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Camembert rôti aux pistaches et champignons Camembert rôti aux pistaches et champignons Par Stella Cuisine 18/12/14 08:00 Une recette bien hivernale qui à le don d’être rapide, savoureuse et réconfortante ! Le camembert rôti est vraiment d’une simplicité déconcertante, et plaira aux petits comme aux grands. Pour 6 personnes – 1 camembert au lait cru – 2 gros Lire plus...
Cupcakes salés à la mousse de canard, confit de figues et raisins Cupcakes salés à la mousse de canard, confit de figues et raisins Par Stella Cuisine 15/12/14 08:00 Mon cher et tendre adore la mousse de canard, et je cherchais un apéritif festif à construire autour de cela. Ainsi, quand on m’a proposé de tester le Fleuron de canard Fleury Michon, c’était l’occasion idéale pour vous proposer une Lire plus...
Bredele alsacien : Vanille Kipferl ou demi-lunes à la vanille Bredele alsacien : Vanille Kipferl ou demi-lunes à la vanille Par Stella Cuisine 10/12/14 08:00 Les Bredeles (ou bredalas) sont des petits gâteaux alsaciens habituellement confectionnés fin novembre afin d’être distribués à tous les gens qu’on reçoit en décembre. Ainsi, il existe autant de sorte de bredele que de famille alsacienne… Je vous propose...
Chocolat chaud à la Suze, chaudement gentiane Chocolat chaud à la Suze, chaudement gentiane Par Stella Cuisine 08/12/14 08:00 Saviez-vous que la Suze et le chocolat se mariaient parfaitement bien ? Si cet alcool est souvent boudé pour son amertume, il faut apprendre à l’accommoder pour révéler son arôme. Je vous avais déjà proposé un cocktail très rafraîchissant Cette Lire plus......
Bredele alsacien : Zimsterne (étoiles à la cannelle) Bredele alsacien : Zimsterne (étoiles à la cannelle) Par Stella Cuisine 04/12/14 08:00 Les Bredeles (ou bredalas) sont des petits gâteaux alsaciens habituellement confectionnés fin novembre afin d’être distribués à tous les gens qu’on reçoit en décembre. Ainsi, il existe autant de sorte de bredele que de famille alsacienne… Pour ma part,...
Bredele alsacien : biscuit à l’anis Bredele alsacien : biscuit à l’anis Par Stella Cuisine 02/12/14 08:00 Les Bredeles (ou bredalas) sont des petits gâteaux alsaciens habituellement confectionnés fin novembre afin d’être distribués à tous les gens qu’on reçoit en décembre. Ainsi, il existe autant de sorte de bredele que de famille alsacienne… J’adore ceux à...
Idées de cadeaux de Noël pour fans de cuisine… ou pas Idées de cadeaux de Noël pour fans de cuisine… ou pas Par Stella Cuisine 01/12/14 08:00 Noël arrive à grands pas et vous ne savez toujours pas quoi acheter à vos proches fans de cuisine ? Je vous propose une petite sélection basée sur mes expériences et goûts personnels afin de vous aiguiller un peu. Bien Lire plus...
Moussaka Moussaka Par Stella Cuisine 29/11/14 08:00 Lors de mes vacances en Grèce j’ai eu l’occasion de goûter à de la vraie moussaka. Diable, que c’est bon ! C’est vraiment un de ces rares plats qui me réconcilie avec la viande, sans doute grâce aux délicieuses aubergines. Lire plus...
Tarte fine au Maroilles, aux poires et au cumin Tarte fine au Maroilles, aux poires et au cumin Par Stella Cuisine 27/11/14 08:00 Si vous êtes des lecteurs réguliers de ce blog, vous devez savoir à quel point j’aime le fromage. C’est une véritable addiction, pas un seul ne fait exception. Pas même le Maroilles. Ce fromage réputé si fort est en fait Lire plus...
Paris Brest à la manière de Philippe Conticini Paris Brest à la manière de Philippe Conticini Par Stella Cuisine 25/11/14 08:00 Le fameux Paris-Brest, ce dessert rendant hommage à la course cycliste avec son délicat goût praliné… Aujourd’hui je vous propose de réaliser vous même cette merveille de dessert, à la manière du grand pâtissier Philippe Conticini. Au lieu de réaliser Lire...
Gamme de Noël par Thiriet, pour vos repas de fête Gamme de Noël par Thiriet, pour vos repas de fête Par Stella Cuisine 24/11/14 21:53 Avec Thiriet, il y a quelque chose de très particulier. Thiriet, c’est le camion qui stationnait en bas de chez nous tous les mercredi après-midi quand j’étais gamine. C’était l’assurance d’avoir des citrons givrés et des « pouss-pouss » au Malabar… Bref,...
Praliné maison Praliné maison Par Stella Cuisine 21/11/14 08:00 A l’approche des fêtes, tout le monde aime retrouver ce petit goût de praliné. En bûche, en dessert, en chocolats… tous les gourmands s’accordent ! Je vous propose aujourd’hui de réaliser votre praliné maison, qui vous servira dans bon nombre Lire plus......
Repas de Noël 100% fait maison : idées recettes Repas de Noël 100% fait maison : idées recettes Par Stella Cuisine 19/11/14 08:00 Impossible d’y échapper ! Boites de chocolat, publicités pour des jouets, catalogues en tous genres… Noël approche à une vitesse démentielle et vous vous demandez tous : que vais-je cuisiner cette année pour recevoir ma famille comme il se doit Lire plus......
Caviar d’aubergines Caviar d’aubergines Par Stella Cuisine 17/11/14 08:00 Le caviar d’aubergines, c’est d’une simplicité extrême à réalisé et idéal pour un apéro aux saveurs méditerranéennes. A déguster avec des pains pita, du pain de campagne ou des crudités, cette tartinade s’accorde vraiment avec tout ! Pour 1 pot à Lire plus......
Soirée raclette : idées créatives et légères Soirée raclette : idées créatives et légères Par Stella Cuisine 15/11/14 19:10 On le sait, l’hiver est une saison difficile car elle offre des plats réconfortants… mais souvent bien gras. Or, il est difficile de résister à l’envie de succomber à une tartiflette ou une raclette entre amis… Je vous livre aujourd’hui Lire plus...
Boulettes de poulet citron et coriandre, sauce légère à la menthe Boulettes de poulet citron et coriandre, sauce légère à la menthe Par Stella Cuisine 14/11/14 08:00 Cela faisait très longtemps que j’avais envie de réaliser des boulettes de poulet maison. Pourtant il me manquait du matériel, mon pauvre blender ne pouvant pas assumer à lui seul cette tâche. J’ai eu la chance de pouvoir tester le Lire plus...
Fondue savoyarde dans des chapeaux de champignons de Paris, croutons aillés Fondue savoyarde dans des chapeaux de champignons de Paris, croutons aillés Par Stella Cuisine 12/11/14 08:00 J’ai réalisé cette recette pour le site Champignonidee.fr. L’hiver approchant, les plats à base de fromage ont la côte, et la Savoie nous offre de vraies richesses de ce côté là. Ainsi, j’ai voulu un peu modifier la traditionnelle fondue Lire plus...
Sablés apéritifs au parmesan Sablés apéritifs au parmesan Par Stella Cuisine 10/11/14 08:00 J’adore faire ces petits sablés car ils font vraiment sensation au moment de l’apéro, mais ils peuvent également servir de support pour une délicieuse tartinade pour changer du pain ! Ils se mangent sans faim et appellent aux saveurs du Lire plus...
Quelques recettes pour cuisiner le poireau et le panais Quelques recettes pour cuisiner le poireau et le panais Par Stella Cuisine 08/11/14 22:01 Vous êtes nombreux à être nostalgiques de l’été et à pâlir devant les étals des supermarchés qui deviennent pris d’assaut par divers champignons et courges. L’automne est une période difficile dans l’assiette ou il faut savoir renoncer à des saveurs Lire...
Gnudis d’épinards (gnocchis de ricotta) Gnudis d’épinards (gnocchis de ricotta) Par Stella Cuisine 07/11/14 08:00 J’ai trouvé cette recette dans le livre « Ma Cuisine » de Louise Denisot dont je vous ai parlé ici. Elle m’a de suite tapé à l’oeil. Partant du principe que le meilleur de ce qu’il y a dans les raviolis, c’est Lire plus...
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