Les Recettes de Topinambour

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La meilleure recette de topinambour du moment !

Topinambours à la crème Par Cuisine Campagne 04/03/13 07:31 Topinambours à la crème Le voilà, le légume oublié, dont je vous avais parlé avant-hier LE TOPINAMBOUR ! Ah toute suite ça fait peur hein ! on se dit : "maiskeskejevaisenfaire" ? Le topinambour, pourtant, se cuisine de bien différentes façons : en potage,... Topinambour Topinambours a la Creme Saucisse Crèmes

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Noix de saint-jacques sur purée de butternut et crème de topinambour Par Restos In The City 19/05/13 19:45 Un plat fin et élégant INGREDIENTS Pour 4 personnes : 12 noix de Saint-jacques fraîches Un butternut 400 gr de topinambour 50 gr de parmesan 500 ml de crème fraîche liquide 1/2 litre de lait (environ) Beurre Une pincée de safran Sel / poivre Piment d'espelette... Noix de Saint-Jacques Topinambour Butternut Crèmes Purée Ajouter à mon carnet de recettes

Pilons aux topinambours sauce miel canelle en tajine Par Bienvenue chez Nadia 13/05/13 07:16 Salam alykoum, bonjour, NE M OUBLIEZ PAS POUR LE CONCOURS CEMOI, VOUS POUVEZ CLIQUER PLUSIEURS FOIS ! CLIQUEZ ICI SVP ! MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII Recette remontée aujourd'hui j avais envie de changer de façon de faire le [...] Topinambour Tajine Sauces Miel Ajouter à mon carnet de recettes

Cake aux patates douces et topinambours Par babakitchen 09/05/13 07:15 Bonjour !! voici un délicieux cake aux légumes c'est une recette de mon amie rachel que je partage avec vous aujourd'hui ingrédients : - 2 topinambours - 1 grosse patate douce ou 2 petites - 1 courgette - 2 carottes - 3 œufs - 150 gr de farine - 1 sachet... Patate douce Topinambour Cake Ajouter à mon carnet de recettes

Tatin de magrets aux topinambours Par Bulle en cuisine 03/05/13 10:30 Aujourd’hui c’est l’anniversaire d’Olivette, une des plus grande « fan » de Bulle en cuisine ! Je sais qu’elle a déjà essayé plusieurs de mes recettes (j’attends les photos)… Mais il y a une recette qu’elle attend depuis pas mal de temps … Lire la suite... Topinambour Ajouter à mon carnet de recettes

Purée de topinambour aux éclats de foie gras et copeaux de truffe (fr) Par Dans l'assiette des autres 24/04/13 10:43 Hummh, que des saveurs que j'adore. Rien de sorcier dans cette recette, tout est dans le contraste des matières et l'équilibre des saveurs. Parfait pour finir un reste de foie gras (oui ça arrive qu'on ait pas réussi à tout manger). Les morceaux de foie... Topinambour Foie Gras Truffes Purée Ajouter à mon carnet de recettes

Velouté topinambour, miel, curry Par Tout pour le ventre 12/04/13 08:00 Sûrement l'un des derniers veloutés chauds que je réalise avant la fin d'année. Maintenant que le printemps semble arrivé, on a plus envie de manger froid, coloré.... Pour dire vrai, je n'avais jamais mangé de topinambour avant ce jour. Et puis j'ai voulu... Topinambour Velouté Curry Miel Ajouter à mon carnet de recettes

Poêlée de Carottes et Topinambours au Miel de Coriandre, Ail et Epices Par la cuisine du métissage 07/04/13 20:47 La semaine dernière, j'ai participé à un atelier Naturalia (je vous en reparle assez vite) et j'y ai découvert le miel de coriandre. Le goût est doux, très peu prononcé. Ayant reçu des topinambours et carottes dans mon panier bio de cette semaine, j'ai... Topinambour Coriandre Carottes Poêlée Épice Miel Ail Ajouter à mon carnet de recettes

Thermomix : Velouté de topinambours au miel Par AnaisCuisine 04/04/13 10:35 Pour 3 personnes (ou plus en entrée) : > 1kg de topinambours > 1 oignon > 1 cube de bouillon de poule > 1 à 2 cuillères à soupe de miel > crème liquide (au moins 30cl, plus selon la texture souhaitée) Mettre l'oignon épluché et coupé en deux dans le bol... Topinambour Thermomix Velouté Miel Ajouter à mon carnet de recettes

Blinis aux topinambours et noisettes Par Gaëlle 03/04/13 21:00 Une recette à faire Absolument si vous trouvez encore des topinambours (normalement la saison va d'octobre à février). J'ai trouvé cette très bonne idée sur le blog Midi Cuisine. L'idée est très simple : une purée de topinambour auquelle on ajoute de la... Topinambour Noisette Blinis Ajouter à mon carnet de recettes

Petites cocottes de grenailles et topinambours (avec des lardons, de la crème et du fromage dedans) Par Pauline en fait tout un plat 03/04/13 14:58 Souvenez-vous, la dernière fois je vous parlais des fameux topinambours que j'avais dans mon panier de légumes de la semaine. Après en avoir fait de la purée, j'ai eu l'idée d'en faire un gratin. Comme j'avais aussi des grenailles, j'ai associé les 2 légumes... Petites Cocottes Topinambour Lardons Fromage Crèmes Ajouter à mon carnet de recettes

Soupe carottes topinambours et comté Par Marine is cooking 03/04/13 09:42 Bonjour tout le monde !! Malgré un soleil magnifique, je meurs toujours de froid, pas vous ? C’est pourquoi je ne me lasse pas des soupes maison pour me réchauffer (le corps comme le moral!). En plus, quand un de mes collègues me ramène un kilo de comté... Soupe carotte Topinambour Carottes Soupe Comté Ajouter à mon carnet de recettes

Côte de boeuf et purée de topinambours Par Mes trucs à moi 03/04/13 08:00 Première fois que je cuisinais une côte de boeuf et des topinambours ! Quelle réussite! Dans top chef, ils m'avaient fait envie à cuisiner les côtes de boeuf (pourtant je n'apprécie pas la viande rouge) et une excellente promo m'a convaincue (11€ le kilo).... Côte de boeuf Topinambour Purée Bœuf Ajouter à mon carnet de recettes

Pavé de topinambours sauce chanterelles et safran Par Loetitia Cuisine 02/04/13 08:00 Avec un peu de retard, voici le plat que nous avons dégusté pour Pâques à la place du gigot-flageolets. C’était super bon et on s’est régalé, malgré les effets indésirables des topinambours (voir ICI, merci Julie). Pour 2 personnes Pour les pavés : 500... Chanterelles Topinambour Safran Sauces Ajouter à mon carnet de recettes

Tajine de pilons de poulet aux topinambours Par Tambouilles cuisine et cosmétiques 02/04/13 03:35 Une autre excellente recette de Choumicha très peu modifiée Préparation: 20 m Temps de cuisson: 40m Ingrédients pour 4 8 pilons de poulet 2 c à s d'huile d'olive 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de coriandre 1 gros oignon émincé 2 gousses d'ail hachées... Pilons de Poulet Topinambour Tajine Poulet Ajouter à mon carnet de recettes

Velouté de topinambour {ou la succession de désastres} Par Flo en cuisine 31/03/13 10:00 Menu de Pâques Ingrédients 500gr de topinambour 1 blanc de poireau 10cl de crème 1 gousse d'ail 2 c à s d'huile d'olive 4 c à s d'huile de noix Recette: Couper le blanc de poireau (nettoyé), le mettre dans revenir 5 minutes dans une casserole avec l'ail... Topinambour Velouté Ajouter à mon carnet de recettes

Purée de topinambours, lardons fumés et huile de noisette Par Pauline en fait tout un plat 27/03/13 15:11 Pour tout vous avouer, je n'avais jamais mangé de topinambours. Le nom peut être...ou l'aspect...Enfin bref, toujours est-il que cette semaine, dans le panier de légumes que je me fais livrer au travail, il y avait des topinambours. Avec plusieurs collègues,... Topinambour Noisette Lardons Purée Ajouter à mon carnet de recettes

Purée de topinambours aux échalotes Par Dans mon assiette 25/03/13 08:00 Puisque l'hiver peine à nous quitter, je vous propose aujourd'hui une recette qui utilise le topinambour. Originaire d'Amérique du Nord, ce tuberculeux violacée et noueux fait étonnamment partie de la famille du tournesol et est appelé artichaut de Jérusalem... Topinambour Échalote Purée Ajouter à mon carnet de recettes

Bricks jambon/topinambour/pomme de terre Par Ma petite cuisine au fil des jours 23/03/13 11:23 Ingrédients pour 2 personnes : - 3 feuilles de brick - 2 pommes de terre - 4 topinambours - 1 tranche de jambon fumé - sel, poivre Préparer la purée avec les légumes : éplucher les légumes, les mettre en morceaux dans de l'eau salé et les faire cuire 10... Bricks Topinambour Pomme de terre Purée Jambon Ajouter à mon carnet de recettes

Topinambour poêlé au beurre salé Par Il paraît que c'est bon !!! 23/03/13 10:00 Pas tout à fait une recette mais un petit rappel de ce délicieux tubercule et aussi une des nombreuses manières de le cuisiner. Le topinambour est aussi appelé artichaut de Jérusalem, truffe du Canada, poire de terre ou encore soleil vivace (source WIkipédia)... Beurre salé Topinambour Beurre Ajouter à mon carnet de recettes

Purée de pommes de terre et topinambours Par Bleu indigo et chocolat chaud 19/03/13 16:41 J'ai goûté dans un restaurant une purée de pommes de terre et de topinambours. Comme c'était très bon, j'ai décidé d'en refaire... et j'ai bien retrouv&... Pomme de terre Topinambour Purée Ajouter à mon carnet de recettes

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