Les Recettes d'Algérie

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Gâteau Guillaume Tell de Mercotte recette en étapes Gâteau Guillaume Tell de Mercotte recette en étapes Par 08/11/14 10:34 Selem alaykoum/Bonjour Après la version aux pommes que je vous avais proposé dimanche,voici aujourd’hui celle de Mercotte,vu dans l’émission meilleur pâtissier,à base de biscuit de Vienne,de gelée de framboises et de fondant pâtissier,appelé entremet Guillaume... Cuisson : 17 min
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Gigot d’agneau a l’orientale Gigot d’agneau a l’orientale Par amour de cuisine chez soulef 27/11/14 14:31 Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min Recette Gigot d’agneau a l’orientale Bonjour tout le monde, Alors voici une recette de gigot d’agneau a l’orientale qui va vraiment vous plaire, c’est une recette de mon amie Sherine, et je vous le dis franchement, si vous n’avez pas manger du gigot d’agneau...
Cuisine à 4 mains, partage et transmission de savoir faire Cuisine à 4 mains, partage et transmission de savoir faire Par Les joyaux de Sherazade 27/11/14 13:00 Vous êtes très nombreux à suivre les blogs de cuisine, et vous avez raison, vous savez qu’à la différence des grands site de cuisine, derrière un blog il y’a une personne passionnée qui partage son amour pour la cuisine. Une personne qui a testé et publié...
Rouina ( bsissa ) dessert algérien facile Rouina ( bsissa ) dessert algérien facile Par Les joyaux de Sherazade 27/11/14 10:10 La rouina ou la bsissa, une belle spécialité algérienne qui nécessite l’utilisation de cette ingrédient appelé bsissa. Alors de quoi s’agit il La rouina est une farine que les voyageurs et pélerins prenaient en quantité suffisante pour leur longue route....
Filets de sole panés a la semoule Filets de sole panés a la semoule Par Cuisine De Zika 27/11/14 09:09 Un repas bien léger qui ne demande pas beaucoup de préparation,complet et généreux. Un bon filet de sole par personne 100 g d'haricots verts par personne 100 g de pomme de terre par personne harissa ou sauce aurore, ( perso, je mélange de la mayonnaise...
Mchahda Mchahda Par Cuisine De Zika 26/11/14 17:51 Mchahda, comme on la nomme chez nous, chaque famille, même les membres de la même famille peuvent la préparer différement, elle se fait au filing si je puis dire. C'est une recette simple et facile 500 g de semoule de blé dur fine 1 cs de levure boulangère...
Sablés fourrés aux dattes Sablés fourrés aux dattes Par Aux délices du palais de saléha 25/11/14 19:15 Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Recette gâteau sec aux dattes ; Salam allaicom, bonjour je reviens avec la recette des sablés fourrés à la pâte de dattes , ce gâteau sec facile, rapide et irrésistiblement délicieux qui accompagnera à merveille votre pause de 4 heures.J'adore ces petits...
Soupe de vermicelle boulette de viande Soupe de vermicelle boulette de viande Par Cuisinez avec Djouza 25/11/14 16:30 Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min Après la chorba aux langues d’oiseaux, je vous propose la soupe de vermicelles et boulettes de viande hachée. La chorba se décline sous différentes versions et celle aux vermicelles est la plus courante. On la retrouve d’ailleurs à tout le maghreb. la préparation...
Tajine de kefta sauce blanche Tajine de kefta sauce blanche Par Les joyaux de Sherazade 25/11/14 07:00 Un bon tajine de kefta aux deux viande avec une bonne sauce blanche, avec une sauce onctueuse et riche en gout, telle est la promesse de notre plat. C’est une recette de Manel et elle participe avec au concours recette de famille. J’aime beaucoup toutes...
Quenelles lyonnaises sauce tomate Quenelles lyonnaises sauce tomate Par Le sucré salé 24/11/14 17:27 Selem alaykoum /Bonjour Aujourd’hui,je vous propose un de mes plats « chou chou » les quenelles en sauce,un grand classique chez nous à Lyon et qui à chaque fois régalent petits et grands!c’est un plat que j’aime particulièrement et qui est vraiment très...
Chorba soupe algerienne aux langues d'oiseaux Chorba soupe algerienne aux langues d'oiseaux Par La cuisine de Djouza en vidéo 24/11/14 17:26 Chorba du ramadan aux langue d’oiseaux Bonjour. Je vous propose une autre recette de soupe chorba que l’on prépare pendant la période hivernale ou le ramadan. Elle réchauffe et redonne de l’énergie. Elle est faite avec ces petites pâtes en forme de langues...
Matlouh à la farine farci Matlouh à la farine farci Par Les joyaux de Sherazade 24/11/14 13:45 Matlouh à la farine Le matlouh un incontournable dans la catégorie pain ou khobz dar en Algérie. Il est réalisé à la semoule ou la farine ou un mélange des deux. Moi il fait parti de mes pains préférés, c’est le pain de ma grand mère , celui qu’elle réalisait...
Couscous marocain du Rif Couscous marocain du Rif Par Les joyaux de Sherazade 24/11/14 12:30 Couscous marocain aux légumes Le couscous fait parti de la richesse du maghreb, le plat du vendredi, le plat qui rassemble toute la famille. Il existe des centaines de variantes, en fonction, du pays, de la région, et parfois même de la famille qui le prépare....
Sfenj à la farine Sfenj à la farine Par Les joyaux de Sherazade 24/11/14 09:30 Les sfenj, une belle douceur maghrébine, ces beignets en Algérie, on les trouve dans toutes les régions, mais il existe quelque variantes. ils sont fait à base de semoule avec plus ou moins de farine, ou exclusivement de farine comme la recette que nous...
Tarte aux pommes en 2 cuissons Tarte aux pommes en 2 cuissons Par Le sucré salé 23/11/14 11:57 Selem alaykoum/Bonjour Ceux qui me suivent depuis un moment savent que j’aime beaucoup les tartes et particulièrement les tartes aux pommes!C’est un dessert familiale et relativement facile à faire !Et comme nous sommes en pleine saison des pommes,pourquoi...
Comment réussir une bonne soupe de pois chiches Comment réussir une bonne soupe de pois chiches Par cuisine à 4 mains 22/11/14 16:09 Avec l’hiver il nous faut des plats qui tiennent bien au corps pour supporter le froid. Et quoi de mieux qu’un bon houmous, cette délicieuse soupe de pois chiche, parfumée et réconfortante très apprécié par tous. Si en Algérie elle porte le nom de Houmous...
Soupe aux lentilles Soupe aux lentilles Par Le blog de Samar 22/11/14 14:14 Préparation : 30 min - Cuisson : 50 min Soupe de lentilles Ces derniers jours il fait un temps à ne pas vouloir mettre le nez dehors et ce matin pire que les autres jours. Alors rien de meilleurs qu’une bonne soupe aux lentilles pour nous réchauffer. Surtout que ma petite Lylou adore les lentilles...
Tajine algérien au poulet Tajine algérien au poulet Par Les joyaux de Sherazade 22/11/14 12:30 Tajine de poulet pommes de terre cuit dans un paquet de spaghetti Un tajine de pure création algérienne, un tajine système D, ihihihi ça vous intrigue non !!!! Alors la particularité de notre plat c’est qu’on va préparer plusieurs parties et le tout finira...
Pain pour Panini maison Pain pour Panini maison Par Cuisinez avec Djouza 22/11/14 00:05 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Bonjour, aujourd’hui je vous propose ma préparation de la pâte à pain panini. Ces pains sont bien moelleux et puis vraiment facile à faire. Ces pains ne doivent pas être trop épais avec peu de mie, car une fois garnis, ils passent à la machine panini qui...
Tcharek el ariane fondant Tcharek el ariane fondant Par Les joyaux de Sherazade 21/11/14 10:50 Tchrek , nomé soultane el maida, qu’ils soit msakar, glacé, ariane, nakache… il sera toujours l’un des plus grand classique des gâteaux algériens. Un gâteau incontournable pour les fêtes de l’aïd ou les mariage. La version ariane, c’est à dire dénudée,...
Tresse feuilletée au poulet Tresse feuilletée au poulet Par Cuisinez avec Djouza 21/11/14 00:15 Préparation : 25 min - Cuisson : 15 min Bonjour, encore une recette qui à mes débuts de blogueuse m’avait été inspirée par Kaouther de Culinary delight. C’est la forme de tresse qui m’avait séduite. Et je l’ai donc refaite avec une farce personnelle au poulet et petits légumes. Un plat complet...

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