Les Recettes d'Alsace - 2

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Tarte aux pommes alsacienne facile Tarte aux pommes alsacienne facile Par Le blog de Samar 11/03/14 06:40 Tarte aux pommes facile. J’aime les pommes et les tartes aux pommes, j’en ai proposé plusieurs sur mon blog. Voici une autre tarte aux pommes à l’Alsacienne cette fois que j’ai préparé durant les vacances scolaires de ma fille. Une tarte aux pommes très...
Minis burger avec une sauce Moutarde douce d'Alsace Aliénor Minis burger avec une sauce Moutarde douce d'Alsace Aliénor Par La cuisine en amateur de Maryline 09/03/14 20:50 Les minis burgers C'est sympa à faire, original mais cela prend un peu de temps. Pour 14 mini. burgers Ingrédients : 1/2 sachet de levure de boulangerie 1 c à c de bicarbonate de soude 150 ml de lait 225 gr de farine t65 1 c à c de sel 20 gr de sucre en...
Traditionnelle Alsacienne : les Spätzle ou Knöpfle Traditionnelle Alsacienne : les Spätzle ou Knöpfle Par Au Petit Pain Perdu 09/03/14 17:40 Je continue avec ma période dégressive des recettes de mon enfance. Après le coq au vin, le pot au feu, le civet de lapin et la tarte aux pommes de ma grand-mère, voici la recette des spätzle ou Knöpfle, pâtes alsaciennes qui ont accompagné beaucoup de...
Traditonnelle Alsacienne : le Civet de lapin ou Hasepfeffer Traditonnelle Alsacienne : le Civet de lapin ou Hasepfeffer Par Au Petit Pain Perdu 07/03/14 22:02 Voici un plat que je n’ai pas mangé depuis longtemps, mais qui a longtemps enchanté les repas du dimanche midi dans ma famille : le civet de lapin. En effet, mon père était le cuisiner de la famille, et il savait qu’il allait toujours nous faire plaisir...
Tarte Alsacienne aux pommes Tarte Alsacienne aux pommes Par Krystina cuisine 06/03/14 08:22 Croustillante, légère et très, très parfumée à la fois ! Ingrédients pour une tarte de 6 personnes, voici les ingrédients pour la pâte : - 250 g. de farine - 120 g. de beurre en pommade - 1 oeuf - 100 g. de sucre cristal - 1 sucres vanillé - 3 gouttes d'arôme...
Schenkele - Beignets Alsaciens Schenkele - Beignets Alsaciens Par vanesscuisine 04/03/14 20:53 Préparation : 30 min Après un petit temps d'absence... Pour la période de Mardi Gras / Carnaval ! Des beignets !!! Alors je vais partager avec vous la recette des beignets alsaciens qui s'appellent Schenkele, ce qui veut dire cuisse de dames, à cause de leur forme... Ce sont...
Beignets aux pommes Alsaciens Beignets aux pommes Alsaciens Par Sevencuisine 02/03/14 14:36 Mardi gras est une période festive qui marque la fin de la « semaine des sept jours gras » (autrefois appelés jours charnels). Cette période, pendant laquelle on festoie, précède le Mercredi des Cendres marquant le début du Carême . Elle se situe donc juste...
L'Alsace, pépinière de Fast Foods L'Alsace, pépinière de Fast Foods Par Les Plateaux du Dimanche 28/02/14 18:55 Il n'y a pas si longtemps j'habitais encore à Strasbourg. J'étais régulièrement prise d'une flémingite aiguë lorsqu'il s'agissait de cuisiner pour moi seule. Après m'être lassée du Mcdo à 100m, des amis m'ont initiée à l'histoire du Fast Food en Alsace,...
Quenelles à la semoule ou griesknepfle (spécialité alsacienne) Quenelles à la semoule ou griesknepfle (spécialité alsacienne) Par La Cuisine de Malou 28/02/14 17:00 Préparation : 15 min Ca fait longtemps que je ne vous ai plus proposé une recette alsacienne ! Je me rattrape donc et vous propose une recette toute simple et rapide, idéale pour un repas du soir : les griesknepfle ou quenelle à la semoule. Traditionnellement, on mange ces...
Tarte aux pommes à l'alsacienne Tarte aux pommes à l'alsacienne Par A l'ombre du noisetier 28/02/14 16:53 Ingrédients: 3 à 4 grosses pommes 25cl de crème fraîche 2 oeufs 1 pâte brisée 100g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1. Préchauffez le four à 200°C. Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée, puis piquez-la à la fourchette. 2. Pelez les pommes,...
Munstiflette ou la Tartiflette à la mode Alsacienne ! {Concours inside} Munstiflette ou la Tartiflette à la mode Alsacienne ! {Concours inside} Par Cuisine Addict 28/02/14 06:00 Préparation : 25 min - Cuisson : 45 min J'essaie toujours, dans la mesure du possible, de privilégier les produits de saison mais aussi les produits locaux, et pour cela je sais que je peux me fournir chez les producteurs, dans les coopératives mais aussi dans les magasins Carrefour ou Carrefour...
Tarte alsacienne au fromage blanc (Kaeskueche) Tarte alsacienne au fromage blanc (Kaeskueche) Par Framboises & Bergamote 27/02/14 12:30 Je vous épargnerai les détails de ma quête pour obtenir le fameux sachet de poudre pour pudding nécessaire (selon certains) à la réalisation DE LA tarte alsacienne au fromage blanc. Mais après de longues et infructueuses recherches et toute heureuse d'avoir...
Tartines alsaciennes Tartines alsaciennes Par Patchouka 22/02/14 13:20 Il y a quelques temps, l'on me proposait de participer à un petit concours autour de la pomme de terre .. le principe du jeu était de marier la pomme de terre à un produit typique de l'Est de la France.. c'est ce que j'ai fait.. avec du Kassler (filet de...
Tarte aux pommes à l'alsacienne Tarte aux pommes à l'alsacienne Par la cuisine de Lirilou 22/02/14 08:46 Ceux et celles qui me connaissent savent que de fait je suis plus bec salé que sucré que ce soit pour faire plaisir à mes papilles que pour cuisiner. J'avoue que me lancer dans la patisserie est toujours un défi. En la matière, je ne suis pas vraiment une...
Kkvkvk # 54 : Burger alsacien Kkvkvk # 54 : Burger alsacien Par Cuisine et Couleurs 20/02/14 11:23 Je ne suis pas du tout adepte des burgers .... ( enfin ceux des chaînes de restauration rapide ) Question de génération sans doute : la bonne baguette jambon/beurre/salade me séduit beaucoup plus Que me faut il donc pour faire un burger ?Un [...]
Traditionelle Alsacienne : les Fleischschnacka Traditionelle Alsacienne : les Fleischschnacka Par Au Petit Pain Perdu 20/02/14 10:43 En Alsace, après avoir fait du Pot au feu, il y a deux solutions pour agrémenter les restes. Faire une salade froide, avec la viandes et les légumes coupés en morceaux et de la vinaigrette, ou les fameux Fleischschnacka. Fleischschnacka signifie littéralement...
Beignets de carnaval Beignets de carnaval Par La cuisine de Deborah 20/02/14 10:00 Aujourd'hui je remonte deux vieux articles, car les beignets sont de saison et en plus vous être très très nombreux à venir sur mon blog depuis plus d'un mois maintenant grâce à ces beignets! Si j'aime beaucoup les deux variantes, j'aurais toujours un faible...
Kugelhopf alsacien à ma façon - 2 Kugelhopf alsacien à ma façon - 2 Par Gourmandises de Melodie68 19/02/14 08:23 Préparation : 2h C'est la 1ère fois que j'essaie cette version de Kugelhopf la différence avec toutes celles déjà faites voir tag " Kouglof ", celle-ci est beaucoup plus riche en beurre. Cette recette provient d'un livre alsacien que l'on trouve dans la plupart des foyers...
Traditionnelle Alsacienne : Le Bibeleskas Traditionnelle Alsacienne : Le Bibeleskas Par Au Petit Pain Perdu 16/02/14 15:11 Peut être l’avez vous compris dans l’article sur les Mauricettes, je suis Alsacienne et donc accro aux recettes de ma région. Depuis petite, j’ai toujours aimé manger du Bibeleskas, oui oui, ce non aux consonances bizarre est celui d’une recette de l’est....
Püpperchen petits beignets Alsaciens ultra faciles Püpperchen petits beignets Alsaciens ultra faciles Par le sucré salé d'oumsouhaib 13/02/14 14:46 Selem alaykoum/Bonjour Ces petits beignets appelés püpperchen en Alsace sont de délicieux petits croustillons moelleux qui sont d'une facilité et d'une rapidité d'éxécution presque enfantine! Sans levure de boulanger et sans temps de repos, ils se réalisent...

Le Royaume de la Cuisine Alsacienne

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