Les Recettes de Velouté

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La meilleure recette de velouté du moment !

Velouté d'asperges blanches Velouté d'asperges blanches Par 29/05/14 14:38 Après le risotto, j'ai profité de la période des asperges pour réaliser un velouté. On me demande souvent la différence entre crème, velouté, soupe etc.. Concernant le velouté, il se prépare traditionnellement à partir d'un roux mouillé avec un bouillon...
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Velouté froid de tomates jaunes, ananas et fêta Velouté froid de tomates jaunes, ananas et fêta Par La médecine passe par la cuisine 20/08/14 08:14 Préparation : 10 min Fait-il chaud chez vous ou plutôt frais? Un temps mitigé, quelques averses, des nuages par moment, je me mets à doubler de résistance et à continuer coûte que coûte mes salades, mes crèmes glacées et mes soupes froides. C'est en pensant à une recette que...
Velouté de melon au magret de canard fumé Velouté de melon au magret de canard fumé Par Saveurs et Fantaisies 19/08/14 08:54 Pour 4 personnes : 1 melon 2 cuillers à soupe de muscat 1 cuiller à soupe de citron Sel et poivre 5 baies 12 tranches de magrets de canard fumé Couper le melon en deux et l'épépiner. À l'aide d'une cuiller Parisienne tailler 12 boules de melon et réserver...
Veloute douceur {courgettes vanille et lait de coco} Veloute douceur {courgettes vanille et lait de coco} Par Les Fées Maisons 18/08/14 21:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Un petit velouté pour la fraîcheur d'un début de soirée ? La douceur de celui-ci vous fera succomber ! L'association m'intriguait ; rajouter de la vanille sans en avoir le goût mais l'onctuosité, je ne pouvais que la tester ! J'ai rajouté du lait de coco...
Velouté de poireau au saumon fumé Velouté de poireau au saumon fumé Par casafabio 17/08/14 16:49 L'idée de cette soupe m'est venue en voyant furtivement Louise Denisot, proposer une soupe verte avec du saumon fûmé dans sa divertissante émission "Yumissimo" sur cuisine tv. Ingrédients pour 4 personnes : 200gr de saumon fûmé 1 poireau 4 pommes de terre...
Velouté de chou-fleur à la crème Velouté de chou-fleur à la crème Par casafabio 17/08/14 16:46 Un classique des cantines scolaires revisité façon soupe... Ingrédients pour 4 personnes : 1 choux-fleur 4 belles pommes de terre 4 oeufs 1 tranche de jambon cuit 30cl de lait 50cl de crème épaisse Sel, poivre Préparation : Séparez les fleurettes du choux-fleurs...
Velouté d’avocat au crabe Velouté d’avocat au crabe Par (les) gourmantissimes 15/08/14 12:57 Après la Soupe rafraichissante tomates et fraises, pétales de cabillaud, voici une nouvelle entrée froide que vous apprécierez particulièrement en été. Elle ne demande que 10 minutes de préparation et aucun temps de cuisson alors pourquoi s’en priver? Ingrédients...
Veloute de tomate au lait de coco & curry Veloute de tomate au lait de coco & curry Par cotesoleil 15/08/14 07:16 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Rassurez-moi. Nous sommes bien encore en été ? Je vous pose la question car franchement, j’ai un doute. Ayant ras le bol de bourrer mes balerines de papier absorbant, je me suis décidée à sortir mes bottes du placard. Vous savez, ces chaussures sombres,...
Velouté glacé de courgettes au chèvre frais Velouté glacé de courgettes au chèvre frais Par Vanessa Cuisine 14/08/14 16:07 Les vacances sont faites pour se faire plaisir n’est-ce-pas, alors, une fois arrivés sur Bandol, nous avons choisi de délicieux restaurants où aller promener nos papilles. Je m’aperçois que, plus ça va, plus faire un repas dans un restaurant où les assiettes...
Brochettes de cabillaud et son velouté de petits pois (bbq) Brochettes de cabillaud et son velouté de petits pois (bbq) Par Il paraît que c'est bon !!! 13/08/14 08:32 Cette année nous n’avons pas trop barbecueté, il faut dire que le soleil n’a pas était au rdv, pire encore la pluie s’est invitée tout le mois de juillet et continue à nous rincer tout ce mois d’août. Entre 2 petites pluies nous avons réussi à cuire quelques...
Velouté de concombre à la menthe Velouté de concombre à la menthe Par Les Délices de Mimm 12/08/14 19:46 Si comme moi, vous n’aimez pas les concombres, essayez-les en soupe, cela n’a plus du tout le même goût et c’est délicieux. Vous avez beaucoup de concombres dans votre jardin ? N'hésitez pas, essayez !! INGREDIENTS : 6 personnes 2 beaux concombres 1 oignon...
Velouté de petits pois Velouté de petits pois Par Le blog de charlie-et-la-chocolaterie 12/08/14 19:00 Ce qui devait arriver arriva : on a grossi. Alors ces jours-ci, on va se calmer un peu. S'il avait fait chaud, j'aurais fait des soupes froides, mais non non, là je vais faire des vraies soupes bien chaudes (ça me fera un entraînement pour cet hiver tiens...)....
Soupe de Poissons au Fumet de Saint-Jacques Soupe de Poissons au Fumet de Saint-Jacques Par La Cuisine des Jours... 10/08/14 14:45 Rien ne se perd, rien ne se créée, tout se transforme, telle est ma devise et celle de cette recette pour le moins récup' et fourre tout ! Mais dont le résultat est fort appréciable et pour presque rien ! En effet, ce samedi jour de marché, j'ai trouvé...
Velouté froid de poivrons, quenelle de chèvre aux noix et croûton à la tapenade Velouté froid de poivrons, quenelle de chèvre aux noix et croûton à la tapenade Par l'AMAP Belles Fontaines de la vallée 07/08/14 14:27 Je reviens en fin à la cuisine après mon séjour en Italie, la où la mamma italienne règne souveraine et je n’ai aucune possibilité de m’approcher à sa cuisine et Dieu merci, vu la qualité de ses mets. J’ai passé … Lire la suite →
Velouté de tomate froid et ses croutons à l'ail Velouté de tomate froid et ses croutons à l'ail Par MelleBanane's Cuisine 07/08/14 08:00 J'avais préparé une poêlée de tomate cuite pour accompagner un rôti et vu ce qu'il restait dans le plat elle n'avait pas passionnée les foules. Mais je nallais quand même pas la jeter j'ai donc envisagé un recyclage en une petite soupette assez parfumée...
Velouté de courgettes à l'oseille Velouté de courgettes à l'oseille Par lechaudrondetaka 06/08/14 19:33 A notre retour de vacances nous avons trouvé un grand nombre de courgettes dans le jardin .ET comme il pleut,j'ai décidé de faire une soupe aux courgettes ,mais j'avais envie de changer un peu .Et j'ai testé,et ce velouté a été apprécié à l'unanimité ....
Velouté froid de courge muscade et toats grillés au chèvre frais cendré Velouté froid de courge muscade et toats grillés au chèvre frais cendré Par La cuisine de Doria 05/08/14 05:00 Il me restait une courge muscade de cet hiver qui a pris une belle couleur orangée pendant mes vacances. Un morceau a été testé en velouté froid et je dois dire que c'est très bon avec un goût très prononcé. Ingrédients pour 4 personnes 1,5 kg de courge...
Velouté de cresson safrané et Saint Jacques Velouté de cresson safrané et Saint Jacques Par mes recettes et passions en couleurs 03/08/14 19:04 Publié par Nathalie DESMET Envoyer par e-mail BlogThis! Partager sur Twitter Partager sur Facebook Partager sur Pinterest Libellés : cresson, Entrées, Poissons, saint jacques, Soupe Aucun commentaire: Enregistrer un commentaire Article plus récent Article...
Courgettes rondes farcies d'un velouté poireaux-courgette Courgettes rondes farcies d'un velouté poireaux-courgette Par Patipati 01/08/14 21:05 Ingrédients: - 4 courgettes rondes - 1 grande courgette (longue) - 2 petits poireaux - 2 petits oignons ou 1 gros - 3 éclats d'ail - + ou - 150 ml de crème - bouillon de légumes - poivre, huile Préparation: - évider vos courgettes rondes et garder la chair...
Velouté de Carotte au Lait de Coco et Huile d’Avocat Velouté de Carotte au Lait de Coco et Huile d’Avocat Par La Cuisine de Fabrice 01/08/14 02:26 Pour ce velouté, les carottes sont cuites dans du lait de coco, de l’huile d’avocat et de l’eau. La difficulté est de trouver le juste équilibre entre les saveurs de ces 3 produits, pour en créer une 4ème qui va surprendre le palais. Même si ce velouté...
Batonnet de poulet et son velouté de concombre Batonnet de poulet et son velouté de concombre Par Mignardisesetcompagnie 31/07/14 09:27 Bâtonnet de poulet et son velouté de concombre Cette recette m’a été inspiré par Jenna, je vous invite à aller visiter son blog, ainsi que la recette originale : Bistro de Jenna . Recette : ( pour 2 personnes) 2 escalopes de poulet 10 biscottes 2 sachets...

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