Les Recettes d'Alsace et Tartes

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Tarte alsacienne à la rhubarbe Tarte alsacienne à la rhubarbe Par amafacon 11/06/13 17:57 Tarte alsacienne à la rhubarbe Ingrédients : 1 boule de "pâte à tarte de ma grand-mère " ou une pâte brisée à dérouler, quelques bâtons de rhubarbe (800g), 200 g de cassonade, 1 oeuf, 20 cl de crème entière liquide. Préchauffez votre four à 175°. Épluchez...
Rhabarwerkueche : Tarte à la Rhubarbe Meringuée Alsacienne Rhabarwerkueche : Tarte à la Rhubarbe Meringuée Alsacienne Par Gaelle & Gourmandises 08/06/13 05:34 Rhabarwerkueche de Jean-Marie Hincker, c’est une recette que j’ai trouvé sur le site de Julien Binz (http://www.julienbinz.com ), je n ai rien modifié, elle est parfaite !! Pour une tarte (28 cm) : 1Kg de rhubarbe Pâte brisée : 250gr de farine 125gr de...
Flammekueche revisitée Flammekueche revisitée Par Cook and Cook- my paradise 30/05/13 10:39 Bonjour tout le monde, Il y a quelques jours, j'ai eu envie d'une flammekueche mais les lamelles d'oignons me rebutaient. Je ne suis pas une grande fan des morceaux d'oignons qui croustillent sous la dent. Et puis, j'ai eu envie de m'amuser un peu pour...
Tarte aux pommes à l'Alsacienne Tarte aux pommes à l'Alsacienne Par Cuisine simple et facile 29/05/13 10:45 Il y a quelques temps je vous avais proposé la tarte aux pommes citronnée (cliquer dessus pour la recette). Cette fois ci je vous propose la tarte aux pommes à l'alsacienne. Ingrédients : 1 pâte brisée (prête à l'emploi) 3 ou 4 pommes (pour moi des goldens)...
Tarte flambee alsacienne (flamenkuch) Tarte flambee alsacienne (flamenkuch) Par callys-kitchen 19/05/13 08:00 Pour le tour en cuisine n°111, je suis allée piocher une recette chez Kammy du blog au cœur des saveurs et c'est Chau7 du blog les expériences de Chau7 qui est venue piocher une de mes recettes. Le blog de Kammy est très intéressant. On y trouve des astuces...
Première tarte à la rhubarbe meringuée d'Alsace Première tarte à la rhubarbe meringuée d'Alsace Par Carnet de route 13/05/13 23:15 Voilà la première tarte à la rhubarbe de l'année que j'avais faite à l'occasion de l'anniversaire de Chéri... Nous nous sommes régalés et je me suis amusée à poser la meringue de cette façon... Hélas, elle est partie trop viiiiiiiiiiiite et je n'ai pu sauver...
Tarte fine pomme rhubarbe à l'Alsacienne Tarte fine pomme rhubarbe à l'Alsacienne Par aux milles délices 12/05/13 09:03 Il vous faut 3 tige de rhubarbes 3 pommes 1 pots de crème 4 oeufs 10 cuillère à soupe de sucre + 3cuillère pour dégorgerla rhubarbe Nétoyer et émincer la rhubarbe, laissez dégorger dans du sucre ( 3 cuillère à soupe ) 3h minimum couper vos pommes en cubes...
Tarte aux asperges d'Alsace et au saumon de Norvège Tarte aux asperges d'Alsace et au saumon de Norvège Par Chocobionies 01/05/13 15:10 L'association des asperges et du saumon est parfaite ! INGREDIENTS : 2 pavés de saumon de Norvège frais sans peau 1 botte d'asperges d'Alsace (Ferme LITT Patrice ITTENHEIM) 1 pâte feuilletée 4 oeufs 100 g de cruyère râpé 400 g de fromage blanc (Bibeleskaes...
Tarte fine au Munster Tarte fine au Munster Par Mes Envies et Délices 14/04/13 09:00 Cette semaine, pour le tour en cuisine, j’ai choisi une recette chez Lénou pendant que Rachelle venait piocher chez moi. J’ai longtemps hésité, et puis finalement, un soir de flemme culinaire, j’ai jeté mon dévolu sur cette tarte fine au Munster (et bien...
Tarte  alsacienne aux quetsches Tarte alsacienne aux quetsches Par callys-kitchen 12/04/13 13:32 J'ai trouvé inspiration sur un livre de Laurent Mariotte : petits plats en équilibre (printemps/été). J'ai juste remplacée les mirabelles par des quetsches. Attention, si vous faites régime cette recette n'est pas conseillée!!! Ingrédients :Pour 8 personnes...
Savoureuse tarte aux pommes alsacienne Savoureuse tarte aux pommes alsacienne Par La cuisine de Julia T et Agathe 08/04/13 06:00 Vous le savez maintenant, j’ai une tonne de pommes à la maison, donc je cherche des recettes avec des pommes! Je n’avais jamais mangé cette tarte et elle m’a plu. Un délice fondant, nous avons adoré. La prochaine fois je mettrais 2x plus d’appareil, j’ai...
Tarte Alsacienne Tarte Alsacienne Par Lup-Cakes 06/03/13 21:03 La tarte Alsacienne est une délicieuse tarte aux pommes. Un petit régal! Pour cela il vous faudra tout d'abord préparer une pâte sucrée --> Par ici la recette la pâte sucrée. Petit détail : Pré-cuire la tarte 10 minutes à 180°C Ensuite préparation de l'appareil...
Tarte aux pommes à l'Alsacienne Tarte aux pommes à l'Alsacienne Par la cuisine partage de marie 21/02/13 22:52 Mpossible de me réchauffer ce soir donc une seule solution une bonne tarte tiède et ça repart, celle-ci est Alsacienne INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES la pâte brisée : 250 grammes de farine 1jaune d’œuf 5ml d’eau 125 gramme de beurre 25 grammes de sucre Pour...
Tarte flambée flammekueche Tarte flambée flammekueche Par La cuisine et les voyages de Prici 20/02/13 05:00 Une excellente tarte aux bonnes saveurs alsaciennes! 250g de farine 5 cl d'huile 2 gros oignons 120g de lardons 20g de beurre 100g de fromage blanc 10cl de crème fraîche épaisse Muscade de mon partenaire l'Ile aux épices 1 cs d'huile Sel/ poivre A l'aide...
Flammenküche [Tarte Flambée à l'Alsacienne] Flammenküche [Tarte Flambée à l'Alsacienne] Par Du Potager à la Marmite ! 15/02/13 11:51 Cette savoureuse spécialité alsacienne, je l'ai dégustée pour la première fois il y a une dizaine d'années dans un Pub bien connu de Lausanne, les Brasseurs (Pub que d'ailleurs je vous recommande si vous venez à Lausanne). Dix ans plus tard, c'est à la...
Tarte aux pommes alsacienne Tarte aux pommes alsacienne Par cuisiner et papoter chez Loulou 10/02/13 00:21 Coucou les aminautes !! Comment allez-vous en ce dimanche ? Aujourd’hui je vous propose un bon dessert indémodable : une tarte aux pommes ! une tarte aux pommes oui mais alsacienne !! Je l’ai dénichée chez ma copine Julia du blog « la cuisine de Julia T...
Tarte aux pommes alsacienne Tarte aux pommes alsacienne Par Les goûts et couleurs de Smotte 06/02/13 09:03 Des recettes de tartes aux pommes il y en a de toutes sortes, d'ailleurs je vous ai déjà proposé une tarte 100% pommes et des tartelettes aux pommes. Mais cette recette est ma préférée: une bonne pâte brisée, des pommes moelleuses et une garniture crèmeuse...
Flammenkueche : tarte flambée alsacienne Flammenkueche : tarte flambée alsacienne Par Tout le Monde à Table ! 25/01/13 06:21 On reste dans les recettes régionales et cette fois ci on va un peu plus au nord -Est de la Franche-Comté , enfin juste à côté ! Aujourd'hui , on prend la direction de l'Alsace (une fois n'est pas coutume ... mais bon , l'Alsace , c'est une large part de...
Tarte aux pommes alsacienne facile Tarte aux pommes alsacienne facile Par Le blog de Samar 05/01/13 15:50 Tarte aux pommes facile Bonjour tout le monde ! J'aime les pommes et les tartes aux pommes, j'en ai proposé plusieurs sur mon blog. Voici une autre tarte aux pommes à l'Alsacienne cette fois que j'ai préparé durant les vacances scolaires de ma fille. Une...
Tarte aux poires façon alsacienne Tarte aux poires façon alsacienne Par Marie's cooking 07/12/12 07:56 Une tarte recouverte d'une fine couche de neige... Comme mon jardin ! Ca, ça va plaire aux loulous, la neige et la tarte :) ! Pour un cercle à tarte de 22 cm de diamètre. Pour la pâte brisée sucrés : _ la moitié de la pâte utilisée iciavec 30 g de sucre...
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Le Royaume de la Cuisine Alsacienne

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