Les Recettes de Cuisson basse température

62 recettes de cuisson basse température à découvrir sur Recettes de Cuisine.
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Quasi d’agneau cuisson basse température Quasi d’agneau cuisson basse température Par cuisinebassetempérature.com 19/03/15 14:48 Pour 4 personnes Cuisson basse température : 1 heure env. (55 °C à cœur = rosé) Ingrédients : Quasis d’agneau (env.200 gr/pièce): 4 Huile ou beurre à rôtir: 2 cuillères à soupe […] The post Quasi d’agneau cuisson basse température appeared first on Cuisine...
Filets de selle d’agneau cuisson basse température Filets de selle d’agneau cuisson basse température Par cuisinebassetempérature.com 19/03/15 14:02 Pour 4 personnes Cuisson basse température : 45 min env. 55° à coeur : Cuisson « rosé » Ingrédients : Filets d’agneau (env. 200g/pièce): 4 Huile ou […] The post Filets de selle d’agneau cuisson basse température appeared first on Cuisine basse température....
Carré d’agneau cuisson basse température Carré d’agneau cuisson basse température Par cuisinebassetempérature.com 18/03/15 15:55 Pour 4 personnes Cuisson basse température : 1 ½ heure env. (55 °C à cœur = rosé) Ingrédients : Carrés d’agneau (env. 400 gr/pièce): 2 Huile ou beurre à rôtir: 2 cuillérées […] The post Carré d’agneau cuisson basse température appeared first on Cuisine...
Magret de canard à l’orange, cuisson basse température Magret de canard à l’orange, cuisson basse température Par Diet-et-delices 15/03/15 09:22 Préparation : 10 min - Cuisson : 2h Pour 2-3 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 2 heures environ Ingrédients : - 1 magret de canard - le jus d’une orange - 1 orange - 2 cuillères à soupe de miel - 1 cuillère à café de vinaigre balsamique - fleur de sel (Rive saline)...
Tendrons de veau bordelaise (basse température omnicuiseur) Tendrons de veau bordelaise (basse température omnicuiseur) Par Blog Cardamome 10/03/15 09:01 Cuisson : 50 min J'ai du fermer les commentaires pour une durée indéterminée pour cause de piratage ( pour tout commentaire cf. mon article) . CARDAMOME J'ai fait cette recette il y a très longtemps, de façon traditionnelle dans un petit faitout ; Des invités...j'ia pensé...
Aïgo Gourmando (d'ap. Jean Montagard) Aïgo Gourmando (d'ap. Jean Montagard) Par Blog Cardamome 09/03/15 09:14 Cuisson : 50 min J'ai du fermer les commentaires pour une durée indéterminée pour cause de piratage ( pour tout commentaire cf. mon article) . CARDAMOME J'ai fait cette recette du livre de Jean Montagard * (Les délices du jardin Ed. 1984 à 95FF ) il y a très longtemps,...
Filets de truite citron et fenouil...cuisson basse température Filets de truite citron et fenouil...cuisson basse température Par Le blog de C'est Nathalie qui cuisine 05/03/15 06:23 Cuisson : 40 min Après les crêpes, beignets, croziflettes et cie...il faut penser au printemps qui n'est pas très loin! J'en ai donc profité pour me régaler avec mon omnicuiseur et préparer du poisson. J'ai fait cuire à basse température des filets de truite accompagnés...
Filet mignon de veau, cuisson basse température Filet mignon de veau, cuisson basse température Par le blog des puits d'anges 16/02/15 18:04 Préparation : 5 min - Cuisson : 1h À tomber par terre.... Franchement, si vous voulez avoir une viande parfaite, rosé, ultra fondante et avec un goût divin, alors foncez et optez pour ce mode de cuisson. En plus, cela vous permet de profiter de vos convives sans passer trop de temps en cuisine....
Lotte a la provençale et ses pommes de terre...cuisson basse température Lotte a la provençale et ses pommes de terre...cuisson basse température Par Le blog de C'est Nathalie qui cuisine 06/02/15 05:44 Le vendredi c'est jour de poisson. Pourquoi ne pas préparer de la queue de lotte à la provencale! C'est un vrai régal! La lotte est un poisson très apprécié d'abord parce que c'est délicieux et ensuite parce qu'il n'y a pas d'arêtes et il faut avouer que...
Foie gras cuisson basse temperature Foie gras cuisson basse temperature Par Recettes voyageuses de Barbara 29/12/14 12:09 S'il y a bien un mets où il y a une multitude de façon de le cuire ou de le préparer c'est bien le foie gras. On ne compte plus les recettes. Maisest ce que toutes sont elles vérifiées? Est ce que toutes sont valables?? J'en doute. Cette recette vient d'un...
Cuisse de canard (cuisson basse température et marinade) Cuisse de canard (cuisson basse température et marinade) Par La Cuisine Quotidienne 23/12/14 10:40 Une recette facile où vous n'avez presque pas grand chose à faire ? Une viande fondante et goûteuse....ça vous tente ? Le canard s'invite à votre table ! Les ingrédients : 2 cuisses de canard 2 carottes 3 gousses d'ail 1 càc rase d'herbes de provence 1...
Terrine de foie gras mi-cuit aux morilles cuisson basse température Terrine de foie gras mi-cuit aux morilles cuisson basse température Par cuisinebassetempérature.com 15/12/14 22:01 Un bouquet de saveur! La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine […] The post Terrine de foie gras mi-cuit aux morilles cuisson basse température appeared first on Cuisine basse...
Terrine de foie gras mi-cuit aux épices « Pain d’épices » cuisson basse température Terrine de foie gras mi-cuit aux épices « Pain d’épices » cuisson basse température Par cuisinebassetempérature.com 15/12/14 10:15 Des saveurs qui fleurent bon Noël! La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… Avec quasiment aucune de perte […] The post Terrine de foie gras mi-cuit aux épices « Pain d’épices » cuisson basse température appeared first on Cuisine basse température....
Rôti de porc cuisson basse température Rôti de porc cuisson basse température Par La petite cuisine de Nat 04/12/14 08:23 Depuis que j'ai découvert la cuisson basse température je suis devenue une adepte. Voilà une façon de cuire qui promet une qualité extraordinaire à n'importe quel morceau de viande. Vous avez l'assurance avec la cuisson basse température d'obtenir goût...
Tendrons de Veau au Miel, Rhum et Epices de la Réunion, Cuisson Basse Température Tendrons de Veau au Miel, Rhum et Epices de la Réunion, Cuisson Basse Température Par Bleu Combava 25/10/14 05:48 Je ne cuisine pas beaucoup le veau mais lorsque j'ai vu ces beaux tendrons chez mon boucher je les ai achetés sans vraiment savoir ce que j'allais en faire! Et oui, c'est souvent comme ça en cuisine avec moi! Je redoutais avant tout de gâcher cette belle...
Filet de dinde cuisson basse température Filet de dinde cuisson basse température Par cuisinebassetempérature.com 24/10/14 11:21 Le filet de dinde, produit « bon marché » devient un plat exceptionnel. Pour 8 à 10 personnes Cuisson basse température : Environ 2 ¾ heures […] The post Filet de dinde cuisson basse température appeared first on Cuisine basse température.
Jambonneaux confits sur compotées de lentilles cuisson basse température Jambonneaux confits sur compotées de lentilles cuisson basse température Par cuisinebassetempérature.com 01/10/14 11:24 Préparation : 10 min - Cuisson : 12h Jambonneaux moelleux et lentilles fondantes… Un régal! Pour optimiser cette cuisson longue, vous pouvez réaliser davantage de préparation et en mettre par portion au […] The post Jambonneaux confits sur compotées de lentilles cuisson basse température appeared...
Marrons glacés au sirop d’érable cuisson basse température Marrons glacés au sirop d’érable cuisson basse température Par cuisinebassetempérature.com 20/09/14 15:36 Préparation : 20 min Une délicieuse recette présentée par Jimmy de Québec!… Un régal de garniture sucrée/salée. Pour 4 personnes Préparation: 20 minutes Ingrédients Sirop […] The post Marrons glacés au sirop d’érable cuisson basse température appeared first on Cuisine basse...
Cuisses de volailles farcies aux épinards et pignons de pin cuisson basse température Cuisses de volailles farcies aux épinards et pignons de pin cuisson basse température Par cuisinebassetempérature.com 29/08/14 11:34 Une recette originale et savoureuse. La cuisson basse température dévellope les arômes et apporte un merveilleux moëlleux à la viande. Pour 4 personnes Cuisson […] The post Cuisses de volailles farcies aux épinards et pignons de pin cuisson basse température...
Carré de porc farci aux poivrons cuisson basse température Carré de porc farci aux poivrons cuisson basse température Par cuisinebassetempérature.com 16/08/14 12:10 Pour 4 à 6 personnes Cuisson : Environ 3 ¼ heures (68°C à cœur) Ingrédients : Pour les poivrons Poivron rouge: 1 moyen […] The post Carré de porc farci aux poivrons cuisson basse température appeared first on Cuisine basse température.
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Les recettes de cuisson basse température

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