Les Recettes d'Alsace et Brioches

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Les recettes par date d'ajout | Les recettes les plus appréciées

Natte briochée façon alsacienne Par Fringales 08/05/13 12:52 En Alsace, les grandes brioches sont souvent en forme de natte avec une glaçage de sucre glace et des amandes grillées. Voici une recette préparée par deux alsaciennes en vacances! Un travail assez long puisqu'il faut faire la [...] Brioches Natte Levure Amande Sucre Glace Alsace Ajouter à mon carnet de recettes

Brioche alsacienne "La Crémantaise" Par La cuisine de Lilly 26/04/13 07:00 Il y a quelques temps une lectrice m'a demandé si je connaissais la crémantaise. J'ai fait quelques recherches sur le net et j'ai trouvé la recette de la crémantaise sur le blog de "la pâtisserie de Barzaz " [...] Alsace Brioches Ajouter à mon carnet de recettes

Kougelhopf, Kouglof ... brioche alsacienne Par Mes Envies et Délices 19/04/13 18:06 Nous partons en vacances demain, mais non pas des vacances classiques puisque nous faisons de l’échange de maison. A cette occasion, et en bonne alsacienne, j’ai préparé du kougelhopf pour les personnes chez qui nous allons. Je n’ai jamais fait de kougelhopf... Brioches Alsace Kougelhopf Kouglof Ajouter à mon carnet de recettes

Brioche Streusel (Alsace) Par Aux délices de Vany 17/04/13 23:11 Le Streusel c'est le crumble de l'Alsace mais c'est aussi une brioche. Souvent mamie achetait une brioche Streusel fourrée à la crème chantilly ou a la crème mousseline ou pâtissière Un petit goût d'enfance avec cette recette pour le petit déjeuner ou le... Brioches Alsace Ajouter à mon carnet de recettes

Kougelhopf Par Hum, ça sent bon ... 02/03/13 02:55 Lorsque je suis rentrée du Salon du Blog, je suis rentrée avec un sac contenant des surprises : balance, revue, bouchon de vin et une petite brochure sur les recettes du terroir alsacien ! Cette brochure regroupe les recettes classiques de l'Alsace comme... Boulange Brioches Alsace Kougelhopf Fruits secs Raisins Secs Ajouter à mon carnet de recettes

Kouglof (ou leçon de pâtisserie de c. Felder revisitée) Par By acb 4 you 12/01/13 09:07 Ah, ce kouglof ! Il m’a donné bien du fil à retordre ! Cela fait bien longtemps que j’ai en cuisine le livre de Christophe Felder « Leçons de pâtisserie ». J’ai fait quelques recettes plus ou moins réussies, j’ai pu en adapter d’autres pour la M.A.P. mais... Défi - Rois des Régions Brioches Machine à pain Ecorce D Orange Kouglof Alsace Patisserie Ajouter à mon carnet de recettes

Streusel des Rois Par Fringales 05/01/13 15:54 Bonne année à toutes et à tous! Tous mes meilleurs voeux pour 2013! Et pour bien commencer cette nouvelle année, célébrons l'épiphanie en version alsacienne. Je vous propose cette recette dans le cadre du Défi Les Rois des [...] Défi - Rois des Régions Streusel Brioches Rois Epiphanie Alsace Ajouter à mon carnet de recettes

Bretzel du Nouvel An Par Patchouka 02/01/13 06:12 En Alsace, il est de coutume de manger un Bretzel du Nouvel An le premier jour de l'année.. c'est une grande brioche que l'on partage en famille... généralement, c'est une énoooorme brioche que l'on prépare et déguste ensuite.. mais j'ai eu envie d'en préparer... Boulange Brioches Alsace Petit Dejeuner Bonne Annee Nouvel An Bretzel Ajouter à mon carnet de recettes

Mannelés de Saint Nicolas Par La cuisine et les voyages de Prici 17/12/12 04:57 Des petites brioches réalisées dans le cadre de la ronde interblog, ici. 25g de levure fraîche 500g de farine 200g de lait 100g de beurre 2 oeufs 100g de sucre 1 pincée de sel Des pépites de chocolat pour le décor Dans le bol du robot, placer le lait tiédi.... Boulangerie Viennoiseries Manneles Brioches Alsace Saint-Nicolas Kitchenaid Flexipan Ajouter à mon carnet de recettes

Manalas de la Saint Nicolas Par Confessions d'une gourmande 05/12/12 08:27 Je me souviens avoir goûté des manalas lors d'un séjour scolaire en Allemagne quand j'étais en 4ème. Ça m'a marqué car il s'agissait d'une distribution publique sur une grande place avec un spectacle et que c'était tellement bon qu'avec ma correspondante... Brioches Manalas Noël Saint-Nicolas Pepites de Chocolat Alsace Ajouter à mon carnet de recettes

Streusel : brioche alsacienne Par La cuisine de Lilly 17/10/12 07:00 Cette brioche alsacienne est recouverte d'une épaisse couche de streusel (crumble) parfumé à la cannelle. Un vrai régal ! Ma maman faisait, soit un kougelhopf, soit un streusel pour le petit déjeuner du dimanche [...] Alsace Brioches Ajouter à mon carnet de recettes

Kougelhopf Par Patchouka 10/10/12 06:12 Mon mari adoooore kes Kougelhopfs.. une spécialité alsacienne... j'avais envie de lui faire plaisir... mais pas envie de me lancer dans la recette de Kougelhopf de Christophe Felder.. (recette que j'aime pourtant beaucoup mais qui demande pas mal de temps... Kougelhopf Boulange Brioches Petit Dejeuner Raisins Secs Alsace Ajouter à mon carnet de recettes

Kougelhof Par Cuisiner avec ses 5 sens ! 09/08/12 10:41 Chez nous, le kougelhof est une histoire de famille....Ma mère le faisait, ma grand-mère etc...cette brioche est incontournable dans une famille alsacienne, elle fait partie des traditions et des transmissions...j'ai d'ailleurs le moule de ma grand-mère... Kougelhof Brioches Alsace Ajouter à mon carnet de recettes

Streusel Par Baradozic 29/04/12 09:00 Décidément, j'aime bien les concours, cela me permet de nouvelles découvertes culinaires. Aujourd'hui avec le site "un tour en cuisine", je participe au tour en Alsace. Il fallait choisir un dessert alsacien. Avec l'aide d'Hélène (à qui je dédicace ce dessert... Alsace Desserts Streusel Brioches Ajouter à mon carnet de recettes

Kougelhopf ou brioche alsacienne (avec ou sans thermomix par Pitchoune) Par la ronde des goûts 27/02/12 15:34 Mais qu'est-ce donc? Pour ceux qui ne connaissent pas, ce nom peu paraître étrange et difficilement prononçable! Comme marqué dans le titre, il s'agit d'une brioche alsacienne qui se caractérise essentiellement par sa forme. Étant petite fille d'alsacienne,... Alsace Kougelhopf Thermomix Brioches Ajouter à mon carnet de recettes

Neujohr Stollen ou brioches du Nouvel-An Par La cuisine et les voyages de Prici 01/01/12 05:00 En ce 1er jour de l'année, je vous propose ces délicieuses brioches. Difficile de résister lorsqu'elles sortent du four tellement l'odeur est alléchante!! Recette issue du livre "Bredele de Noël et spécialités d'Alsace". Pour 6 brioches: 250g de farine... Brioches Boulangerie Chocolat Alsace Ajouter à mon carnet de recettes

Brioche d'alsace ou pain de noël Par Ciboulete, Cannelle et compagnie2 13/12/11 00:00 comme chaque année depuis 4 ans nous nous sommes rendus en Alsace au" caveau brunstein" chez la sympathique famille wolff. voici une copié collé de leur page web link Au cœur du centre Alsace, sur la route du vin, au pied du château du Haut - Koenigsbourg,... Brioches Alsace Pain Noël Ajouter à mon carnet de recettes

Mannala ou brioche petit bonhomme de Noël Alsacien Par Les recettes de Pauline 05/12/11 10:29 Certains d'entre vous le savent déjà mais j'ai vécu en Alsace un certain temps, de ce fait ,j'ai de nombreuses recettes à partager avec vous . J'ai aussi pas mal de livres de recettes alsaciennes , cette recettes cependant ne vient pas d'un livre alsacien... Alsace Brioches Noël Ajouter à mon carnet de recettes

Brioche à effeuiller Par Cuisiner avec ses 5 sens ! 15/11/11 09:22 Depuis quelques temps, nous voyons régulièrement la recette de la brioche à effeuiller sur les blogs....elle m'a intrigué.....interrogé....et finalement en voyant celle de Lyas ça a fait tilt.....j'ai compris ce qu'elle avait de différent et comment la... Brioches Viennoiseries Alsace Ajouter à mon carnet de recettes

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