Les Recettes d'Allemagne

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Brioche buchty cœur chocolat Brioche buchty cœur chocolat Par 14/02/14 08:30 Aujourd'hui je vous propose la célèbre et incontournable brioche allemande "Buchty ou Buchteln ". Une brioche moelleuse, légère avec une mie bien filante. Le plus dans cette recette inratable c'est qu'il n y a pas de beurre mais de la crème fraiche. Pour...
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Petites Lunes Allemandes, Spécialité de Mecklenbourg Petites Lunes Allemandes, Spécialité de Mecklenbourg Par Vin de Pissenlit 25/01/15 14:51 Comme de nombreux post le témoignent déjà sur ce blog, l'allemagne est une source inépuisable de recettes pour les petits biscuits aux épices que l'on sert traditionnellement au moment des fêtes de fin d'année. Une manière classique de former les biscuits...
Kassler au miel, à la moutarde, au four (Alasce, Allemagne) Kassler au miel, à la moutarde, au four (Alasce, Allemagne) Par Street Food, Cuisine du Monde 14/01/15 15:01 Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Tellement délicieux ce rôti de porc fumé, arrosé avec amour de bouillon et d'herbes tout au long de sa cuisson. En cours de cuisson, il est paré d'un beau manteau de moutarde et de miel pour, arborer ensuite un aspect gourmand, caramélisé... Et sa sauce,...
Cuisine de mémé Moniq en Allemagne Cuisine de mémé Moniq en Allemagne Par La cuisine de mémé Moniq 13/01/15 16:55 Vous avez certainement remarqué que ces derniers temps nous sommes un peu moins rigoureuse… Bien sur, il y a eu #jesuischarlie qui nous a occupé avec la création et l’animation du tableau Pinterest éponyme… d’autant plus, que je suis « seule » à la maison…...
Chocolat au nougat et aux amandes - cadeau gourmand (Allemagne) Chocolat au nougat et aux amandes - cadeau gourmand (Allemagne) Par Street Food, Cuisine du Monde 21/12/14 11:32 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Ultra facile et rapide à cuisiner, sont une idée de cadeau gourmand pour offrir à Noël ou pour le Jour de l'An. Précieux, raffiné, les "wiener chocolat" sont cuisinés avec du chocolat noir, des amandes effilées et du nougat. Chocolat au nougat et aux amandes...
Springerle sans gluten et sans lactose Springerle sans gluten et sans lactose Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 20/12/14 09:02 Ma soeur m'a rapporté du marché de Noël de Strasbourg, un très joli moule pour Springerle... j'ai aussitôt eu envie d'essayer de faire ces petits gâteaux avec une recette un peu revisitée... Des petits gâteaux qui doivent rester blancs Ingrédients 400 g...
Saucisses grillées bratwurst, choucroute et purée de pommes de terre (Allemagne) Saucisses grillées bratwurst, choucroute et purée de pommes de terre (Allemagne) Par Street Food, Cuisine du Monde 11/12/14 09:33 Préparation : 20 min - Cuisson : 50 min Un plat complet de la cuisine allemande composé de choucroute, purée et saucisses grillées. Une alternative facile et rapide à la choucroute familiale, pour les gourmands de chou aigre acide. Saucisse Bratwurst purée, choucroute, plat unique Bernt Rostad...
Gratin de viande, à la choucroute et pommes de terre (Allemagne) Gratin de viande, à la choucroute et pommes de terre (Allemagne) Par Street Food, Cuisine du Monde 09/12/14 09:36 Préparation : 20 min - Cuisson : 2h Un délicieux plat unique, réconfortant, réchauffant pour les journées hivernales. Des cubes de viande "goulasch" boeuf et porc ou au choix, de la bonne choucroute, des pommes de terre et de la crème. Un plat cuit longuement au four, une viande qui se détache,...
Faire ses courses végé en Allemagne Faire ses courses végé en Allemagne Par Geekassiet 05/12/14 10:30 J’ai l’impression qu’en France, on oublie souvent qu’être végétarien ne signifie pas simplement retirer la viande de son alimentation, il s’agit également de la remplacer par d’autres sources de protéines. C’est un peu la différence que l’on peu observer...
Mois De Décembre En Allemagne : Retour Sur Le Christstollen Mois De Décembre En Allemagne : Retour Sur Le Christstollen Par Vin de Pissenlit 04/12/14 20:58 Une première recette de Christsollen a déjà été proposé sur ce blog mais comment résister à la tentation d'explorer d'autres recettes de ce gâteau incontournable des fêtes de noël en Alsace ou en Allemagne et que l'on retrouve dans les supermarchés de la...
Stollen, bredele aux raisins secs et zestes amandes (Allemagne, Alsace) Stollen, bredele aux raisins secs et zestes amandes (Allemagne, Alsace) Par Street Food, Cuisine du Monde 30/11/14 19:36 Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Des carrés de christollen, ces petits fours (sans oeufs), massepain offerts de l'Avent, à la Saint-Nicolas, jusqu'à Noël remplissent les boîtes en fer blanc traditionnelles, entre autres bredele. carrés de stollen, massepain, bredele allemands, alsaciens,...
Springerle, bredele allemand (Allemagne, Alsace) Springerle, bredele allemand (Allemagne, Alsace) Par Street Food, Cuisine du Monde 29/11/14 19:13 Ces petits biscuits traditionnels de Bade Wurtemberg, Bavière sont tant appréciés des allemands, que des alsaciens ou encore des autrichiens. Ces petits fours à l'anis décorés de dessins en relief sont dégustés de l'Avent à Noël. Le springerle Le springerle...
Allemagne : Lekach Allemagne : Lekach Par 196 Flavors 27/09/14 20:13 196 Flavors fête son deuxième Rosh Hashana ou Nouvel An juif. L’expression Rosh Hashana signifie « tête de l’année ». Dans le calendrier hébraïque, l’année nouvelle commence le jour de Rosh Hashana, le 1er Tichri, qui était precisement ce jeudi. Les deux...
Brioche Buchty Brioche Buchty Par Crevette dans la marmite 22/09/14 08:30 Préparation : 2h - Cuisson : 25 min Je pense qu’il n’est pas nécessaire de présenter ce monstre de la blogosphère. A mon avis beaucoup parmi vous ont déjà aperçu cette belle brioche à un ou plusieurs endroits. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, il s'agit d'une spécialité Allemande...
Macaronis aux fromages, à la bière et aux bretzel (Allemagne) Macaronis aux fromages, à la bière et aux bretzel (Allemagne) Par Street Food, Cuisine du Monde 19/09/14 18:27 Préparation : 20 min - Cuisson : 50 min Un délicieux gratin de pâtes cuit au four dans une sauce aux oignons frits, épices, nappé de bretzels émiettés et de parmesan. A la fois onctueux et croquant un plat facile et rapide, cuisiné à la bière et à la crème. Gratin de pâtes aux fromages, à la...
Bretzels, salés,  snackings, buns, hot dog.. (Allemagne, Alsace, Etats-Unis) Bretzels, salés, snackings, buns, hot dog.. (Allemagne, Alsace, Etats-Unis) Par Street Food, Cuisine du Monde 17/09/14 08:16 Préparation : 10 min - Cuisson : 8 min Du sucré au salé, les bretzels deviennent tendances. Au gros sel classique, ils sont dégustés à 'apéro en grignotage, en Allemagne avec les fameuses saucisses. Revus, les "pretzels" deviennent des hot dogs mini et grands, des buns pour sandwichs et hamburgers....
Fruits au rhum, rumtopf (Allemagne, Danemark) Fruits au rhum, rumtopf (Allemagne, Danemark) Par Street Food, Cuisine du Monde 11/09/14 18:23 Préparation : 35 min Dans cette recette, vous utiliserez des fruits de saison comme les prunes (quetsches, Reine Claude, mirabelles), les pêches, abricots, mûres, framboises, groseilles, myrtilles, raisins blancs ou noirs (épépinés), les poires. La part de sucre est équivalente...
Défi Coupe du Monde / Empanadas finalistes Argentine-Allemagne Défi Coupe du Monde / Empanadas finalistes Argentine-Allemagne Par Je cuisine donc je suis 30/07/14 20:12 Voici une recette fusion que je vous présente pour le Défi Cuisine du Monde. Le principe est simple: Il faut proposer une recette qui mêle des éléments (ingrédients, mode de préparation etc.) de 2 pays qui se sont affrontés pendant … Lire la suite →
Streuzel aux abricots et aux amandes Streuzel aux abricots et aux amandes Par La cuisine d'Agnès 25/07/14 06:48 Préparation : 25 min - Cuisson : 40 min Me voici de retour de vacances de Bali , où j ai passé des vacances inoubliables….j en ai pris plein les mirettes …des rizières , des temples , des palais …et puis j ai découvert la délicieuse cuisine balinaise…épicée..très très … Continuer la lecture →...
Knödels ; les quenelles de Souabe (Cuisine bavaroise – Recette allemande) Knödels ; les quenelles de Souabe (Cuisine bavaroise – Recette allemande) Par sandrine dans tous ses états 08/07/14 20:50 Knödels ; les quenelles de Souabe (Cuisine bavaroise – Recette allemande) Toujours dans le cadre du mondial, Il ne reste que 4 pays en course. Ce soir joue l'Allemagne. J'ai été fort dessus par la recette. Nous n'avons pas aimé. Heureusement que j'ai divisé...
Repas et nourriture en Allemagne pour les jeunes Repas et nourriture en Allemagne pour les jeunes Par La cuisine de mémé Moniq 06/07/14 11:02 Je viens de passer 3 semaines dans une famille allemande dans la région de Trèves et j’ai ajouté un album « culinaire » de ce que j’ai mangé, ce que l’on trouve dans la rue… dans le compte Facebook de mémé Moniq. Le mythe du petit déjeuner Allemand typiques...
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Le Royaume de la Cuisine Allemande

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