Les Recettes de Pintade

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La meilleure recette de pintade du moment !

Pintade et légumes rôtis au four Pintade et légumes rôtis au four Par 06/04/13 17:39 Hello, Ce samedi, après avoir passé du temps en cuisine pour préparer le bouillon de poule que nous mangerons demain, j'ai également fait 2 gourmandises à emmener chez un ami où Mr Bibi a passé la journée à bricoler. Mais ces desserts, je vous en repalerai...
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Pintade aux Pommes, Cranberries et Sirop d'Erable Pintade aux Pommes, Cranberries et Sirop d'Erable Par mes recettes et autres 26/11/14 07:00 Un beau sucré/salé aux accents québécois …. Ingrédients : une pintade 4 pommes 2 belles poignées de cranberries 10cl de sirop d'érable sel, 5 baies beurre, huile d'olive Disposez votre pintade dans un plat passant au four. Disposez autour les pommes coupés...
Pintade d’automne au chou Pintade d’automne au chou Par Les filles, à table ! 25/11/14 14:59 Quand l’automne est là, la grisaille, l’humidité, j’aime bien me faire plaisir en cuisinant de belles volailles, les oubliées de l’été … Et bien sûr, la pintade en fait partie !! Une cuisson en cocotte aux petits oignons, c’est le … Lire la suite →
Pintade rôtie aux Pommes et aux Cerises, sauce au vin blanc Pintade rôtie aux Pommes et aux Cerises, sauce au vin blanc Par Grelinette et Cassolettes 23/11/14 10:04 Oui aux cerises, vous avez bien lu. C’est un plat sucré salé, savoureux et harmonieux, et les cerises sont celles du jardin, congelées fin juin. J’aime servir les fruits du jardin en décalé par rapport à la saison ! La pintade est cuite au four, mais les...
Pintade coings pommes {Les cahiers de la Grande Epicerie de Paris de Trish Deseine} Pintade coings pommes {Les cahiers de la Grande Epicerie de Paris de Trish Deseine} Par chic,chic,choc...olat 22/11/14 09:42 Quel gourmand ne connait pas Trish Deseine? La jolie irlandaise nous a déjà tellement régalé avec ses livres sur le chocolat, le caramel et autres gâteaux... En début d'année, elle a écrit 3 petits livres, Les Cahiers de la Grande Epicerie de Paris aux...
Pintade en cocotte, trop facile Pintade en cocotte, trop facile Par la cuisine et claudine 13/11/14 16:49 Il fait bien chaud dans la cocotte... Plus parfumée et colorée que celle du poulet, et moins que celle d'un gibier à plumes, la chair de la pintade se situe entre les deux. La pintade a la fâcheuse tendance à devenir sèche à la cuisson, et cette recette...
Pintade rôtie aux noix de pécan & abricots secs Pintade rôtie aux noix de pécan & abricots secs Par Audrey Cuisine 12/11/14 06:00 Toutes les 3 semaines, je récupère à mon Amap une volaille fermière, et j'aime beaucoup quand c'est la pintade qui est à l'honneur. C'est une volaille que je prend plaisir à cuisiner pour tous les trois à la maison, elle est moins grosse qu'un poulet, avec...
Pintade forestière en cocotte, purée de potimarron Pintade forestière en cocotte, purée de potimarron Par s comme soeurs et saveurs 11/11/14 10:42 On cuisine rarement la pintade, pourtant sa chair est fine et savoureuse à mi-chemin entre la volaille et le gibier à plumes. Dans ce plat aux couleurs automnales, elle est mijotée dans une sauce au porto et accompagnée de champignons des bois et d'une...
Pintade au four sauce aux morilles Pintade au four sauce aux morilles Par La cuisine d'ici et d'ISCA 10/11/14 07:00 La pintade a tendance à sécher, mieux vaut la protéger en la cuisant en cocotte. Ingrédients 1 pintade fermière 15cl de vin blanc 1 échalote 2 gousses d'ail Thym 10cl de crème liquide 1 poignée de morilles séchées 4 pommes de terre 4 carottes Sel de Guérande...
Pintade (ou faisan) aux pleurotes Pintade (ou faisan) aux pleurotes Par amafacon 05/11/14 10:20 Pintade aux pleurotes Ingrédients : 1 pintade ou faisan), pleurotes, romarin, épices "Meat lovers" de Thiercelin.com, sel. Massez légèrement la pintade à l'huile d'olive. Déposez-la dans un plat à four. Farcissez-la d'un bouquet de romarin et de gros sel,...
Pintade fermière rôtie et ses légumes d'automne (potiron, patate douce et châtaignes) Pintade fermière rôtie et ses légumes d'automne (potiron, patate douce et châtaignes) Par Chez Requia, cuisine et confidences ... 03/11/14 14:00 A la maison, nous cuisinons régulièrement la pintade depuis quelques années, depuis que j'éi découvert cette volaille au cours d'un atelier. Il faut dire qu'avant ça, j'avais plein d'a-priori sur cet "animal", le principal étant que ça devait sûrement [...]
Pintade Rôtie avec des Champignons Pintade Rôtie avec des Champignons Par Dans la Cuisine de Françoise 02/11/14 08:00 Vous vous souvenez de ma Pintade aux Cerises ICI, mais aujourd'hui point de Fruits, car cette Volaille était destinée aux "Parents" de "Pretty Minny" et Gérald n'apprécie pas le côté Sucré-Salé. Bon j'ai tout de même Badigeonné ma Gallinacée avec du Miel...
Pintade aux raisins frais Pintade aux raisins frais Par Caouète aux fourneaux 26/10/14 09:00 L'automne est bien là, nous avons changé d'heure cette nuit ! Ce matin, les feuilles mortes jonchent le sol et une légère brume touche le fond du jardin. C'est magnifique... Quand j'étais ado, je n'aimais pas du tout cette saison, autant maintenant, je...
Pintade, gourmandines et trompettes de la mort Pintade, gourmandines et trompettes de la mort Par douce cuisine dans les nuages 23/10/14 09:26 La gourmandine: une variété de pomme de terre à chair ferme, fine et fondante avec un léger goût de noisette. Elle tient bien à la cuisson . Quand je l'ai vue sur l'étal de mon marchand de champignon au marché j'en ai achetées, elle s'est bien mariée avec...
Cocotte de pintade aux abricots et raisins secs au miel Cocotte de pintade aux abricots et raisins secs au miel Par la cuisine a titine 23/10/14 09:05 Ingrédients : (pour 6 personnes) - 1 pintade d'environ 1,6 kg - 4 grosses c à soupe pleine de miel liquide - 2 oignons - 20g de raisins secs - 1 grosse poignée d'abricots secs molleux - 1L de bouillon de volaille (cube) - huile d'olive - 80g d'amandes entières...
Pintade au pruneaux et carottes Pintade au pruneaux et carottes Par Les délices de Dida 22/10/14 16:00 J'avait une pintade qui m'attendait dans le congel. Ça ne fait pas longtemps que je cuisine ce volatile et je l'apprécie. J'avait vu une recette de pintade aux carottes et pruneaux sur le net mais a mon goût ça n'allait pas, trop de carottes ....., alors...
Salmis de pintade Salmis de pintade Par mariatotal.com 21/10/14 22:36 Préparation : 45 min - Cuisson : 1h La salmis de palombe est un plat mythique de chasseurs. Pour les autres, la pintade est plus simple à trouver pour un salmis tout aussi savoureux. Salmis vient de “salmigondis” parce qu’on y fait tout cuire avant de filtrer et récupérer les sucs. Faites...
Pintade aux fruits d'automne Pintade aux fruits d'automne Par une faim de loup 20/10/14 08:30 Je me suis inspirée d'une de celles dégustées à Belloc, chez Maguy, Elle cuit au coin du feu toute la journée et est accompagnée des figues du jardin, une merveille ! Vous pouvez voir son blog : la cuisine de Mamou Pour la réaliser il vous faudra : 1 belle...
Pintade à la bière et au genièvre, potée de rutabagas Pintade à la bière et au genièvre, potée de rutabagas Par La cuisine de Lilly 18/10/14 09:41 En rentrant d'Alsace, je me suis arrêtée dans une charcuterie vosgienne où j'ai trouvé des rutabagas confits comme les navets ( süri ruawa spécialité colmarienne recette - ici - ). Je les ai cuisinés tout [...]
Pintade fermière Label Rouge aux légumes d'automne confits {recette} Pintade fermière Label Rouge aux légumes d'automne confits {recette} Par RoseAndCook 17/10/14 08:51 Autant on mange très souvent du poulet label rouge, autant c'est vrai que je ne pense pas très souvent à cuisiner de la pintade. Pourtant, je peux vous dire qu'avec cette recette de Pintade fermière Label Rouge aux légumes d'Automne, on s'est régalé [...]
Cuisses de pintade, pommes poires raisins et noix au cidre Cuisses de pintade, pommes poires raisins et noix au cidre Par Nicole Passions 16/10/14 11:45 Préparation : 25 min - Cuisson : 45 min Généralement je fais cette recette avec des pommes noix et raisins secs. Là j'ai eu envie de rajouter de bonnes poires et des grains de raisins frais pour changer un peu de la recette traditionnelle. Nous avons beaucoup aimé cette version revisitée de la...
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Le Royaume de la Pintade

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