Les Recettes d'Aubergines et Agneau

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Brochettes d’agneau aux épices et mousse d’aubergines aux petits suisses Brochettes d’agneau aux épices et mousse d’aubergines aux petits suisses Par La cocinera loca 17/04/14 20:04 Ce week-end c’est Pâques et qui dit Pâques dit agneau ! Comme il a fait très beau ces derniers jours, je vous propose une recette presque estivale et aussi très méditerranéenne c’est-à-dire des brochettes d’agneau mariné au cumin et à la cannelle, le tout...
Petits pâtés à l'agneau et à l'aubergine Petits pâtés à l'agneau et à l'aubergine Par Les Vagabondages de Vi@ne 15/04/14 10:45 Ingrédients : 200 g de gigot d'agneau - 1 aubergine - 1 petit oignon - 1 gousse d'ail - 1 dizaine de feuilles de menthe - 100 g de sarrasin - 75 g de "carré frais Gervais" - sel - poivre - 1/2 cuillère à café de cumin - 3 verres d'eau - 300 g de pâte brisée...
Quelques aubergines ,un peu de viande hachée d'agneau ....et si l'on faisait un Gratin d'aubergine et d'agneau au cumin d'inspiration orientale Quelques aubergines ,un peu de viande hachée d'agneau ....et si l'on faisait un Gratin d'aubergine et d'agneau au cumin d'inspiration orientale Par Un zeste de tout en cuisine. 05/04/14 14:00 J'aime jouer avec les épices .....Elles sont pour moi l'ingrédient magique par définition ....celui qui va poser le décor et être l'exhausteur ( puisque à doser avec parcimonie) qui magnifiera le plat final...Elles sont mon umami à moi ....Na! L'une des...
Moussaka (Grèce) Moussaka (Grèce) Par Bleu Combava 29/03/14 02:55 Moi qui suis une grande fan d'aubergines et aussi de viande d'agneau et de mouton , FORCEMENT, j'adore la moussaka!C'est donc en Grèce que nos papilles voyagent aujourd'hui...bien que nous risquions de tournicoter un peu entre le Moyen Orient et les Balkans...
Fatteh à l'agneau (ou agneau/boeuf) et à l'aubergine Fatteh à l'agneau (ou agneau/boeuf) et à l'aubergine Par Au gré du marché 04/03/14 21:21 Vivre, pendant les rénovations, dans la maison où les travaux ont lieu, je sais maintenant ce que c’est : un chapelet d’emmerdes qui a duré six semaines duquel je me remets tranquillement, un plumeau Swiffer à la main (quelle belle invention!), heureuse...
Aubergine farcies Aubergine farcies Par La cuisine ensemble 29/12/13 08:00 Bonjour ! Aujourd’hui je participe au tour en cuisine n°320, je dois piocher une recette chez Céline et c’est Titine qui vient piocher une recette chez moi. Pour ce tour en cuisine, j’ai choisi une recette d’aubergines farcies qui me faisait de l’oeil....
Curry d'Agneau aux Aubergines et Tomates Curry d'Agneau aux Aubergines et Tomates Par Cuisine d'Ici et d'Ailleurs 21/10/13 18:59 Pour célébrer la Semaine Nationale du Curry la semaine dernière, j'ai préparé ce délicieux Curry d'Agneau aux Aubergines et Tomates. Nous nous sommes régalés. Ingrédients (pour 4 personnes): 2 c.à.s. d'huile 500g de fillet d'agneau ou gigot, coupé en morceaux...
Aubergines farcies à l'agneau, façon indienne Aubergines farcies à l'agneau, façon indienne Par Les tentations culinaires de Clémence 19/08/13 05:12 Voici un plat qui est simple à faire et qui permet rapidement de voyager. Vous pouvez faire cuire les demi-aubergines la veille et les farcir le jour-même Si vous n'aimez pas l'agneau, vous pouvez, bien sûr, le remplacer par du boeuf ou du poulet ! 2 aubergines...
Aubergines farcies à l'agneau Aubergines farcies à l'agneau Par il etait une fois... 15/08/13 06:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 50 min Bonjour du jeudi, Entrez dans ma cuisine, café et brioche, complices, s'allient pour vous souhaiter la bienvenue ! Aujourd'hui mon conte gourmand sera moelleux, parfumé et tout en simplicité. Dénichée sur Régal juillet aout 2013, la recette est un peu longue...
Agneau et aubergines à l'indienne Agneau et aubergines à l'indienne Par Les festins du quotidien 21/06/13 15:04 Je me demande qui a eu l'excellente idée de cuisiner les aubergines. L'aubergine appartient à cette famille de légumes, qui ne sont vraiment pas bons crus, mais si on les cuits, on obtient des plats merveilleux. Ce curry à l'agneau et aux aubergines est...
Restes d'agneau, aubergines rôties et béchamel surprise au chèvre  façon moussaka Restes d'agneau, aubergines rôties et béchamel surprise au chèvre "façon moussaka" Par au n° 17 11/06/13 10:34 Ou...la moussaka qui n’en est pas l’autre jour, un mythe s’est effondré dans la cuisine du 17. Ne m’en voulez pas, hein, pour tout vous dire, j’ai dû goûter une fois dans ma vie de la moussaka, même pas en Grèce, et surtout surgelée. Bref, si vous êtes...
Gigot d'agneau au jus corsé , son nem de légumes aux saveurs des bois , pyramide d'aubergines Gigot d'agneau au jus corsé , son nem de légumes aux saveurs des bois , pyramide d'aubergines Par latabledisa 28/04/13 19:54 Le gigot est assaisonné , recouvert d'herbes , huilé (huile d'olive) et mis au four à 180° 1/4 d'heure par livre . On peut ajouter un peu d'eau à mi-cuisson . Il est...
Epaule d'agneau braisée, caviar d'aubergine à la marjolaine et purée à l'huile d'olive Epaule d'agneau braisée, caviar d'aubergine à la marjolaine et purée à l'huile d'olive Par Les Délices de la Jeunesse 10/04/13 00:02 Aujourd'hui, un plat aux saveurs du sud : L'Epaule d'agneau braisée, caviar d'aubergine à la marjolaine et purée à l'huile d'olive. Ce plat me tiens très à coeur , je l'avais longtemps étudié avant de me lancer dans sa réalisation. En effet, c'est la recette...
Ragoût d'aubergines et agneau aux épices Ragoût d'aubergines et agneau aux épices Par de bric et de croc 08/04/13 06:00 Recette de cuisine.tv réalisée lors de notre atelier cuisine chez Laurence Ingrédients pour 4 personnes : . 1 épaule d'agneau coupée en morceaux . 4 aubergines . 1 gros oignon . 1 morceau de gingembre . 4 gousses d'ail . 1 c.s. concentré de tomates . 1...
Légumes farcis légers à l'agneau et à la coriandre Légumes farcis légers à l'agneau et à la coriandre Par Sweet Kwisine 02/04/13 15:43 Qui te sauvent un déjeuner ou un dîner... L'autre jour j'ai invité des amis à la dernière minute. Bon quand je dis dernière minute c'est parce que je fais référence à l'état de remplissage de mon frigo (il était vide) et à celui de mon cerveau (même état...
Cassolette d’agneau aux aubergines confites, & son crumble de corn flakes Cassolette d’agneau aux aubergines confites, & son crumble de corn flakes Par cotesoleil 29/03/13 07:29 Wouah, on s’est régalés avant l’heure ! Pour mon amoureux et mon amie Arlette, j’ai préparé des petites cassolettes d’agneau, qui ont mijoté doucement, doucement au four. Mais avant de les enfourner, j’ai mélangé la viande à des aubergines confites, et...
Sandwich grec, une autre manière de manger de l’agneau pour Pâques Sandwich grec, une autre manière de manger de l’agneau pour Pâques Par By acb 4 you 28/03/13 08:40 Personnellement j’aime beaucoup l’agneau mais ce n’est pas le cas de tous mes enfants. Et puis il faut dire qu’un bon gigot n’est pas toujours à la portée de mon porte monnaie, alors je m’adapte. Je le cuisine en petite quantité dans des tajines (ici ,...
Tajine d’agneau aux aubergines Tajine d’agneau aux aubergines Par By acb 4 you 20/02/13 08:16 Vous avez dû remarquer que j'aimais bien les plats parfumés, mijotés qui me font voyager à travers leurs épices. Alors vous vous doutez bien que je raffole des tajines. Je vous en propose un à base d'agneau avec des aubergines, des olives et du citron....
Aubergines en sauce, mderbel algerien Aubergines en sauce, mderbel algerien Par amour de cuisine chez soulef 06/12/12 16:44 Mderbel algerien, aubergines en sauce. bonjour tout le monde, voila un très délicieux plat de la cuisine algérienne, un mderbel, ou des aubergines en sauce, ou comme on l’a toujours nommer chez nous a la maison Ragout Badendjel. et comme on aime bien les...
Tatin aux aubergines et à l'agneau Tatin aux aubergines et à l'agneau Par Cooking Fée Lili 22/10/12 10:35 Une tarte aux aubergines c'est bon, mais une tarte tatin aux aubergines et à l'agneau c'est mieux !! Avec cette tarte tatin salée , on est un peu dans l'esprit d'un tajine : des raisins secs, de la coriandre, du cumin et une touche de cannelle, ... un sucré-salé...
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