Les Recettes de Sanglier

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Civet de sanglier Civet de sanglier Par 18/11/12 18:54 Cette recette de civet de sanglier qui vient de ma maman, est super simple à faire, pas besoin d'être un grand cuisinier pour la réaliser! Marinade Préparation: 20mn &nbs...
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Terrine de sanglier Terrine de sanglier Par latabledisa 23/02/15 20:50 500 g de sanglier, 500 g de gorge de porc , 1 belle échalote,12 g de sel, , 5g de poivre,,1 œuf, 2 feuilles de laurier, 1 /2 bouquet de persil, 3 baies de genièvre , 2...
Sanglier façon carbonnade flamande Sanglier façon carbonnade flamande Par cuisine de juju 16/02/15 06:50 La Carbonade se fait généralement avec du paleron ou de la macreuse mais j'avais du sanglier dans le congélateur alors j'ai voulu essayer et le résultat était très bon ! Ingrédients 1kg de sanglier 3 oignons 60 cl de bière blonde 40 g de beurre 2 cs d'huile...
Muffins a la daube de sanglier Muffins a la daube de sanglier Par Delices de DALY 11/02/15 04:05 Pour l'étoile de BESSEGES une course de vélo connu, j'ai eu 40 gendarmes pour le dîner, je leurs ai cuisiner une daube de sanglier au champagne, OUPS j'ai oubliée de prendre des photos je suis trop speed.... Donc comme il me restait des petits morceaux...
Terrine de sanglier Terrine de sanglier Par les fourneaux de philo 07/02/15 09:00 Voici une nouvelle terrine tout aussi délicieuse Ingrédients Marinade : 50 ml de Vin blanc sec 1 gr de Thym 1 gr d'origan 1/2 zeste d'orange 2 feuilles de Laurier 5 à 7 Baies de genièvre Sel et poivre 1 à 2 tête d'ail écrasées Terrine 800 g de Chair de...
Terrine de sanglier Terrine de sanglier Par les fourneaux de philo 07/02/15 09:00 Voici une nouvelle terrine tout aussi délicieuse Ingrédients Marinade : 50 ml de Vin blanc sec 1 gr de Thym 1 gr d'origan 1/2 zeste d'orange 2 feuilles de Laurier 5 à 7 Baies de genièvre Sel et poivre 1 à 2 tête d'ail écrasées Terrine 800 g de Chair de...
Terrine de sanglier aux pruneaux Terrine de sanglier aux pruneaux Par La cuisine de Doria 04/02/15 05:00 Belle association de salé/sucré pour des terrines bien gourmandes... Ingrédients pour 2 terrines 700 gr de viande de sanglier haché 200 gr de lard haché 200 gr de gorge de porc haché 1 oeuf 4 échalotes 15 pruneaux dénoyautés 2 morceaux de crépine de porc...
Velouté de sanglier et légumes Velouté de sanglier et légumes Par La cuisine de Doria 02/02/15 05:00 Il me restait un reste de Civet de Sanglier du repas d'hier, voici un velouté... Ingrédients pour 4 personnes Les restes du Civet de Sanglier 1 grosse pomme de terre 2 carottes 1 courgette 1 oignon Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin...
Civet de sanglier au lard fumé et sa polenta crémeuse à l'ail Civet de sanglier au lard fumé et sa polenta crémeuse à l'ail Par La cuisine de Doria 01/02/15 05:00 J'ai un collègue de travail qui aime chasser mais qui n'aime pas cuisiner le gibier. Nous avons trouvé un arrangement, il me procure la viande et je cuisine... Ingrédients pour 4 personnes Le civet de sanglier 1,5 kg de sanglier 2 grosses bottes d'oignons...
Daube de sanglier façon provençale Daube de sanglier façon provençale Par la cuisine de l'espigaou 29/01/15 18:40 Dans mon congélateur une belle cuisse de sanglier rapportée par mon fils chasseur des P.O. Avec les premiers froids ce plat a été très apprécié par mes convives un sanglier pas trop gros plutôt jeune 40kg . Belle chair pas odeur de gibier Mr Espigaou l'...
Sauté de sanglier Sauté de sanglier Par Le blog de La passion de Nath 27/01/15 17:54 Note pour plus tard : noter sur les paquets de viande au congélateur ce que c'est !!!! car quand on pense avoir sorti du boeuf et q'un se retrouve avec du sauté de sanglier, ce n'est pas tout à fait la meme cuisson !!! Du coup ni une ni 2, le voila parti...
Civet de sanglier (Cookeo) Civet de sanglier (Cookeo) Par Les petits plats de Vanessa 15/01/15 15:53 Ayant beaucoup de morceaux de sanglier au congélateur mais ne sachant pas trop le cuisiner. J'ai décidé de le couper en morceaux de 25g et de le faire cuire comme un bourguignon au Cookeo. Donc aucun mérite, c'est lui qui a tout fait encore une fois de...
Rôti de sanglier à la bière Rôti de sanglier à la bière Par Quand Nad cuisine... 12/01/15 06:34 J'ai eu la chance de me voir offrir un rôti de sanglier mais j'avoue que je ne savais pas trop comment le cuisiner. Un petit tour sur le net et c'est sur Marmiton que j'ai trouvé mon bonheur. Je n'ai pas eu le temps de laisser mariner les 24h préconisées,...
Terrine de sanglier et pistache Terrine de sanglier et pistache Par les fourneaux de philo 10/01/15 09:00 Ayant plusieurs morceaux de sanglier et n'ayant pas envie de me transformer en rôti, j'ai essayé les terrines en m'inspirant d'une recette tupperware, un délice Ingrédients Marinade : 50 ml de Vin blanc sec 1 gr de Thym 1 gr d'origan 1/2 zeste d'orange...
Terrine de sanglier et pistache Terrine de sanglier et pistache Par les fourneaux de philo 10/01/15 09:00 Ayant plusieurs morceaux de sanglier et n'ayant pas envie de me transformer en rôti, j'ai essayé les terrines en m'inspirant d'une recette tupperware, un délice Ingrédients Marinade : 50 ml de Vin blanc sec 1 gr de Thym 1 gr d'origan 1/2 zeste d'orange...
Daube de sanglier Daube de sanglier Par la petite popotte de patoche 06/01/15 20:11 J'aime le gibier , même si j'ai un peu de mal à accepter l'idée qu'il faille tuer un animal .... Mais en Mayenne , les sangliers sont très nombreux , certaines personnes les disent même nuisibles ... alors quand mon père chasseur me donne de quoi faire...
Terrine de Sanglier au Cognac, à la Sarriette et aux Pistaches Terrine de Sanglier au Cognac, à la Sarriette et aux Pistaches Par Grelinette et Cassolettes 29/12/14 10:38 En ce moment dans la Brie, et dans d'autres régions aussi certainement, on essaie d'endiguer la prolifération de sangliers. Les chasseurs sont même réquisitionnés parfois, avec une quasi obligation de résultat. Il faut dire que les sangliers sont de plus...
Terrine de Sanglier au Cognac, à la Sarriette et aux Pistaches Terrine de Sanglier au Cognac, à la Sarriette et aux Pistaches Par Grelinette et Cassolettes 29/12/14 10:38 En ce moment dans la Brie, et dans d'autres régions aussi certainement, on essaie d'endiguer la prolifération de sangliers. Les chasseurs sont même réquisitionnés parfois, avec une quasi obligation de résultat. Il faut dire que les sangliers sont de plus...
Terrine de Sanglier au Cognac, à la Sarriette et aux Pistaches Terrine de Sanglier au Cognac, à la Sarriette et aux Pistaches Par Grelinette et Cassolettes 29/12/14 10:38 En ce moment dans la Brie, et dans d'autres régions aussi certainement, on essaie d'endiguer la prolifération de sangliers. Les chasseurs sont même réquisitionnés parfois, avec une quasi obligation de résultat. Il faut dire que les sangliers sont de plus...
Terrine de Sanglier au Cognac, à la Sarriette et aux Pistaches Terrine de Sanglier au Cognac, à la Sarriette et aux Pistaches Par Grelinette et Cassolettes 29/12/14 10:38 En ce moment dans la Brie, et dans d'autres régions aussi certainement, on essaie d'endiguer la prolifération de sangliers. Les chasseurs sont même réquisitionnés parfois, avec une quasi obligation de résultat. Il faut dire que les sangliers sont de plus...
Terrine de Sanglier au Cognac, à la Sarriette et aux Pistaches Terrine de Sanglier au Cognac, à la Sarriette et aux Pistaches Par Grelinette et Cassolettes 29/12/14 10:38 En ce moment dans la Brie, et dans d'autres régions aussi certainement, on essaie d'endiguer la prolifération de sangliers. Les chasseurs sont même réquisitionnés parfois, avec une quasi obligation de résultat. Il faut dire que les sangliers sont de plus...
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