Les Recettes de Châtaigne

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Velouté de panais aux poires et aux châtaignes version Thermomix Velouté de panais aux poires et aux châtaignes version Thermomix Par 03/12/14 11:00 Panais, le retour ! On continue avec les recettes festives qui vont vous permettre de préparer Noël ou la St Sylvestre ! Le mois dernier, lorsque j'avais posté la recette de purée de panais, je vous avais promis de vous poster d'autres recettes pour utiliser...
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Mini cake à la farine de chataigne et aux pépites de chocolat Mini cake à la farine de chataigne et aux pépites de chocolat Par All in the kitchen 31/01/15 14:17 Aujourd'hui, j'ai (encore) râté ma recette de brioche...Je me dis que moi et la boulange, vraiment, on n'est pas prêts de s'entendre... Face à cet échec cuisant (c'est un comble lorsque l'on sait que ma brioche m'a laissé un trait de pâte pas cuite en son...
Gaufres aux farines de petit épeautre et châtaignes, pâte à tartiner au Turon Gaufres aux farines de petit épeautre et châtaignes, pâte à tartiner au Turon Par L'atelier de boljo 31/01/15 09:00 Une fois n’est pas coutume, même moi je m’épate, j’anticipe une recette pour la Chandeleur avec des gaufres au bon goût de châtaigne. Pour les accompagner, je vous conseille une petite merveille de pâte à tartiner au touron, un nougat espagnol plein d’amandes...
Daube de cerf champignons, chataignes et ses spaetzles Daube de cerf champignons, chataignes et ses spaetzles Par Le blog de cuisine qui petille 30/01/15 11:20 Une daube de cerf sauce grand veneur accompagnée de chataignes grillées, de chanterelles et de spaetzles, il est difficile de trouver du cerf surtout dans le sud mais j'en ai trouvé grâce à ma carte metro ! Daube de cerf sauce grand veneur, fruit rouge...
Potage potimarron et châtaignes au cook'in Potage potimarron et châtaignes au cook'in Par lesdelices de thithoad 30/01/15 07:00 Bonjour! en pleine période de froid, rien ne vaut une bonne soupe pour se réchauffer! 1 potimarron 420g de châtaignes cuites 1 cube de bouillon de légumes 1 litre d'eau sel et poivre Eplucher et couper le potimarron en dés. Le verser dans le bol du robot....
Pancakes à la châtaigne Pancakes à la châtaigne Par Dans la cuisine de Sophie 29/01/15 08:38 Cette année la châtaigne est de mise ! M.kid est en complètement gaga, nous mangeons en ce moment la châtaigne sous toutes ses formes ou presque. Pour la chandeleur qui arrive bientôt, j'ai eu envie de tester cette recette de pancakes de Linda Louis découverte...
Sans gluten de blinis à la châtaigne Sans gluten de blinis à la châtaigne Par Bien manger sans gluten 28/01/15 21:06 Bientôt la chandeleur, l’occasion bien sûr de ressortir votre recette de crêpes sans gluten, mais également l’occasion de découvrir d’autres variantes de « crêpes ». C’est pour cette raison que je vous propose aujourd’hui une recette sans gluten de blinis...
Choux farcis à la viande et aux châtaignes, sauce crémeuse aux champignons et vin rouge Choux farcis à la viande et aux châtaignes, sauce crémeuse aux champignons et vin rouge Par Perrine cuisine 28/01/15 19:38 Je ne suis pas bien présente en ce moment... Entre le peu de temps que j'ai pour cuisiner (et le soir uniquement, quel affreux impact sur les photos :-!) et mon overblog qui m'a fait une petite frayeur, ouf, je refais une apparition rapide^^. Promis, mon...
Crêpes à la farine de châtaigne Crêpes à la farine de châtaigne Par Macaronette et Cie 28/01/15 19:11 Et pourquoi ne pas faire des crêpes ? C'est vraiment ça en plus c'est bientôt la Chandeleur me direz-vous... Oui, mais les crêpes c'est bon tout le temps :o) Rien de meilleur que de ressortir les vieilles recettes de famille, comme les crèpes de la [...]
Crêpes à la farine de chataigne Crêpes à la farine de chataigne Par gourmandise en folie 28/01/15 11:02 Bonjour, c'est bientôt la chandeleur et aujourd'hui je voudrais vous proposer une recette de crêpe ...
Filets de loup de mer et purée de châtaignes Filets de loup de mer et purée de châtaignes Par Les Vagabondages de Vi@ne 28/01/15 10:50 Ingrédients pour 4 vagabonds : 600 g de filet de loup de mer - 1 bocal de châtaignes - 100 de fromage frais "mère Loïk" - 20 cl de lait - sel - poivre - huile à la vanille - piment d'Espelette - huile d'olive Préparation : Mixer les châtaignes avec le fromage...
Galettes de potimarron aux flocons de châtaigne Galettes de potimarron aux flocons de châtaigne Par midi cuisine 28/01/15 09:19 Dans mes galettes, la présence de châtaigne se trouve sous deux formes: en flocons et en farine; j'ai beaucoup aimé le gout associé au potimarron, cela donne un plus indéniable, comme si les deux saveurs s'amplifiaient l'une et l'autre! Pour 6 galettes:...
472 gateau chataigne 472 gateau chataigne Par BIOGOURMAND 27/01/15 12:36 340 g de crème de châtaignes déjà sucrée 3 œufs 10 g d’huile d’olive 1 c. à s. bombée de café d’épeautre Faites préchauffer le four thermostat 6. Mélangez la crème de châtaignes avec les jaunes d’œufs. Posez le saladier sur une balance pour ajouter la quantité...
Crème de châtaignes aux cèpes Crème de châtaignes aux cèpes Par Gourmicom 27/01/15 07:59 Quand il fait froid, quoi de mieux qu’une bonne soupe chaude préparée à partir de légumes de saison. Je vous propose aujourd’hui une crème de châtaigne aux cèpes, facile à préparer et nourrissante. Au premier abord, elle peut sembler d’une couleur peu appétissante...
Fondant châtaigne-chocolat Fondant châtaigne-chocolat Par Chocobionies 25/01/15 09:22 Une petite douceur parfaite pour le goûter ! Accompagner d’un thé ou d’un chocolat chaud. Pour 12 fondants (empreintes Kouglofs FX 2103) INGREDIENTS : 150 g de farine de châtaigne 50 g de farine de blé 220 g de sucre en poudre (je réduirai un peu la prochaine...
Chantilly à la vanille, liqueur de chataignes Chantilly à la vanille, liqueur de chataignes Par La popotte à lolo 25/01/15 08:15 Pour un siphon de 50 cl : 30 g de sucre (j'ai utilisé ma cuillère balance Birambeau) 1 càc de vanille liquide CPVD Foulon 8 cl de liqueur de châtaigne de mon partenaire Eyguebelle 40 cl de crème fraîche liquide entière Versez les ingrédients dans le siphon...
Pain d'épices à la farine de châtaigne, noix, noix de Pecan, amandes et cranberries Pain d'épices à la farine de châtaigne, noix, noix de Pecan, amandes et cranberries Par La cuisine de Doria 25/01/15 05:00 Une version de pain d'épices que j'ai réalisé avec de la farine de châtaigne offerte ma soeur Caroline... Ingrédients 125 gr de farine de châtaigne 125 gr de farine 200 g de miel (de sapin de préférence, ou de forêt ou de montagne) 100 g de beurre 100 ml...
Soufflé à la crème de marron Soufflé à la crème de marron Par Un zeste de tout en cuisine. 24/01/15 11:16 Englués dans la torpeur de l'hiver ,l'âme en berne et le moral au ralenti ? J'ai ce qu'il vous faut : un maximum de douceur pour un minimum d'ingrédients et d'efforts ..... Foncez en cuisine puis délectez vous et entonnez un " je vois la vie en rose ..."...
Soupe d’hiver au potiron, patates douces et châtaignes Soupe d’hiver au potiron, patates douces et châtaignes Par LoftKitchen 24/01/15 09:59 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Il a neigé à Bruxelles cette nuit Je vous propose donc une recette bien hivernale, que j’ai découvert dans un très chouette petit restaurant dans le Sud-Ouest de la France et réinterprété magistralement par ma maman. Temps de préparation : 20 min Temps...
Blancs de volaille aux châtaignes rôties et sauce au thym Blancs de volaille aux châtaignes rôties et sauce au thym Par Plaisirs de la maison 23/01/15 00:00 Blancs de volaille aux châtaignes rôties et sauce au thym Recette de Nadia du blog « Paprikas » - http://www.paprikas.fr Ingrédients : pour 4 personnes 4 beaux filets de poulet Bio (700 g environ) 300 g de châtaignes pelées et cuites à l’eau 40 cl de crème...
Velouté de châtaigne et de Céleri Rave (sans gluten) Velouté de châtaigne et de Céleri Rave (sans gluten) Par iZa kitchen 22/01/15 17:24 Quand il fait un peu froid (surtout quand on se déplace en vélo! ) que de mieux qu'une soupe pour le repas du soir: valeur refuge, réchauffante et réconfortante. Et dans mes placards, il me restait des châtaignes que j'avais achetées pour les fêtes de fin...

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