Les Recettes d'Alsace

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Spritz, sablés, bredele de Saint-Nicolas à Noël (Alsace) Spritz, sablés, bredele de Saint-Nicolas à Noël (Alsace) Par 28/11/14 18:37 Ces petits sablés au beurre sont, dès l'Avent (30 novembre 2014) très populaires en Alsace, Suède, en Scandinavie, en Allemagne, mais aussi en Amérique du Nord. Leurs formes particulières nécessitent l'utilisation d'une douille à pâtisserie, vous formerez... Préparation : 20 min - Cuisson : 8 min
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Petites Gaufres Alsaciennes Petites Gaufres Alsaciennes Par QuelquesGrammesDeGourmandise 26/01/15 11:12 Je vous propose de commencer la semaine avec une petite recette découverte lors d’un atelier Tupperware® chez une amie. Actuellement, la marque propose des moules à gaufres en silicone, ainsi qu’un livre de recettes toutes aussi gourmandes les unes que...
Käseknepfle ou quenelles alsaciennes au fromage blanc Käseknepfle ou quenelles alsaciennes au fromage blanc Par Les Douceurs de Lisou 24/01/15 12:02 Voici une recette que je n'avais jamais réalisé. l'autre soir alors que mon pot de fromage blanc arrivait à péremption je me suis dit ... mais que faire pour le dîner.... alors je me suis lancée, ce n'est pas bien compliqué voir même très simple! avec quelques...
Tarte alsacienne aux pommes Tarte alsacienne aux pommes Par tulipe_isa 23/01/15 12:11 Coucou, J'adore les pommes, mais plutôt cuite que crue, en pommes au four, en gâteaux mais aussi en tarte!!!!! je vous propose donc ma recette de ma tarte... Tarte alsacienne aux pommes, pour la recette, il faut : 1 pâte sablée sucrée maison 5 à 6 pommes...
Flammekueche sucrée aux pommes et à la cannelle Flammekueche sucrée aux pommes et à la cannelle Par La cuisine et les voyages de Prici 23/01/15 06:39 La semaine ernière je vous proposais une flammekueche salée, recette ici. Et bien, ce jour là, en dessert j'avais réalisé une flammekueche sucrée. On utilise la même pâte (recette ici), la même garniture à base de fromage blanc (recette ici). On étale la...
Sablés au citron fondant Sablés au citron fondant Par Le blog de Samar 21/01/15 13:08 Préparation : 5 min - Cuisson : 10 min Sablés au citron Quand j’ai vu ces sablés au citron chez Reb du joli blog Cenerentola des souvenirs d’enfance ont refait surface. Durant la période de l’Aid (une fête religieuse), nous préparions entre-autre ces sablés ainsi que les sablés à la confitures...
Coupette de Crémant d'Alsace et Melonade Coupette de Crémant d'Alsace et Melonade Par mes recettes et autres 18/01/15 07:00 Une p'tite coupette ??? Un classique mais toujours apprécié, que l'on peut varier en fonction des liqueurs utilisées. Ingrédients : du crémant ici d’Alsace de la melonade Disposez un fonds de liqueur ou melonade dans votre coupe Allongez avec votre crémant...
Spritzbredele Spritzbredele Par Mon p'tit Atelier Culinaire (2) 18/01/15 01:00 * Pour accompagner votre café le dimanche, je vous propose une autre recette de mon livre « Bredele de Noël » de I.D. Édition. Comme je n’ai pas de hachoir à viande avec une grille spécial pour faire les Spritzbredele, ni de pistolet, j’ai pris une poche...
Mendiant aux pommes (Bettelman recette alsacienne) Mendiant aux pommes (Bettelman recette alsacienne) Par uneliyaasdebonneschoses 17/01/15 09:05 Préparation : 20 min - Cuisson : 1h Bonjour!! Ce matin,je vous propose une recette traditionnelle alsacienne mais surtout une recette anti-gaspi!! Et oui,rien ne se perd dans ma cuisine,tout se recycle enfin se cuisine! L'idée de faire ce "bettelmann" m'est venue après en avoir dégusté un...
Calendrier au kirsch - mousseline - creme au beurre (biscuit Nouvel An Alsace) Calendrier au kirsch - mousseline - creme au beurre (biscuit Nouvel An Alsace) Par Carnet de route 15/01/15 22:05 Pour Nouvel An, j'ai préparé ce calendrier, avec la même base que la buche de l'an dernier J'ai remplacé le café ou le praliné par 5cl de kirsch dans la creme.
Flammekueche Flammekueche Par La cuisine et les voyages de Prici 13/01/15 06:36 Nous nous sommes régalés avec cette flammekueche! Et nous avons été transporté pour un soir en Alsace! Pour la pâte: (2 flammekueche): 500g de farine 5g de levure fraiche 25cl d'eau 25g de beurre 2,5g de sel Placer tous les aingrédients dans le bol du robot,...
Kougelhoff alsacien Kougelhoff alsacien Par Valment-bon 11/01/15 16:36 1er janvier 2015 A l'aube de cette nouvelle année, je vous présente, chers ami(e)s et lectrices/lecteurs, mes meilleurs voeux de santé, bonheur, prospérité, créativité et... gourmandise ! Vivons nos rêves, gardons l'espoir d'un monde meilleur, agissons...
Kouglof glacé à l'orange - Made in Alsace Kouglof glacé à l'orange - Made in Alsace Par Carnet de route 08/01/15 07:00 Pour le réveillon du Nouvel An, j'ai proposé des mini kouglof glacé avec des raisins macérés non pas dans du kirsch, mais dans du Grand Marnier... La recette est très simple. La veille, faites macérer 100g de raisins dans 5cl de Grand Marnier. Le lendemain,...
Défi Cuisine : les légumes exotiques Défi Cuisine : les légumes exotiques Par Gourmandise & co 05/01/15 10:10 Hello mes gourmands, aujourd’hui, pas de recette (ou plutôt pas tout de suite, mais elle...
Spätzles alsaciennes Spätzles alsaciennes Par Saveurs gourmandes 01/01/15 15:46 Préparation : 10 min - Cuisson : 2 min Qui ne connait pas ces petites pâtes appelées spätzles; C’est une spécialité alsacienne mais pas que; on les retrouvent aussi dans le sud de l’Allemagne, en Suisse, ou encore en dans certaines région d’Italie et […] Cet article Les spätzles alsaciennes...
Biscuits alsaciens - Spritz sans gluten Biscuits alsaciens - Spritz sans gluten Par BIOGOURMAND 29/12/14 15:05 Une agréable gourmandise pour accompagner les fêtes et tous les bons moments à partager, autour d'un thé ou d'un dessert léger (entremets, crème anglaise...).
Bûche rose au chocolat et à la framboise d'Alsace, selon la recette d'Imane du Meilleur Pâtissier... Noël Bûche rose au chocolat et à la framboise d'Alsace, selon la recette d'Imane du Meilleur Pâtissier... Noël Par Carnet de route 29/12/14 07:00 Pour ce jour de Noël, j’avais également préparé une bûche aux framboises et au chocolat, comme la Bavaroise d’Imane dans le meilleur pâtissier… La bûche a fait son effet, mais je le trouvais « ordinaire » pour Noël… J’ai suivi la recette de Paricilesgourmands,...
Bûche pomme d'Alsace, crême brûlée et caramel sur lit de speculos... Noel 2014 Bûche pomme d'Alsace, crême brûlée et caramel sur lit de speculos... Noel 2014 Par Carnet de route 27/12/14 13:46 Vous êtes très nombreuses à me solliciter pour mes recettes de bûches, aussi, je commencerai par là... J'ai préparé ma bûche une semaine à l'avance, afin de gérer au mieux mon temps... Si vous utilisez un tapis relief ou si vous comptez mettre un glaçage,...
Kougelhopf Kougelhopf Par Plaisir et Gourmandise 24/12/14 09:52 Vous connaissez ma passion pour les briochesJ'en fais de toutes les formes, avec des goûts et des textures différentes et je me rends compte que je ne vous ai encore jamais présenté mon kougelhopfC'est la spécialité d'Alsace où je vis. Le kougelhopf est...
Bredeles d'Alsace Bredeles d'Alsace Par Au numéro 19 23/12/14 20:18 Ces petits gâteaux à pate sablée d'Alsace, ludiques trouveront leur place sur votre table de Noël !! Les enfants pourront vous aider à les réaliser et vous les décorerez à votre idée : glaçage coloré, coulis de chocolat, sucre glace, vermicelles colorés......De...
Bredele : Biscuits de noel décorés (flocons de neige) Bredele : Biscuits de noel décorés (flocons de neige) Par Le blog de Samar 23/12/14 14:14 Préparation : 10 min - Cuisson : 8 min Biscuits de noël flocons de neige On continue avec les biscuits pour noël et cette fois ce sont des Bredele, des petits-fours alsaciens qui sont présentés durant les fêtes de fin d’année. Ces biscuits de noël flocons de neige se conservent dans des boites...

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