Les Recettes d'Allemagne

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Brioche buchty cœur chocolat Brioche buchty cœur chocolat Par 14/02/14 08:30 Aujourd'hui je vous propose la célèbre et incontournable brioche allemande "Buchty ou Buchteln ". Une brioche moelleuse, légère avec une mie bien filante. Le plus dans cette recette inratable c'est qu'il n y a pas de beurre mais de la crème fraiche. Pour...
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Allemagne : Lekach Allemagne : Lekach Par 196 Flavors 27/09/14 20:13 196 Flavors fête son deuxième Rosh Hashana ou Nouvel An juif. L’expression Rosh Hashana signifie « tête de l’année ». Dans le calendrier hébraïque, l’année nouvelle commence le jour de Rosh Hashana, le 1er Tichri, qui était precisement ce jeudi. Les deux...
Brioche Buchty Brioche Buchty Par Crevette dans la marmite 22/09/14 08:30 Préparation : 2h - Cuisson : 25 min Je pense qu’il n’est pas nécessaire de présenter ce monstre de la blogosphère. A mon avis beaucoup parmi vous ont déjà aperçu cette belle brioche à un ou plusieurs endroits. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, il s'agit d'une spécialité Allemande...
Macaronis aux fromages, à la bière et aux bretzel (Allemagne) Macaronis aux fromages, à la bière et aux bretzel (Allemagne) Par Street Food, Cuisine du Monde 19/09/14 18:27 Préparation : 20 min - Cuisson : 50 min Un délicieux gratin de pâtes cuit au four dans une sauce aux oignons frits, épices, nappé de bretzels émiettés et de parmesan. A la fois onctueux et croquant un plat facile et rapide, cuisiné à la bière et à la crème. Gratin de pâtes aux fromages, à la...
Bretzels, salés,  snackings, buns, hot dog.. (Allemagne, Alsace, Etats-Unis) Bretzels, salés, snackings, buns, hot dog.. (Allemagne, Alsace, Etats-Unis) Par Street Food, Cuisine du Monde 17/09/14 08:16 Préparation : 10 min - Cuisson : 8 min Du sucré au salé, les bretzels deviennent tendances. Au gros sel classique, ils sont dégustés à 'apéro en grignotage, en Allemagne avec les fameuses saucisses. Revus, les "pretzels" deviennent des hot dogs mini et grands, des buns pour sandwichs et hamburgers....
Fruits au rhum, rumtopf (Allemagne, Danemark) Fruits au rhum, rumtopf (Allemagne, Danemark) Par Street Food, Cuisine du Monde 11/09/14 18:23 Préparation : 35 min Dans cette recette, vous utiliserez des fruits de saison comme les prunes (quetsches, Reine Claude, mirabelles), les pêches, abricots, mûres, framboises, groseilles, myrtilles, raisins blancs ou noirs (épépinés), les poires. La part de sucre est équivalente...
Défi Coupe du Monde / Empanadas finalistes Argentine-Allemagne Défi Coupe du Monde / Empanadas finalistes Argentine-Allemagne Par Je cuisine donc je suis 30/07/14 20:12 Voici une recette fusion que je vous présente pour le Défi Cuisine du Monde. Le principe est simple: Il faut proposer une recette qui mêle des éléments (ingrédients, mode de préparation etc.) de 2 pays qui se sont affrontés pendant … Lire la suite →
Streuzel aux abricots et aux amandes Streuzel aux abricots et aux amandes Par La cuisine d'Agnès 25/07/14 06:48 Préparation : 25 min - Cuisson : 40 min Me voici de retour de vacances de Bali , où j ai passé des vacances inoubliables….j en ai pris plein les mirettes …des rizières , des temples , des palais …et puis j ai découvert la délicieuse cuisine balinaise…épicée..très très … Continuer la lecture →...
Knödels ; les quenelles de Souabe (Cuisine bavaroise – Recette allemande) Knödels ; les quenelles de Souabe (Cuisine bavaroise – Recette allemande) Par sandrine dans tous ses états 08/07/14 20:50 Knödels ; les quenelles de Souabe (Cuisine bavaroise – Recette allemande) Toujours dans le cadre du mondial, Il ne reste que 4 pays en course. Ce soir joue l'Allemagne. J'ai été fort dessus par la recette. Nous n'avons pas aimé. Heureusement que j'ai divisé...
Repas et nourriture en Allemagne pour les jeunes Repas et nourriture en Allemagne pour les jeunes Par La cuisine de mémé Moniq 06/07/14 11:02 Je viens de passer 3 semaines dans une famille allemande dans la région de Trèves et j’ai ajouté un album « culinaire » de ce que j’ai mangé, ce que l’on trouve dans la rue… dans le compte Facebook de mémé Moniq. Le mythe du petit déjeuner Allemand typiques...
Brochettes d'escalopes de dinde farcies au bacon et aux légumes (Allemagne) Brochettes d'escalopes de dinde farcies au bacon et aux légumes (Allemagne) Par Street Food, Cuisine du Monde 04/07/14 18:39 Un barbecue gourmand, ces rouleaux de dinde fourrées aux tomates, oignons, courgette et bacon, parfumées au basilic, thym, miel et moutarde. Délicieusement caramélisées par la marinade et la cuisson au barbecue, c'est une recette qui plait. Paupiettes de...
Pain Bretzel Pain Bretzel Par Les Délices de Sandstyle 04/07/14 18:13 Comme vous le savez tous actuellement il y a la Coupe du Monde de Football ! Impossible d'y échapper .Même chez moi je suis au courant des matchs malgres que mon mari ne s'y intéresse pas ! Et oui mon fils Guillaume de 9 ans et fan de sports !! Il connaît...
Pfannkuchen ou crêpe allemande Pfannkuchen ou crêpe allemande Par sandrine dans tous ses états 04/07/14 16:21 Pfannkuchen ou crêpe allemande Toujours à l'occasion de la coupe du monde de foot 2014.... j'essaye de continuer dans ma lancée... Pas sûr de m'y tenir car 8 pays en 2 jours ça fait beaucoup... Mais aujourd'hui joue l'équipe de l'Allemagne donc voici une...
Sandwich à la saucisse allemande, moutarde, oignons grillés (Allemagne) Sandwich à la saucisse allemande, moutarde, oignons grillés (Allemagne) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 13:08 Un casse-croûte que les Allemands consomme dès le 2ème petit-déjeuner pour certains. Cet en-cas est composé de Weissbrot (pain blanc), d'une longue saucisse grillée (Rostbratwürste), accompagnée de sauce moutarde douce, ou sauce curry, quelques fois de...
Du gâteau Forêt noire (Fribourg - Allemagne, Alsace - France) Du gâteau Forêt noire (Fribourg - Allemagne, Alsace - France) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 13:07 Ce célèbre gâteau de biscuit génoise au chocolat, à la chantilly, aux cerises acidulées, parfumé au kirsch est un des goûters préféré des Allemands. En effet, les allemands en activité prennent un solide petit déjeuner, mais pas de déjeuner. C'est ainsi,...
Tarte flambée flammekueche aux oignons et lardons (Alsace, France, Allemagne) Tarte flambée flammekueche aux oignons et lardons (Alsace, France, Allemagne) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 13:06 Préparation : 15 min - Cuisson : 5 min En déambulant dans les marchés de Noël alsaciens, on distingue entre les fumets d'épices de Noël, de soupes ceux des fameuses tartes flambées, gratinées, si délicieusement croquantes... Rapides, tant en préparation qu'en cuisson, c'est un plat très apprécié...
Lait de poule au Brandy ou au Rhum - Eierlikör - (Allemagne) Lait de poule au Brandy ou au Rhum - Eierlikör - (Allemagne) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 13:00 Cette boisson alcoolisée est très populaire tant à Noël qu’à Pâques. Elle est préparée avec des jaunes d’oeufs, du sucre ou du miel et du lait concentré. Le lait de poule sert de base aux cocktails, aux boissons chaudes, aux gâteaux, crèmes et tartes. Dinner...
Debbekoche, un gratin aux pommes de terre, viande, saucisses et oignons (Allemagne) Debbekoche, un gratin aux pommes de terre, viande, saucisses et oignons (Allemagne) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 12:59 Préparation : 20 min - Cuisson : 2h Ce gâteau gratin économique était cuisiné autrefois pour la Saint-Martin, pour ceux qui ne pouvaient s'offrir une oie. Cuisiné avec des pommes de terre, des oignons, des oeufs, de la viande séchée (ou bacon), des saucisses c'est un plat complet. Traditionnellement...
Crêpe soufflée, au four -  dutch baby pancake  (Allemagne) Crêpe soufflée, au four - "dutch baby pancake" (Allemagne) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 12:59 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Une alternative aux multiples crêpes à cuire qui peuvent être longues à préparer, voici la crêpe allemande. Une belle crêpe épaisse, soufflée, dorée, unique que l'on peut cuisiner en dessert ou en plat, selon la garniture. En dessert, elle peut être au...
Chocolat au lait de poule et au café (Allemagne) Chocolat au lait de poule et au café (Allemagne) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 12:58 Une savoureuse boisson chaude multi-parfums, légèrement alcoolisée avec du lait de poule au Brandy. Chocolat chaud au lait de poule et café Ingrédients: 150 ml de crème à fouetter 2 cas de lait de poule 50 cl de lait entier 2 cas de cacao en poudre 4 cas...
Berliner/ boules de berlin Berliner/ boules de berlin Par sandrine dans tous ses états 30/06/14 20:36 Berliner/ boules de berlin recette d'Allemagne Toujours à l'occasion de la coupe du monde de foot 2014.... j'essaye de continuer dans ma lancée... Pas sur de m'y tenir car 16 pays en 4 jours ça fait beaucoup... Mais aujourd'hui joue l'équipe de l'Allemagne...
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