Les Recettes d'Alsace - 2

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Bûche pomme d'Alsace, crême brûlée et caramel sur lit de speculos... Noel 2014 Bûche pomme d'Alsace, crême brûlée et caramel sur lit de speculos... Noel 2014 Par Carnet de route 27/12/14 13:46 Vous êtes très nombreuses à me solliciter pour mes recettes de bûches, aussi, je commencerai par là... J'ai préparé ma bûche une semaine à l'avance, afin de gérer au mieux mon temps... Si vous utilisez un tapis relief ou si vous comptez mettre un glaçage,...
Kougelhopf Kougelhopf Par Plaisir et Gourmandise 24/12/14 09:52 Vous connaissez ma passion pour les briochesJ'en fais de toutes les formes, avec des goûts et des textures différentes et je me rends compte que je ne vous ai encore jamais présenté mon kougelhopfC'est la spécialité d'Alsace où je vis. Le kougelhopf est...
Bredeles d'Alsace Bredeles d'Alsace Par Au numéro 19 23/12/14 20:18 Ces petits gâteaux à pate sablée d'Alsace, ludiques trouveront leur place sur votre table de Noël !! Les enfants pourront vous aider à les réaliser et vous les décorerez à votre idée : glaçage coloré, coulis de chocolat, sucre glace, vermicelles colorés......De...
Bredele : Biscuits de noel décorés (flocons de neige) Bredele : Biscuits de noel décorés (flocons de neige) Par Le blog de Samar 23/12/14 14:14 Préparation : 10 min - Cuisson : 8 min Biscuits de noël flocons de neige On continue avec les biscuits pour noël et cette fois ce sont des Bredele, des petits-fours alsaciens qui sont présentés durant les fêtes de fin d’année. Ces biscuits de noël flocons de neige se conservent dans des boites...
Springerle sans gluten et sans lactose Springerle sans gluten et sans lactose Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 20/12/14 09:02 Ma soeur m'a rapporté du marché de Noël de Strasbourg, un très joli moule pour Springerle... j'ai aussitôt eu envie d'essayer de faire ces petits gâteaux avec une recette un peu revisitée... Des petits gâteaux qui doivent rester blancs Ingrédients 400 g...
Croque monsieur au Wasabi d’Alsace Croque monsieur au Wasabi d’Alsace Par LesGourmandisesdebenedicte.com 19/12/14 14:48 Bonjour à tous , je vous propose ce soir quelque chose qu'on peux manger en entrée ou à l'apéro avec un ingrédient sympa et coloré . C'est le wasabi d'Alsace , vous pouvez le retrouver ici : http://boutique.raifalsa.fr/index.php/Wasabi/WASABI-EN-TUBE-43G/flypage.tpl.html...
Spritz Spritz Par Plaisir et Gourmandise 19/12/14 13:38 Je vous propose une nouvelle recette de bredeleJ'ai donc fait des spritz ou spritzbredele C'est un petit gâteau qui se fait à la poche à douille ou à la presse à gâteaux, c'est donc très rapide à faire (pas besoin faire reposer la pâte, ni de faire des...
Mauricettes petits pains alsaciens de Sabrina Meilleur patissier sur M6 Mauricettes petits pains alsaciens de Sabrina Meilleur patissier sur M6 Par Le sucré salé 19/12/14 10:21 Selem alaykoum/Bonjour Ahhhh les mauricettes!!!Je suis certaine que vous allez complètement craqué sur ces savoureux petits pains Alsaciens!! Rappellez-vous… Sabrina nous les avait présentés dans l’émission de la saison 2 du meilleur pâtissier sur M6 !!...
Alsace Alsace Par Mes Julie gourmandises 17/12/14 20:59 Ça fait un moment que je n'ai pas publié. Alors voici un petit billet sur l'Alsace et ses spécialités. Nous sommes partis un petit weekend en Alsace, c'est la deuxième fois que nous y allons et ça nous plaît toujours autant. Surtout que l'on y mange très...
Fingerle Fingerle Par Plaisir et Gourmandise 17/12/14 08:14 Des petits biscuits que j'ai découvert l'an dernier dans un livre de petits gâteaux alsacien.Ils sont super facile à faire et bien entendu très bon aussi.L'extrait de vanille est ici obligatoire, sans j'en ai déjà fait, les petits gâteaux ont moins de goût,...
Mix de sablés cacao/vanille à ma façon (bredalas) d'Alsace Mix de sablés cacao/vanille à ma façon (bredalas) d'Alsace Par Gourmandises de Melodie68 16/12/14 19:47 Cuisson : 10 min Cette année j'ai voulu tester quelques nouveautés dont une recette trouvée dans un livre sur la gastronomie alsacienne, des recettes plutôt faciles si l'on en croit ce qui est indiqué. J'ai essayé les très tentants sablés fantaisie aux 2 parfums vanille/cacao....
Petits gâteaux de Noël à l’anis : Anis Bredele Petits gâteaux de Noël à l’anis : Anis Bredele Par Le blog de Samar 16/12/14 13:35 Préparation : 10 min - Cuisson : 8 min Anisbretele On continue avec les biscuits de Noël et cette fois une spéciale dédicace à ma chère Sylvie du blog La cuisine maison et gourmande de Sylvie, car je ne connaissais vraiment pas ces biscuits alsaciens Anisbredele, Anis Bredele, Anisbretele Anisbredle...
Pensez à vos bredeles de Noël Pensez à vos bredeles de Noël Par iz cooking 14/12/14 20:23 J'ai quitté l'Alsace mais certaines des traditions me sont restées !! Les bredeles, c'est la classe ! Juste avant noël, on en offre à tout le monde ! Vive l'esprit de noël ! Et merci SC pour la recette des étoiles à la cannelle :-) bien plus simple que...
Tarte alsacienne Tarte alsacienne Par 3coups2fourchette 13/12/14 16:12 La tarte alsacienne est une recette de tarte aux pommes sur pâte brisée(ou feuilletée) agrémentée d'une base de flan. A boire avec un vin blanc de type vendanges tardives ou moelleux comme un riesling. Plus de recettes à boire avec un Alsace riesling vendanges...
Bettelman Aux Cerises Ou Mendiant Alsacien Bettelman Aux Cerises Ou Mendiant Alsacien Par Fourchette A Gauche 13/12/14 15:47 J’avais revisité cette recette alsacienne pour le défi culinaire “Bataille Food”. Cette fois-ci, je vous propose la recette originale, celle […] Cet article Bettelman Aux Cerises Ou Mendiant Alsacien est apparu en premier sur Fourchette à Gauche.
Kouglof Alsacien Kouglof Alsacien Par The Cook Time 13/12/14 15:45 Cuisson : 30 min Petite brioche moelleuseLe kouglof est un dessert parfait pour la période de fête, pour un goûter gourmand ou au petit déjeuner avec du Nutella pour les plus gourmands (comme moi!). Plus d'infos »
Bretzels sucrés Bretzels sucrés Par By acb 4 you 11/12/14 07:55 Je suis dans une période Christophe Felder depuis que je me suis replongée dans sa bible rose de la pâtisserie. Ses recettes sont toujours un succès même si parfois il y a quelques petits couacs. La première fois j’ai scrupuleusement bien suivi toutes les...
Pudding de kouglof ou pudding alsacien (Kouglof bread and butter pudding or Alsacian pudding) Pudding de kouglof ou pudding alsacien (Kouglof bread and butter pudding or Alsacian pudding) Par My Culinary Curriculum 11/12/14 07:39 Préparation : 10 min J'avais déjà réalisé cette recette avec du panettone.Comme j'avais réalisé un kouglof de très grande taille la recette ici et qu'il m'en restait j'ai décidé de faire un bread and butter pudding avec. C'est délicieux, cela permet d'utiliser les restes et...
Bredele alsacien : Vanille Kipferl ou demi-lunes à la vanille Bredele alsacien : Vanille Kipferl ou demi-lunes à la vanille Par Stella Cuisine 10/12/14 08:00 Les Bredeles (ou bredalas) sont des petits gâteaux alsaciens habituellement confectionnés fin novembre afin d’être distribués à tous les gens qu’on reçoit en décembre. Ainsi, il existe autant de sorte de bredele que de famille alsacienne… Je vous propose...
Kouglof alsacien Kouglof alsacien Par amour de cuisine chez soulef 09/12/14 19:55 Préparation : 40 min - Cuisson : 30 min Recette kouglof alsacien bonjour tout le monde, qu’est ce qu’il est bon le kouglof avec ces morceaux de raisins fondants, et ce croquant d’amandes tout en haut du morceau… j’avoue que je rate souvent le kouglof, mais j’ai compris avec ces ratages, que mon...

Le Royaume de la Cuisine Alsacienne

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