Les Recettes de Pintade - 4

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Pintade Sauce à la Menthe Pintade Sauce à la Menthe Par Le blog de les-voyages-de-gridelle 25/08/14 05:10 Alors là, je vous propose un truc étonnant aujourd'hui! Franchement, quand j'ai réalisé cette recette, j'étais sceptique parce que l'association de la pintade et de la menthe me paraissait plus qu'étrange! Mais vous connaissez mon gout pour les mélanges...
Petites galettes de courgette et cuisse de pintade rôtie Petites galettes de courgette et cuisse de pintade rôtie Par amafacon 21/08/14 17:22 Petites galettes de courgette et cuisse de pintade rôtie Ingrédients: 1 jeune courgette ~350 g, 1 oeuf, 2 càs de farine, poivre au moulin, sel. Épluchez grossièrement la courgette et râpez-la à gros trous au dessus d'une passoire, tassez et laissez s'égouttez....
Pintade fumée, épinards et oignons Pintade fumée, épinards et oignons Par amafacon 20/08/14 16:21 Pintade fumée épinards et oignon Ingrédients : 1 pintade, 200 g d'épinards, 2 oignons, poivre au moulin, sel. La pintade fendu en deux, salée et poivrée a été prélablement fumée maison une bonne heure au fumoir à chaud (Voir Fabrication d'un fumoir à chaud)...
Suprêmes de pintade aux mirabelles et girolles Suprêmes de pintade aux mirabelles et girolles Par Nicole Passions 11/08/14 11:31 Préparation : 30 min - Cuisson : 40 min Des amis pour dîner avec nous, la semaine passée et pas trop d'idées.... Cela arrive, même à une blogueuse culinaire...Si si, je vous assure. Me voilà partie sur le marché à la recherche d'idées pour mon repas. Chez mon volailler, suis tombée sur des suprêmes...
Pintade au cidre Pintade au cidre Par casafabio 11/07/14 13:52 Une variante festive du poulet à la Normande que j'ai remplacé par des cuisses de pintade. Et comme je n'avais pas de calvados sous la main j'ai utilisé un verre à liqueur de Jack Daniel, whisky doux et fruité qui se rapproche plus du cognac. C'était très...
BatailleFood 14 sexy pintade BatailleFood 14 sexy pintade Par Popote et Nature 02/07/14 18:00 Pintade à la vanille, au gingembre, au miel et au citron vert Voilà, le temps de la Bataillefood est arrivé, vous savez cette fameuse bataille où on ne gagne rien , où il n'y a ni vainqueur ni perdant seulement des personnes qui se sont fait plaisir en...
Bouillon de volaille Bouillon de volaille Par Les petites douceurs de Cricri 25/06/14 10:15 Ce week end j'avais absolument besoin de suprêmes de pintade. Comme c'est une découpe de viande que l'on ne trouve pas facilement, mon volailler m'a gentillement proposé de les prélever sur une pintade entière. J'ai donc cuisiné les suprêmes et les cuisses...
Pintade au Cidre  Ecusson Pintade au Cidre "Ecusson" Par Grelinette et Cassolettes 16/06/14 08:42 La pintade fermière est une viande un peu gibier, moelleuse et douce. Associée à une sauce au cidre elle donne un plat de caractère, aux accent de Normandie, qui a un petit gout de « Revenez y »… Pour quatre à 6 personnes il faut : Une belle pintade fermière...
Pintade aux Cerises Pintade aux Cerises Par Dans la Cuisine de Françoise 14/06/14 20:27 Cette recette est un vague souvenir que "Ma Maman" cuisinait le Temps des Cerises venu ... La chair de la Pintade se prête merveilleusement bien à la saveur des Cerises. Comme toutes les Volailles, les fruits se marient parfaitement aux produits de la basse...
Suprêmes de faisan (ou de pintade) à la Valée d'Auge Suprêmes de faisan (ou de pintade) à la Valée d'Auge Par amafacon 07/06/14 17:56 Suprêmes de faisan (ou de pintade) à la valée d'Auge Ingrédients : 2 suprêmes de faisan, 10 cl de crème fraïche, 12 petits champignons de Paris, 1 càs de Calvados. Faites revenir au beurre les suprêmes dans une cocotte. Quand ils sont bien dorés de chaque...
Pintade au beurre d’aillet Pintade au beurre d’aillet Par Une cuillerée pour papa 02/06/14 18:40 L’aillet, vous savez cette jeune pousse d’ail que l’on ramasse principalement au printemps. Un ail nouveau, qui sent bon les premiers jours de soleil, un ail tendre, moins piquant que son frère plus mâture....
Risotto aux asperges et pintade Risotto aux asperges et pintade Par enviedecuisiner 18/05/14 01:10 Un risotto généreux pour répondre à une envie de d’asperges vertes. Ce risotto au parmesan, crémeux et délicat est parfait pour accompagner un poulet ou une pintade. Peut-être va t il chasser la fraîcheur du temps? Préparer un risotto n’est pas difficile,...
Pintade aux saveurs de tajine Pintade aux saveurs de tajine Par de la soupe au dessert 13/05/14 10:41 Préparation : 10 min - Cuisson : 1h On ne mange pas souvent de pintade chez nous. J'ai réalisé en la cuisinant que c'était LE plat que nous faisait mon grand-père paternel quand nous allions déjeuner chez les parents de mon père. J'étais encore une petite fille à l'époque. Ensuite, j'ai toujours...
Cuisses de pintade à la mangue Cuisses de pintade à la mangue Par Les re7 de Colinette 06/05/14 06:59 Voici une recette que j'ai faite pendant le W E de Pâques. Une recette simple mais goûteuse. Je cherchais une recette pour cuisiner mes cuisses de pintades. Pour mon plus grand plaisir, je suis tombée sur une recette de "Jackie " via le " Journal des femmes"....
Risotto aux artichauts, à la pintade et à la sauge Risotto aux artichauts, à la pintade et à la sauge Par Saveur Passion 05/05/14 17:47 Le risotto est souvent ma solution dans le cadre d'une cuisine rapide mais goûteuse. J'incorpore les ingrédients à différents stades de sa cuisson, cela permet de contenter tout le monde. La première version pour ces demoiselles était minimaliste et s'est...
Pintade à l’Orangina® Pintade à l’Orangina® Par La cuisine de Lilly 02/05/14 09:00 Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Nathalie , elle m'a tout de suite fait de l'oeil. Et comme nous aimons le sucré-salé, je n'ai pas pu laisser passer cette recette. J'ai un peu modifié la recette en [...]
Pintade à l'orange et au miel (Guinea fowl with orange and honey) Pintade à l'orange et au miel (Guinea fowl with orange and honey) Par My Culinary Curriculum 12/04/14 07:32 Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min Voici la recette de plat que j'ai réalisée pour le menu de Pâques de mon partenaire Auchan Cergy, pas d'agneau mais une pintade pour changer un peu. Avec la méthode de cuisson en papillote, la pintade n'est pas du tout sèche. Vous trouverez aisément des...
Salade aux croûtons de pintade Salade aux croûtons de pintade Par Petits Plats Entre Amis 10/04/14 20:01 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Les envies de salades arrivent en même temps que les beaux jours et cette recette de salade aux croûtons de pintade est parfaite pour un déjeuner ensoleillé. Ce que j’appelle « croûtons de pintade » sont en réalité des petits morceaux de filets de pintade...
Pintade rôtie aux lentilles vertes du Berry Pintade rôtie aux lentilles vertes du Berry Par L'art d'accompagner les restes 08/04/14 17:00 Cette recette je l’ai trouvé sur un vieux livre ww. Il n’y a rien à dire, c’est délicieux. Pour 4 personnes : Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn 1 pintade fermière (1.200 kg) prête à cuire 200 gr de lentilles vertes du Berry 1 carotte 1 oignon 3 CC d’huile...
Pintade au potiron, marron et pommes Pintade au potiron, marron et pommes Par La table de Michette 24/03/14 07:57 J’avais une pintade fermière à cuisiner ; j’ai décidé de l’accommoder avec des garnitures de saison. Voici ma recette par étape pour 4 personnes : Pour la cuisson de la pintade : 1 pintade de 1,200kg 1 gousse d’ail, 1 petit carré frais, sel, thym, poivre...

Le Royaume de la Pintade

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