Recettes de La tendresse en cuisine

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Fin du défi Par La tendresse en cuisine 23/05/13 14:41 Merci à tous les anges qui ont veillé sur moi... Aujourd'hui mon défi a été réalisé : 1001 recettes en 1001 jours. Merci à tous ceux qui ont supporté vaillamment mes expériences, à mes amis qui m'ont soutenue, à mes visiteurs qui m'ont encouragée. Un petit... Ajouter à mon carnet de recettes

Japché (Nouilles sans gluten - Corée) Par La tendresse en cuisine 23/05/13 14:37 Ce plat se prononce "Tchap-Tché" , ce sont de délicieuses nouilles de patate douce Un plat assurément délicieux et exotique pour nos palais occidentaux Cette recette m'a été transmise par une amie coréenne Pour 4 personnes 250 g de nouilles de patates douces... Cuisine sans gluten Nouilles Ajouter à mon carnet de recettes

Buns aux poulet et reblochon Par La tendresse en cuisine 22/05/13 10:25 De petits pains tendres fourrés de poulet revenu dans des épices et au coulant de reblochon Pratique à transporter et à manger, et .... bon en plus.... Pour 10 à 12 buns 365 g de farine blanche 150 g de beurre 3 cuillères à soupe bien pleines de sucre 2... Reblochon Poulet Ajouter à mon carnet de recettes

Aubergines alla Parmigiana Par La tendresse en cuisine 21/05/13 11:28 Un petit régal aux accents italiens Pour 2 personnes 400 g d'aubergines grillées 100 g de fromage frais type St Moret 25 cl de coulis de tomates 1 cuillère à café de pesto 2 pincées de poudre d'ail 1 gros oignon 1 cuillère à café de sucre 2 cuillères à... Aubergines Ajouter à mon carnet de recettes

Fraises déguisées Par La tendresse en cuisine 20/05/13 07:31 Une jolie façon de déguster les fraises, sur un buffet ou pour un dessert Pour 4 personnes 500 g de fraises (ici des Marat des bois, parfumées et savoureuses) 250 g de sucre glace 1 blanc d'oeuf Jus d'un demi citron Laver les fraises sous un filet d'eau... Fraises Ajouter à mon carnet de recettes

Sandwiches roulés Par La tendresse en cuisine 19/05/13 08:33 Pour un joli pique-nique, pour un buffet plein de couleurs, des sandwiches colorés aux goûts variés pour toutes les envies. Compter 2 tranches de pain de mie par personne Tranches de pain de mie (choisir le pain de mie le plus grand possible) Garniture... Ajouter à mon carnet de recettes

Corn bread (pain de maïs) à la viande Par La tendresse en cuisine 18/05/13 09:37 Une recette inspirée par le corn bread (pain de maïs) américain mais ici en plat complet avec de la viande revenue dans une sauce tomates/oignons. à accompagner d'une sauce pimentée type tabasco... ici en pointillés... On peut aussi utiliser cette recette... Viande Pain Ajouter à mon carnet de recettes

Ultra fondant aux citron et patate douce (sans gluten) Par La tendresse en cuisine 17/05/13 08:36 Impossible de savoir que ce gâteau est fait avec de la patate douce, il a un goût d'amandes et de citron, et une texture ultra fondante. Les grains de sucre apportent la note croustillante. C'est vraiment bon ! Pour 8 personnes 300 g de patate douce 80... Patate douce Cuisine sans gluten Fondant Citrons Ajouter à mon carnet de recettes

Quiche du Sud aux lardons Par La tendresse en cuisine 16/05/13 13:45 Un régal facile à cuisiner avec des produits qui sentent les vacances dans le Sud Pour 6 personnes 1 courgette 1 gousse d'ail 2 tomates 250 g de ricotta 100 g de lardons 3 oeufs 1 pâte feuilletée pré-étalée 50 g de fromage râpé Sel Râper la courgette bien... Lardons Quiches Ajouter à mon carnet de recettes

Salade de tomates au chèvre et pesto Par La tendresse en cuisine 15/05/13 20:13 Un goût de vacances d'été sous le soleil du Sud... Pour 4 personnes 3 belles tomates 2 cuillères à soupe de pesto alla Genovese 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 feuilles de basilic 5 cm de bûche de fromage de chèvre Sel Couper les tomates en fines lamelles... Salade de tomates Tomates Salades Chèvre Pesto Ajouter à mon carnet de recettes

Pesto alla Genovese maison Par La tendresse en cuisine 15/05/13 09:41 Si facile à cuisiner pour un plaisir garanti Pour assaisonner des pâtes, garnir des toasts, en sauce de salade, ses utilisations varient autant que l'imagination... Pour 8 personnes 50 g de pignons de pins 2 bouquets de basilic 1 gousse d'ail dégermé 30... Pesto Ajouter à mon carnet de recettes

Antipasti aux poivrons grillés Par La tendresse en cuisine 14/05/13 14:58 Les "antipasti" sont les entrées italiennes, servis au tout début du repas On y goûte toutes les saveurs de la cuisine italienne puissante et raffinée Pour 4 personnes 4 poivrons 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Laver les poivrons... Antipasti Poivrons Ajouter à mon carnet de recettes

Wedges maison au four Par La tendresse en cuisine 13/05/13 12:51 Fondantes et pleines de saveurs pour accompagner les viandes blanches ou les grillades ou encore simplement avec une salade verte aux herbes... Pour 4 personnes 1 kg de petites pommes de terre sensiblement de la même taille 5 cuillères à soupe d'huile d'olive... Cuisine au Four Ajouter à mon carnet de recettes

Sablés glacés aux amandes (dédiés à Manu) Par La tendresse en cuisine 12/05/13 14:00 Craquants, sablés, croquants, sucrés, un petit voyage rêveur autour d'une tasse de thé ? Je précise "Manu" c'est pas le Manu des inconnus... qu'on se le dise... Pour environ 15 biscuits 170 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 grosse cuillère à soupe... Amande Sablés Ajouter à mon carnet de recettes

Gratin de pipe rigate aux brocolis, poulet et fromage Par La tendresse en cuisine 11/05/13 09:25 Un plat familial savoureux et complet Ce gratin est à la fois onctueux, croustillant et crémeux Pour 8 personnes 500 g de blancs de poulet 500 g de brocolis 250 g de pipe rigate 150 g de fromage râpé 30 g de beurre 20 g de farine 40 cl de lait 2 gousses... Brocolis Fromage Poulet Gratins Ajouter à mon carnet de recettes

Beignets de knacks au maïs (streetfood usa) Par La tendresse en cuisine 10/05/13 12:58 Du vrai streetfood américain, le nom : "corndog" aux Etats-Unis Croustillants à souhait et à croquer trempé dans du ketchup... ou pas Pour 8 personnes 8 knacks 80 g de farine de blé 80 g de farine de maïs (ou polenta) 30 cl de lait 1/2 cuillère à café de... Beignets Knack États-Unis Ajouter à mon carnet de recettes

Vol-au-vent de poissons sauce crabe et fanes de radis Par La tendresse en cuisine 09/05/13 08:29 Terriblement croustillant au dehors avec un bon goût de beurre et plein de saveurs océanes crémeuses à l'intérieur Pour 2 (gros appétits) ou 4 personnes 150 g de pavé saumon 150 g de filet de poisson blanc sans arrêtes (ici merlu) 1 boîte de crabe 20 cl... Fanes de Radis Vol au Vent Poisson Crabe Sauces Radis Ajouter à mon carnet de recettes

Cake au Grand-Marnier et oranges confites Par La tendresse en cuisine 08/05/13 08:31 Une gourmandise à accompagner d'un bon thé anglais, à la bergamote par exemple Pour 8 personnes 225 g de farine 100 g de beurre fondu 100 g de sucre en poudre 5 cuillères à soupe de Grand-Marnier 2 cuillères à soupe de lait 55 g d'écorces d'oranges confites... Orange Cake Ajouter à mon carnet de recettes

Salade aux deux radis au miel Par La tendresse en cuisine 07/05/13 08:41 Une petite salade fraîche, douce et piquante Pour 4 personnes 1 radis noir 20 radis roses 1 cuillère à café de miel 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 1 bouquet de ciboulette 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Éplucher le radis noir et laver... Salades Radis Miel Ajouter à mon carnet de recettes

Ragoût de porc aux mirabelles et moutarde de Meaux Par La tendresse en cuisine 06/05/13 09:31 Le porc se marie bien avec les fruits en général et les prunes en particulier Un plat savoureux et original, doux mais pas sucré Pour 6 personnes 600 g de sauté de porc 400 g de mirabelles 2 gros oignons 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 grosse cuillère... Mirabelle Moutarde Ragoût Porc Ajouter à mon carnet de recettes

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