! de retour de Picardie, pas encore eu le temps de me mettre en cuisine, mais mon fiancé ayant de nouveau cueilli un enôôrme saladier de fraises que nous avons dévorées hier soir, je vous redonne un petit arrangement de l'année dernière que j'aime toujours...
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Vin du mois
Par amafacon
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15/05/12 10:00
Les vins du mois, présentation : Rouge : Anjou ; Bergerac ; Boudes ; Buzet ; Cabardès ; Cahors ; Corbières ; Côtes du Rhone ; Dôle du Valais ; Fitou ; Mouton Cadet ; Val de Penas ; Beaujolais nouveau ; Bourgogne Grand Ordinaire ; Minervois ; Faugères ;...
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Paupiettes de veau sauce vin blanc et pruneaux
Par Les Recettes de Nathalie
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15/05/12 07:00
Une recette prise sur le blog de Carmen cuisine. mais sans mettre les pommes. Prévoir de servir des pâtes et du pain pour profiter de cette sauce excellente jusqu’au bout… Pour 4 personnes Difficulté : @ Prix : @@ Préparation : 15 min – Cuisson 30 min Ingrédients...
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Pour le plaisir (26) : Haricots de soja à la saumure de vin chinois (糟毛豆)
Par Sinogastronomie
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13/05/12 11:29
Il est de coutume, lorsque l’on va au restaurant en Chine, de commencer par commander quelques « entrées » froides, en général préparées à l’avance en cuisine. Le nombre de ces entrées est variable. Il peut s’agir d’entrées « végétariennes » (salade de...
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Diots savoyards au vin blanc et leur purée de carottes
Par la cuisine au fil d'ariane
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13/05/12 09:00
Ce dimanche, j'ai été faire un tour chez Eleo et c'est cette recette simplissime qui m'a séduite! J'aime beaucoup les diots, surtout au chou! L'idée de l'accompagner avec des carottes en rondelles cuites dans le jus a alors germé en moi! Des vitamines et...
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Repas divin par Vin et Société (3) : cabillaud aux agrumes et riz anisé
Par Saveur Passion
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13/05/12 07:54
Après le premier et le deuxième volet de cette série proposée par Vin et Société, voici le troisième rendez-vous du Repas divin, autour d'un dos de cabillaud aux agrumes et riz basmati anisé, « Côté cuisine » ; « Côté cave » : les accords mets/vins ; «...
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Cuisses de grenouilles au vin blanc
Par Popotes & Cocottes
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11/05/12 14:00
Puisque les Anglais nous surnomment les “mangeurs de grenouilles”, autant mériter notre réputation! Je les prépare le plus souvent avec une sauce à la crème et au vin blanc, qui met bien en valeur la chair délicate des cuisses de … Lire la suite →
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Bourguignon de petits légumes
Par lesdelices de thithoad
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10/05/12 07:00
Bonjour! Ce n'est plus vraiment l'époque des plats en sauce, mais comme le printemps tardait à venir il fallait bien un plat qui réchauffe! 250g de filets de dinde 100g de petits lardons 150g de carottes 150g de champignons 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet...
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Sauté de poulet au vin blanc
Par Selon l'humeur... ou l'envie
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08/05/12 09:00
Ingrédients pour 4 personnes : - 4 cuisses de poulet - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oignon - 2 cuillères à café d'origan séché - 15 cl de vin blanc - 400 g de tomates cerises Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Versez l'huile dans une...
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Repas divin : accord mets-vin avec Vin et Société
Par Saveur Passion
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03/05/12 16:01
Bon vins et plats de terroir, tel est le programme de "Repas divin", la "série gastronomique" avec laquelle je vous donne rendez-vous chaque semaine, le dimanche (sauf aujourd'hui, un peu en retard). Créée par l'association Vin et Société pour valoriser...
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