Les Recettes de Topinambour

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Poêlée de Topinambours à l'Estragon Poêlée de Topinambours à l'Estragon Par 24/10/14 21:18 Une petite poêlée de Topinambours miam !! J'adore ce légumes qui à le goût d'artichaut plus particulièrement du cœur de l'artichaut ..Un légumes d'autregois et qui revient à la mode culinaire Aussi [...]
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CRÈME de topinambours au magret fume CRÈME de topinambours au magret fume Par Cuisi'Ness 17/12/14 22:24 Une entrée classe pour les fêtes … Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Prêt à déguster en : 45 min Cette crème de topinambour est idéale pour un entrée de fête. C’est léger, rapide à préparer et délicieux ! Ingrédients pour 5/6 personnes : 2 échalotes...
Purée topinambours et panais Purée topinambours et panais Par Marine is cooking 16/12/14 19:30 Hello ! Pour changer aujourd’hui c’est une recette d’accompagnement que je vous propose. Toute en douceur, toute blanche comme la neige (qui va bientôt arriver j’espère !!), elle fera un excellent accompagnement pour vos viandes et volailles lors des fêtes...
Velouté de panais, topinambours et truffes Velouté de panais, topinambours et truffes Par Pretty Chef 16/12/14 18:27 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Cette année, n’ayant pas beaucoup de temps à consacrer à l’élaboration de mon ... La recette Velouté de panais, topinambours et truffes est un contenu du site Pretty Chef.
Filet de sandre et poêlée de topinambour, potimarron Filet de sandre et poêlée de topinambour, potimarron Par Cuisine gourmande de Carmencita 16/12/14 12:10 Le sandre est un poisson carnassier d'eau douce de la famille des Sander. Son nom scientifique est Sander lucioperca, mais il est plus communément appelé « sandre doré européen ». Son nom est tiré de l'allemand « zhan », ce qui signifie dent. Cela fait...
Poêlée de topinambours aux poireaux, gésiers de canard et groseilles Poêlée de topinambours aux poireaux, gésiers de canard et groseilles Par Les Papilles Estomaquées 15/12/14 18:00 “ En ce moment, chaque plant de topinambours nous donne environ 1 kg de légumes. Pour cette recette, j’ai utilisé les groseilles du jardin que j’avais congelées. Contrastes de goûts et textures intéressants ! ” Pour 4 personnes : 350 … Continuer la lecture...
Parmentier topinambour-châtaigne, compotée d'échalotes (Noël 100% durable #3) Parmentier topinambour-châtaigne, compotée d'échalotes (Noël 100% durable #3) Par Cuillère et saladier 14/12/14 09:00 Voici enfin venir le temps du plat de résistance. Au coeur de ce repas 100% durable, des parmentiers sans viande mais pas sans saveurs. Un duo qui dépote : toute la douceur et l'onctuosité de la châtaigne mariée à la finesse du topinambour. Des légumes...
Purée de topinambours Purée de topinambours Par Sevencuisine 13/12/14 21:31 J’adore les topinambours avec leur petit goût d’artichaut. Je trouve qu’ils font un bel accompagnement pour les plats de fête avec un filet d’huile de truffe. Je vais les préparer aujourd’hui au cooking chef, mais il vous suffit de suivre la recette en...
Flan de topinambours Flan de topinambours Par La petite cuisine de Nat 13/12/14 08:23 Flan de topinambours On m'en a donné beaucoup. Mais vraiment beaucoup beaucoup ! On peut tout faire avec des topinambours : soupes, crèmes, salade, etc....j'adore ce petit goût d'artichaut mais là j'avais envie de changer :) Faut faire des recettes donc.......
Quenelles à la sauce aux champignons - porto & topinambours rôtis Quenelles à la sauce aux champignons - porto & topinambours rôtis Par In Tartiflette I Trust 08/12/14 11:36 Ingrédients pour 2 personnes : 4 quenelles natures 8 topinambours épluchés et coupés en morceaux 1 échalote émincée huile d'olive beurre 1 champignon de Paris émincé brins de ciboulette Pour la sauce aux champignons - Porto 10 cl de vin blanc 10 cl de Porto...
Crème de panais et de topinambours aux épices et canapés de foie gras Crème de panais et de topinambours aux épices et canapés de foie gras Par Saveurs croisées 04/12/14 08:30 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min A la recherche d’une entrée pour les fêtes ? Pourquoi ne pas essayer une recette avec quelques produits de saison que vous habillerez d’habits de fêtes, c’est-à-dire d’épices de Noël et de délicieux foie gras (ou de son substitut végétal, de plus en plus...
Topinambours à la carbonara Topinambours à la carbonara Par GoURmANDiStA 02/12/14 09:44 Depuis que j'ai découvert et goûté les topinambours, j'en suis devenue accro !! Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est un ancien légume revenu au goût du jour et même si d'aspect il n'est pas très sexy je vous l'accorde, au niveau gustatif c'est délicieux....
Gratin de topinambour au bacon Gratin de topinambour au bacon Par By acb 4 you 01/12/14 08:27 J’ai découvert que j’aimais les topinambours l’année dernière grâce à cette recette de crème de topinambour à la vanille (à se souvenir pour les fêtes d’ailleurs). Depuis j’en cuisine assez régulièrement et j’ai été surprise de voir que tout mon petit monde...
Velouté de topinambours Velouté de topinambours Par La cuisine d'ici et d'ISCA 30/11/14 07:00 Deux recettes pour le prix d'une aujourd'hui ! Il se trouve que je participe à un nouveau tour en cuisine et à une escapade en cuisine. Le hasard a voulu que les publications aient lieu le même jour. Pour l'escapade, le thème étant les soupes, j'ai pioché...
Gratin de topinambours, bacon et chèvre Gratin de topinambours, bacon et chèvre Par Fantasy-cook 29/11/14 09:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min Légume oublié, le topinambour, également appelé Truffe du Canada, est de retour dans nos cuisines pendant tout l'hiver. Il a un petit goût de noisette très doux, et est délicieux chaud ou froid. Associé au pavé de chèvre, déniché chez mon fromager "Le Relais...
Petite cocotte de topinambour Petite cocotte de topinambour Par Petites Gourmandises 28/11/14 13:30 Pour accompagner une volaille,en toute originalité, je vous propose cette recette piochée sur le site la cuisine de Cath. Le topinambour et son petit goût d'artichaut fera merveille sur vos tables de fête. ingrédients: pour 2 pers 300 g topinambours huile...
Velouté de topinambour aux magrets fumés et foie gras de canard Velouté de topinambour aux magrets fumés et foie gras de canard Par au gré de mes envies gourmandes... 28/11/14 06:59 Une bonne idée pour les fêtes. En bouche, ce velouté est exquis avec des saveurs qui se marient à merveille. Source "200 recettes de verrines chics" Pour 2 gourmands : • 600 g de topinambours • 1 grosse pomme de terre • 1 cube de bouillon de légumes • 2...
Velouté de topinambour au miel et au curry au thermomix Velouté de topinambour au miel et au curry au thermomix Par La cuisine de Poupoulel 24/11/14 08:51 Ma grand-mère m'a donné 2 kilos de topinambour alors pour commencer j'ai décidé de faire un velouté, d'autre recette vont suivre bien sûr. Je trouve que cela change en plus en mettant du curry et du miel c'est encore meilleur. J'ai pris la recette sur l'espace...
Velouté de topinambours aux éclats de noisettes torréfiées et Kiri Velouté de topinambours aux éclats de noisettes torréfiées et Kiri Par Soo, food & co 23/11/14 14:10 Ingrédients pour une portion d’environ 200 gr : 3 topinambours 1 petite pomme de terre 1 demi bouillon de volaille 1 demi oignon 1 Kiri un peu de lait une dizaine de noisettes 1 petite cuillère à café d’huile de … Continue reading → Cet article Velouté...
Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de topinambour et tapenade au basilic Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de topinambour et tapenade au basilic Par Les Délices de Mimm 22/11/14 14:06 Bientôt les fêtes, je commence donc déjà à vous préparer des petites recettes faciles pour vos réveillons. C’est la pleine saison des Saint-Jacques, il faut donc en profiter et j'ai préparé cette petite entrée toute simple qui a été bien appréciée. J’inaugure...
Velouté de topinambours aillés aux merguez et fenouil Velouté de topinambours aillés aux merguez et fenouil Par Les Papilles Estomaquées 21/11/14 18:00 “ Très fin, délicat… même avec la merguez d’agneau ! Une de mes recettes préférées. ” Pour 4 personnes : 500 g de topinambours 3 gousses d’ail ½ citron (jus) 80 ml de crème fraîche + finition 500 ml … Continuer la lecture → The post Velouté de topinambours...
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