Les Recettes d'Alsace

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Bretzels alsaciens Bretzels alsaciens Par 26/09/13 00:20 Le Bretzel est une spécialité alsacienne aux origines légendaires Beaucoup de région dans le nord de l’Europe tentent de s’accaparer la naissance de ce petit biscuit salé. Cela dit, il semblerait que cette confiserie soit née en Allemagne dans…Read more... Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min
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Tarte aux quetsches à l’alsacienne Tarte aux quetsches à l’alsacienne Par Chocobionies 31/08/14 11:21 Et maintenant les quetsches! C’est une version que je ne connaissais pas, recette trouvée dans le Maxi Cuisine de septembre. Version très gourmande ! Bon dimanche à tous ! INGREDIENTS: Pour une tarte Pâte : 250 g de farine 125 g de beurre 1 oeuf 100 g de...
Tarte aux quetsches, à la crème, au fromage blanc (Alsace) Tarte aux quetsches, à la crème, au fromage blanc (Alsace) Par Cuisine maison comme autrefois 29/08/14 09:24 Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Un dessert de saison, cuisiné avec du fromage blanc, de la crème fraîche et des oeufs, comme un lit gourmand pour les grosses prunes quetsches. Dégustez cette délicieuse tarte pour finir un bon repas, ou au goûter. Tarte aux quetsches, sur fond d'appareil...
Tarte aux quetsches façon alsacienne Tarte aux quetsches façon alsacienne Par Paruline en cuisine 29/08/14 06:30 Malgré la reprise du travail, j’ai conservé l’habitude de préparer le week end une pâtisserie de saison, qui sera agréablement dégustée lors d’un dîner ou d’un goûter en famille, avec des amis. Comme nous sommes encore en saison de prunes et que j’ai vu...
Cocktail Crémant d'Alsace passion Cocktail Crémant d'Alsace passion Par Secrets2cuisine 27/08/14 00:01 Cocktail Crémant d'Alsace passion. Voici une deuxième recette de cocktail fruité à base de Crémant d'Alsace que j'avais préparé lors d'un apéritif entre amis. Nous avons aimé aussi bien celui-ci que celui à la fraise et framboise. Ce qu'il vous faut pour...
Quiche au Munster, fromage blanc et lardons (Alsace) Quiche au Munster, fromage blanc et lardons (Alsace) Par Cuisine maison comme autrefois 14/08/14 07:55 Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Une savoureuse tarte salée, garnie de fromage blanc, de fromage de Munster, d'oeufs, de crème fraîche et lardons. Accompagnée d'une simple salade verte, elle compose un repas d'été. Quiche aux fromages de Munster, blanc, oeufs, crème fraîche, lardons Quiche...
Cocktail Crémant d'Alsace nectar de fraise et framboise Cocktail Crémant d'Alsace nectar de fraise et framboise Par Secrets2cuisine 11/08/14 00:10 Cocktail Crémant d'Alsace nectar de fraise et framboise. Voici la recette de mon cocktail de l'été, léger, fruité et girly à souhait. Mais comme nous les filles, on aime partager, vous pouvez vous aussi messieurs le goûter ;-) Ce qu'il vous faut pour préparer...
Quiche aux courgettes, tomates et munster - végétarien (Alsace) Quiche aux courgettes, tomates et munster - végétarien (Alsace) Par Cuisine maison comme autrefois 10/08/14 09:44 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Une tarte salée aux bons légumes de saison, du soleil et au fromage d'Alsace ou de Lorraine. Une tarte d'été à savourer entre amis, en repas extérieur, en pique-nique. Quiche aux tomates, courgettes, Munster, oeufs et crème ilovebutter Quiche aux courgettes,...
Mauricettes Mauricettes Par Plaisir et Gourmandise 09/08/14 09:28 Etant alsacienne les mauricettes ou malicettes chez nous on adore !Je vous avais déjà proposé une recettes de mauricettes mais même si elles étaient bonnes, elle n'étaient pas encore parfaites à mes yeux.J'ai donc trouvé une variante chez Yolande et là...
Cake aux lardons fumés, oignons et gruyère (Alsace) Cake aux lardons fumés, oignons et gruyère (Alsace) Par Cuisine maison comme autrefois 07/08/14 11:32 Préparation : 20 min - Cuisson : 50 min Des mêmes ingrédients de la flammekueche ou tarte flambée, les alsaciens cuisinent un savoureux cake. On le sert en entrée avec une salade verte, en pique-nique et repas extérieur, il trouve aussi sa place dans la lunch-box, le bento du repas au bureau,...
L’Alsace, encore une fois L’Alsace, encore une fois Par LoftKitchen 31/07/14 10:07 Après un premier voyage en Alsace, durant lequel je m’étais vraiment bien amusée, je dois le reconnaître… me voilà de retour, peu de temps après, dans le cadre du Salon Millésimes d’Alsace. Ce voyage de presse était donc peut-être moins ‘funky’ que le précédent,...
Tarte aux quetsches à l'alsacienne Tarte aux quetsches à l'alsacienne Par Cuisine maison comme autrefois 28/07/14 17:31 Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min Une tarte aux prunes, traditionnelle, emblématique de l'Alsace, un délicieux dessert en toute simplicité. Tarte aux prunes quetsches comme en Alsace lejoe Tarte aux quetsches alsacienne pour 8/10 personnes Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson:...
Plaid Tortues brodées : Tortue Alsacienne Plaid Tortues brodées : Tortue Alsacienne Par Chez Mamigoz 23/07/14 00:04 (Grille gratuite ) Vous êtes d' Alsace, ou vous y passez vos vacances pourquoi, ne pas en profiter pour envoyer une petite carte brodée par vos soins, à vos amis Un souvenir de l'été 2014 à garder en mémoire Belle journée, Bonnes vacances
Cake salé Alsacien Cake salé Alsacien Par les reines de la cuisine 20/07/14 13:35 Cake salé Alsacien Ingrédients : 275g de premix pour cake salé de notre partenaire protegg 200ml d eau 100 g de gruyère râpé 100 g d'oignons 200 g de lardons fumés 1 noisette de beurre 1 cuillerée à soupe de crème épaisse 1 pincée de sel 1 pincée de poivre...
Tarte alsacienne aux prunes Tarte alsacienne aux prunes Par la cigogne toquée 14/07/14 10:46 Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min La tarte du jour, c'est une tarte aux prunes, les premières du marché de mon quartier. Ce ne sont pas encore les vraies " quetsches " d'ici . Il faudra attendre encore un peu pour les trouver sur les étals Voici tout de même une version locale de la classique...
Flammekueche noix, chèvre et miel l'Alsace aux couleurs sucrées-salées Flammekueche noix, chèvre et miel l'Alsace aux couleurs sucrées-salées Par Sugar'n'Salé 13/07/14 09:00 La Flammekueche alsacienne, avec une alternative sucrée-salée Je vous avais déjà proposé une Flammekueche traditionnelle lors d'un précédent article. Les beaux jours arrivant, c'est une saison propice aux pique-niques et barbecues dans le jardin. Les mélanges...
Tarte aux pommes à l'alsacienne Tarte aux pommes à l'alsacienne Par L'atelier de Lilly 11/07/14 14:53 Ce midi je reçois mes grands parents par alliance et comme papy est gourmand j'ai voulu lui faire un gâteau. Mais attention car mamie préfère les fruits donc pour allier le tout, j'ai réalisé une tarte aux pommes à l'alsacienne. Pour ma part j'ai utilisé...
Cuisses de grenouilles en persillade, fines herbes (Ain, Dombes, Alsace) Cuisses de grenouilles en persillade, fines herbes (Ain, Dombes, Alsace) Par Cuisine maison comme autrefois 09/07/14 18:42 Préparation : 10 min Dans l'Ain des villages aux alentours de Villars les Dombes, de Bourg en Bresse, on cuisine les grenouilles aux fines herbes, en persillade. Moins connus, sont les bréchets de poulet, dits grenouilles du pauvre, qui se cuisinent à l'identique. Le menu typique...
Couleurs du soir en Alsace Couleurs du soir en Alsace Par Gourmandises de Melodie68 06/07/14 19:08 Un ciel de juin qui s'embrase au crépuscule c'est toujours un spectacle qui vaut bien quelques clichés quand il est haut en couleurs comme ce soir-là comment pourrais-je m'en lasser. C'est toujours le même émerveillement devant de tels décors changeant...
Tarte aux myrtilles alsacienne Tarte aux myrtilles alsacienne Par Cuisine maison comme autrefois 05/07/14 10:09 Préparation : 20 min - Cuisson : 35 min La saison des myrtilles est arrivée, l'occasion de cuisiner ce délicieux fruit bleu en une tarte dessert gourmande. Tarte aux myrtilles, à la crème vanille, sur fond de pâte sablée Psychs Tarte aux myrtilles Pour 8 personnes Temps total: : 1 h 25 (hors...
Du gâteau Forêt noire (Fribourg - Allemagne, Alsace - France) Du gâteau Forêt noire (Fribourg - Allemagne, Alsace - France) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 13:07 Ce célèbre gâteau de biscuit génoise au chocolat, à la chantilly, aux cerises acidulées, parfumé au kirsch est un des goûters préféré des Allemands. En effet, les allemands en activité prennent un solide petit déjeuner, mais pas de déjeuner. C'est ainsi,...

Le Royaume de la Cuisine Alsacienne

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