Les Recettes d'Alsace

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La meilleure recette d'alsace du moment !

Pissenlit de printemps à la mode d'Alsace Par Le Clos d'Angèle 09/04/13 11:48 Voilà le printemps qui revient et les premiers pissenlits en sont le signe annonciateur ! En Alsace, nous les mangeons en salade tiède agrémentée de lardons bien grillés, d'oeufs pochés et de pommes de terre sautées (le tout du Clos bien évidemment !).... Printemps Pissenlit Alsace

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Risotto de choucroute au munster Par Cuisiner avec ses 5 sens ! 20/05/13 13:12 Dès que j'ai lu l'intitulé du concours de Mely, j'avais ma recette...il était donc évident pour moi d'y participer. A travers mon risotto, je vous parle de ma région : l'Alsace ! Comme vous le savez ou pas....nous sommes des épicuriens nés [...] Risotto Choucroute Munster Alsace Bières Plats Cuisine Accessible Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte flambee alsacienne (flamenkuch) Par callys-kitchen 19/05/13 08:00 Pour le tour en cuisine n°111, je suis allée piocher une recette chez Kammy du blog au cœur des saveurs et c'est Chau7 du blog les expériences de Chau7 qui est venue piocher une de mes recettes. Le blog de Kammy est très intéressant. On y trouve des astuces... Tarte Flambee Alsace Tartes Ajouter à mon carnet de recettes

Mauricette (petits pains alsaciens pochés) Par couleurdevie 18/05/13 18:31 Je n’ai guère le temps ni l’envie de cuisiner en ce moment en raison de grosses épreuves que nous traversons, mes enfants et moi, mais je vous avais promis de ne pas abandonner mon blog (je remercie tous mes précieux ami(e)s pour leur présence, leur soutien,... Alsace Pain Ajouter à mon carnet de recettes

Mendiant - Bettelman aux pommes (pudding alsacien) Par CC-cuisine 15/05/13 19:39 Mendiant - Bettelman aux pommes Le Bettelman (mendiant) alsacien est une sorte de pudding qui permet de recycler des restes de pain ou de viennoiseries. La préparation est enrichie d'ingrédients aux saveurs alsaciennes, comme le kirsch et la cannelle, et... Alsace Mendiant Pudding Pomme Ajouter à mon carnet de recettes

Salade inspiration alsacienne Par duduaufourneau 15/05/13 10:30 Salade pleine de fraîcheur à servir avec de bonnes knacks chaudes !! - 1 laitue - 150g de gruyère râpé (gros) - demi tomates cerises - 1 càs d'huile - 2 càs de vinaigre melfor - 1 càc de moutarde Nettoyez [...] Alsace Salades Ajouter à mon carnet de recettes

Fruits et légumes de Mai en Alsace / Fruits and Vegetables in May in Alsace Par Les Recettes Du Panier 15/05/13 06:00 Je m’adapte à la nature et publie donc mes listes de fruits et de légumes avec une quinzaine de retard! Je ne sais pas comment c’est chez vous, mais ici en Alsace, les températures ne sont toujours pas de saison. "En mai, fait ce qui te plaît" revient à... Légumes Fruits Alsace Ajouter à mon carnet de recettes

Première tarte à la rhubarbe meringuée d'Alsace Par Carnet de route 13/05/13 23:15 Voilà la première tarte à la rhubarbe de l'année que j'avais faite à l'occasion de l'anniversaire de Chéri... Nous nous sommes régalés et je me suis amusée à poser la meringue de cette façon... Hélas, elle est partie trop viiiiiiiiiiiite et je n'ai pu sauver... Tarte à la Rhubarbe Rhubarbe Alsace Tartes Ajouter à mon carnet de recettes

Quelques photos d'Alsace Par saveurs exquises 13/05/13 23:00 Je suis en vacances pour une semaine encore et j'ai décidé de partager avec vous quelques photos que j'ai fait pendant mon voyage en Alsace, cette semaine pas de cuisine! J'ai fait quelque 160 photos, mais rassurez-vous..je ne vous en mets qu'une douzaine... Alsace Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte fine pomme rhubarbe à l'Alsacienne Par aux milles délices 12/05/13 09:03 Il vous faut 3 tige de rhubarbes 3 pommes 1 pots de crème 4 oeufs 10 cuillère à soupe de sucre + 3cuillère pour dégorgerla rhubarbe Nétoyer et émincer la rhubarbe, laissez dégorger dans du sucre ( 3 cuillère à soupe ) 3h minimum couper vos pommes en cubes... Alsace Tarte Fine Rhubarbe Tartes Pomme Ajouter à mon carnet de recettes

Astuce pour la cuisson de asperges blanches Par Les recettes de Pipouf 11/05/13 10:35 J'ai déjà publié un article sur la cuisson des asperges blanches, mais je tiens à le compléter car c'est une astuce "Alsacienne" que je vous donne ! Outre le morceau de sucre et le morceau de beurre pour la cuisson, je vous conseil de faire cuire vos asperges... Asperges Alsace Jambon Asperges blanches Ajouter à mon carnet de recettes

Salade de pommes de terre à l'Alsacienne Par Cuisine simple et facile 10/05/13 10:45 L'Alsace est une région bien connue pour ces plats bien copieux, bien "grassouillet" .... Dans le lot on peut y mettre la salade de pommes de terre, car avec les lardons et la crème, cela ne fera pas bon ménage avec les régimes ... Mais tant pis faut bien... Pomme de terre Alsace Salades Ajouter à mon carnet de recettes

Asperges à l'Alsacienne Par La cuisine de Lilly 09/05/13 07:00 Enfin les asperges locales sont sur les étals du maraîcher. J'aime beaucoup les asperges, une nette préférence pour les blanches, mais j'apprécie également les asperges vertes que j'ai découvertes que récemment. Pour moi, il n'existe qu'une [...] Alsace Asperges Ajouter à mon carnet de recettes

Natte briochée façon alsacienne Par Fringales 08/05/13 12:52 En Alsace, les grandes brioches sont souvent en forme de natte avec une glaçage de sucre glace et des amandes grillées. Voici une recette préparée par deux alsaciennes en vacances! Un travail assez long puisqu'il faut faire la [...] Brioches Natte Levure Amande Sucre Glace Alsace Ajouter à mon carnet de recettes

Poutine alsacienne Par L'éphémère quotidienneté des repas 08/05/13 12:00 Ça accompagnait nos hot-dogs (avec saucisse tofurky aux tomates séchées et choucroute, comme toujours) à la choucroute. . Les "frites" sont cuites au four. Comme toujours ça aussi.. Je déteste la friture. Elles sont "enrobées" de fécule, curcuma, cumin,... Alsace Poutine Ajouter à mon carnet de recettes

Pâtes alsaciennes au fromage blanc et à la tomate séchée Par diet-gourmande 03/05/13 13:17 Pour 3 personnes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 7 minutes Ingrédients : - 250 g de pâtes alsaciennes - 100 g de fromage blanc - 100 g de lardons - 75 g de tomates séchées - sel au piment d'Espelette - poivre Recette : Faire cuire les... Pâtes Fromage Blanc Lardons Tomates séchées Piment D Espelette Plat Complet Alsace Fromage Tomates Ajouter à mon carnet de recettes

Römertopf à l'alsacienne Par nattycuisine 03/05/13 06:00 Je vous présente aujourd'hui une recette trouvé dans un livre Weight watchers de maman, elle me tenait particulièrement à coeur car j'adore les recettes alsaciennes, j'ai de très bons souvenirs de la gastronomie que j'ai pu découvrir lors de mes différents... Alsace Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte aux asperges d'Alsace et au saumon de Norvège Par Chocobionies 01/05/13 15:10 L'association des asperges et du saumon est parfaite ! INGREDIENTS : 2 pavés de saumon de Norvège frais sans peau 1 botte d'asperges d'Alsace (Ferme LITT Patrice ITTENHEIM) 1 pâte feuilletée 4 oeufs 100 g de cruyère râpé 400 g de fromage blanc (Bibeleskaes... Tarte aux Asperges Asperges Saumon Norvège Alsace Tartes Ajouter à mon carnet de recettes

Cervelas à l'Alsacienne au Livarot : Par Doux Délices De Nat 30/04/13 19:18 - Ingrédients : - 6 cervelas - 1 Livarot - 8 càc de moutade au miel - 8 tranches de jambon italien - Préparation : - Couper les cervelas aux 2/3 dans la longueur . - En badogeonner l'intérieur avec 1 càc de moutarde au miel . - Insérer une tranche de Livarot... Alsace Livarot Ajouter à mon carnet de recettes

Cake alsacien façon flammenküche pour la ronde des blogs # 37 Par La-cuisine-de-gigi 28/04/13 10:00 Bonjour à tous, Nous sommes le 28 avril, il est 10h, c'est l'heure de la publication de la recette que j'ai choisie chez mon binôme pour cette ronde des blogs # 37 organisée par Socilili et Mllebanane. C'est dans la cuisine de 'Entre gourmets " que je devais... Alsace Cake Ajouter à mon carnet de recettes

Brioche alsacienne "La Crémantaise" Par La cuisine de Lilly 26/04/13 07:00 Il y a quelques temps une lectrice m'a demandé si je connaissais la crémantaise. J'ai fait quelques recherches sur le net et j'ai trouvé la recette de la crémantaise sur le blog de "la pâtisserie de Barzaz " [...] Alsace Brioches Ajouter à mon carnet de recettes

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