Les Recettes de Lapin - 2

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Biscuits Lapin, Vache et Eléphant Biscuits Lapin, Vache et Eléphant Par Mes p'tits biscuits gourmands 03/11/14 10:01 Une autre série de biscuits faciles à décorer grâce aux nouveaux emporte-pièces tampons d'Ard'time. Petits et grands adoreront mettre la main à la pâte ! Pour environ 15 gros biscuits : 180grs de farine 100grs de beurre mou 100grs de sucre 1 oeuf 1/2 sachet...
Lapin à la moutarde Lapin à la moutarde Par Zéro Miette! 28/10/14 19:24 Le lapin à la moutarde est un plat que j’avais envie de tester depuis des années, mais je n’en ai jamais eu l’occasion! Mais en voyant une super promo sur le lapin, je me suis dit que c’était le bon moment pour se lancer. Je me suis inspirée d’une recette...
Foie de lapin au xérès et son chou braisé Foie de lapin au xérès et son chou braisé Par Plaisirs et Gourmandises d'Oser 27/10/14 18:27 Une recette pour les amateurs de foie. J’ai utilisée du foie de lapin mais vous pouvez également faire cette recette avec n’importe quel foie. Un délice surtout avec les choux de mon potager ….J’ai servie le tout avec un bon verre de vin d’Alsace Comme...
Lapin au citron confit et au thym Lapin au citron confit et au thym Par La ronde des délices 27/10/14 08:32 Il y a quelques temps j'ai fais un bocal de citrons confits au gros sel. Il est donc temps pour moi de les utiliser, et quand j'ai vu un beau lapin entier chez mon boucher, je me suis dit ce sera parfait. Je n'ai mis ici qu'un seul citron confit parce que...
Râble de lapin en pot-au-feu à la marjolaine Râble de lapin en pot-au-feu à la marjolaine Par Les recettes du chef Hubert 23/10/14 11:44 Pour 4 personnes : 1 lapin de 1.5 kg Désosser le lapin, détacher le râble, les rognons et le foie. Les parer. Détacher les cuisses et les réserver, elles ne seront pas utilisées pour ce plat. Laver les légumes et les couper en dés. Éplucher les échalotes...
Lapin au St marcellin et pancetta Lapin au St marcellin et pancetta Par les recettes de choupette 23/10/14 06:27 J'avais trouvé une recette dans un livre "gourmand" mais certains ingrédients n'inpirait pas. Du coup, j'ai fais à ma manière et cette sauce...... SUBLIME!!!!!! Pour 3 personnes : - 3 cuisses de lapin - 160 g de St Marcellin - 2 cuillères à soupe de crème...
Lapin à la paysanne Lapin à la paysanne Par Les bons restaurants 21/10/14 20:47 Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Vous êtes à court d'imagination....Nous vous proposons un des grands classiques de la cuisine.... Aujourd...
Lapin à l'absinthe Lapin à l'absinthe Par s comme soeurs et saveurs 20/10/14 08:49 L'Absinthe est une liqueur anisée originaire du Doubs et de la Suisse, dont la capitale est Pontarlier. Aussi appelée Fée Verte, elle eut un passé très compliqué: autorisée, interdite, adorée des artistes comme Baudelaire ou Van Gogh. Fabriquée à partir...
Râble de lapin au beurre d'escargot Râble de lapin au beurre d'escargot Par amafacon 16/10/14 10:19 Râble de lapin au beurre d'escargot Ingrédients : 1 râble de lapin coupé en fines tranches (Le Gaulois), 1 poignée de champignons de Paris, beurre d'escargot. Faites fondre le beurre d'escargot (voir 10 beurres composés). Déposez-y les tranches de râble...
Râbles de lapin à la sauce tomate et aux herbes Râbles de lapin à la sauce tomate et aux herbes Par Cuisine simple et facile 14/10/14 07:00 Une recette toute simple pour préparer les râbles de lapin. J'aime bien cette façon de le préparer car on peut les déguster soit avec des légumes vapeurs, soit avec des pâtes ou des pommes de terre. Ingrédients : 4 râbles de lapin 100 gr de champignons...
Poulet ou lapin aux poireaux Poulet ou lapin aux poireaux Par La table en fête 13/10/14 15:43 Je me suis inspirée d'une recette des fermières que j'ai modifiée, à l'origine la recette donnée se faisait avec du lapin, j'ai décidée de la faire avec des cuisses de poulet, j'ai ajouté des ingrédients, j'ai bien aimé la recette, je vous la mets comme...
Paupiettes de lapin aux Champignons Paupiettes de lapin aux Champignons Par Recettes Simples 12/10/14 10:52 Un très bon plat aux saveurs variées .... Ingrédients (pour 4 ) : 4 Paupiettes de Lapin enrobées de lard 250 g de Champignons de Paris 400 g de Haricots verts frais 1 Échalote Persil Thym, Laurier Sel, Poivre Huile
Lapin à la moutarde au four Lapin à la moutarde au four Par Cook'n'Eat 09/10/14 06:30 Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min Une recette de z'Homme en cuisine, dès fois je vous jure un homme en cuisine ça fait peur, un carnage après lui, y en a par tout, ça sort tout, ne fait pas au fur et à mesure, vous laisse une tonne de vaisselle, la faïence sale, et avec tout ça, vous êtes...
Pâté de lapin aux noisettes Pâté de lapin aux noisettes Par Maman Tambouille ! 08/10/14 17:25 Voici un délicieux pâté de lapin aux noisettes que nous avons adoré. Je préviens de suite les puristes qu'il ne s'agit pas d'un pâté réalisé dans les règles de l'art où l'on utilise tous les morceaux du lapin, foie, gésiers ... tout simplement car cela...
Cuisses de lapin Cuisses de lapin Par Bowl & spoon 08/10/14 09:07 Tomate & moutarde Des cuisses de lapin tendres à la moutarde accompagnées de tomates - le tout cuit ensemble au four. Un repas complet, simple & savoureux. Une recette de poulet & champignons à la moutarde ici. Ingrédients pour 2 personnes 300 g de cuisses...
Lapin au romarin, orange et sirop d’érable Lapin au romarin, orange et sirop d’érable Par Je suis un petit cuisinier 08/10/14 08:40 Aujourd’hui, nous sommes heureux de recevoir à nouveau à notre cher ami le lapin ; avec ce plat de lapin au romarin, orange et sirop d’érable. C’est une recette très facile et qui laisse un goût en bouche […] La entrada Recette de lapin au romarin, orange...
Cuisses de lapin à la tomate Cuisses de lapin à la tomate Par Gourmandiseries 08/10/14 08:13 On ne pense pas assez au lapin ! Le lapin est une viande légèrement onéreuse mais présentant de nombreux bénéfices : c’est une viande blanche, pauvre en calorie et au goût neutre. Il peut donc facilement s’accommoder à de nombreuses garnitures. Une de mes...
Gâteau - terrine de lapin ou  lièvre Gâteau - terrine de lapin ou lièvre Par Cuisine maison comme autrefois 07/10/14 20:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Une entrée ou un plat principal cuisiné comme autrefois ce gâteau de lapin aux fines herbes, condiments et lards. Délicieusement parfumé il est servi avec une sauce au vin blanc et coulis de tomates. Gâteau de lapin ou lièvre aux fines herbes et condiments...
Lapin rôti en habit de moutarde Lapin rôti en habit de moutarde Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 07/10/14 05:23 J'ai trouvé cette recette sur la magazine Guide Cuisine n°59. Pour 4-5 personnes : 4 avants de lapin ( poids total : 880 g ) 10 cl de vin blanc 4 cas de moutarde à l'ancienne 2 cac de thym de mon partenaire Chez L'Epicier 25 cl de crème fraîche ( vous pouvez...
Lasagnes maison : utiliser les restes de lapin Lasagnes maison : utiliser les restes de lapin Par Ma petite cuisine au fil des jours 03/10/14 15:47 Ingrédient pour un plat de lasagne moyen : - un bonne cuisse arrière de lapin déjà cuite hachée - 100g de lardon - sauce tomate - pâte à lasagne - béchamel - 2chalote , gousse d'ail - fromage type parmesan Dans une poêle faire revenir,la lapin haché avec...

Le Lapin

La chair du lapin est très appréciée pour son goût, sa texture et sa blancheur. Le lapin se prépare généralement en civet, en pâté ou rôti. La recette de lapin la plus connue est sans doute celle du lapin chasseur (carottes, oignons, champignons, thym et vin blanc), mais il existe de nombreuses autres recettes traditionnelles : le lapin au cidre, au vin rouge, à la moutarde, aux pruneaux...

Le Royaume du Lapin

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