Les Recettes de Topinambour

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La meilleure recette de topinambour du moment !

Topinambour et Digestion Topinambour et Digestion Par 12/01/15 13:03 Les Topinambours sont décidément déroutants. Nos aïeux n'en peuvent plus à force d'en avoir trop mangé pendant la guerre, et ceux qui aimeraient les découvrir ne savent juste pas comment les cuisiner. Pour ce qui est de leur préparation, c'est facile, on...
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Velouté de topinambours au bacon de Cyril Lignac Velouté de topinambours au bacon de Cyril Lignac Par Un siphon fon fon... 06/03/15 06:30 Préparation : 30 min - Cuisson : 35 min J’aime beaucoup les topinambours, ce légume ancien que l’on redécouvre chaque année un peu plus au fil des hivers. Cette fois, j’ai craqué pour une recette proposée par Cyl Lignac dans l’un Poursuivre la lecture [...]
Veloute de topinambours et sa croûte de st jacques Veloute de topinambours et sa croûte de st jacques Par Les Carnets Gourmands d'Isa 04/03/15 09:39 J'ai réalisé cette entrée pour les fêtes et elle a beaucoup plu à toute la tablée. Bien sûr j'avais volontairement omis de dire ce que contenait ce velouté, pour éviter toute réticence ou objection. Rien de compliqué, vous pourrez préparer le velouté à...
Purée de Topinambours Purée de Topinambours Par Jardin des Gourmands 03/03/15 20:59 Pour consommer des légumes de saison, Topinambours, Pommes de terre, Continue Reading →
Ragoût de veau aux topinambours Ragoût de veau aux topinambours Par Les Papilles Estomaquées 03/03/15 18:00 “ Une autre belle découverte de recette à base de topinambours dévoilée par Mostafia, une amie algérienne qui est restée à la maison la semaine dernière. Excellente recette ! ” Pour 6 à 8 personnes : 1 kg de veau … Continuer la lecture → The post Ragoût...
Velouté de topinambours et parmesan Velouté de topinambours et parmesan Par Les filles, à table ! 03/03/15 14:51 Je ne sais pas vous, mais ici entre les Landes et le Pays-Basque, ce n’est que grisaille et pluie …. Les jours se suivent et se ressemblent hélas !! Pas vraiment l’envie encore de cuisine ensoleillée. Le soir venu, on … Lire la suite →
Topinambours et pommes de terre en croute de cheddar Topinambours et pommes de terre en croute de cheddar Par Shukarcooking 02/03/15 10:39 5 topinambours 5 pommes de terre 100 g de cheddar bicarbonate de soude Éplucher les pommes de terre et les topinambours. Les mettre à cuire dans une casserole en démarrant la cuisson à froid ajouter 1càs de bicarbonate( cela facilite la digestion des topinambours)....
Flans de topinambours au saumon fume Flans de topinambours au saumon fume Par cotesoleil 27/02/15 08:29 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Le soir du réveillon de Noël, je les avais cuisinés « natures », pour accompagner des suprêmes de pintade nappés d’une onctueuse sauce au thé fumé « Lapsong Souchong ». Compte tenu de leur succès, je n’ai pas hésité à les refaire, encore et encore, mais...
Soupe de topinambours, sarrasin, châtaigne et thon Soupe de topinambours, sarrasin, châtaigne et thon Par Maman Tambouille ! 26/02/15 17:30 Je ne sais pas si vous connaissez les produits de la conserverie de la Belle-iloise. En tout cas, moi je les adore et j’apprécie tout particulièrement leurs soupes repas. Après avoir tenté de reproduire leur soupe de thon à la basquaise (ma version ici),...
Poêlée de topinambours (simple) Poêlée de topinambours (simple) Par La cuisine de myrtille 25/02/15 16:35 Petite poêlée bien sympathique, à accommoder comme vous le souhaitez ici je vous donne une version, mais elle se décline à l'infini... ou presque - ingrédients pour 5/6 personnes : - 1 bon kg de topinambours - jus d'un demi citron - sel / poivre - 1 bonne...
Velouté de légumes d'hiver Velouté de légumes d'hiver Par Un Livre Gourmand 24/02/15 09:00 Quoi de mieux qu'une délicieuse soupe parfumée et onctuseuse pour se réchauffer tout en douceur après une longue journée. C'est simple, bon, vitaminé, léger et pas compliqué à faire, le plus long étant de laver, éplucher et couper les légumes. Des légumes...
Idées pour faire manger des légumes aux enfants: stoump de topinambours, potage de panais et gâteau chocolat-courgettes Idées pour faire manger des légumes aux enfants: stoump de topinambours, potage de panais et gâteau chocolat-courgettes Par La cuisine de Francoise 23/02/15 21:44 Avant d'avoir des enfants, on se dit que notre devoir est de les nourrir convenablement, de leur donner tout ce qu'il faut d'un point de vue nutritionnel et bla bla bla...Ca c'est pour la théorie! Une fois qu'ils sont là, on met tout en oeuvre pour qu'ils...
Gratin de topinambours (blancs et violets) Gratin de topinambours (blancs et violets) Par La cuisine de myrtille 20/02/15 20:33 On m'a donné dernièrement quelques kilos de topinambours (du jardin !) et j'essaie de trouver quelques façons de les déguster. Dans le lot, il y en avait des blancs et des violets, des bien ronds et d'autres biscornus. J'ai passé du temps pour les nettoyer,...
Entrée bio chaude et surprenante : le velouté de topinambours au bacon de Cyril Lignac Entrée bio chaude et surprenante : le velouté de topinambours au bacon de Cyril Lignac Par Le tablier gourmet 20/02/15 16:40 Préparation : 30 min - Cuisson : 35 min Infos pratiques: - Quantité : 6 personnes - Difficulté : ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ - Préparation : 30 minutes - Cuisson : 35 minutes La liste de courses : - 1 kg de topinambours, - 4 pommes de terre, - 10 cl de crème fraiche liquide, - 6 tranches de bacon, - Huile d'olive...
P'tite poélée de topinambours et carottes P'tite poélée de topinambours et carottes Par la cigogne toquée 20/02/15 11:47 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Les topinambours c'est de saison et c'est bon. Là, ils sont mariés aux carottes, union totalement libre et gouteuse. Ingrédients pour 2: 350g de topinambours épluchés 2 carottes, de taille moyenne 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 cube de bouillon de volaille...
Kimpira au topinambour 菊芋のきんぴら Kimpira au topinambour 菊芋のきんぴら Par Le Japon sur la table 19/02/15 07:50 Bonjour! Tout d’abord,je dois m’excuser pour le dernier article. Je vous ai écrit qu’on trouve le tahina partout, mais mon mari m’a dit que ce n’est pas forcément vrai. J’ai ai trouvé chez Auchan ,Carrefour, et dans les petits commerces indien, turcs et...
Pommes de terre et topinambours rôtis Pommes de terre et topinambours rôtis Par Ma cuisine à moi 18/02/15 18:41 Préparation : 20 min - Cuisson : 1h En vacances, quand je ne suis pas chez moi, j'ai du mal à trouver du temps pour cuisiner, occupé que je suis à parcourir des milliers de km (bon peut être que j'exagère un peu) dans Paris… Cette semaine, j'essaie d'être un peu plus sérieux et donc je cuisine...
Curry de topinambours et d'ananas Curry de topinambours et d'ananas Par Philou - un cuisinier chez vous 18/02/15 11:08 Attention ! Humour belge ... Quelques beaux topinambours cultivés par un futur jardinier 3 (j'ai nommé Régis Hardy), un bel ananas, des poires de terre ... Et puis, il y a Top Chef ... ! Même si le relooking de l'émission la rend plutôt sympathique, il...
Poêlée de topinambour Poêlée de topinambour Par myrtee.fr 16/02/15 10:59 Petit légume à l’aspect fort étrange, le topinambour n’en est pas moins un tubercule qui gagne à être connu. Je vous propose une poêlée de topinambour. Ingredients : 400g de topinambour 3 oignons 4 gousses d’ail Du thym Du paprika Deux petites carottes...
Tarte fine de St Jacques, noisettes et topinambours Tarte fine de St Jacques, noisettes et topinambours Par Gourmand Croquant 16/02/15 08:00 Préparation : 25 min - Cuisson : 20 min Cet article Tarte fine de St Jacques, noisettes et topinambours est apparu en premier sur Gourmand Croquant By Mary & Co.
Topinambour bacon Topinambour bacon Par amitie en cuisine 15/02/15 05:05 Article précédent (14/02/2015)MINI TARTELETTE CARAMEL ET POIRES CONFITES Même si je ne suis pas satisfaite de cette photo ,( promis je tenterai à nouveau la recette et ferai une...» Lire la suite Vous aimerez peut-être : Tartelettes façon "tatin aux pommes"...
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