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Barquettes a la noix de coco {gateau Aid 2014} Barquettes a la noix de coco {gateau Aid 2014} Par Le blog de Samar 23/07/14 11:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Des gâteaux algériens à la noix de coco très faciles à réaliser. Une pâte sablée à base d’amandes friable et moins cassante. J’ai adopté cette pâte qui m’a servi à préparer la tarte aux framboises ainsi que les tartelettes aux myrtilles. La préparation...
Halwat Tabaa ( حلوة الطابع ), gateau algerien Halwat Tabaa ( حلوة الطابع ), gateau algerien Par Le blog de Samar 23/07/14 10:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min Des gâteaux secs algériens qu’on retrouve sur nos tables durant les fêtes de l’Aïd pour accompagner le café du matin, Halwat el tabaa ou ettabaa qui signifie gâteau à l’emporte-pièce. Des biscuits simples économiques et qui se conservent très bien. J’ai...
Bassima {cuisine egyptienne} Bassima {cuisine egyptienne} Par Le blog de Samar 22/07/14 11:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min Une douceur qui nous vient d’Egypte et qui ressemble à la besboussa. Une pâtisserie pleine de saveur et pour plus de gourmandise j’y ajouté comme ma chère Amoula des ananas afin de lui apporter un petite touche exotique. Une recette très simple savoureusement...
Halwat el-lambout (gateaux secs algeriens à l’entonnoir) Halwat el-lambout (gateaux secs algeriens à l’entonnoir) Par Le blog de Samar 22/07/14 10:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 16 min Je vous propose des gâteaux secs algeriens très légers que nous appelons halwat el Lambout, qui signifie gâteaux à l’entonnoir. Personnellement j’utilise une poche à douille cannelée. Ces gâteaux secs sont parfumés selon les goûts, vanille, zeste de citron,...
Baklawa {facon tartelette} pour l’Aid el fitr Baklawa {facon tartelette} pour l’Aid el fitr Par Le blog de Samar 21/07/14 11:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Pour changer de la Baklwa (بقلاوة) classique j’ai eu l’idée de préparer des tartelettes garnies de farce à baklawa en utilisant la pâte filo. Une recette vraiment facile et rapide pour les personnes qui recherchent la simplicité. Une pâtisserie orientale...
Griwech, gateau algerien Griwech, gateau algerien Par Le blog de Samar 21/07/14 10:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Aujourd’hui je croyais avoir fini avec les gâteaux afin passer à autre chose et mon mari voulait absolument ses gâteaux algeriens préférés qui sont les Griwech. Il est vrai que la pâte est rapide à préparer mais le façonnage alors là j’ai beau regarder...
Gateau Algerien 2014 Gateau Algerien 2014 Par Le blog de Samar 20/07/14 11:49 Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min Des recettes de gateau algérien facile et économique pour préparer les soirées ramadanesque autour de bon thé à la menthe. La pâtisserie algérienne est riche et variée des gâteaux a base d’amande, de cacahouète ou noix de coco. Un index de gateaux algeriens...
Crevettes sautées ail et persil Crevettes sautées ail et persil Par Le blog de Samar 20/07/14 10:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Une recette de crevettes sautées simple rapide mais surtout délicieuse, un classique indémodable, au bon goût d’ail et persil, que j’aime préparer au courant du mois de ramadhan et en été, surtout quand je n’ai pas trop le temps de cuisiner ou que je suis...
Flan a la vanille…ultra bon Flan a la vanille…ultra bon Par Le blog de Samar 18/07/14 11:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min Un flan ultra bon au lait concentré sucre et au fromage type philadelphia. L’ajout du fromage efface l’arrière gout des oeufs qu’on ressent en général das les flans aux oeufs. Une recette très facile pour finir un bon repas ramadanesque. La cuisson se fait...
Tajine hlou aux pruneaux / Plat ramadan Tajine hlou aux pruneaux / Plat ramadan Par Le blog de Samar 18/07/14 10:49 Préparation : 15 min - Cuisson : 55 min Bonjour tout le monde ! Pour commencer le mois sacré de ramadan 2013, nous avons préparé un tajine hlou a base de viande et pruneaux. Mon mari n’est pas très fan de viandes sucrée, j’ai préparé une sauce à la viande salée, et garni le plat de pruneaux....
Kesra, Aghroum {pain Kabyle} Kesra, Aghroum {pain Kabyle} Par Le blog de Samar 17/07/14 11:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Une recette qui nous vient de la Kabylie, ma grand mère nous préparait souvent ce pain {Kesra} ou comme on l’appelle chez nous Aghroum, qui est vraiment très facile, et sans temps de levée. Mes filles aiment l’accompagner d’un verre de Lben {babeurre},...
Sellou Sfouf marocain { السفوف – سلو} Sellou Sfouf marocain { السفوف – سلو} Par Le blog de Samar 17/07/14 10:49 Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min J’adore Sellou, je n’en ai jamais préparé pensant que cela contenait des ingrédients introuvables, et c’est grâce à la video de Soussou Kitchen que j’ai décidé de me lancer. Sellou est à base de farine, amandes, graines de sésame, gomme d’arabique, anis,...
Bourek aux epinards / chevre Bourek aux epinards / chevre Par Le blog de Samar 16/07/14 11:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Voici venu la période de Ramadan ou vous verrez une belle variété de bourek, brick, ou Dyoul comme on les appelle communément en Algérie. Mais les brick ne se préparent pas seulement durant le mois sacre de ramadan… mais tout le long de l’année pour accompagner...
Chorba ramadan {شوربة } Chorba ramadan {شوربة } Par Le blog de Samar 16/07/14 10:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 50 min Voici une Chorba algerienne qui est une soupe à base de vermicelle, bien parfumée aux épices tel que le curcuma, gingembre et paprika. L’ajout de la menthe sauvage lui donne un très bon goût. Une chorba idéale pour le mois de ramadhan et pas que. Je l’ai...
Bourek laadjine {bourak a la pate} Bourek laadjine {bourak a la pate} Par Le blog de Samar 15/07/14 11:49 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Une entrée de Bourek qui change des feuilles de brick. J’étais un peu retissante quand à tester bourek laadjine (qui signifie bourek à la pâte), car contrairement aux feuilles de brick j’avais peur de sentir trop le gout de la friture et que la pâte absorbe...
Macédoine de légumes / mayonnaise Macédoine de légumes / mayonnaise Par Le blog de Samar 15/07/14 10:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Voici une délicieuse et rafraîchissante salade de légumes que j’aime préparer surtout en été, et vu que nous avons un temps très agréable, on profite de l’air frais en préparant des repas simple rapide et complet. Une macédoine de légume à laquelle j’ai...
Glace à la noix de coco Glace à la noix de coco Par Le blog de Samar 15/07/14 09:49 Une glace à base de lait de coco et de noix de coco râpée pour finir un bon repas. Avec ces grosses chaleurs on a envie de glaces et boissons rafraichissantes. Une recette super simple et sans sorbetière. Une crème glacée savoureuse et onctueuse. J’ai accompagné...
Tajine Malsouka tunisien Tajine Malsouka tunisien Par Le blog de Samar 14/07/14 11:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Le tajine tunisien est différent du tajine marocain. C’est une sorte d’omelette ou tortilla qui est principalement à base d’oeufs, fromage et viande et qui cuit au four. J’avais proposé le tajine jben et le tajine à la pomme de terre. Celui que je propose...
Poulet sauce au citron Poulet sauce au citron Par Le blog de Samar 14/07/14 10:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Un plat très facile et rapide à préparer durant le mois de ramadan, pour les amateurs de sauces acidulées. Un plat composé de poulet en médaillon cuit dans un filet d’huile d’olive et accompagné d’une sauce onctueuse au bon goût du citron. J’ai apporté...
Mahalabiya, creme dessert egyptien Mahalabiya, creme dessert egyptien Par Le blog de Samar 13/07/14 12:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Un dessert égyptien qui se prépare en quelques minutes. Mahalabiya (مهلبية) est une crème dessert à l’origine à base de lait, maïzena, sucre et l’eau de rose. On peut y ajouter des fruits comme les abricots. Pour ma part j’ai revisité ce dessert en y ajoutant...

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