Les Recettes d'Alsace - 2

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Mannalas, version 2 (petits bonshommes alsaciens) Mannalas, version 2 (petits bonshommes alsaciens) Par Rock The Bretzel 06/12/14 03:00 Certains d’entre vous, notamment ceux originaires du Nord-Est de la France, savent ce... Lire la suite
Bredele alsacien de Noêl et un bredèla roulé à la crème d'amande Bredele alsacien de Noêl et un bredèla roulé à la crème d'amande Par Passiflore ,Passion d'Héllyane 05/12/14 17:39 C'est bientôt NOËL, j'ai voulu réaliser des bredele à la cannelle, et comme d'habitude j'ai fait une variante avec une crème d'amande. les bredele ou braedele (Bas-Rhin), bredala (Haut-Rhin), bredle (Strasbourg) sont des petits gâteaux confectionnés traditionnellement...
Mannelés Mannelés Par By acb 4 you 05/12/14 08:50 Préparation : 30 min Demain 6 décembre est la Saint Nicolas, le Saint Patron des petits enfants. Elle est devenue une journée gourmande et festive dédiée aux enfants, tout particulièrement dans l'est de la France et en Belgique. En Alsace et en Lorraine, la tradition veut que...
Biscuits spirales chocolat et vanille {Bredele de Noël} Biscuits spirales chocolat et vanille {Bredele de Noël} Par JuleaCuisine 05/12/14 07:58 Bonjour bonjour ! Le mois de décembre a bien débuté, et les réjouissances de Noël vont avec ! En l’occurrence, il y a une chose que j'ai adoré quand j'ai visité l'Alsace en cette période, c'est les Bredele !! Ces petits biscuits de Noël absolument merveilleux...
Bredele alsacien : Zimsterne (étoiles à la cannelle) Bredele alsacien : Zimsterne (étoiles à la cannelle) Par Stella Cuisine 04/12/14 08:00 Les Bredeles (ou bredalas) sont des petits gâteaux alsaciens habituellement confectionnés fin novembre afin d’être distribués à tous les gens qu’on reçoit en décembre. Ainsi, il existe autant de sorte de bredele que de famille alsacienne… Pour ma part,...
Bretzel alsacien du Nouvel An Bretzel alsacien du Nouvel An Par Gourmandises de Melodie68 04/12/14 07:33 Cette année, j'ai pris de l'avance pour confectionner le bretzel sucré toujours très prisé pour les fêtes de fin d'année. Les traditions familiales ne se perdent pas et la relève est assurée :). Cela m'a permis de tester le four non sans quelques inquiétudes...
Spritz de NOËL 🎄 nature ou chocolat Spritz de NOËL 🎄 nature ou chocolat Par De pâte à sucre 03/12/14 22:59 Nous sommes début décembre les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas nous sentons déjà les bonnes odeurs de Noël la cannelle, l’orange, le pain d’épice … Pour ce premier mercredi de décembre j’ai préparé à mes enfants des SPRITZ de Noël nature et d’autres...
Bredele (biscuit de Noël) : Zimtsterne ou étoile à la cannelle Bredele (biscuit de Noël) : Zimtsterne ou étoile à la cannelle Par teafolie 03/12/14 09:40 J'ai toujours voulu réaliser ces petits biscuits de Noël que l'on voit sur toutes les tables d'Alsace et d'Allemagne pendant la période de l'Avent. En alsacien, les bredala (Haut-Rhin), bredele (Bas-Rhin), bredle (Strasbourg) ou plus spécifiquement [...]
Kouglof, La pâtisserie emblématique de mon Alsace Kouglof, La pâtisserie emblématique de mon Alsace Par La cuisine de Deborah 02/12/14 11:43 Ou Kougelhof, Kugelopf, Kougelhopf...comme vous voulez! Il y a autant de recettes que de façon de le dire et de l'écrire, à chacun la sienne! Pour le manger c'est pareil, à l'apéro, au dessert ou au petit déjeuner, chacun a ses préférences! Chez moi on...
Bredele alsacien : biscuit à l’anis Bredele alsacien : biscuit à l’anis Par Stella Cuisine 02/12/14 08:00 Les Bredeles (ou bredalas) sont des petits gâteaux alsaciens habituellement confectionnés fin novembre afin d’être distribués à tous les gens qu’on reçoit en décembre. Ainsi, il existe autant de sorte de bredele que de famille alsacienne… J’adore ceux à...
Pizza alsacienne Pizza alsacienne Par A Prendre Sans Faim 01/12/14 11:15 Une recette de pizza facile et rapide avec très peu d'ingrédients qui n'est ni plus ni moins que la version pizza de la fameuse Flammenkueche alsacienne... Cliquez ici pour la recette »
Mannele ou petit bonhomme de la Saint Nicolas Mannele ou petit bonhomme de la Saint Nicolas Par Plaisir et Gourmandise 01/12/14 08:02 Les manala chez nous en Alsace c'est une vrai tradition.On en mange au goûter et bien évidemment le 6 décembre, le jour de la Saint Nicolas.Mais je vous partage ma recette avant pour que vous puissiez vous entrainez avant. Conseil : tiède ils sont encore...
Stollen, bredele aux raisins secs et zestes amandes (Allemagne, Alsace) Stollen, bredele aux raisins secs et zestes amandes (Allemagne, Alsace) Par Street Food, Cuisine du Monde 30/11/14 19:36 Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Des carrés de christollen, ces petits fours (sans oeufs), massepain offerts de l'Avent, à la Saint-Nicolas, jusqu'à Noël remplissent les boîtes en fer blanc traditionnelles, entre autres bredele. carrés de stollen, massepain, bredele allemands, alsaciens,...
Langues de chat aux raisins de corinthe, bredele (Alsace) Langues de chat aux raisins de corinthe, bredele (Alsace) Par Cuisine maison comme autrefois 30/11/14 18:37 Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min De délicieux biscuits aux amandes et aux raisins de Corinthe traditionnellement préparés de l'Avent en passant par la Saint-Nicolas, jusqu'à Noël. Le secret des bredele ? la superbe boîte en fer comportant des dizaines de petits fours de toutes sortes,...
Springerle, bredele allemand (Allemagne, Alsace) Springerle, bredele allemand (Allemagne, Alsace) Par Street Food, Cuisine du Monde 29/11/14 19:13 Ces petits biscuits traditionnels de Bade Wurtemberg, Bavière sont tant appréciés des allemands, que des alsaciens ou encore des autrichiens. Ces petits fours à l'anis décorés de dessins en relief sont dégustés de l'Avent à Noël. Le springerle Le springerle...
Tarte aux pommes alsacienne Tarte aux pommes alsacienne Par La fleur d'oranger 29/11/14 15:21 J'adore la pomme en gâteau ou dessert et cette tarte est une de mes préférées ! elle est délicieuse et super simple même quand on est novice en cuisine... Pour cette tarte vous pouvez utiliser une pâte du commerce mais rien ne vaut bien sûr une pâte maison....
Carrés moelleux au chocolat, bredele (Alsace) Carrés moelleux au chocolat, bredele (Alsace) Par Cuisine maison comme autrefois 29/11/14 10:33 Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min De délicieux petits gâteaux moelleux au chocolat et aux amandes, dégustés de l'Avent, à la Saint-Nicolas, jusqu'à Noël. Enchanteurs de desserts, goûters, ils se dégustent sans faim.. avec délices. Moelleux au chocolat - amandes alsacien, bredele, Avent,...
Mannalas ou la tradition alsacienne Mannalas ou la tradition alsacienne Par Cuisiner avec ses 5 sens ! 29/11/14 08:51 De l'alsacien petit bonhomme, un Mannala (dans le Haut-Rhin) ou Männele (dans le Bas-Rhin) est un petit pain au lait en forme de petit bonhomme préparé par les boulangers alsaciens pour la Saint-Nicolas et qui [...]
Spritz, sablés, bredele de Saint-Nicolas à Noël (Alsace) Spritz, sablés, bredele de Saint-Nicolas à Noël (Alsace) Par Cuisine maison comme autrefois 28/11/14 18:37 Préparation : 20 min - Cuisson : 8 min Ces petits sablés au beurre sont, dès l'Avent (30 novembre 2014) très populaires en Alsace, Suède, en Scandinavie, en Allemagne, mais aussi en Amérique du Nord. Leurs formes particulières nécessitent l'utilisation d'une douille à pâtisserie, vous formerez...
Leckerlis, des bredele, biscuits de Noël épicés (Alsace) Leckerlis, des bredele, biscuits de Noël épicés (Alsace) Par Cuisine maison comme autrefois 27/11/14 17:22 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Biscuits de Noël au miel, amandes, citron et orange confits, parfumés aux épices comme la cannelle et la muscade. Glacés au sucre et au kirsch, ils sont indissociables des fêtes de fin d'année. En passant de Bâle, en Allemagne et en Alsace, on craque pour...

Le Royaume de la Cuisine Alsacienne

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