Les Recettes de Rognons

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La meilleure recette de rognons du moment !

Rognons de boeuf au porto Rognons de boeuf au porto Par 15/12/13 07:00 La recette qui a le plus de succès sur ce blog est celle des rognons de boeuf à l'ancienne. Alors, je propose une autre recette de rognons avec des champignons et du porto. Pour 6 personnes : 900g de rognons détaillés 500 g de champignons 2 échalotes 1...
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Rognons (veau, porc..) au vin blanc et à la moutarde (Bourgogne) Rognons (veau, porc..) au vin blanc et à la moutarde (Bourgogne) Par Cuisine maison comme autrefois 08/12/14 16:59 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Des abats cuisinés avec le talents des cuisinières bourguignonnes, de bons rognons, des échalotes, champignons, une sauce au vin blanc et de la moutarde, voici un plat gourmet. Rognons au vin blanc et à la moutarde cuisine bourguignonne Frédérique Voisin-Demery...
Rognon de veau avec une sauce moutarde Rognon de veau avec une sauce moutarde Par douce cuisine dans les nuages 05/12/14 17:39 Voyant les rognons de veau sauce crémée de Cricri des Petites douceurs de Cricri, j'ai eu envie de ce plat mais avec une sauce moutarde différente. J'ai regardé dans le " Grand Livre de Cuisine" d'Alain Ducasse s'il y avait une recette et effectivement...
Rognon de veau sauce crémée à la moutarde à l'ancienne Rognon de veau sauce crémée à la moutarde à l'ancienne Par Les petites douceurs de Cricri 30/11/14 16:17 Le mois de novembre est le mois des produits tripiers. Alors viteeeeeeeeeee il serait temps que je vous en parle !!! Personnellement je n'attends pas d'être au mois de novembre pour me faire plaisir, car oui j'aime le foie, les rognons, la joue, les tripes......
Rognons de veau au madère Rognons de veau au madère Par kougelhopf et chocolat 27/11/14 01:35 Un plat que mon beau-frère et mon mari adorent. Rognons de veau au madère. 1,5kg de rognons de veau parés - 2càs de farine - 30cl de madère - 2 gousses d'ail - 3 branches de thym - sel - poivre - 10cl de crème fraîche - 30cl de vinaigre - 2càs d'huile.....
Rognon de veau braisé au Gin et baies de genièvre, gratin dauphinois Rognon de veau braisé au Gin et baies de genièvre, gratin dauphinois Par Les recettes du chef Hubert 10/11/14 09:40 Préparation : 25 min - Cuisson : 30 min Dans une sauteuse en cuivre (de préférence) posez les rognons en les assaisonnant de gros sel et de poivre. Placez la sauteuse au four à 18 °C th 6/7, laissez cuire pendant 30 minutes sur chaque côté. Sortez du four, décantez et dégraissez la sauteuse,...
Poêlée de rognon de veau au vin de Chinon et aux peanuts Poêlée de rognon de veau au vin de Chinon et aux peanuts Par Les recettes du chef Hubert 07/11/14 09:50 Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min Mettez dans une sauteuse l’huile d’arachide. Lorsqu’elle est bien chaude, jetez-y les rognons coupés en gros dés, salés et poivrés. Faites cuire en remuant pendant 8 minutes. Décantez. Réservez. Dégraissez la sauteuse. Déglacez avec le vinaigre et le sucre,...
Rognon de veau, sauce au Porto Rognon de veau, sauce au Porto Par Poivré Seb 29/10/14 22:20 On aime ou pas ! Mais des rognons de veau bien préparés, accompagnés d'une sauce au Porto ! Un petit chouïa d'échalote, du poivre 5 baies, un peu de plaisir à cuisiner, hihihi ... C'est très bon
Rognon de veau à la persillade Rognon de veau à la persillade Par Cuisine maison 29/10/14 06:28 Préparation : 20 min - Cuisson : 14 min Recette: Rognon de veau à la persillade Résumé: Recette de rognon de veau à la persillade, à la maison se sont nos rognons préférés, nous les aimons avec une cuisson rosée. Nous n’avions pas encore testé ces rognons avec, juste une petite persillade. En...
Rognons de veau aux poireaux, galettes de bintje aux lardons de Michel Hazebroucq Rognons de veau aux poireaux, galettes de bintje aux lardons de Michel Hazebroucq Par Les Horizons d'Ewa 25/10/14 09:49 Une recette extraite du livre " La cuisine du Nord par ses chefs ". Michel Hazebroucq chef du restaurant " Le Soubise " à Coudekerque-Branche (59) fête ses 55 années derrière les fourneaux ( 1959-2014 ) avec un menu spécial jubilé ! Si vous passez par là...
Rognons de veau et Gnocchis au jus de persil et ail Rognons de veau et Gnocchis au jus de persil et ail Par La cuisine de Doria 21/10/14 05:00 Une recette à faire lorsque vous avez un peu de temps devant vous... Ingrédients pour 4 personnes Les rognons 2 rognons de veau 2 cs d'huile d'olive extra vierge 1 cs de beurre 5 cl de Rhum Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Les Gnocchis 500 gr...
Rognons de bœuf à la crème de Maryse Rognons de bœuf à la crème de Maryse Par Cornello 18/10/14 09:14 Préparation : 30 min 4 personnes - facile - bon marché - préparation : 30 mn - cuisson : 50 mn Ingrédients : 2 rognons de boeuf 150 g de lardons nature 2 c-à-s d'huile d'olive 50 g de beurre 3 échalotes 1 petit verre d'armagnac 1 petit verre de porto 4 c-à-s de crème fraiche...
Rognons de bœuf à la crème de Maryse Rognons de bœuf à la crème de Maryse Par Cornello Cuisine 18/10/14 08:14 Préparation : 30 min 4 personnes - Facile - Bon marché - Préparation : 30 mn - Cuisson : 50 mn Ingrédients : 2 rognons de boeuf 150 g de lardons nature 2 c-à-s d'huile d'olive 50 g de beurre 3 échalotes 1 petit verre d'armagnac 1 petit verre de porto 4 c-à-s de crème fraiche...
Petites omelettes aux rognons d’agneau Petites omelettes aux rognons d’agneau Par Miechambo Cuisine 10/10/14 20:37 Il y a longtemps que je ne vous avais pas parlé d'abats en général et de rognons en particulier. Je sais que bon nombre d'entre vous n'aime pas mais tant pis. Il doit bien y avoir quelques lecteurs(trices) qui partagent mes goûts. Alors pour celles et ceux...
Rognons sauce Madère-Ecdrasé pdt-Carottes et Purée d' Orties Sauvages Rognons sauce Madère-Ecdrasé pdt-Carottes et Purée d' Orties Sauvages Par Miam la cuisine de Cath 08/10/14 11:45 Toujours dans la semaine " Je cuisine Simple " à la demande de Mr .. Ce soir c'est un plat qu'ils aiment bien à la maison !! Moi aussi mais pas trop souvent .. Pour tout vous dire j'aime bien les rognons mais à cuisiner moins.. Pourquoi ? [...]
Rognons de boeuf sauce madere Rognons de boeuf sauce madere Par Mon Petit Tablier 07/10/14 06:26 Préparation : 4h Bien préparés les rognons en sauce madère sont très savoureux, accompagnés d'une purée maison, c'est une recette très facile à préparer Ils font partie des abats dis "rouges" Le rognon de bœuf a une forme lobée et un goût très prononcé et doit donc se consommer...
Vol au vent, bouchées à la reine aux ris et rognons de veau et cèpes Vol au vent, bouchées à la reine aux ris et rognons de veau et cèpes Par Cuisine maison comme autrefois 16/09/14 12:39 Préparation : 1h - Cuisson : 1h Cuisinez des ris de veau, des rognons de veau, des cèpes en sauce crème, en vol au vent ou en bouchées à la reine. Servi en entrée ou plat principal, c'est un met gourmet, raffiné et élégant. Bouchée à la reine aux ris de veau, rognons, cèpes, bolets, sauce...
Rognons de veau à la sauce Madère et girolles poêlées Rognons de veau à la sauce Madère et girolles poêlées Par La cuisine de Doria 01/09/14 09:00 Pour les amateurs de rognons, c'est une recette pour vous... Ingrédients pour 4 personnes 800 gr de girolles 2 pièces de rognons de veau 8 petits oignons blancs nouveaux 10 cl de Madère 25 gr de beurre Huile d'olive extra vierge 1 bouquet de mersil ciselé...
Rognons d'agneau au ras el hanout à la plancha et petits flans de courgette au ras el hanout Rognons d'agneau au ras el hanout à la plancha et petits flans de courgette au ras el hanout Par amafacon 22/08/14 12:15 Rognons d'agneau au ras el hanout à la plancha et petits flans de courgette au ras el hanout Ingrédients : 3 rognons d'agneau, 1 courgette, 2 oeufs, sel, poivre noir au moulin, ras el hanout Coupez les rognons en deux et enlevez (aux ciseaux) la partie...
Petit Rognon de Veau à la Crème par la Mère Mitraille Petit Rognon de Veau à la Crème par la Mère Mitraille Par Canal Gourmandises - PARIS 20/08/14 10:23 Par la Mère Mitraille Une recette rustique et simple à réaliser à condition d’avoir un beau Rognon de Veau bien frais en provenance directe de votre boucher de quartier… Voici les ingrédients, pour 2 convives Gourmands : 1 Rognon de Veau (environ 400 grammes),...
Brochettes de foie, rognon et coeur d'agneau Brochettes de foie, rognon et coeur d'agneau Par cuisine d'Afrique 16/08/14 10:07 C'est la saison des brochettes, quoiqu'au Sénégal, ce soit toute l'année que nous en faisons. Et oui, à part que depuis 2 jours, la pluie soit au rendez-vous. Ce n'est que le début de la saison des pluies, et pour le moment, elles ne sont pas violentes,...
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