Les Recettes de Lapin

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La meilleure recette de lapin du moment !

Lapin  Bonne femme Lapin "Bonne femme" Par 22/09/13 16:22 la recette� Lapin "bonne femme" Voici une recette que nous avons découvert chez ma belle-mère. Je me suis régalée et, évidemment, je suis repartie avec la recette. Aujourd'hui, elle reste toujours ma recette de prédilection quand je fais du lapin. J'espère...
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Lapin à l'absinthe Lapin à l'absinthe Par s comme soeurs et saveurs 20/10/14 08:49 L'Absinthe est une liqueur anisée originaire du Doubs et de la Suisse, dont la capitale est Pontarlier. Aussi appelée Fée Verte, elle eut un passé très compliqué: autorisée, interdite, adorée des artistes comme Baudelaire ou Van Gogh. Fabriquée à partir...
Râble de lapin au beurre d'escargot Râble de lapin au beurre d'escargot Par amafacon 16/10/14 10:19 Râble de lapin au beurre d'escargot Ingrédients : 1 râble de lapin coupé en fines tranches (Le Gaulois), 1 poignée de champignons de Paris, beurre d'escargot. Faites fondre le beurre d'escargot (voir 10 beurres composés). Déposez-y les tranches de râble...
Râbles de lapin à la sauce tomate et aux herbes Râbles de lapin à la sauce tomate et aux herbes Par Cuisine simple et facile 14/10/14 07:00 Une recette toute simple pour préparer les râbles de lapin. J'aime bien cette façon de le préparer car on peut les déguster soit avec des légumes vapeurs, soit avec des pâtes ou des pommes de terre. Ingrédients : 4 râbles de lapin 100 gr de champignons...
Poulet ou lapin aux poireaux Poulet ou lapin aux poireaux Par La table en fête 13/10/14 15:43 Je me suis inspirée d'une recette des fermières que j'ai modifiée, à l'origine la recette donnée se faisait avec du lapin, j'ai décidée de la faire avec des cuisses de poulet, j'ai ajouté des ingrédients, j'ai bien aimé la recette, je vous la mets comme...
Paupiettes de lapin aux Champignons Paupiettes de lapin aux Champignons Par Recettes Simples 12/10/14 10:52 Un très bon plat aux saveurs variées .... Ingrédients (pour 4 ) : 4 Paupiettes de Lapin enrobées de lard 250 g de Champignons de Paris 400 g de Haricots verts frais 1 Échalote Persil Thym, Laurier Sel, Poivre Huile
Lapin à la moutarde au four Lapin à la moutarde au four Par Cook'n'Eat 09/10/14 06:30 Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min Une recette de z'Homme en cuisine, dès fois je vous jure un homme en cuisine ça fait peur, un carnage après lui, y en a par tout, ça sort tout, ne fait pas au fur et à mesure, vous laisse une tonne de vaisselle, la faïence sale, et avec tout ça, vous êtes...
Pâté de lapin aux noisettes Pâté de lapin aux noisettes Par Maman Tambouille ! 08/10/14 17:25 Voici un délicieux pâté de lapin aux noisettes que nous avons adoré. Je préviens de suite les puristes qu'il ne s'agit pas d'un pâté réalisé dans les règles de l'art où l'on utilise tous les morceaux du lapin, foie, gésiers ... tout simplement car cela...
Cuisses de lapin Cuisses de lapin Par Bowl & spoon 08/10/14 09:07 Tomate & moutarde Des cuisses de lapin tendres à la moutarde accompagnées de tomates - le tout cuit ensemble au four. Un repas complet, simple & savoureux. Une recette de poulet & champignons à la moutarde ici. Ingrédients pour 2 personnes 300 g de cuisses...
Lapin au romarin, orange et sirop d’érable Lapin au romarin, orange et sirop d’érable Par Je suis un petit cuisinier 08/10/14 08:40 Aujourd’hui, nous sommes heureux de recevoir à nouveau à notre cher ami le lapin ; avec ce plat de lapin au romarin, orange et sirop d’érable. C’est une recette très facile et qui laisse un goût en bouche […] La entrada Recette de lapin au romarin, orange...
Cuisses de lapin à la tomate Cuisses de lapin à la tomate Par Gourmandiseries 08/10/14 08:13 On ne pense pas assez au lapin ! Le lapin est une viande légèrement onéreuse mais présentant de nombreux bénéfices : c’est une viande blanche, pauvre en calorie et au goût neutre. Il peut donc facilement s’accommoder à de nombreuses garnitures. Une de mes...
Gâteau - terrine de lapin ou  lièvre Gâteau - terrine de lapin ou lièvre Par Cuisine maison comme autrefois 07/10/14 20:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Une entrée ou un plat principal cuisiné comme autrefois ce gâteau de lapin aux fines herbes, condiments et lards. Délicieusement parfumé il est servi avec une sauce au vin blanc et coulis de tomates. Gâteau de lapin ou lièvre aux fines herbes et condiments...
Lapin rôti en habit de moutarde Lapin rôti en habit de moutarde Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 07/10/14 05:23 J'ai trouvé cette recette sur la magazine Guide Cuisine n°59. Pour 4-5 personnes : 4 avants de lapin ( poids total : 880 g ) 10 cl de vin blanc 4 cas de moutarde à l'ancienne 2 cac de thym de mon partenaire Chez L'Epicier 25 cl de crème fraîche ( vous pouvez...
Lasagnes maison : utiliser les restes de lapin Lasagnes maison : utiliser les restes de lapin Par Ma petite cuisine au fil des jours 03/10/14 15:47 Ingrédient pour un plat de lasagne moyen : - un bonne cuisse arrière de lapin déjà cuite hachée - 100g de lardon - sauce tomate - pâte à lasagne - béchamel - 2chalote , gousse d'ail - fromage type parmesan Dans une poêle faire revenir,la lapin haché avec...
Lapin à l'estragon Lapin à l'estragon Par Choutambouilletout 01/10/14 08:16 -1 lapin -2 oignons -1càs d'huile -25cl de vin blanc -50cl d'eau -2càs bombées d'estragon -15cl de crème fraiche Dans une cocotte, faire dorer les oignons ciselés et le lapin coupé en morceaux avec une càs d'huile. Ajouter l'eau, le vin blanc et l'estragon....
Râble de lapin farci Râble de lapin farci Par Méline en cuisine 30/09/14 20:23 Je cuisine le lapin assez rarement, mais c’est une viande très savoureuse que j’aime bien. J’ai trouvé une fiche recette de ELLE dans un vieux classeur. C’était original, délicieux, et franchement joli. C’est bon le lapin! Un bon jus sur les tranches de...
Lapin aux champignons et aux lardons Lapin aux champignons et aux lardons Par Stella Cuisine 30/09/14 09:00 Comme vous le savez… je ne suis pas très « viande », et encore moins lapin ! Quand j’ai réalisé cette recette pour le site Champignonidee.fr, je vous avoue n’avoir pas pu la goûter. J’ai donc invité du monde à la maison Lire plus...
N° 2 - Concours  La Reine des Courges  - Lapin potimarron N° 2 - Concours "La Reine des Courges" - Lapin potimarron Par Bienvenue chez Spicy 29/09/14 07:11 Voici la deuxième candidature pour le concours "La Reine des Courges et sa Majesté Potimarron" Votez en aimant la photo sur la page facebook "La Reine des Courges et sa Majesté Potimarron" ou sous cet article en cliquant sur "je vote pour cette recette"...
Lapin de la Garrigue aux Figues, Sarriette, Sauge et Thym Lapin de la Garrigue aux Figues, Sarriette, Sauge et Thym Par Chez Mamigoz 28/09/14 00:05 L'automne arrive ! Au Petit Bistro de Mamigoz, la saison des plats en sauce est ouverte ! Avec les dernières figues, quelques herbes du Jardin, en invitant 1 oignon rosé de Roscoff et un lapin tout dodu, élevé par Véronique, tout près d'ici, à Vern d'Anjou...
Wesserling(68)- La Maison du Lapin Blanc Wesserling(68)- La Maison du Lapin Blanc Par Les bons restaurants 25/09/14 20:49 Souvenez-vous! Nous étions, hier, à Wesserling, dans ce très beau parc situé dans le dépa...
Lapin à la Thaï avec des ingrédients du potager Lapin à la Thaï avec des ingrédients du potager Par Plaisirs et Gourmandises d'Oser 25/09/14 20:27 Je n’ai pas eue le temps de vous faire un coucou depuis mon retour de vacances, car j’ai été submergée de travail. Quand on est à sa compte et qu’on a sa propre entreprise, c’est plutôt bon signe. J’espère que vous comprenez. Je tenterai de venir faire...

Le Lapin

La chair du lapin est très appréciée pour son goût, sa texture et sa blancheur. Le lapin se prépare généralement en civet, en pâté ou rôti. La recette de lapin la plus connue est sans doute celle du lapin chasseur (carottes, oignons, champignons, thym et vin blanc), mais il existe de nombreuses autres recettes traditionnelles : le lapin au cidre, au vin rouge, à la moutarde, aux pruneaux...

Le Royaume du Lapin

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