Les Recettes de Canard et Foie gras

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Foie gras de canard maison Foie gras de canard maison Par La table des intolérants 19/12/14 21:29 Préparation : 24h - Cuisson : 1h Les ingrédients de cette recette sont à lire attentivement. Certains ingrédients, peuvent être formellement déconseillés pour certains. C'est une entrée que l'on consomme pour les fêtes si les médecins vous autorisent à faire quelques écarts. Je tiens cette...
Risotto au foie gras de canard et pesto de pistaches, Beaumes de venise Risotto au foie gras de canard et pesto de pistaches, Beaumes de venise Par Les recettes du chef Hubert 18/12/14 10:30 Préparation : 30 min Essuyez délicatement le lobe de foie gras puis recouvrez-le de fleur de sel de Guérande, poivrez du moulin. Emballez-le dans un fil plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur environ une trentaine de minutes. Dans un faitout faites frémir le bouillon....
Foie gras de canard truffé aux lentins de chêne Foie gras de canard truffé aux lentins de chêne Par Les recettes du chef Hubert 18/12/14 09:45 Les lentins de chêne sont cultivés à Cubjac, en Périgord et sont commercialisés dans toutes les épiceries fines. La veille, dénervez, salez, poivrez et aromatisez légèrement le foie gras avec l’eau de vie et l’apéritif. Laissez mariner toute une nuit. Le...
Parmentier de canard confit et foie gras Parmentier de canard confit et foie gras Par chez yoyo 18/12/14 08:55 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 2 personnes INGRÉDIENTS - 2 cuisse de canard confit - 50 g de foie gras mi-cuit - 500 g de pommes de terre pour purée - 1 échalote - ½ bouquet de ciboulette - crème liquide - lait - fromage rapé PRÉPARATION:...
Parmentier de canard confit et foie gras Parmentier de canard confit et foie gras Par chez yoyo 18/12/14 00:26 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 2 personnes INGRÉDIENTS - 2 cuisse de canard confit - 50 g de foie gras mi-cuit - 500 g de pommes de terre pour purée - 1 échalote - ½ bouquet de ciboulette - crème liquide - lait - fromage rapé PRÉPARATION:...
Bientôt pour régaler vos convives pour NOËL, la recette du civet de chevreuil, sauce Grand Veneur et Chutney aux airelles de Petitrenaud, foie gras de canard maison ma recette, feuillete d'escargots, BÛCHE de NOËL Bientôt pour régaler vos convives pour NOËL, la recette du civet de chevreuil, sauce Grand Veneur et Chutney aux airelles de Petitrenaud, foie gras de canard maison ma recette, feuillete d'escargots, BÛCHE de NOËL Par La table des intolérants 16/12/14 12:30 Publié par LA TABLE DES INTOLERANTS à 03:25 Envoyer par e-mail BlogThis! Partager sur Twitter Partager sur Facebook Partager sur Pinterest Article plus ancien Accueil Inscription à : Publier les commentaires (Atom) j aime yann cook Printfriendly Vidéo de...
Foie gras Noel – Recette foie gras sous vide vapeur | Kaderick Foie gras Noel – Recette foie gras sous vide vapeur | Kaderick Par kaderick en kuizinn 16/12/14 07:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Cet article Foie gras Noel – Recette foie gras sous vide vapeur | Kaderick est apparu en premier sur Blog recette cuisine bio, saine et plancha - Kaderick en Kuizinn. Voici une recette de foie...
Abricots au foie gras et magret de canard Abricots au foie gras et magret de canard Par Le blog de kekeli 16/12/14 04:43 Pour qui aime le sucré salé, je conseille de goûter cette recette. Rapide et facile à réaliser elle va éveiller vos papilles. Par personne 2 abricots secs 2 tranches de magret de canard séché Du foie gras Ouvrir l’abricot, couper un cube de foie gras et...
En attendant Noël # 15 : Foie gras de canard maison, farci aux gésiers confits En attendant Noël # 15 : Foie gras de canard maison, farci aux gésiers confits Par Audrey Cuisine 15/12/14 06:30 Il y a quelques semaines, je vous ai parlé de ma recette inratable pour réaliser un foie gras, celle que j'utilise depuis plusieurs années maintenant et qui est vraiment parfaite car le foie gras est cuit à la vapeur et perd peu de gras, conserve son volume...
Cru-chaud de foie gras de canard Cru-chaud de foie gras de canard Par Les recettes du chef Hubert 10/12/14 09:19 Préparation : 20 min - Cuisson : 5 min Cru-chaud de foie gras de canard au caramel balsamique, petites pousses, sel de Guérande et 5 poivres Caramel: Faire un caramel brun, refroidir au vinaigre puis ajouter le sirop de framboises et le jus de viande, laisser cuire 2 à 3 minutes, mixer, filtrer,...
Risotto des sous-bois au foie gras et aiguillettes de canard Risotto des sous-bois au foie gras et aiguillettes de canard Par c'est pas d'la tarte 08/12/14 07:43 Source : chef nini INGREDIENTS : pour 2 15 cl de riz arborio, 25 g de champignons sauvages déshydratés 200 g de mélange de champignons, 1 cube de bouillon de légumes + 50 cl d'eau, 1 oignon, 1 cs de mascarpone, 2 tranches de foie gras, 6 [...]
Foie gras aux cèpes Foie gras aux cèpes Par La cuisine d'Agnès 07/12/14 08:51 Sensationnelle dégustation pour le plus grand plaisir de nos papilles ..une terrine de foie gras de canard aux cèpes et au jus de truffe..ce foie gras a connu un vif succès..nul doute qu’il constituera une excellente entrée pour les fêtes … Continuer la...
Marbré de foie gras de canard aux poires et au comté Marbré de foie gras de canard aux poires et au comté Par Gourmande sans gluten 05/12/14 00:00 5ème jour de l'Avent Pour commencer les agapes d'un repas de fêtes comme Noël, voici une délicieuse association fruitée, accompagnée d'une petit sauce vinaigrette aux noisettes. Ingrédients pour 6 personnes 1 foie gras de 600 g 1 c. à café de poivre 2 c....
Foie gras de canard en terrine et son confit de poivron-combawa Foie gras de canard en terrine et son confit de poivron-combawa Par Recettes de Leyre et d'ailleurs 04/12/14 20:25 Pour que ma trilogie « foie gras », soit la plus complète possible, je partage avec vous la recette d’une terrine qui s’était laissée déguster sans réticence aucune, si vous voyez….J’adore le confit de poivrons (bon trois articles pour lui clamer mon émoi,...
Gâteau de pommes de terre au foie gras de canard Gâteau de pommes de terre au foie gras de canard Par Les recettes du chef Hubert 04/12/14 10:29 Préparation : 35 min Préchauffer le four à 150° C, disposer un lit de gros sel dans un grand plat à four, poser les pommes de terre dessus et faire cuire 30 minutes. Détailler le foie en escalopes ( maximum 1 cm d’épaisseur ) poêler rapidement les escalopes de foie gras dans...
Marbré de volaille et d’artichaut au foie gras de canard Marbré de volaille et d’artichaut au foie gras de canard Par Les recettes du chef Hubert 04/12/14 10:00 Dénervez le foie gras et mettez-le à mariner avec le sauternes, l’armagnac, le sel, le sucre, le poivre blanc fraîchement moulu, pendant 24 h au frais. Faites cuire les ailes de volaille rosées sans la peau et mettez-les à mariner avec l’huile de noisette...
Foie gras de canard frais en conserve, sterilisation – appertisation Foie gras de canard frais en conserve, sterilisation – appertisation Par Recettes de Leyre et d'ailleurs 04/12/14 00:33 C’est La recette de foie gras, qui a remporté le suffrage des gourmands à qui je l’avais proposé et que je partage avec vous. J’avais confectionné l’an passé, cette version en bocaux, et une seconde en terrine. Une couche de foie gras frais, sur laquelle...
Foie gras maison, si facile et tellement bon Foie gras maison, si facile et tellement bon Par Sugar'n'Salé 03/12/14 10:24 Pour vos fêtes de fin d'année, pensez à faire votre foie gras maison. Pour Noël et pour le nouvel an, j'ai été en charge de faire le foie gras... J'adore le foie gras et parfois, je m'amuse à le faire moi-même. D'abord parce que le fait maison c'est toujours...
Pastillas au confit de canard, champignons et foie gras Pastillas au confit de canard, champignons et foie gras Par la vie de choupette 02/12/14 05:05 Une entrée qui va enchanter vos invités de Noël sans aucun doute ! Source : La cuisine de Doria Pour 2 pastillas : 4 feuilles de brick 1 cuisses de canard confit 2 morceaux de 30g de terrine de foie gras 1 verres de vin blanc Riesling 1 verres de fond de...
Tout savoir sur le foie gras de canard frais, choisir,denerver-deveiner, saler, conserver, poeler Tout savoir sur le foie gras de canard frais, choisir,denerver-deveiner, saler, conserver, poeler Par Recettes de Leyre et d'ailleurs 01/12/14 09:49 Soyons en mode pré-fêtes, il pluviote, il fait un temps doucereux suspect pour un mois de décembre, les illuminations rutilent, les grandes surfaces ont déployé le tapis rouge pour nous aider à entrouvrir notre porte-monnaie. Allons-y entrouv’ons le, ha...
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Le Royaume du Canard

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