Recettes de La Cuisine de bOb

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Les recettes par date d'ajout | Les recettes les plus appréciées

L’oeuf au plat façon Saturne et salade concombre / pomme / saumon / menthe Par La Cuisine de bOb 14/05/13 21:09 Celui ci d’oeuf il me titillait depuis un bon moment. Et en fait c’est top, facile à préparer et bon. Pour l’accompagner j’ai préparé une salade tout en fraîcheur. Ingrédients pour 2 personnes : - 2 oeufs - 2 tranches de pain de mie - un petit concombre... Salade concombre Concombre Saumon Salades Menthe Pomme Œufs Plats Ajouter à mon carnet de recettes

En entrée, écrasé de patates douces et veau Par La Cuisine de bOb 08/05/13 20:51 Qui veut une recette simple ? En voila une pour ceux qui possèdent une cocotte minute car avec ce simple ustensile on prépare la totalité de cette assiette (sauf la salade bien sur). Pour 4 personnes : - 4 patates douces - 2 pommes de terre - 400g de veau,... Patate douce Entrées Veau Ajouter à mon carnet de recettes

Queue de Lotte lardée de courgette et Taboulé de champignon de Paris Par La Cuisine de bOb 06/05/13 22:28 Il me restait des champignons de Paris à la crème de la veille. Je les ai émincé et mélangé avec de la semoule afin de constituer une sorte de Taboulé. Pour le reste pour 2 personnes : - une queue de Lotte - quelques crevettes décortiquées, cuites ou crues... Queue de Lotte Champignons Courgettes Taboulé Paris Queues Lotte Entrée du jour Ajouter à mon carnet de recettes

Veau basse température, purée de cèleris, oignons rouges et … sauce au chocolat et au vin Par La Cuisine de bOb 22/04/13 21:09 Pour ceux qui me connaissent, vous n’êtes pas sans savoir que je suis addict à la cuisson basse température. A l’origine j’ai voulu essayer cette cuisson uniquement parce que ça le fait bien dans l’intitulé d’un plat. Ensuite j’ai goûté et j’ai compris... Sauce au chocolat Chocolat Oignons Purée Sauces Veau Vin Ajouter à mon carnet de recettes

Poudre d’olive et poudre de câpre Par La Cuisine de bOb 18/04/13 20:22 T’en veux de ma poudre ? T’en veux de ma poudre ? T’en veux ? C’est de la bonne, c’est de la bonne câpre. Pour avoir vu cette préparation très souvent à la TV ou dans des magazines, il fallait bien que je teste. Le concept est de faire sécher à l’extrême... Câpre Olive Ajouter à mon carnet de recettes

Chips de patates douces Par La Cuisine de bOb 11/04/13 20:39 L’hésitation m’a harcelé, dois-je publier ce type de recette très simple ? Est ce dans la ligne éditoriale du blog ? Est ce que ce n’est pas trop simple ? Est ce que mes lecteurs seront sensibles à ce type d’article ? Ne vais je pas décevoir tous les grands... Patate douce Chips Ajouter à mon carnet de recettes

Sablés au thé matcha Par La Cuisine de bOb 05/04/13 00:58 Je me suis enfin décidé à m’acheter du thé matcha. Pour ceux qui ne connaissent pas, nous parlons ici d’un thé vert japonais qui a la particularité d’être pulvérisé en poudre fine. Il peut se préparer en boisson chaude, dilué directement dans de l’eau.... Thé Matcha Sablés Thé Ajouter à mon carnet de recettes

Aileron de requin tigre et gaspacho de tomates Par La Cuisine de bOb 01/04/13 08:40 En voila une belle recette qui donne les crocs. En plus dans l’assiette il y a du volume et du goût, ça le fait bien, ne trouvez vous pas ? Pour 2 personnes pour un beau repas romantique : - 2 beaux ailerons bien charnus - 6 tomates bien mures - 2 gousses... Gaspacho Tomates Requin Tigre Ajouter à mon carnet de recettes

Sashimi de saumon en bouillon thaï Par La Cuisine de bOb 30/03/13 22:38 Cette recette me trottait dans la tête depuis déjà plusieurs mois, le principe de cuisson d’un poisson ou d’une viande dans un bouillon en live dans l’assiette directement sur table c’est tellement hype. Pour commencer et pour tester le concept, j’ai opté... Bouillon Saumon Ajouter à mon carnet de recettes

Gingembre confit au sucre Par La Cuisine de bOb 25/03/13 23:34 Vu mon rythme de publication sur le blog actuel, je pense qu’un petit remontant ne me ferait pas de mal. J’ai beaucoup de retard, mes recettes s’accumulent sans que j’ai le temps de les traiter. Du coup, je me suis fait une petite cure de gingembre confit.... Gingembre Ajouter à mon carnet de recettes

Panna Cotta aux poires et au caramel Par La Cuisine de bOb 21/03/13 21:27 Pour vous dire la vérité, quand je n’ai pas trop de temps pour préparer un dessert à des invités, je fais souvent le choix de la Panna Cotta. C’est aussi parce que c’est bon bien sur. Sur ce coup là j’ai quand même amélioré le concept avec des poires caramélisées... Panna Cotta Caramel Poire Ajouter à mon carnet de recettes

Fajitas bOb el paso et purée de cèleris rave Par La Cuisine de bOb 14/03/13 20:45 Soirée Fajitas ! Le lendemain il m’en reste et je décide de préparer deux assiettes « présentables » sur le blog. A ma disposition j’ai : - des morceaux de poulet cuits avec de la purée de tomate et des épices mexicaines - du maïs - des haricots rouges... Fajitas Purée Ajouter à mon carnet de recettes

Tartelettes type mendiant au caramel Par La Cuisine de bOb 12/03/13 20:48 Si vous suivez un peu mon blog vous savez que je ne suis pas un pâtissier, loin de là. Le sucré je ne sais pas trop le faire naturellement mais je sais le manger à la perfection. Pour la peine, punition, je vais tenter une crème pâtissière. Mais je vais... Tartelette Mendiant Caramel Ajouter à mon carnet de recettes

Fines lamelles de seiches à la tomate et au Chorizo Par La Cuisine de bOb 08/03/13 08:13 Seiche et Chorizo, un mélange terre / mer classique mais qui marche toujours. En plus c’est simple à préparer, la seule criticité est la cuisson de la seiche juste poêlée. Pour 6 personnes : - 1kg de lamelles de seiches - 150g de Chorizo à cuire (c’est... Seiches Chorizo Tomates Ajouter à mon carnet de recettes

Galette de pomme de terre et de carotte au cumin Par La Cuisine de bOb 23/02/13 09:48 Pour accompagner un poulet rôti j’ai préparé ces petites galettes de pomme de terre et de carotte au cumin. C’est un accompagnement simple mais qui change des habituelles pâtes ou purée. Pour 4 personnes : - 300gr de pomme de terre - 300gr de carotte -... Pomme de terre Galette Carottes Cumin Ajouter à mon carnet de recettes

Rouille de seiche à la Sétoise et cabillaud poché Par La Cuisine de bOb 17/02/13 09:24 Ma femme adore ce plat, alors pourquoi ne pas lui faire un peu plus plaisir plus souvent ? Moi aussi j’aime beaucoup cette recette et les invités du soir ont bien apprécié également. Pour la rouille pour 4, recette simple : - 1 kg de lamelles de seiche... Cabillaud Seiches Ajouter à mon carnet de recettes

Nigiri Sushi coco et pâtes de fruits Par La Cuisine de bOb 13/02/13 20:46 Voici un dessert bien coloré qui peut égayer une fin de repas, il s’agit d’un risotto sucré à la crème de coco et de lamelles de pâtes de fruits modelés façon Nigiri Sushi. J’ai servi ça avec un chocolat crémé fondu comme une sauce soja et avec un smoothie... Fruits Sushi Pâtes Ajouter à mon carnet de recettes

Cromesquis brocoli, rutabaga, lard sur des coupelles de bacon en salade fenouil et carotte Par La Cuisine de bOb 06/02/13 21:45 On ne va pas se leurrer, les cromesquis, ces petites bouchées croustillantes et fondantes, ne sont pas diététiques. C’est cette constatation qui m’a poussé à en préparer avec un coeur essentiellement composé de légumes : du brocoli et du rutabaga. Je n’ai... Rutabaga Brocolis Fenouil Carottes Salades Bacons Lard Ajouter à mon carnet de recettes

Choux et courgettes farçis Par La Cuisine de bOb 04/02/13 20:39 C’est un grand classique à la française le légume farci. Le point fort de cette recette c’est que le légume cuit avec la viande qui lui apporte le petit plus qui fera manger de la courgette à celui qui ne l’aime pas. Ce midi là, c’est un repas tout simple... Courgettes Chou Ajouter à mon carnet de recettes

Ananas rôti à la vanille et au rhum et glace vanille Par La Cuisine de bOb 30/01/13 22:55 10h du matin : au supermarché avec mon caddie, je me dirige vers le rayon des fruits et légumes, le premier vers lequel je vais. Je vois un monsieur installé en train de s’occuper d’ananas avec une machine qui les pèle et retire le coeur avec une facilité... Vanille Ananas Glaces Rôti Ajouter à mon carnet de recettes

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