842 recettes de cuisine sont référencées sur le blog Epicétout, la cuisine de dany.
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Salade tiède de homard, carottes et fenouls crèmés Salade tiède de homard, carottes et fenouls crèmés Par Epicétout, la cuisine de dany 16/04/14 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -2 homards (de 800 g environ) cuits -Une douzaine d’asperges vertes -4 petites carottes -40 g de beurre -2 fenouils -Ciboulette -40 cl de fond de crustacés -15 cl de crème -sel, poivre Décortiquez...
Silence! on tourne...100% mag dans ma cuisine Silence! on tourne...100% mag dans ma cuisine Par Epicétout, la cuisine de dany 13/04/14 08:00 Plus Email ' ); YAHOO.util.Selector.query( 'input', dial.getEl(), true ).focus(); }, this, true ); return false; " title="Lien"> Lien Imprimer Partager l'article ! SILENCE! ON TOURNE...100% MAG DANS MA CUISINE: ... Par épicétout, la cuisine de dany Ecrire...
Gigot d’agneau en croûte de pain d’épice et fruits secs Gigot d’agneau en croûte de pain d’épice et fruits secs Par Epicétout, la cuisine de dany 12/04/14 16:18 Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Préparation :15 min Cuisson : 1 h Pour 4 personnes : -1 gigot d’agneau d’ 1,5 kg environ -2 oignons -2 gousses d’ail -2 endives -30 cl de vin blanc -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -1 cuillère à café de graines de coriandre -1 pincée de poudre de fond...
Craquant au miel et fraises à la crème de basilic Craquant au miel et fraises à la crème de basilic Par Epicétout, la cuisine de dany 12/04/14 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -200 g de fraises -4 feuilles de brick -20 g de beurre fondu -2 cuillères à soupe de miel liquide La crème : -30 cl de lait -1 jaune d’œuf -40 g de sucre -1 cuillère à soupe de basilic ciselé -1 filet...
Tarte aux asperges, mozzarella et citron confit Tarte aux asperges, mozzarella et citron confit Par Epicétout, la cuisine de dany 11/04/14 08:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -250 g de pâte feuilletée -500 g d’asperges vertes -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -Le jus d’1/2 citron -1 cuillère à soupe de menthe ciselée -180 g de mozzarella -50 g de parmesan râpé -1 cuillère...
Truffes aux noisettes et palets bretons Truffes aux noisettes et palets bretons Par Epicétout, la cuisine de dany 09/04/14 08:00 Préparation : 20 min Préparation : 20 min Pour une vingtaine de truffes : -100 g de palets bretons -120 g de chocolat noir aux éclats de noisettes -60 g de beurre -1 cuillère à soupe de crème liquide -1 cuillère à soupe de cacao -12 noisettes -Cacao pour la finition Faites...
Tartelettes champignons et oignons au comté Tartelettes champignons et oignons au comté Par Epicétout, la cuisine de dany 07/04/14 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -200 g de pâte feuilletée -1 cuillère à soupe de lait -300 g de champignons -2 oignons -30 cl de crème liquide -80 g de Comté râpé -30 g de beurre -1 pincée de muscade -sel, poivre Garnissez 4 moules...
Veau aux morilles et à l’estragon en pastilla Veau aux morilles et à l’estragon en pastilla Par Epicétout, la cuisine de dany 05/04/14 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -6 feuilles de brick -4 escalopes de veau -Huile d’olive -200 g de morilles -30 cl de crème -1 cuillère à soupe de parmesan râpé -3 cuillères à soupe d’estragon ciselé -sel, poivre Découpez les escalopes...
Thon mi cuit aux graines de moutarde et légumes au blé épicé Thon mi cuit aux graines de moutarde et légumes au blé épicé Par Epicétout, la cuisine de dany 04/04/14 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : Le thon : -500 g de thon rouge -2 cuillères à soupe de miel -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -2 cuillères à soupe de graines de moutarde -sel, poivre Le blé : -200 g de blé -1/2 bouillon cube de...
Cakes aux mytilles, menthe et citron Cakes aux mytilles, menthe et citron Par Epicétout, la cuisine de dany 02/04/14 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 35 min Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 petits cakes : -125 g de farine -1/2 sachet de levure -1 pincée de sel -60 g de beurre mou -60 g de cassonade -2 œufs -2 cuillères à soupe de crème liquide -125 g de myrtilles -3 cuillères à soupe de menthe ciselée...
Crumble de sardines poivron-tomate Crumble de sardines poivron-tomate Par Epicétout, la cuisine de dany 31/03/14 08:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Préparation :15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -2 boîtes de sardines -2 tomates -1 poivron -1 échalote -1 cuillère à café de câpres -4 feuilles de basilic ciselé -8 biscuits style « Tuc" Coupez le poivron en deux et épépinez le. Placez le sus le...
Brandade au pécorino et œuf basse-température Brandade au pécorino et œuf basse-température Par Epicétout, la cuisine de dany 29/03/14 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 1h Préparation : 20 min Cuisson : 1 heure 30 Pour 4 personnes : La brandade : -500 g de cabillaud (ou de morue dessalée) -500 g de pommes de terre -30 cl de crème liquide -50 cl de lait -1 bouquet garni -100 g de beurre salé -2 gousses d’ail -1 cuillère à...
Éffeuillé de cabillaud en salade et courgettes à l’ail Éffeuillé de cabillaud en salade et courgettes à l’ail Par Epicétout, la cuisine de dany 28/03/14 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 3 min Préparation : 20 min Cuisson : 3 min Pour 4 personnes : -4 filets de cabillaud -2 petites courgettes -12 tomates cerises -4 radis -1 bouquet de feuilles d’épinard -Ciboulette -Cerfeuil -2 gousses d’ail -1/2 citron -1 bouquet garni -2 cuillères à soupe de...
Mousses de fraises et madeleines à l’estragon Mousses de fraises et madeleines à l’estragon Par Epicétout, la cuisine de dany 26/03/14 08:00 Préparation : 25 min - Cuisson : 20 min Préparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes : La mousse : -400 g de fraises -80 g de sucre -30 cl de crème fleurette -3 g d’agar-agar -6 feuilles d’estragon -2 cuillères à café de sucre pétillant (facultatif) Les madeleines (la veille): -80 g...
Trifle de crabe aux herbes Trifle de crabe aux herbes Par Epicétout, la cuisine de dany 24/03/14 08:00 Préparation : 15 min Préparation : 15 min Pour 4 personnes : -150 g de chair de crabe -250 g de fromage blanc -2 échalotes -3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée -2 cuillères à soupe de cerfeuil ciselé -4 tranches de pain de mie sans croûte -1 cuillère à soupe d’huile d’olive...
Œufs à la neige à la réglisse Œufs à la neige à la réglisse Par Epicétout, la cuisine de dany 22/03/14 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 6 Personnes : -8 œufs -1 l de lait -180 g de sucre -3 bâtons de réglisse -3 cuillères à soupe de pralines roses Plongez les bâtons de réglisse dans le lait et portez à ébullition. Retirez du feu et laissez infuser...
Crème de fenouil au parmesan, saumon fumé et graines de moutarde Crème de fenouil au parmesan, saumon fumé et graines de moutarde Par Epicétout, la cuisine de dany 21/03/14 08:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -2 petits fenouils -1 pomme de terre -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -1 oignon -80 cl de bouillon de légumes -1 cuillère à soupe de graines de moutarde -50 g de parmesan -1 cuillère à soupe de...
Petits clafoutis aux mûres et au pralin Petits clafoutis aux mûres et au pralin Par Epicétout, la cuisine de dany 19/03/14 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour une dizaine de petits clafoutis : -120 g de mûres -3 œufs -90 g de cassonade -50 g de beurre salé -80 g de poudre de noisettes -100 g de farine -30 cl de crème liquide -4 cuillères à soupe de pralin Lavez et séchez...
Sablés aux herbes et aux courgettes, purée de petits pois au piment d’espelette Sablés aux herbes et aux courgettes, purée de petits pois au piment d’espelette Par Epicétout, la cuisine de dany 17/03/14 08:00 Préparation : 25 min - Cuisson : 25 min Préparation : 25 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : La pâte sablée aux herbes : -80 g de farine -2 œufs -80 g de beurre mou -50 g de poudre de noisettes -2 cuillères à soupe d’herbes ciselées (persil, cerfeuil, ciboulette…) -1 gousse d’ail -sel, poivre...
Cakes aux pralines Cakes aux pralines Par Epicétout, la cuisine de dany 15/03/14 08:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Pour 6 personnes : -150 g de farine -1/2 paquet de levure -120 g de beurre salé -3 œufs -100 g de cassonade -100 g de pralines roses en poudre -40 g d’amandes effilées -40 g de noisettes concassées Préchauffez le four...

Epicétout, la cuisine de dany

Une bonne cuisinière est une fée qui dispense le bonheur (Elsa Schiaparelli)... Alors, je retrousse mes manches!

Blog : Epicétout, la cuisine de dany
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