Les Recettes de Cèpes

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La meilleure recette de cèpes du moment !

Velouté de Champignons des Bois Velouté de Champignons des Bois Par 13/10/13 14:00 Avec une semaine à me ressourcer dans l’Auvergne de mes ancêtres, vous penser bien que je n’ai pu m’empêcher de courir nos forêts à la recherche de Monseigneur le cèpe ! Et même si sa majesté ne faisait pas défaut cette année, il est des rencontres auxquelles... Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min
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Blettes aux cepes de Bordeaux Blettes aux cepes de Bordeaux Par Bienvenue chez Spicy 01/09/14 17:48 Je continue la série "Blettes pas si bête" avec une recette originale et savoureuse qui fera changer d'avis les réfractaires de ce légume ! Gratin de blettes aux cèpes de Bordeaux secs de Supersec Photo by Spicy Une botte de blettes* (feuilles et cardes)...
Risotto au Jambon Speck et aux Cèpes Risotto au Jambon Speck et aux Cèpes Par Douceur & Gourmandise 31/08/14 20:23 Étant d’origine italienne , le risotto est régulièrement sur notre table . Je le décline cette fois , version Speck ( jambon cru italien ) et aux délicieuses cèpes séchées de mon partenaire SABAROT . Celles-ci sont d’une qualité absolument … Lire la suite...
Tagliatelles aux Cèpes Tagliatelles aux Cèpes Par Desserts et Pâtisseries de Nathou & Co 28/08/14 09:58 Ingrédients : Pour 300 g de cèpes frais, 3 c.s. d’huile, sel, 2 ml de poivre, 100 ml de crème, 250 g de pâtes, 1 bonne poignée de persil haché Préparation : Faites doucement revenir à la poêle, dans une cuillerée à soupe d’huile, vos cèpes frais préparés...
Courge spaghetti aux Champignons Courge spaghetti aux Champignons Par Humour, Gloire et ... Beauté 28/08/14 08:40 Je publie chaque année une recette de courge spaghetti, et celle-ci, aux parfums forestiers, est une tuerie. Ca tombe bien, comme il a plu tout le mois d’Août, vous avez eu tout le loisir de ramasser des cèpes au lieu d’aller sottement coller votre serviette...
Ravioles aux cepes et sa sauce a l ail Ravioles aux cepes et sa sauce a l ail Par Delices de DALY 26/08/14 22:18 Coucou, J'éspere que vous allez bien, ne pensez pas que je vous aie oublier, mais la saison cette année est un peu bizarre pour les commerces donc je prends le travaille quand il y est et je suis plus souvent derrière mes fourneaux que devant mon écran....
Ravissez vos papilles avec ce boeuf mijoté aux cèpes Ravissez vos papilles avec ce boeuf mijoté aux cèpes Par Gourmicom 21/08/14 08:28 Je vous invite à vous régaler avec ce délicieux boeuf mijoté aux cèpes. Servi avec de la polenta, ça a l’avantage d’être un plat pauvre en calories et sans gluten. Il conviendra donc certainement à tous les gourmands ! En plus, j’ai eu la chance de pouvoir...
Filet mignon farci Filet mignon farci Par Diet-et-delices 15/08/14 08:08 Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients : - 800 g de filet mignon (environ 800g) - 1 tomate fraîche - 10 g de tomates séchées - 10 g de cèpes déshydratés - 2 cuillères à café de moutarde - 2 fines bandes...
Pavé de veau aux cèpes Pavé de veau aux cèpes Par Diet-et-delices 12/08/14 08:06 Préparation : 5 min - Cuisson : 10 min Pour 2 personnes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 2 pavés de veau (Maison Lascours) - 25 g de cèpes déshydratés - 10 cl de crème fraîche - sel, poivre - 2 brins de persil Recette : Réhydrater les champignons...
Pressée d'aubergines et cèpes, copeaux de jambon cecina, figues fraîches et amandes grillées Pressée d'aubergines et cèpes, copeaux de jambon cecina, figues fraîches et amandes grillées Par La Gazette Gourmande 04/08/14 12:16 Andrée et Stéphane Rosier - Les Rosiers Virtuoses du terroir basque, mer et arrière-pays confondus, qu'ils parcourent avec passion en regardant vers d'autres horizons pour le réinventer de belle manière, Andrée et Stéphane Rosier pratiquent une cuisine...
Risotto aux Cèpes Risotto aux Cèpes Par 120streetcook 31/07/14 07:49 Pour être honnête je me suis un peu sacrifier: ) Car je ne suis pas fan de cette recette, ni des cèpes. Mise à part dans la Daube Niçoise. Je vous ai fait cette recette classique de la cuisine italienne, seulement pour faire "bling -bling" car le nom vend...
Oeufs orsini aux cèpes poêlées Oeufs orsini aux cèpes poêlées Par Diet-et-delices 28/07/14 10:00 Préparation : 10 min Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 + 6 = 11 minutes Ingrédients : - 20 g de cèpes déshydratés (Sabarot) - 8 oeufs - 1 échalote - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive fruitée mûre AOP Nîmes (Huiles et olives du midi de...
Flan aux champignons girolles et cèpes Flan aux champignons girolles et cèpes Par LeS PeTiTs PlAtS d'EmA 19/07/14 13:21 Ingrédients pour 6 personnes : - 250 g de champignons girolles et cèpes - 2 échalotes - 20 g de beurre - 3 œufs - 25 cl de crème liquide - 2 c à s de crème épaisse - 1 gousse d’ail - Persil - Noix de muscade râpée - Huile d’olive - Sel et poivre 1) Préchauffer...
Burger de canard mariné aux cèpes Burger de canard mariné aux cèpes Par Toque de choc 19/07/14 08:00 Un délicieux burger au goût typé grâce au comté, à la poitrine fumée et à la viande de canard marinée dans un jus de cèpes. C’est pour ce burger que j’ai préparé la mayonnaise aux cèpes. Et puis qui dit « burger », dit « frite », donc je l’ai servi avec...
Mayonnaise aux cèpes Mayonnaise aux cèpes Par Toque de choc 17/07/14 08:00 Une mayonnaise aromatisée pour changer un peu. Elle m’a servi à garnir un hamburger au canard. Et elle a été bien appréciée avec des frites. Sinon, je pense qu’elle irait bien avec un buffet de viandes froides (en particulier des gibiers). La mayonnaise...
Filet de merlu aux cèpes et pieds de cochon, risotto aux petits légumes Filet de merlu aux cèpes et pieds de cochon, risotto aux petits légumes Par Le Blog d'Essor 08/07/14 10:42 Pour ces filets de merlu aux cèpes et pieds de cochon, c’est Christophe Le Borgne des Chefs du Samedi à Anglet qui partage avec nous sa recette, accompagnée de celle du risotto aux petits légumes. - Merlu aux cèpes et risotto pour 6 personnes : 6 pavés...
Parmentier de confit de canard aux cêpes Parmentier de confit de canard aux cêpes Par Papinettes 02/07/14 15:00 Recette de ma môman, qui a toujours eu beaucoup de succès, facile à faire et super bonne ! Pour 4 personnes Ingrédients 4 cuisses de canard confites 1 kg de pomme de terre à chair ferme 1 verre de … Lire la suite →
Ravioles dauphiné au bouillon de cèpes, foie gras poêlé Ravioles dauphiné au bouillon de cèpes, foie gras poêlé Par Délices et Caprices 02/07/14 11:03 Vous avez goûté de mignonnes petites ravioles « dauphiné » ? Fines, petites en 2 cm et farcies de comté, de persil et de fromage blanc, elles sont très goûteuses et rapides à préparer au bouillon en moins d’une minute. La raviole est peut-être la cousine...
Paupiettes maison aux cèpes Paupiettes maison aux cèpes Par La Cuisine de Josie 01/07/14 23:12 Ingrédients Réalisation 1- Faire revenir l’échalote dans quelques gouttes d’huile d’olive. Puis ajouter les cèpes en morceaux et les olives coupées en morceaux. Bien mélanger. 2- Faire tremper le pain...
Flan aux cèpes et jambon cru Flan aux cèpes et jambon cru Par Lolan à table 24/06/14 19:54 Encore un flan aux légumes... mais réalisé ici avec des cèpes en conserve. A tester en pleine saison et pourquoi pas avec d'autres variétés de champignons... Pour 2 personnes - 2 oeufs - 12.5 cl crème liquide - 150 g cèpes - 1 tranche de jambon cru - 10...
Parmentier de confit de canard à la patate douce au curry et aux cèpes Parmentier de confit de canard à la patate douce au curry et aux cèpes Par La bouffe de clivia 15/06/14 09:00 Pour ce tour, je l’avoue, j’ai mis du temps à choisir ma recette, beaucoup de recettes sur le blog de Patou ont l’air très appétissantes mais les ingrédients sont souvent difficile à trouver par chez moi. Pour un grand plat à gratin 4 grosses patates douces...
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