Les Recettes de Chef

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Gâteau du week end : le fraisier de Christophe Michalak proposé dans l'émission  dans la peau d'un chef Gâteau du week end : le fraisier de Christophe Michalak proposé dans l'émission "dans la peau d'un chef" Par 14/09/13 07:22 La semaine dernière, j'ai regardé sur mon petit écran la toute nouvelle émission culinaire de France 2 proposée par le célèbre pâtissier Christophe Michalak "Dans la peau d'un chef". Celui ci proposait ce jour un fraisier à la crème ivoire-pistache, je...
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Maison de Petit Pierre // Dans la cuisine d’un Top Chef Maison de Petit Pierre // Dans la cuisine d’un Top Chef Par La Cuisine des Chefs 17/04/14 12:46 Pierre Augé, le double candidat de Top Chef joue avec les codes de la restauration en proposant des menus "surprise" dans son restaurant de Bézier. Bienvenue dans le petit monde de Pierre ! Un restaurant incontournable de Béziers Double finaliste de l’émission...
C'est vous le chef (34) chez  les bons restaurants C'est vous le chef (34) chez "les bons restaurants" Par Vie quotidienne de FLaure 16/04/14 04:30 Bonjour, Marc et Sylvie du blog LES BONS RESTAURANTS ont été tentés par les Pâtes suédoises que j'avais présenté sur mon blog. Pâtes suédoises de FLaure (Merci pour ce titre) Voici la photo de sa composition: Et ce que Sylvie et Marc en disent: "Je remercie...
Chef en formation Chef en formation Par cuisine en bouche 14/04/14 18:04 Le Chef est en formation pendant une semaine à l'Ecole de cuisine Française Ferrandi. Au programme, bouchées salées et sucrées. Des nouvelles recettes pour mon activité de Chef à domicile et Traiteur. Palets de purées de framboise qui viendront orner un...
Rencontres autour du piano : les apprentis cuisinent les chefs, un moment de partage et de transmission Rencontres autour du piano : les apprentis cuisinent les chefs, un moment de partage et de transmission Par Ambiances Culinaires 13/04/14 09:00 J'ai eu l'occasion de participer à la première édition des "rencontres autour du piano : les apprentis cuisinent les chefs" organisé dans les locaux de l'Ecole des Métiers du Gers. Prenez 7 apprentis cuisiniers de 16 à 23 ans encadrés par leur professeur...
Oeuf mollet frit de Top Chef Oeuf mollet frit de Top Chef Par Le blog de charlie-et-la-chocolaterie 13/04/14 09:00 Cette recette a été vue dans Top Chef 2013 et a plu à pas mal de monde ! L'oeuf mollet, c'est entre l'oeuf à la coque et l'oeuf dur, soit 5 minutes de cuisson. Avec en plus la friture, on obtient une coque croustillante et un jaune encore coulant... Miam...
Concours ! Bio Chef ig Bas 2014 - plus que demain (minuit) Concours ! Bio Chef ig Bas 2014 - plus que demain (minuit) Par Bienvenue chez Spicy 11/04/14 19:09 A vos recettes! Plus que jusqu'à demain minuit !! Premier concours « Bio Chef IG Bas» Concours ouvert du 15 mars au 12 avril 2014 inclus (minuit) Publication des résultats le Dimanche 20 avril 2014 Comme je vous l’avais annoncé il y a quelques temps, j’organise...
Fans de Ma boîte de p’tits chef Fans de Ma boîte de p’tits chef Par Mamanchef 11/04/14 10:00 En 2014, nos P'tits chefs ont sorti leurs ustensiles et testé leurs recettes favorites.
10 - Concours Bio Chef ig Bas - Cup cake choco coco coeur de fruits rouges 10 - Concours Bio Chef ig Bas - Cup cake choco coco coeur de fruits rouges Par Bienvenue chez Spicy 10/04/14 20:08 Voici la dixième candidature au concours ! Votez en dessous de l'article, vos votes sont comptabilisés pour la désignation du gagnant. Il y a une boite à cocher sous les vignettes Recette proposée par Healthy food Le gâteau : 50 g de farine d'orge mondée,...
Ouverture d’une boutique Mövenpick à Paris, et les dates de la Mövenpick week impliquant 40 chefs Ouverture d’une boutique Mövenpick à Paris, et les dates de la Mövenpick week impliquant 40 chefs Par Cuisine plurielle 10/04/14 10:00 Jusqu’à présent, du moins en France, il fallait aller au restaurant pour déguster les glaces suisses Mövenpick. Les choses sont en train de changer...
Concours ! Bio Chef ig Bas 2014 - derniers jours Concours ! Bio Chef ig Bas 2014 - derniers jours Par Bienvenue chez Spicy 09/04/14 21:19 A vos recettes! jusqu'au 12 avril Premier concours « Bio Chef IG Bas» Concours ouvert du 15 mars au 12 avril 2014 inclus (minuit) Publication des résultats le Dimanche 20 avril 2014 Comme je vous l’avais annoncé il y a quelques temps, j’organise sur mon...
Tarte citron meringuée à la pâte brisée – Recette de 2 chefs de renommés Tarte citron meringuée à la pâte brisée – Recette de 2 chefs de renommés Par My SteysCook 08/04/14 13:00 Pour comprendre toute la complexité du management, de la hiérarchie, la difficulté de se faire comprendre et de la transmission de l’information… En entreprise nous avons été mis en situation et ce dans des brigades de cuisine, plutôt des brigades … Lire...
Moelleux chocolat-avocat, façon Top Chef Moelleux chocolat-avocat, façon Top Chef Par Histoires de fruit 07/04/14 08:45 Il y a quelques temps avec une copine, on a voulu tester cette recette qui nous avait tapé dans l’oeil pendant la saison dernière de Top Chef (c’était une recette de Valentin et Latifa, vous pouvez retrouver la recette originale ici). Le mariage de l’avocat...
Soirée FoodFunFair par le Chef est une Femme Soirée FoodFunFair par le Chef est une Femme Par Caprices Gourmands 04/04/14 22:59 Dans une ambiance printanière et conviviale, venu avec mon chauffeur privé, je suis prête. Aux côtés d’autres jet-setteuses tel Mehdiya du magnifique blog Poire et Cactus ou encore Eve de Feuille de Choux et Cyrielle des Parisiennes Photographes, le défilé...
8 - Concours Bio Chef ig Bas - Gâteau de Pâques à la crème au chocolat 8 - Concours Bio Chef ig Bas - Gâteau de Pâques à la crème au chocolat Par Bienvenue chez Spicy 04/04/14 19:48 Voici la Huitième candidature au concours ! Votez en dessous de l'article, vos votes sont comptabilisés pour la désignation du gagnant. Il y a une boite à cocher sous les vignettes Recette proposée par Tigresse Pour le biscuit il faut : 250 g de poudre...
7 - Concours Bio Chef ig Bas - Gâteau damier de Pâques Citron/framboise/pistache 7 - Concours Bio Chef ig Bas - Gâteau damier de Pâques Citron/framboise/pistache Par Bienvenue chez Spicy 04/04/14 18:46 Voici la septième candidature au concours ! Votez en dessous de l'article, vos votes sont comptabilisés pour la désignation du gagnant. Il y a une boite à cocher sous les vignettes Recette proposée par Light to Me Attention certains ingrédients ne sont...
6 - Concours Bio Chef Ig Bas - Trianon aubergine et parmesan 6 - Concours Bio Chef Ig Bas - Trianon aubergine et parmesan Par Bienvenue chez Spicy 03/04/14 19:47 Recette proposée par So light So good Pour la dacquoise pour 2 personnes : 2 blanc d’œuf, 90 g de noisette en poudre, sel et poivre Pour le croquant de parmesan : 4 cs de flocon d'avoine, 2 cs de ricotta, 4 cs de parmesan râpé Pour la mousse d'aubergine...
5 - Concours Bio Chef Ig Bas - Tarte au chocolat venue de Suisse 5 - Concours Bio Chef Ig Bas - Tarte au chocolat venue de Suisse Par Bienvenue chez Spicy 02/04/14 06:35 Voici la cinquième candidature au concours ! Votez en dessous de l'article, vos votes sont comptabilisés pour la désignation du gagnant. Il y a une boite à cocher sous les vignettes Recette proposée par Mes délices Fond de tarte: 50 g de farine intégrale...
Chef est une femme, et quelle Femme Chef est une femme, et quelle Femme Par Feuille de choux 01/04/14 11:40 Comme je l’avais déjà dit, j’aime ces soirées parce que l’on rencontre des gens, et encore les mêmes gens, et on finit par produire un travail de groupe efficace (vous verrez plus loin de quoi je parle). C’est tout naturellement que j’ai retrouvé ma charmante...
Défi d’Eric Guérin, chef étoilé Défi d’Eric Guérin, chef étoilé Par (les) gourmantissimes 31/03/14 20:20 Je participe à un petit concours culinaire et j’ai besoin de totaliser beaucoup de « J’aime » pour gagner. C’est un défi du chef étoilé Eric Guérin qui nous propose de réaliser une recette ( sucrée ou salée) à partit d’un croquis qu’il a réalisé et ce avec...
4 - Concours Bio Chef ig Bas - Gâteau aux pommes 4 - Concours Bio Chef ig Bas - Gâteau aux pommes Par Bienvenue chez Spicy 31/03/14 19:37 Voici la quatrième candidature au concours ! Votez en dessous de l'article, vos votes sont comptabilisés pour la désignation du gagnant. Il y a une boite à cocher sous les vignettes Recette proposée Amilly 150 gr de farine d orge mondée 50 gr de poudre...

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