Les Recettes de Topinambour

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La meilleure recette de topinambour du moment !

Topinambours à la crème Topinambours à la crème Par 04/03/13 07:31 Topinambours à la crème Le voilà, le légume oublié, dont je vous avais parlé avant-hier LE TOPINAMBOUR ! Ah toute suite ça fait peur hein ! on se dit : "maiskeskejevaisenfaire" ? Le topinambour, pourtant, se cuisine de bien différentes façons : en potage,...
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Velouté de topinambours Velouté de topinambours Par Le blog de charlie-et-la-chocolaterie 29/10/14 09:00 Le topinambour, c'est une tubercule pas très jolie, qui a la particularité d'avoir un goût semblable à celui de l'artichaut (honnêtement, les yeux fermés, je suis incapable de les distinguer). On peut le consommer cuit (en soupe, en purée, ou encore frit...
Ecrasé de topinambours à la criste marin Ecrasé de topinambours à la criste marin Par Un an pour faire son cookingout 28/10/14 09:30 C’est par l’écrasé de topinambour que j’ai commencé mes expériences avec la criste marine. Cette plante est devenue mon obsession culinaire le temps de ma dernière escapade en Bretagne. Je la guettais sur les chemins pendant nos footings matinaux [...]
Canard Sauvage, topinambour et orange Canard Sauvage, topinambour et orange Par Le Verre et l'assiette 27/10/14 20:21 Je cherchais des perdreaux pour une recette hier mais il n’en restait que 2 chez mon fournisseur, ce qui est trop peu pour 4 personnes, même si l’appétit est de moineau. Aussi, au lieu de changer totalement mon fusil d’épaule,… The post Canard Sauvage,...
Poêlée de Topinambours à l'Estragon Poêlée de Topinambours à l'Estragon Par Miam la cuisine de Cath 24/10/14 21:18 Une petite poêlée de Topinambours miam !! J'adore ce légumes qui à le goût d'artichaut plus particulièrement du cœur de l'artichaut ..Un légumes d'autregois et qui revient à la mode culinaire Aussi [...]
Velouté topinambour - panais , poêlée de champignons des bois et jambon serrano Velouté topinambour - panais , poêlée de champignons des bois et jambon serrano Par Bonheur en cuisine ! 15/10/14 14:10 Un premier petit vent d'hiver ... ... et les premiers topinambours dans les supermarchés, je craque ! Les ingrédients (pour 2 personnes en repas complet) Pour le velouté : 500 g de topinambour 500 g de panais 1 grosse pomme de terre 250 ml de lait Quelques...
Velouté de topinambours au Mont d'Or et à la truffe noire Velouté de topinambours au Mont d'Or et à la truffe noire Par chez Ale 06/10/14 07:30 Ca y est, mon petit frère est marié, j'ai une belle -soeur géniale, y a plus qu'à bosser pour nous me faire un petit neveu ou nièce adorable!!! Un super mariage, que d'émotions..... Je vous propose un petit velouté pour reprendre doucement le chemin des...
Purée de Topinambours aux Noisettes Purée de Topinambours aux Noisettes Par Ladylettante 26/08/14 14:33 Préparation : 25 min Surnommé artichaut de Jérusalem ou poire de terre, le topinambour est un légume oublié qui revient à la mode. Le topinambour est d' une forme peu régulière, de couleur rosé ou jaune pâle. Entre la racine de gingembre et la pomme de terre, il s'agit en fait...
Cabillaud au pain d'�pice topinambours et carottes Cabillaud au pain d'�pice topinambours et carottes Par La fête des papilles 20/06/14 19:19 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Space 1kg de filet de cabillaud Pain d'épice râpé 1 œuf SpaceSpaceSpaceSpaceSpaceSpaceSpaceSpaceSpace 500 g de topinambours 500 g de carottes Space Battre l’œuf en omelette. Tremper...
Cabillaud au pain d'�pice topinambours et carottes Cabillaud au pain d'�pice topinambours et carottes Par La fête des papilles 19/06/14 10:13 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Space 1kg de filet de cabillaud Pain d'épice râpé 1 œuf SpaceSpaceSpaceSpaceSpaceSpaceSpaceSpaceSpace 500 g de topinambours 500 g de carottes Space Battre l’œuf en omelette. Tremper...
Verrine purée de topinambours et tuile aux noisettes Verrine purée de topinambours et tuile aux noisettes Par Cook'n'Roll 10/05/14 17:26 Voilà encore une recette réalisée pour Efarmz avec leurs produits et les verrines mangeables de DoEat qui font partie de leur assortiment. Une association de purée de topinambours parfumée à l'huile d'argan et une tuile au sarazin et noisettes pour [...]
Onglet de veau au vin d’Hypocras, brunoise de topinambours au beurre mousseux Onglet de veau au vin d’Hypocras, brunoise de topinambours au beurre mousseux Par Les recettes du chef Hubert 29/04/14 11:00 Ingrédients pour 4 personnes : 500 g d’onglet de veau tomates concassées 200 g ail 15 g huile de tournesol, 1 bouquet garni 25 cl de fond de veau Sel, poivre du moulin 25 cl de vin d’Hypocras Thym botte 250 g de brunoise de topinambours et carottes Maniguette....
Gratin de topinambours Gratin de topinambours Par Vadrouilles gourmandes de Nini 25/04/14 10:29 Je vous l'accorde, ça fait longtemps que je ne vous ai pas partagé une recette salée. A croire que je ne mange que du sucré... erreur! bien au contraire. Plutôt salée que sucrée, il m'est plus facile de résister aux gâteaux, biscuits & compagnie... pour...
Topinambours rôtis à l’ail des ours et Panés de lupins {Pâques vegan} Topinambours rôtis à l’ail des ours et Panés de lupins {Pâques vegan} Par Loetitia Cuisine 21/04/14 14:55 Salut les amis ! Vous passez un bon week-end de Pâques ? Moi oui ! Nous avons été voir des amis en Bourgogne, qui ont eu l’extrême gentillesse de ne pas cuisiner de viande pendant toute la durée de notre séjour chez eux (rien que pour moi) et pour ça :...
Petit Plat Délicieusement Rétro : Dip De Topinambour Au Cumin Petit Plat Délicieusement Rétro : Dip De Topinambour Au Cumin Par Vin de Pissenlit 10/04/14 22:30 Le topinambour, ce tubercule un peu oublié est aussi une jolie plante qui fleurit jaune et peu atteindre plusieurs mètres ! Cette plante hors norme au développement végétatif rapide provient d’Amérique et a été ramenée au royaume de France au XVIIème siècle...
#1 Concours ikea : Velouté de topinambours aux crevettes #1 Concours ikea : Velouté de topinambours aux crevettes Par Un Lyon dans la cuisine 10/04/14 18:10 Pour le premier volet de ce concours, je vous propose de découvrir un velouté de topinambours aux crevettes panées. C’est la deuxième fois que je publie une recette... Read More »
Mise en bouche de Topinambours / petit pois & Pancetta Mise en bouche de Topinambours / petit pois & Pancetta Par Saveurs de Nana 10/04/14 10:21 Voici un essaie de mise en bouche pour un buffet que je fais à la fin du mois !!! il me reste des topinambours j'adore son parfum se rapprochant de l'artichaut et pouvant se marier avec pleins d'ingrédients… 6 personnes 150 gr de petit pois frais 6 tranches...
Coeurs de canard sauce moutarde, topinambours glacés et tagliatelles maison Coeurs de canard sauce moutarde, topinambours glacés et tagliatelles maison Par L'atelier de boljo 02/04/14 10:00 Les pâtes maison c’était la fête autour de la table, j’ai un peu douché l’enthousiasme des troupes en annonçant les accompagnements, coeurs de canard et topinambours, tout de suite c’est moins glamour. Mais si vous leur faîtes une sauce onctueuse et relevée...
Topinambour rémoulade... comme le céleri, oui, oui Topinambour rémoulade... comme le céleri, oui, oui Par Tomate sans graines ! 01/04/14 11:48 Bon, vous l'aurez compris si vous me suivez sur Facebook, je poste de plus en plus de photos de salades, mes petites salades du midi que je me fais en solo. ^^ Ben oui, le printemps est là, le soleil brille (à peu près !), les fleurs colorent le paysage,...
D'omelette aux topinambours D'omelette aux topinambours Par Cuisine maison comme autrefois 01/04/14 00:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min Une idée d'omelette pascale aux légumes de saison, un plat dont le goût est proche de celui des fonds d'artichauts, à découvrir... Omelette aux topinambours pour 4 personnes Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 35 min Temps total: 50 min Ingrédients:...
Ecrasé de topinambour et chataîgne Ecrasé de topinambour et chataîgne Par La folle cuisine de lili 31/03/14 06:00 Ecrasé de topinambour et chataîgne Ingrédients : 1 kg de topinambour 1 boite de chataîgne au naturel noix concassées 1) Faire cuire les topinambour dans de l'eau salée comptez 30 min quand l'eau bou. Les égouttez et les écraser avec une fourchette. 2) Répartir...
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