Les Meilleures Recettes d'Alsace

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Tarte Flambée Alsacienne (Flammekueche) Tarte Flambée Alsacienne (Flammekueche) Par Je Papote 28/05/14 13:00 Vous connaissez certainement ce plat traditionnel alsacien, la tarte flambée, appelée aussi flammekueche. C’est une tarte faite d’une fine pâte à pain recouverte de crème et de fromage blanc, garnie de lardons et d’oignons. La tarte flambée n’est pas réservée...
Flammekueche-Tarte flambée alsacienne Flammekueche-Tarte flambée alsacienne Par MADE IN COOKING 07/07/12 10:45 On adore ce plat, simple avec une petite salade... C'est top!!! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Quantité : 2 ou 4 personnes Ingrédients : 1 pâte à pizza (la recette) 200 grammes de lardons 150 ml de crème fraîche 2 cuillères...
Forêt noire pour....les nulles Forêt noire pour....les nulles Par Cuisiner avec ses 5 sens ! 03/01/12 09:26 Pour le 29 décembre, nous avons fait un lunch chez ma cousine et j'ai été en charge de réaliser le dessert..... J'ai donc décidé de faire une forêt noire pour.....les nulles ! Pourquoi pour les nulles ? Parce que tout simplement vous achetez la genoise...
Flammekueche ou Tarte flambée Flammekueche ou Tarte flambée Par Cuisine Maison Gourmande de Sylvmel 08/10/12 09:30 C'est une première pour moi : la flammekueche !! Ce week-end, nous avions des amis dont Monsieur est d'origine alsacienne. Même pas peur, je lui fais une flammekueche !!! Cette tarte a été très appréciée lors de l'apéritif. Sincèrement, je la trouve très...
Spritz Alsaciens Spritz Alsaciens Par Le blog de cookmag 05/12/12 00:30 Que serait Noël sans bredele et que seraient les bredele sans les spritz! Déjà pourquoi ce nom? C'est à leur façon de les préparer : ils sont formés traditionnellement à l'aide d'un hachoir à viande muni d'une filière à gâteau. Spritz signifie "jaillir"...
Tarte aux pommes alsacienne facile Tarte aux pommes alsacienne facile Par Le blog de Samar 11/03/14 06:40 Tarte aux pommes facile. J’aime les pommes et les tartes aux pommes, j’en ai proposé plusieurs sur mon blog. Voici une autre tarte aux pommes à l’Alsacienne cette fois que j’ai préparé durant les vacances scolaires de ma fille. Une tarte aux pommes très...
Kougelhopf ou brioche alsacienne (avec ou sans thermomix par Pitchoune) Kougelhopf ou brioche alsacienne (avec ou sans thermomix par Pitchoune) Par la ronde des goûts 27/02/12 15:34 Mais qu'est-ce donc? Pour ceux qui ne connaissent pas, ce nom peu paraître étrange et difficilement prononçable! Comme marqué dans le titre, il s'agit d'une brioche alsacienne qui se caractérise essentiellement par sa forme. Étant petite fille d'alsacienne,...
Kouglof alsacien ou kougelhol - Christophe felder Kouglof alsacien ou kougelhol - Christophe felder Par Ô Miam Miam de Soso 17/11/12 21:02 Une légende prétend que cette spécialité fut confectionnée pour la première fois par les Rois Mages pour remercier un pâtissier local du nom de Kugel de son hospitalité, et que la forme est celle de leurs turbans. Dans la recette originale , Christophe...
Cuisson des asperges blanches Cuisson des asperges blanches Par Les recettes de Pipouf 19/04/12 19:00 C'est une recette très simple qui va vous faire adorer les asperges blanches fraîches d'Alsace naturellement. Goût incomparable avec les asperges en boîte. A servir avec un bonne mayonnaise maison et une tranche de jambon fumé. Il vous faut un fait tout...
Choucroute alsacienne Choucroute alsacienne Par CUISINE FUN 05/03/12 11:34 Une recette de Marc Haeberlin Paul Haeberlin (1923-2008) et son fils et successeur Marc Haeberlin (né en 1954) sont des chefs cuisiniers français Trois étoiles au guide Michelin depuis 1967, à l’Auberge de l’Ill d’Illhaeusern en Alsace (quinze kilomètres...
Beignets carnaval alsacien Tupperware Beignets carnaval alsacien Tupperware Par Carnet de route 25/02/12 09:26 Beignets carnaval alsacien Tupperware Mélanger dans le shaker 2 cuilleres à soupe de crème, 2 oeufs, 50ml de beurre, 1 cs de jus d'orange, 1 pincée de sel et 25ml d'eau. Secouer bien. Dans le pichet gradué, mettre 600ml de farine, puis verser petit à petit...
Salade de chou blanc  alsacienne Salade de chou blanc "alsacienne" Par La popotte à lolo 26/05/12 08:03 Recette tirée du blog La marmite en ébullition Ingrédients ½ chou blanc (selon la grosseur) Du comté 1 ou 2 branches de cèleri ½ cervelas Fines herbes Sel, poivre Couper finement le chou. Découper le comté en petit dés et le cèleri. Couper le cervelas en...
Bredeles (petits gâteaux) de Noël - Alsace Bredeles (petits gâteaux) de Noël - Alsace Par iz cooking 02/12/12 20:40 Il faut bien l'avouer... En période de fêtes, l' Alsace c'est sympa. Et ça commence dès la fin du mois de novembre avec l'ouverture des marchés de noël et les Bredeles qui inondent les maisons et les bureaux... Cette année, je me suis lancée. Résultat :...
Astuce pour la cuisson de asperges blanches Astuce pour la cuisson de asperges blanches Par Les recettes de Pipouf 11/05/13 10:35 J'ai déjà publié un article sur la cuisson des asperges blanches, mais je tiens à le compléter car c'est une astuce "Alsacienne" que je vous donne ! Outre le morceau de sucre et le morceau de beurre pour la cuisson, je vous conseil de faire cuire vos asperges...
Panini alsacien Panini alsacien Par Les petits plats dans les grands 28/11/11 08:06 La pâte à panini est issue du blog "le pétrin" INGREDIENTS Pâte à panini: 600 g de farine 1 sachet de levure de boulanger (ou 20 g de fraîche ou 2 cac de levure bruggman) 150 ml d'eau + 150 ml de lait 3 cas d'huile d'olive 1,5 cac de sel 2 cas de sucre...
Flammekueche ou tarte FLAMBÉE alsacienne Flammekueche ou tarte FLAMBÉE alsacienne Par Croquant - Fondant ... Gourmand 01/01/12 09:00 Tout d'abord, je vous renouvelle mes vœux pour cette année qui débute. Que vos souhaits les plus chers se réalisent. Chez Croquant-Fondant... Gourmand, l'année commence bien... Puisque voici ma quatrième participation à Le tirage au sort du tour n° 36 a...
Tarte aux quetsches à l'alsacienne Tarte aux quetsches à l'alsacienne Par Cuisine maison comme autrefois 28/07/14 17:31 Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min Une tarte aux prunes, traditionnelle, emblématique de l'Alsace, un délicieux dessert en toute simplicité. Tarte aux prunes quetsches comme en Alsace lejoe Tarte aux quetsches alsacienne pour 8/10 personnes Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson:...
Feuilleté au munster Feuilleté au munster Par Les joyaux de Sherazade 14/02/13 14:03 Feuilleté au munster/cumin Une déliceuse petite entrée à servir avec une bonne salade verte. C'est une spécialité alsacienne, ces petits feuilletés au munster parfumé au cumin. J'avais acheté du munster en promotion, une boite achetée, la deuxième offerte,...
Kougelhopf Alsacien Kougelhopf Alsacien Par a nos petits fourneaux 19/11/12 14:49 Bonjour à tous!!!! J'espère que cette nouvelle semaine débute bien pour vous! Décidément, j'ai du mal a être régulière dans la publication de mes recettes en ce moment, je m'en excuse, ce n'est pas volontaire et j'espère que j'arriverais à me rattraper...
Tarte au Fromage Blanc Alsacienne Tarte au Fromage Blanc Alsacienne Par Valerie Cuisine 27/08/12 20:51 Ingredients pour 8 a 10 personnes: - une pate brisee - 90 g de farine - 110 g de sucre - 1 sachet de sucre vanille ou 1 cc d'extrait de vanille - le zeste rape d'un citron non traite - 3 oeufs, les blancs montes en neige - 500 g de fromage blanc - 100 g...

Le Royaume de la Cuisine Alsacienne

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