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Nuggets de poulet aux amandes Nuggets de poulet aux amandes Par Epicétout, la cuisine de dany 28/02/15 08:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Préparation: 10 min Cuisson: 10 minPour 4 personnes: -4 filets de poulet -1 œuf -80 g d’amandes effilées -40 g de parmesan -40 g de chapelure -30 g de beurre -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -Sel, poivre Écrasez grossièrement les amandes et mélangez-les...
Skrei rôti au cumin, lentilles et lard fumé Skrei rôti au cumin, lentilles et lard fumé Par Epicétout, la cuisine de dany 27/02/15 11:12 SKREI RÔTI AU CUMIN, LENTILLES ET LARD FUMÉ http://www.epicetoutlacuisinededany.fr/2015/02/skrei-roti-au-cumin-lentilles-et-lard-fume.html
Skrei rôti au cumin, lentilles et lard fumé Skrei rôti au cumin, lentilles et lard fumé Par Epicétout, la cuisine de dany 27/02/15 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 55 min Préparation : 20 min Cuisson : 55 min Marinade : 30 min Pour 4 personnes : -4 filets de cabillaud -250 g de lentilles -4 fines tranches de lard fumé -1 gousse d’ail -1 oignon -1/2 citron -40 g de raisins secs -4 pincées de cumin -4 cuillères à soupe d’huile...
Moelleux aux clémentines et huile de noisettes Moelleux aux clémentines et huile de noisettes Par Epicétout, la cuisine de dany 25/02/15 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -3 clémentines bio -100 g de sucre roux -3 œufs -6 cuillères à soupe de miel -80 g de poudre de noisettes -60 g de farine -1/2 sachet de levure -120 g de beurre salé mou -3 cuillères à soupe d’huile...
Rouleaux de saumon au chou chinois Rouleaux de saumon au chou chinois Par Epicétout, la cuisine de dany 24/02/15 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -600 g de filet de saumon sauvage -8 feuilles de chou chinois -8 tranches fines de lard fumé -1 petit bouquet d’aneth -Sel, poivre Retirez les arêtes du saumon et coupez le 8 en rectangles. Lavez...
Voir les commentaires Partager cet article Voir les commentaires Partager cet article Par Epicétout, la cuisine de dany 21/02/15 12:23 Voir les commentaires Partager cet article Repost 0 Published by épicétout, la cuisine de dany commenter cet article PINTADE AU VIN >> commentaires Présentation Blog : Le blog de epicétout, la cuisine de dany Description : Une bonne cuisinière est une fée...
Pintade au vin Pintade au vin Par Epicétout, la cuisine de dany 21/02/15 08:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 3h Préparation : 30 min Cuisson : 3 h Marinade : 12 hPour 4 personnes : -4 cuisses (et hauts de cuisses) de dinde -1,5 l de vin rouge -20 cl d’huile d’olive -4 carottes -3 oignons -1 grosse cuillère à soupe de farine -1/2 bouquet de persil plat -Sel, poivre...
Tourtelettes aux champignons et au poulet Tourtelettes aux champignons et au poulet Par Epicétout, la cuisine de dany 20/02/15 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : La pâte brisée : -400 g de farine -200 g de beurre mou -1/2 cuillère à café de sel -10 cl de lait La garniture : -2 petits filets de poulets -1 oignon -500 g de champignons du moment -1 échalote -1...
Craquants fondants au citron Craquants fondants au citron Par Epicétout, la cuisine de dany 18/02/15 08:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Repos : 1 h Pour une douzaine de biscuits : -280 g de farine -1/2 sachet de levure -1 œuf -100 g de beurre mou -120 g de sucre -1 petit citron bio -quelques gouttes d’extrait de citron -Sucre glace -Sucre cristal Mélangez...
Crumble de carottes confites au parmesan Crumble de carottes confites au parmesan Par Epicétout, la cuisine de dany 17/02/15 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 1h Préparation : 20 min Cuisson : 1 heure 15 Pour 4 personnes : -4 carottes -1 oignon -1 cuillère à soupe de coriandre ciselée -1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée -2 pincées de coriandre en poudre -1 cuillère à soupe de parmesan râpé -2 cuillères à soupe...
Magrets aux deux pommes et au cidre Magrets aux deux pommes et au cidre Par Epicétout, la cuisine de dany 14/02/15 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -2 magrets de canard -2 pommes -20 g de beurre -6 pommes de terre -1 cuillère à soupe de thym effeuillé -1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre -10 cl de cidre brut -2 cuillères à soupe de miel -3...
Ragoût de lotte aux moules et au safran Ragoût de lotte aux moules et au safran Par Epicétout, la cuisine de dany 13/02/15 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -800 g de filets de lotte -200 g de moules cuites -2 poivrons rouges -2 oignons -1 gousse d’ail -1 pincée de safran -Huile d’olive -Sel, poivre Coupez les filets de lotte en gros morceaux. Lavez et...
Cake tatin à la cardamome Cake tatin à la cardamome Par Epicétout, la cuisine de dany 11/02/15 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : Le cake : -100 g de farine -1 cuillère à café de levure -2 œufs -100 g de sucre -100 g de beurre salé fondu Les pommes : -1 kg de pommes -80 g de sucre -100 g de beurre - 1 cuillère à café de cardamome...
Osso bucco au citron Osso bucco au citron Par Epicétout, la cuisine de dany 10/02/15 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 2h Préparation : 20 min Cuisson : 2 h Pour 4 personnes : 4 tranches de jarret de veau -1 oignon -2 gousses d’ail -1 citron bio -15 cl de vin blanc -40 g de beurre -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -Sel, poivre Épluchez et émincez l’oignon. Épluchez l’ail...
Gâteau aux pommes et aux épices Gâteau aux pommes et aux épices Par Epicétout, la cuisine de dany 07/02/15 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 50 min Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 6 personnes : -3 pommes -2 œufs -160 g de sucre -160 g de farine -2 cuillères à soupe d’amandes effilées -10 cl de crème liquide -1 pincée de vanille en poudre -1/2 sachet de levure -1 pincée de sel -2 pincées...
Gratin de poisson au chou-fleur et graines de moutarde Gratin de poisson au chou-fleur et graines de moutarde Par Epicétout, la cuisine de dany 06/02/15 08:00 Préparation : 25 min - Cuisson : 40 min Préparation : 25 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -600 g de cabillaud (ou autre poisson blanc) -1 chou-fleur -1 cuillère à soupe de moutarde -10 cl de crème -3 cuillères à soupe de cerfeuil ciselé -1 gousse d’ail -1 échalote -40 g de beurre -2 cuillères...
Gâteau citron ricotta et spéculoos Gâteau citron ricotta et spéculoos Par Epicétout, la cuisine de dany 04/02/15 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : -200 g de poudre d’amandes -50 g de farine -1 pincée de poudre de vanille -120 g de beurre mou -250 g de sucre en poudre -1 cuillère à café d’extrait de citron -300 g de ricotta -3 cuillères à soupe...
Crêpes au sarasin, épinards, fromage et cœurs d’artichaut Crêpes au sarasin, épinards, fromage et cœurs d’artichaut Par Epicétout, la cuisine de dany 03/02/15 08:00 Préparation : 25 min - Cuisson : 15 min Préparation : 25 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : Les crêpes -250 g de farine de sarrasin -50 cl d’eau -2 œufs -2 pincées de sel -40 g de beurre fondu -Huile La garniture : -300 g d’épinards (frais ou surgelés) -1 gousse d’ail -1 cuillère à soupe...
Moelleux aux deux chocolats et à la fleur de sel Moelleux aux deux chocolats et à la fleur de sel Par Epicétout, la cuisine de dany 31/01/15 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 6 personnes : -80 g de chocolat noir -40 g de chocolat au lait -110 g de beurre -3 œufs -70 g de sucre -60 g de farine -2 pincées de fleur de sel -Sucre glace Préchauffez le four th. 5/6 (160°). Faites fondre les...
Pudding aux champignons et aux noisettes, crème de carottes à lapomme Pudding aux champignons et aux noisettes, crème de carottes à lapomme Par Epicétout, la cuisine de dany 30/01/15 08:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : Les gâteaux : -150 g de champignons de saison mélangés -4 œufs -1 gousse d’ail -4 tranches de pain de mie -1 cuillère à soupe de noisettes broyées -20 cl de crème -1 pincée de muscade -Feuilles de...

Epicétout, la cuisine de dany

Une bonne cuisinière est une fée qui dispense le bonheur (Elsa Schiaparelli)... Alors, je retrousse mes manches!

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