Les Recettes d'Algérie

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Confiture de figues Confiture de figues Par 12/08/14 07:25 C’est la saison des figues , profitons-en pour préparer une délicieuse confiture de figues. J’ai utilisé de succulentes figues violettes. La recette est très simple à faire. A servir avec un bon pain, hmmhmmm J’adore les figues nature , je guette leur saison...
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Pain sans oeuf Pain sans oeuf Par amour de cuisine chez soulef 01/09/14 23:59 Préparation : 45 min - Cuisson : 20 min Pain sans oeuf Bonjour tout le monde, Un delicieux pain leger et sans oeuf, un pain fait maison, très savoureux, très léger surtout pour accompagner une belle soupe hivernale, ou juste pour saucer. Mes enfants en tout cas ont bien aimaient leur pain avec...
Retour de vacances et bonne rentrée Retour de vacances et bonne rentrée Par Le sucré salé 01/09/14 17:54 Selem alaykoum/Bonjour Me voilà de retour mes chers lecteurs!!J’ai passée d’excellentes vacances dans la Loire dans le superbe gite de Bell’Am située à quelques kilomètres de Montbrison !! Des vacances en pleine nature dans cette magnifique maison en pierre...
Escalopes aux aubergines et mozzarella Escalopes aux aubergines et mozzarella Par Le blog de Samar 01/09/14 12:50 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Une cuisine saine pleine de saveurs gratinée au four, rapide à préparer. Des escalopes recouvert d’une sauce tomate, rondelles d’aubergine et mozzarella. Une recette qui nous vient de chez ma chère Kathia du très joli blog Fourchettes et pinceaux que vous...
Knidlettes gâteau algérien traditionnel Knidlettes gâteau algérien traditionnel Par Les joyaux de Sherazade 01/09/14 10:10 Les knidlettes à l’ancienne, la vraie recette des knidlettes tel que ma mère les préparait à toutes les fêtes de l’aÏd. Elles étaient légères, moelleuses, pas trop sucrés, au bon gout de l’amande torréfiée. Les knidlettes font parties des gâteaux algériens...
Créponné ( sorbet au citron d’Algérie) Créponné ( sorbet au citron d’Algérie) Par Les joyaux de Sherazade 31/08/14 12:25 Le créponné est un sorbet à base de citron qu’on trouve en Algérie et sous des formes voisines jusqu’en Afrique noire. Sa spécificité est de contenir du blanc d’œuf qui lui donne de la texture. J’adore ça, c’était ma glace préférée en Algérie, à l’époque...
Cake à la banane Cake à la banane Par Sabrina en cuisine ! 31/08/14 11:30 Préparation : 1h - Cuisson : 15 min Cake à la banane Un bon cake pour prendre son café n’est jamais de refus, je vous propose donc ma recette de cake a la banane ! A consommer sas modération J Ingrédients : - 3 œufs -1 verre de lait (18 cl) -1/2 verre d’huile (10cl) ou de beurre fondu -1...
Mkhabez moderne Mkhabez moderne Par La-cuisine-de-mes-racines 31/08/14 00:30 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Mkhabez moderne -Le mkhabez aux amandes ce gâteau algérien ne cessera de se décliner coté décoration , voilà une version de mkhabez moderne embellit par une jolie décoration une technique venue d’outre atlantique brush embroidery qui veut dire broderie...
Gratin chou fleur bechamel Gratin chou fleur bechamel Par La-cuisine-de-mes-racines 30/08/14 13:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min Gratin chou fleur bechamel Voici un classique incontournable le gratin chou fleur bechamel,un plat rapide et facile à préparer,un gratin chou fleur à la sauce béchamel délicieux et onctueux! à servir en plat principal ou accompagnement d’un rôti de viande...
Pizza aux tomates cerise, anchois et thon Pizza aux tomates cerise, anchois et thon Par Sabrina en cuisine ! 30/08/14 13:11 Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min Pizza aux tomates cerise, anchois et thon Une idée de pizza qui s’est imposé à moi !!!!!!!!!!!!!!! C’est tout ce que me permettez mon frigo et mon placard J Ingrédients : Pour 2 Pizzas -500g de pate a pain (ma recette ultra simple sans pétrissage ici )...
Sfiria , sfiriya , cuisine algérienne Sfiria , sfiriya , cuisine algérienne Par Les joyaux de Sherazade 30/08/14 10:40 La sfiria est un plat populaire née dans les demeures d’Alger durant l’époque ottomane. Il était consommé majoritairement par les pauvres d’Alger qui recyclaient leur pain rassis en croquettes afin de préparer ce met. Il s’agit d’un plat salé fait à base...
Tourte Feuilletée croustillante fondante aux deux fromages et Thon à la Pâte filo Tourte Feuilletée croustillante fondante aux deux fromages et Thon à la Pâte filo Par Le blog de Gourmandise Assia 30/08/14 06:01 Bonjour, Cette tourte est idéale pour un repas d’été avec une bonne salade c’est le top! j’avais envie de manger qq chose de rapide, en ce moment je n’ai pas envie de rester trop longtemps dans ma cuisine. Elle était délicieuse et même les enfants ont [...]
Chorba algerienne Chorba algerienne Par Evasion Culinaire 29/08/14 12:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min Chorba algerienne Chorba algerienne, chorba hamra est une soupe traditionnelle de la cuisine algérienne, toujours présente dans nos menus de fêtes et notamment pendant le ramadan. Avec des vermicelles ou du frick (blé concassé) à base de viande d’agneau...
Gratin de raviolis a la sauce tomate, epinards et mozzarella Gratin de raviolis a la sauce tomate, epinards et mozzarella Par Le blog de Samar 29/08/14 01:52 Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min Un gratin de raviolis que j’avais envie de préparer depuis un moment déjà. Une recette très facile pour les journées très remplies et ou nous n’avons pas énormément de temps devant soi. J’ai préparé ce gratin de raviolis dans les ramequins à crème catalane,...
Riz aux lentilles / Mjaddara Riz aux lentilles / Mjaddara Par Les joyaux de Sherazade 28/08/14 13:50 Riz égyptien aux lentilles, un délicieux plat, qui se sert chaud ou froid et réunit deux denrées essentielles. Le riz c’est toujours appétissants, et constitue un accompagnement de choix pour viande rouge, blanche ou poisson. Aujourd’hui je vous invite...
Sablés nantais Sablés nantais Par Le blog de Samar 28/08/14 01:08 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Mes enfants adorent les biscuits, alors j’essaie d’en faire souvent et de varier les parfums et les formes. Donc aujourd’hui je vous propose des sablés nantais parfumés à la vanille et au zeste de citron, au bon gout de beurre, fondant en bouche et en même...
Baghrir express facile et inratable Baghrir express facile et inratable Par Les joyaux de Sherazade 27/08/14 10:45 Des baghrirs , de délicieuses crêpes algériennes. C’est une sorte de crêpes avec une particularité majeur c’est la présente de centaines de trous, ce qui vaut à ces crêpes leur nom : les crêpes à milles trous. C’est une vrai condition la présence de ces...
Samsa aux amandes, gâteau algérien Samsa aux amandes, gâteau algérien Par Les joyaux de Sherazade 27/08/14 02:20 La samsa, صامصة, des triangles farcis aux amandes, une autre douceur des gâteaux algériens traditionnels, préparée pour les occasions de l’aïd, pour les soirée ramadanesques,… en fin toutes les occasions sont bonnes pour élaborer ce délice. Samsa aux amandes,...
Tajine de poulet au citron confit Tajine de poulet au citron confit Par Les joyaux de Sherazade 26/08/14 22:00 L’association poulet et citron est tout simplement parfaite. Dans la recette de poulet aux olives que je vous ai proposé, il y avait aussi cette alliance. La recette d’aujourd’hui est toute simple, j’ai cuit mes morceaux de poulet dans un tajine. Ma viande...
Tarte a la noix de coco Tarte a la noix de coco Par La cuisine de Djouza en vidéo 26/08/14 12:56 Bonjour, voici une délicieuse tarte à la noix de coco que je ne vous avais pas encore proposée : Avec de la noix de coco râpée ; Elle est crémeuse, onctueuse et bien parfumée. Quand je lisais les ingrédients, je pensais qu'il s'agissait d'un flan mais la...
Tarte a la noix de coco Tarte a la noix de coco Par Cuisinez avec Djouza 26/08/14 12:22 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Bonjour, voici une délicieuse tarte à la noix de coco que je ne vous avais pas encore proposée : Avec de la noix de coco râpée ; Elle est crémeuse, onctueuse et bien parfumée. Quand je lisais les ingrédients, je pensais qu’il s’agissait d’un flan mais la...

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