Les Recettes de Canard et Foie gras

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Tournedos de magret de canard au foie gras Tournedos de magret de canard au foie gras Par amitie en cuisine 14/01/15 05:35 Article précédent (12/01/2015)BUCHE SALÉE, MOUSSELINE DE POISSON AUX PÉTONCLES Une buche qui a conquit tout le monde. J'ai trouver cette recette sur chic,chic, chocolat. C'est une recette...» Lire la suite Article suivant (05/01/2015)MACARONS FRUITS DE...
Bouillon de pot au feu et sa tranche de foie gras de canard Bouillon de pot au feu et sa tranche de foie gras de canard Par la vie de choupette 12/01/15 05:00 Aujourd'hui commence le menu du jour de l'an ! Bouillon de pot au feu et sa tranche de foie gras Pot au feu de canard Strudel aux pommes Ayant fait un réveillon très copieux, nous avons décidé de faire le midi un pot au feu de canard. Ce jour le bouillon...
Foie gras de canard a la vapeur Foie gras de canard a la vapeur Par la vie de choupette 07/01/15 05:11 Ce jour notre deuxième entrée avant de passer au plat principal ... Préparation : 10min Cuisson : 20min Macération : une nuit Réfrigération : 2 jours Ingrédients : Un foie gras de canard cru - 3 c à s de porto blanc - 2 c à s d'armagnac. Pas de poivre,...
Foie gras maison aux herbes et au Porto. (Cuisson aux deux façons) Foie gras maison aux herbes et au Porto. (Cuisson aux deux façons) Par Poivré Seb 05/01/15 21:22 Je vous présente deux méthodes de cuisson pour cette recette. 1 - La méthode du foie gras, cuit à la vapeur sous vide. Une recette, que j’ai trouvée et essayée de chez Kadérick en kuizinn 2 - La dernière méthode de cuisson, consiste à cuire le foie gras...
Foie gras de canard Foie gras de canard Par au gré de mes envies gourmandes... 03/01/15 13:11 Depuis longtemps déjà, je voulais faire mon foie gras "maison". Mais j'ai toujours eu peur de me lancer car c'est un produit assez cher et donc, il ne faut pas le rater. Au final, cela n'est pas bien compliqué. C'est chez Virginie que ma préparation commence...
Terrine de foie gras de canard, aux abricots & pruneaux *Foie gras de qualité, élevage, gavage modéré de ma région Terrine de foie gras de canard, aux abricots & pruneaux *Foie gras de qualité, élevage, gavage modéré de ma région Par cuisine et gourmandise 02/01/15 12:59 Terrine de foie gras de canard, aux abricots & pruneaux *Foie gras de qualité, élevage, gavage modéré de ma région* Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Préparez vos terrines 3 ou 4 jours avant de les déguster Pour 1 grande et 1 petite terrine: 3 foies gras...
Parmentier de confit de canard et foie gras Parmentier de confit de canard et foie gras Par Saveurs et Cuisine 31/12/14 15:15 Coucou tout le monde Je vous souhaite mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2015 qu'elle vous apporte tout ce que vous désirais, santé, bonheur et prospérité mais aussi une NOUVELLE année bien gourmande, en espérant que je vous régale [...]
Tourte au canard et au foie gras Tourte au canard et au foie gras Par Goutdefood 31/12/14 12:17 Cette recette d’Eric Fréchon est un vrai régal. Elle est un peu longue à réaliser, il vaut mieux s’y prendre à l’avance et elle a un côté un peu technique, mais elle est vraiment très très bonne. Tourte au canard et au foie gras Pour 6 à 8 personnes Préparation...
Gâche perdue, Coings et Rose de Magret de Canard au Foie Gras Gâche perdue, Coings et Rose de Magret de Canard au Foie Gras Par Une Graine d'Idée 31/12/14 08:14 Dernière recette pour les fêtes, avant la Nouvelle Année ! Il est encore temps de vous laisser tenter avant ce soir et pourquoi pas à d'autres occasions plus tard... C'est une bouchée que j'ai imaginé à l'occasion du Nouvel An. Je l'ai d'ailleurs préparé...
Chapon farci – Recette chapon de noël farci foie gras|Kaderick Chapon farci – Recette chapon de noël farci foie gras|Kaderick Par kaderick en kuizinn 31/12/14 07:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 2h Cet article Chapon farci – Recette chapon de noël farci foie gras|Kaderick est apparu en premier sur Blog recette cuisine bio, saine et plancha - Kaderick en Kuizinn. Comme je vous...
Hamburger de foie gras de canard aux figues Hamburger de foie gras de canard aux figues Par Les recettes du chef Hubert 30/12/14 09:35 Préparation : 30 min - Cuisson : 35 min Hamburger de foie gras de canard à la ventrèche roulée et chutney de figues Découpez le foie gras en 8 tranches épaisses et gardez-les au réfrigérateur. Épluchez et hachez finement les oignons rouges. Découpez les figues en tranches. Épluchez et hachez...
Foie gras en terrine Foie gras en terrine Par Senteur et saveur 29/12/14 21:51 J’espère que vous avez passé un bon Noël et que le Père Noël vous a gâté! Voici une recette parfaite pour les fêtes: du Foie gras que j’ai fait cuire en terrine. Le foie gras cuisiné de cette façon est délicieux, fondant, parfaitement assaisonné. Il faut...
Foie gras de canard poêlé au miel de châtaignier, navets confits et noisettes torréfiées Foie gras de canard poêlé au miel de châtaignier, navets confits et noisettes torréfiées Par Les recettes du chef Hubert 26/12/14 09:31 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Portez une casserole d’eau à ébullition. Épluchez les navets et plongez-les dans l’eau bouillante pour 2 minutes, retirez-les à l’aide d’une écumoire et séchez-les. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez les navets et le miel et...
Terrine de foie gras de canard Terrine de foie gras de canard Par Culinaire Amoula 24/12/14 09:23 Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 1 foie gras de canard (500g) - 8 g de sel - 3 g de poivre - 2 pincées d'épices de pain d'épices - 5 g cassonade - Une pincée de noix muscade râpée Présentation: - Pain d'épices - Confiture de figues -...
Salade folle avec foie gras de canard au piment d'Espelette Salade folle avec foie gras de canard au piment d'Espelette Par L'atelier gourmand de Christine 23/12/14 19:12 Bonjour à tous, Ce mois-ci, pour le dernier thème de l'année 2014 de Culino Versions , Eric et Cathy nous ont conviés au Repas de Noël . J'ai décidé d'apporter une entrée de fête qui ne manque jamais à la table de Noël: Une salade gourmande avec un foie...
Tourte de canard au foie gras Tourte de canard au foie gras Par Epicétout, la cuisine de dany 22/12/14 08:00 Préparation : 40 min - Cuisson : 40 min Préparation : 40 min Cuisson : 40 min Pour 10 personnes : -600 g de pâte feuilletée -3 magrets de canard -200 g d’aiguillettes de canard -300 g de lard -200 g de foies de volaille -2 œufs + 1 jaune -400 g de champignons de saison prêts à cuire -2 cuillères...
Foie gras de canard maison Foie gras de canard maison Par La table des intolérants 19/12/14 21:29 Préparation : 24h - Cuisson : 1h Les ingrédients de cette recette sont à lire attentivement. Certains ingrédients, peuvent être formellement déconseillés pour certains. C'est une entrée que l'on consomme pour les fêtes si les médecins vous autorisent à faire quelques écarts. Je tiens cette...
Risotto au foie gras de canard et pesto de pistaches, Beaumes de venise Risotto au foie gras de canard et pesto de pistaches, Beaumes de venise Par Les recettes du chef Hubert 18/12/14 10:30 Préparation : 30 min Essuyez délicatement le lobe de foie gras puis recouvrez-le de fleur de sel de Guérande, poivrez du moulin. Emballez-le dans un fil plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur environ une trentaine de minutes. Dans un faitout faites frémir le bouillon....
Foie gras de canard truffé aux lentins de chêne Foie gras de canard truffé aux lentins de chêne Par Les recettes du chef Hubert 18/12/14 09:45 Les lentins de chêne sont cultivés à Cubjac, en Périgord et sont commercialisés dans toutes les épiceries fines. La veille, dénervez, salez, poivrez et aromatisez légèrement le foie gras avec l’eau de vie et l’apéritif. Laissez mariner toute une nuit. Le...
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Le Royaume du Canard

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