Les Recettes de Canard

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Filet de Canard aux Figues et sa compotée d'Oignon de Roscoff Filet de Canard aux Figues et sa compotée d'Oignon de Roscoff Par 21/09/14 00:04 Aujourd'hui au Petit Bistro de Mamigoz une nouvelle recette réalisée à la plancha, parfaite pour la fin de l'été Filet de Canard aux Figues et sa compotée d'Oignon de Roscoff Pour deux personnes : il vous faudra 1 filet de Canard 2 oignons rosés de Roscoff...
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Ballottine de foie gras de canard aux petits légumes et pomme fruit fondants glacés au Porto Ballottine de foie gras de canard aux petits légumes et pomme fruit fondants glacés au Porto Par Les recettes du chef Hubert 31/10/14 11:37 Cuisson : 10 min Dénerver le foie gras, assaisonner, sel, poivre du moulin, sucre, arroser légèrement au Porto, laisser mariner. Tailler brunoise de légumes et pomme, blanchir, puis glacer au Porto et fond de veau, garder bien croquants, laisser refroidir. Rouler la ballottine...
Aiguillettes de canard à l'ananas Aiguillettes de canard à l'ananas Par c'est pas d'la tarte 31/10/14 08:37 INGREDIENTS : 800 g d'aiguillettes de canard, 1 petite boîte d'ananas au sirop, 1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge, du gingembre frais râpé, 2 cs de sauce soja, 1 cs de velours de balsamique, 2 cs d'huile d'olive. RECETTE : Epépiner puis couper les [...]
Magret de canard séché Magret de canard séché Par atelier saveurs et couleurs 30/10/14 14:02 Magret de canard séché, c'est très facile mais il ne faut faire qu'un magret à la fois car cela ne se conserve pas des semaines! Ingrédients: 1 gros magret de canard 200 g de gros sel (de qualité) 10 g de sucre poivre maniguette Épices: 1 [...]
Magret de canard aux figues et miel Magret de canard aux figues et miel Par La Cuisine de Josie 29/10/14 23:43 Ingrédients Réalisation 1- Faire des croisillons au couteau sur le gras du magret. 2- Faire cuire 15 minutes à feu moyen dans une poêle, côté gras. Vider le gras régulièrement....
Aspic de canard aux girolles et salade d’automne Aspic de canard aux girolles et salade d’automne Par Les recettes du chef Hubert 29/10/14 10:23 Saler et poivrer les blancs de canard et les faire rosir des deux côtés. Puis, ôter la peau et couper la chair en petits cubes, couper la peau en fines lanières, faire dorer à grand feu. Réserver. Nettoyer les champignons et effiler les haricots, laver...
Tajine de canard aux carottes et aux épices douces Tajine de canard aux carottes et aux épices douces Par Cuisinedamour 29/10/14 09:22 Bonjour à tous, L’autre jour, mon mari avait acheté des cuisses de canard et il fallait que je les cuisine mais j’avais peu d’idées. Normalement ici, à Bordeaux, le canard on le mange soit en confit soit en canard ou bien sûr en foie gras comme ici. Mais...
Cubes de pâte de coing l’Epicurien  {en brochettes avec une tomme de brebis et du magret de canard fumé} Cubes de pâte de coing l’Epicurien {en brochettes avec une tomme de brebis et du magret de canard fumé} Par Perrine cuisine 29/10/14 08:22 Il est dans l'air du temps de consommer des confits, gelées ou pâtes de fruits, d'herbes ou de fleurs en accompagnement des fromages. L'Epicurien l'a bien compris et a développé toute une gamme de produits, les fromagères, dont chacun se marie mieux avec...
Foie gras Foie gras Par Chef toi-même 28/10/14 12:20 Si ma première fois il y eut beaucoup d’enthousiasme, la deuxième fut glaciale et explosive. Quant à la troisième… elle ne fut que … plaisir et satisfaction. Je vous l’écris souvent, sur Chef toi-même on ne vous parle que de cuisine, tout le monde a donc...
Bouchees a La Reine Poulet Canard ... ou presque Bouchees a La Reine Poulet Canard ... ou presque Par La Salsa des Fourchettes 28/10/14 08:00 Préparation : 10 min Bon, pour tout vous avouer ... pour une fois que je voulais acheter une pâte feuilletée ... eh bien, je me suis trompée !!! Eh oui, j'ai investi dans une pâte brisée !!! Vu que j'avais prévu des bouchées à la reine, je les ai revisitées !!! Préparation...
Cuisses de canard à l'orange Cuisses de canard à l'orange Par Cook'n'Eat 28/10/14 05:30 Mon plat résistance de Noël ! une grande première pour moi, je cuisine rarement du canard en soit, et j'ai toujours un peu d'appréhension face au sucré salé, mais j'aime tenté l'expérience, donc je me suis lancé, et je suis super satisfaite du résultat...
Pad Thaï au Magret de Canard Pad Thaï au Magret de Canard Par Miam la cuisine de Cath 27/10/14 21:18 Ce soir un petit Pad Thaï c'est une première pour moi , mais bon j'aime faire ce genre de plat.. Alors je ne dis pas que c'est un vrai Pad Thaï car je l'ai fait un peu à ma façon en général c'est des crevettes ou du poulet , mais moi j'ai mit du [...]
Canard Sauvage, topinambour et orange Canard Sauvage, topinambour et orange Par Le Verre et l'assiette 27/10/14 20:21 Je cherchais des perdreaux pour une recette hier mais il n’en restait que 2 chez mon fournisseur, ce qui est trop peu pour 4 personnes, même si l’appétit est de moineau. Aussi, au lieu de changer totalement mon fusil d’épaule,… The post Canard Sauvage,...
Tournedos de canard au pain d’épices Tournedos de canard au pain d’épices Par Petits Plats Entre Amis 27/10/14 20:05 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Si vous êtes amateurs de sucré-salé, cette recette de tournedos de canard au pain d’épices ravira vos palais. Le goût fin, généreux et affirmé du canard allié à la douceur du pain d’épices, en font un plat savoureux et délicat. Le laquage à base de miel,...
Parmentier de canard et patate douce, crumble parmesan Parmentier de canard et patate douce, crumble parmesan Par La Danse des casseroles 27/10/14 10:00 Bonjour à tous, Aujourd' hui je vous propose une recette de saison, avec de la patate douce. C' est une recette que j'ai faite lors d' un cours ...
Magret de canard à la grenade Magret de canard à la grenade Par Je suis un petit cuisinier 27/10/14 08:25 Cette recette décrit comment préparer un plat de magret de canard à la grenade. Le magret est déjà très très bon tout simplement grillé, mais il se combine assez bien avec des sauces qui lui donnent une touche […] La entrada Recette de magret de canard...
Comment cuire un magret de canard (la recette facile) Comment cuire un magret de canard (la recette facile) Par Je suis un petit cuisinier 26/10/14 08:56 Ce billet décrit comment faire cuire un magret de canard facilement. Et quand je dis facilement, c’est pratiquement de mettre dans une poêle notre magret de canard et attendre. Certainement, vous avez déjà vu un magret de […] La entrada Comment cuire un...
Aiguillettes de canard sauce balsamique Aiguillettes de canard sauce balsamique Par Délices à la carte... by Béné 26/10/14 08:15 Aiguillettes de canard sauce balsamique Bon, assez parlé de sucré, il faut penser à mettre un peu de salé dans nos assiettes aussi ! Je vous vois déjà faire la moue, oui VOUS les becs sucrés, mais cette petite sauce hummmmm... vous m'en direz des nouvelles...
Cuisses de canard moutardées Cuisses de canard moutardées Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 25/10/14 07:00 Je me suis inspirée d'une recette du site Cuisine AZ. Je les ai accompagnées de carottoes. Pour 2 personnes : 2 cuisses de canard 2 grosses cas de moutarde Douce d'Alsace de mon partenaire Raifalsa et Alélor 1 cac de thym 1 cac de laurier moulu 1 cac d'ail...
Magret de canard au vin rouge et saveurs d'automne Magret de canard au vin rouge et saveurs d'automne Par Les Délices de la Jeunesse 25/10/14 00:02 Aujourd'hui, un plat : Magret de canard au vin rouge et saveurs d'automne. Un plat qui flaire bon l'automne avec mon légumes favoris en cette période : le potimarron et mon épicé préférée : la cannelle !!! Ingrédients (4) : [...]
Cuisses de canard aux poires et à la bière Cuisses de canard aux poires et à la bière Par Effondrilles et abat-faim 24/10/14 17:57 Les cuisses de canard sont une délicieuse et peu onéreuse altternative aux cuisses de poulet, et elles se prêtent à de délicieuses préparations... Il faut juste prévoir un temps de cuisson beaucoup plus long, mais ça n'est pas plus compliqué à mettre en...

Le Royaume du Canard

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