Les Recettes de Lapin

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La meilleure recette de lapin du moment !

Lapin sauce crémeuse à la Moutarde Lapin sauce crémeuse à la Moutarde Par 12/11/14 11:48 Un petit lapin à la moutarde c'est très bon (pour ceux qui aime le lapin bien sur !! ) Mais cette recette est vraiment trop bonne , la sauce est superbement Crémeuse au goût de Moutarde (évidement ) et très parfumé en Herbes.. Un vrai [...]
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Lapin au Chèvre Frais et Lentilles du Berry, du Petit Bistro Lapin au Chèvre Frais et Lentilles du Berry, du Petit Bistro Par Chez Mamigoz 21/12/14 00:02 Une nouvelle recette exclusive du Petit Bistro de Mamigoz Le Lapin au Chèvre Frais et Lentilles du Berry Le chèvre frais apporte une note de douceur sans dénaturer les parfums du lapin. Pour les Gourmets , à découvrir sans faute Pour 4 personnes, il vous...
Risotto aux shitakés et râbles de lapin à l'huile d'olive noire Risotto aux shitakés et râbles de lapin à l'huile d'olive noire Par Domi vous ouvre sa porte 19/12/14 18:03 Voici un plat réalisé il y a quelques temps pour mon invité du mercredi et que je n'avais pas encore eu le temps de mettre en ligne. Un pur régal !!!!!! Ingrédients : 3 râbles de lapin fermier 300 gr de shitakés 1 belle échalotte 30 cl de bouillon de volaille...
Terrine de lapin aux abricots Terrine de lapin aux abricots Par cvouslechef - le blog 18/12/14 07:32 Voici une recette très moelleuse de terrine qui plait toujours. Ingrédients : 1 lapin 500g de chair hachée de veau ( chez le boucher) 1 sachet de tranches fines de lard fumé 5cl d’armagnac 1 oeuf une dizaine d’abricots secs bien moelleux 2 échalotes Préparation...
Lapin à la bière Lapin à la bière Par Cook'n'Eat 18/12/14 03:00 Qui dit recette improvisée sans fiche, avec ce qu'il y a à la maison, dit recette en photos On aura besoin d'un fait tout, de deux cuisses de lapin, de champignons (surgelés pour ma part), d'oignons émincée, d'une bière, de sel, poivre, un cube de bouillon...
Lapin aux pruneaux Lapin aux pruneaux Par cvouslechef - le blog 16/12/14 07:55 Une préparation très gouteuse pour améliorer une recette classique. Ingrédients : 1 lapin coupé en morceaux 300g de pruneaux moelleux 1 bâton de cannelle 2 tranches de pain d’épice 4 échalotes 20cl de vin blanc 1 branche de thym 2 zestes d’orange 1 cuil...
Terrine de lapin aux noisettes Terrine de lapin aux noisettes Par Recettes voyageuses de Barbara 15/12/14 16:30 J'avais vu cette recette de terrine sur un Maxi. J'ai fait quelques modification en utilisant de la poitrine fumée au lieu de la viande de porc. J'ai forcé aussi sur le cognac. J'ai remplacé la marinade par du vin rouge au lieu du vin blanc La prochaine...
Lapin à la moutarde Lapin à la moutarde Par De Flandres en Artois 12/12/14 14:49 Voici un ingrédient que je cuisine rarement et pourtant ce petit plat qui mijote tout doucement est excellent. Le lapin à la moutarde champignons et aux lardons est un bon plat familial. Cet article Lapin à la moutarde est apparu en premier sur de Flandres...
Lapin rôti à la moutarde Lapin rôti à la moutarde Par Cook'n'Eat 11/12/14 06:30 Préparation : 30 min - Cuisson : 45 min Une recette gourmande à souhait, très bonne à s'en lécher les babines Coût : €€€ Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients : 1 râble de lapin de 800 grammes environ 2 cuillères à soupe de moutarde forte 100 grammes de crépine...
Lapin à la sauce tomate et vin rouge Lapin à la sauce tomate et vin rouge Par Ghislaine Cuisine 10/12/14 10:53 Lapin à la sauce tomate et vin rouge Source : recette WW revue à ma façon Pour 6 personnes : 1 lapin d'environ 1,2 kg coupé en morceaux 1 kg de purée de tomates ... perso, mes tomates pelées du congel et écrasées grossièrement en purée 1 oignon émincé 30...
Suivez les lapins blancs Suivez les lapins blancs Par La Fourmi Elé 10/12/14 07:45 Un petit dernier est né dans la famille totebags : j’ai nommé le sac « lapins« . N’est il pas chic d’avoir à son bras des lapins pour aller faire ses courses, ranger ses chaussons de danse et son tutu, les goûters en tous genres, les livres de la bibliothèque,...
Terrine de lapin en gelée Terrine de lapin en gelée Par La cuisine de Davy 09/12/14 15:47 Alors que les fêtes s'approchent à grand pas, voici une recette de terrine maison permettant de patienter en attendant les foie gras et autre terrine de fêtes. Servie avec des tranches de pain de campagne à l'apéritif ou pour un lendemain de fêtes , cette...
Epaules de lapin aux chicons et à la bière Epaules de lapin aux chicons et à la bière Par amafacon 07/12/14 16:55 Epaules de lapin aux chicons et à la bière Ingrédients : 1 demi avant de lapin, 2 endives, 25 cl de bière blonde, baies de genièvre, poivre au moulin, sel. Coupez le devant du lapin en morceaux ( 2 épaules, reins, tête, poitrine). Faites fondre un peu de...
Cul de lapin à la moutarde ancienne Cul de lapin à la moutarde ancienne Par amafacon 06/12/14 10:25 Cul de lapin à la moutarde ancienne Ingrédients : 1 arrière de lapin, 1 oignon, 1 càs de moutarde, sel, vin blanc. Faites dorer le morceau de lapin sur les deux faces dans une cocotte avec un fond d'huile d'olive. Déglacez au vin blanc et faites fondre...
Boudin de lapin aux champignons Boudin de lapin aux champignons Par Epicétout, la cuisine de dany 06/12/14 08:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : Les boudins : -400 g de chair de lapin -1 gousse d’ail -2 oignons -2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme au miel -4 œufs -30 cl de crème -100 g de fromage de chèvre frais -1 cuillère à soupe de...
Foies de lapin à la moutarde ancienne et écrasée de pomme de terre Foies de lapin à la moutarde ancienne et écrasée de pomme de terre Par amafacon 05/12/14 10:22 Foies de lapin à la moutarde ancienne et écrasée de pomme de terre Ingrédients : 2 foies de lapin, 1 càs de moutarde à l'ancienne, 1-2 pommes de terre, beurre. Faites cuire les pommes de terre épluchées 25 minutes dans un grand volume d'eau salée. Faites...
Lapin au curcuma et aux olives Lapin au curcuma et aux olives Par JuleaCuisine 03/12/14 22:04 Bonjour, bonjour ! Aujourd'hui c'est un peu cuisine de grand mère, car il n'y a d'habitude que ma mamie chez qui je mange du lapin ! Et puis finalement... Je pourrais en cuisiner moi aussi ! Et c'est bonnnn ! Alors je partage avec vous :) Lapin au curcuma...
Tagliatelle al Ragù di Coniglio... Tagliatelle au Ragoût de Lapin comme en Toscane Tagliatelle al Ragù di Coniglio... Tagliatelle au Ragoût de Lapin comme en Toscane Par Petite cuillère et charentaises 01/12/14 07:53 Je vous en parlais plus tôt dans la semaine, la pasta al ragù est un grand classique de la cuisine italienne. Si le plus connu reste le ragù alla bolognese, le principe d'une viande effilochée comme principale composante d'une sauce pour les pâtes est très...
Lapin au cidre et aux pommes Lapin au cidre et aux pommes Par Turbigo Gourmandises 01/12/14 07:30 Une recette réalisée il y a déjà quelques temps mais qui était restée dans mes tiroirs : un lapin au cidre et aux pommes fruits fondantes, franchement délicieux. Je ne cuisine pas souvent cette viande, même si je l’apprécie beaucoup. C’est M. Turbigo qui...
Lapin à la provençale à basse température Lapin à la provençale à basse température Par cuisine en folie 28/11/14 18:30 Oui je sais vous allez râler, pas le lapin, c'est le copain de Bambi mais bon ... ça doit faire 10 ans que je n'en avais pas cuisiné et moi j'aime ça .. et le défi du jour était d'en faire manger à zhom qui reste sur l'idée que c'est une viande très sèche...
Pâté de Lapin Pâté de Lapin Par Dans la Cuisine de Françoise 28/11/14 08:00 Rappelez vous l'an dernier au mois de Novembre déjà, je vous avez proposé une recette de Pâté de Lapin. Cette année, sur le week end de la Toussaints, nous avons remis ça : direction la Mayenne, chez Bernadette, pour confectionner des Pâtés de Lapin, que...

Le Lapin

La chair du lapin est très appréciée pour son goût, sa texture et sa blancheur. Le lapin se prépare généralement en civet, en pâté ou rôti. La recette de lapin la plus connue est sans doute celle du lapin chasseur (carottes, oignons, champignons, thym et vin blanc), mais il existe de nombreuses autres recettes traditionnelles : le lapin au cidre, au vin rouge, à la moutarde, aux pruneaux...

Le Royaume du Lapin

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