Les Recettes d'Aubergines

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La meilleure recette d'aubergines du moment !

Gratin d'aubergines au parmesan Gratin d'aubergines au parmesan Par 15/08/14 19:28 Après le gratin de courgettes, je vous propose son pendant aux aubergines. Les plats à base d'aubergines sont généralement gras car celles-ci absorbent l'huile comme des éponges ; ici, elles pré-cuisent au four et non à la poêle, ce qui limite considérablement...
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Tourte à l’aubergine Tourte à l’aubergine Par La tendresse en cuisine 25/10/14 14:19 La tourte à l’aubergine est un petit délice feuilleté, pas difficile à faire du tout mais un peu long. Délicieux accompagné d’une salade verte croquante. —— Préchauffer le four au... Read The Rest → Cet article Tourte à l’aubergine est apparu en premier...
Truite fumée maison, aubergines en deux façons Truite fumée maison, aubergines en deux façons Par (les) gourmantissimes 25/10/14 09:25 Voici un recette un peu originale par son mode de cuisson: le fumage à chaud. Cette recette est un plat très goûteux comme je les aime où le fumé se marie sublimement avec les saveurs méditerranéennes de l’aubergine et des tomates confites! Vous pourrez...
Barquettes d'aubergines / Melanzane a barchetta Barquettes d'aubergines / Melanzane a barchetta Par L'Italie dans ma cuisine 25/10/14 09:05 Au moment où je vous écris, on a à peine perdu 10 degrés en 24 heures. Le choc est rude, je passe de "sandalettes - t-shirt" à "bottes-gros gilet-écharpe". Il fait 17°. Je me souviens que lorsque je vivais encore en Bretagne, 17° c'était le printemps et...
Cannellonis d’aubergine Cannellonis d’aubergine Par cultures bio 25/10/14 05:55 INGRÉDIENTS Un kilo d’aubergines, 500grammes de poivrons, deux grosses tomates. Deux blancs de poulet ou 200grammes de tofu fumé. Ail, oignon, huile d’olive,bouillon de légumes en poudre. C’EST PARTI Peler les aubergines, les couper en tranches fines,les...
Tarte au thon, tomates confites et aubergines grillées Tarte au thon, tomates confites et aubergines grillées Par Mamzelle Cuisine 24/10/14 12:06 Des fois, quand je n'ai pas pris le temps d'aller au marché depuis quinze jours, je me retrouve à devoir faire avec les surgelés et/ou les conserves. Ça permet d'inventer de nouvelles recettes qui peuvent être de vraies réussites. Ici, j'ai voulu me sentir...
Lasagnes à la Crème d'Aubergines et de Sardines Lasagnes à la Crème d'Aubergines et de Sardines Par Le blog de les-voyages-de-gridelle 24/10/14 05:45 Je vous l'ai déjà dis, sans les détester, je ne suis pas fan des aubergines. Mais lorsque j'en trouve dans le panier concocté par mon petit producteur local, faut bien que je les mange! Comme j'aime quand même bien le caviar d'aubergines, j'ai eu l'idée...
Soupe de tomates aux aubergines Soupe de tomates aux aubergines Par babakitchen 24/10/14 05:15 Une bonne soupe repérée chez betty du blog "une végétarienne presque parfaite", et ma foi cette soupe l'était ... parfaite ! merci betty ! de quoi avoir de la soupe pendant 2-3 jours et 3 portions pour le congélateur, avec les proportions que je vous indique...
Brouillade d'aubergines Brouillade d'aubergines Par Gourmandise et Passion 23/10/14 11:30 Bon je sais, ça ne donne pas envie, ce n'est pas beau, mais c'est bon!! Je cherchais quoi faire avec des aubergines, alors j'ai commencé par les couper en rondelles et petit à petit ça a donné ça !!!!!! Ingrédients : 5 aubergines 2 oignons 3 oeufs Graines...
Gratin d’aubergines en béchamel Gratin d’aubergines en béchamel Par La p'tite cuisine de Pauline 23/10/14 07:45 Une recette que ma grand-mère fesait souvent, qui est très bonne mais pas très light malheureusement! Mais bon de temps en temps ça passe! Ingrédients pour 6 personnes : Garniture : 6 aubergines 5 cuill. à soupe d’huile d’olive Béchamel : 40g de beurre...
Velouté de potimarron aubergines et lentilles corail au curry et lait de coco Velouté de potimarron aubergines et lentilles corail au curry et lait de coco Par keskonmangemaman? 22/10/14 11:21 Pour servir avec mon poulet tikka masala j'avais fait un curry de légumes , mais il y en avait bien trop.. qu'à cela ne tienne , en le délayant on obtient une délicieuse soupe veloutée et épicée qui convient parfaitement pour un repas du soir avec le reste...
Filet de flétan au pesto d'amandes , aubergine et tomate Filet de flétan au pesto d'amandes , aubergine et tomate Par Les Vagabondages de Vi@ne 21/10/14 09:29 Ingrédients pour 2 vagabonds : 1 aubergine - 2 tomates - 1 filet de flétan de 300 g - 4 cuillères à soupe de pesto d'amandes - sel - poivre Préparation : Laver les aubergines et les tomates Les couper en rondelles Cuire les aubergines, 15 minutes, à la...
Tarte aux aubergines et échalotes confites Tarte aux aubergines et échalotes confites Par A table les loulouttes ! 20/10/14 09:29 Quand aubergines et échalotes fleurtent .... lovées sur un petit nid douillet de crème aux olives noires, Amis du Sud, c'est par ici ! Ingrédients pour un cercle à tarte de 20 cm Pour la pâte : 250 gramme de farine 1 demi-verre d'huile d'olive 1 demie tasse...
Aubergines farcies aux champignons et à la mozzarella Aubergines farcies aux champignons et à la mozzarella Par Choutambouilletout 20/10/14 07:43 -2 aubergines (3 petites) -500g de champignons de paris (surgelés) -1 boule de mozzarella -2 échalotes -thym, sel, poivre Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, quadriller la chair et passer au four un quinzaine de minutes à 180°C. Pendant...
Caviar de courgettes et d’aubergines [Companion Moulinex] Caviar de courgettes et d’aubergines [Companion Moulinex] Par Audrey Cuisine 20/10/14 06:30 Le week-end dernier, j'ai sorti ma friteuse (qui commençait à prendre la poussière sur l'étagère du cellier ...) et j'ai cuisiné de délicieux beignets d'aubergines et de courgettes. Je ne vous donne même pas ...
Soupe aubergine, tomate, carotte (pour 4 personnes) Soupe aubergine, tomate, carotte (pour 4 personnes) Par Le blog de cook'N'co 19/10/14 17:50 Ingrédients : 2 aubergines (pas trop grosses) 5 carottes 3 tomates 1 Kub Or (Maggi) 1) Rincer les légumes. Eplucher les carottes puis couper grossièrement tous les légumes. 2) Mettre tous les légumes dans une cocotte, couvrir d'eau, saler et ajouter le...
Tarte tatin d’aubergines Tarte tatin d’aubergines Par Les Délices de Letiss 19/10/14 16:03 Je profite des dernières aubergines et tomates pour vous présenter une délicieuse tarte tatin d’aubergines. J’ai également fait une sorte de bolognaise avec les aubergines, de l’origan & du basilic pour un repas complet, que nous dégustons avec une salade...
Caponata ou légumes de saison rôtis: courge délicata, aubergines, tomates, poivrons Caponata ou légumes de saison rôtis: courge délicata, aubergines, tomates, poivrons Par Les Jardins de Priape cuisinent 19/10/14 11:54 J'avais déjà réalisé une caponata d'aubergines mais à la poële. Dans cette version, les légumes ont cuit au four. La caponata, c'est un mélange de légumes assaisonnés de vinaigre et de câpres. Cela donne un parfum aigre-doux pas mal du tout! Ce plat se...
Aubergines frites Aubergines frites Par Annagrammes 19/10/14 10:35 Si l’huile est votre pire ennemie, ne continuez pas à lire, vous risqueriez de vous évanouir… Dans la familles des salades les plus caloriques (mais aussi des meilleures ) j’ai nommé les aubergines frites ! Cette kémia est très simple à réaliser et délicieuse....
L’aubergine, tout simplement L’aubergine, tout simplement Par cultures bio 18/10/14 08:00 INGRÉDIENTS Deux grosses aubergines, deux tomates, ail, bouillon de légumes en poudre, huile d’olive. C’EST PARTI. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, les ranger dans un plat à four. Inciser leur chair en tous sens, garnir d’ail haché,...
Aubergines farcies Aubergines farcies Par La cuisine en amateur de Maryline 17/10/14 14:50 Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min Aubergines farcies Ou comment accommoder un restant de riz. Ingrédients : 4 aubergines 800 gr de farce de légumes 200 gr de viande hachée 1 oignon Du riz Basmati cuit 1 c à c de Ras El Hamout 1 gousse d'ail 100 ml de bouillon de boeuf Sel Poivre Miss Paprika...

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