Les Recettes de Lapin - 2

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Lapin sauce curry japonaise Lapin sauce curry japonaise Par Mes plaisirs de cuisine 24/09/14 23:37 J’ai reçu un colis de la marque Tanoshi, spécialiste de la cuisine japonaise. Le curry japonais je ne connaissais pas du tout, ce fut une pure découverte pour moi. C’est quelque chose de différent par rapport au curry indien, je le trouve plus doux que...
Wesserling(68)-À la Poursuite du Lapin Blanc Wesserling(68)-À la Poursuite du Lapin Blanc Par Les bons restaurants 24/09/14 20:52 Wesserling, commune située dans le département du Haut-Rhin, est surtout connu pour ce magnifique parc que nous vous faisons visiter depuis quelques jours...
Wesserling(68)- Le Lapin et la Fourmi Wesserling(68)- Le Lapin et la Fourmi Par Les bons restaurants 23/09/14 20:49 Le Parc de Wesserling, situé dans le département du Haut-Rhin, a subi de nombreuses modifications au cours de son histoire. La succession des jardins au sein du grand parc dessine d...
Pappardelle sauce au lapin Pappardelle sauce au lapin Par Mumukouski 23/09/14 20:41 Aaah les pâtes… Mon petit péché mignon. J’avoue que je ne fais jamais de pâtes fraîches. C’est un boulot énorme et il y en a toujours partout, la cuisine ne suffit pas à les étaler. Mais j’ai pris la résolution (les bonnes résolutions de la rentrée…) de...
Tutoriel sablés Lapins Crétins et Minions en image Tutoriel sablés Lapins Crétins et Minions en image Par Les Gourmandises de Barbara 21/09/14 19:21 Pour l'anniversaire de mon petit cousin, j'ai fait un gâteau en pâte a sucre ainsi que des sablés décorés en pâte a sucre. Le thème choisit a été Les Lapins Cretins VS Les Minions. Le gâteau en pâte a sucre représente le canyon qui se fissure avec de chaques...
Cuisses de lapin légères et parfumées Cuisses de lapin légères et parfumées Par Nicole Passions 19/09/14 17:38 Préparation : 25 min - Cuisson : 30 min Un petit plat tout simple et vraiment délicieux. Il change de l'ordinaire..... Pendant que nous avons encore de la menthe, profitons en..... Préparation: 25 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 2 personnes 2 cuisses de lapin 2 tomates ail sel, poivre...
Lapin régressif Lapin régressif Par 4'ine en Quizz'ine 19/09/14 07:38 D'après une recette de mon grand père 1 /2 lapin en morceaux 20 gr de beurre 2 oignons 1/2 boite de champignons de paris 1 berlingot de crème 10 cl de vin blanc sec 1 feuille de laurier sel poivre Faire revenir les oignons émincés dans 20 gr de beurre faire...
Sauté de lapin Sauté de lapin Par Titine cuisine pour sa petite famille 18/09/14 18:17 Sauté de lapin aux carottes Une recette facile et gourmande cuisinée avec la nouvelle gamme de poêles FlavorStone. 4 râbles de lapin 8 carottes 2 poireaux 1 gros oignon 200 ml de vin blanc sec 2 cuillères à soupe d'huile Chauffer l'huile dans la sauteuse....
Fiches techniques : Fricassée de lapin dijonnaise Fiches techniques : Fricassée de lapin dijonnaise Par Cuistophe - la cuisine des pros 15/09/14 19:40 Préparation : 1h5 - Cuisson : 45 min Fiche technique de la fricassée de lapin dijonnaise : morceaux de lapin cuits en ragoût dans une sauce à base d’oignons, de fond blanc de volaille.
Lapin aux pruneaux Lapin aux pruneaux Par Toqués2cuisine 12/09/14 07:27 Préparation : 20 min - Cuisson : 1h Un classique de la cuisine française avec ce lapin aux pruneaux et vin rouge. Il est encore meilleur réchauffé, ce qui est bien pratique pour un déjeuner entre amis. J’ai réservé le foie du lapin au congélateur pour l’utiliser ultérieurement dans une terrine....
Petit gâteau de lapin en marinade aux Côtes de Gascogne Petit gâteau de lapin en marinade aux Côtes de Gascogne Par Les recettes du chef Hubert 11/09/14 11:24 Cuisson : 40 min Désossez les cuisses et les râbles en laissant le moins possible de chair sur les os. Récupérez les chairs dans un gilac. Marquer un fond avec les os et parures + une garniture aromatique, mouillez à l’eau, laissez cuire 40 minutes, puis filtrez au travers...
Lapin en gelée de Corinne Lapin en gelée de Corinne Par Le Chaudron Magique 10/09/14 10:54 Comme vous avez surement dû le remarquer, il n'y a pas de recettes de lapin dans ce Chaudron. Non pas que nous n'aimions pas cette viande à la maison, mais la vérité c'est depuis que nous avons des lapins nains comme animaux de compagnie, il est hors de...
Lièvre (lapin) en civet de terroir, comme grand-mère Lièvre (lapin) en civet de terroir, comme grand-mère Par Cuisine maison comme autrefois 09/09/14 10:55 Préparation : 20 min - Cuisson : 2h Préparez le civet comme les grands mères, mariné, avec une liaison au sang (ou sans). Retrouvez ces arômes qui venaient aiguiser notre appétit... Le secret de la réussite du civet de lièvre? de bons ingrédients, une bonne marinade dont un bon vin, une juste...
Lapin confit en cocotte lutée aux 40 gousses d’ail Lapin confit en cocotte lutée aux 40 gousses d’ail Par Une cuillerée pour papa 08/09/14 19:27 Au plaisir de préparer un plat, s’ajoute celui de sentir progressivement les effluves suaves et entêtants envahir la cuisine, venir titiller les narines. Plaisir qui se prolonge quand on ouvre la porte aux invités, et qu’ils...
Lapin à la moutarde Lapin à la moutarde Par plaisir gourmand 08/09/14 08:56 Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min Pour 4 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 45 mn 1.2 kg de lapin 1 oignon 1.5 dl de vin blanc sec 2 c. à soupe de moutarde 200 g de crème fraîche épaisse 1 c. à café de jus de citron 1 brin de thym 2 c. à café de huile Sel, poivre Découpez le lapin en...
Terrine de Lapin aux Olives Terrine de Lapin aux Olives Par Miam la cuisine de Cath 07/09/14 19:26 Cela fait longtemps que je veux tester une recette de terrine ou pâté de Lapin .. Et là je viens d'en [...]
Daube de lapin aux quetsches Daube de lapin aux quetsches Par Chocobionies 07/09/14 19:02 Préparation : 25 min - Cuisson : 1h Petite recette de saison ! Pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 h 05 environ INGREDIENTS : 1 lapin fermier de 1 kg 500 coupé en morceaux 1 barquette de lardons allumettes 500 g de quetsches assez ferme 3 échalotes 1 bouquet garni 20 g de...
Terrine de Lapin au Cognac et aux Noisettes Terrine de Lapin au Cognac et aux Noisettes Par Grelinette et Cassolettes 07/09/14 10:25 La rentrée est souvent la période des terrines sur Grelinettes et Cassolettes. Je vous en ai présenté une aux olives il y a peu, c’était ici click… Cette fois c’est une terrine de lapin aux noisettes que je vous propose. Elle est habillée de pâte brisée...
Lapin rôti au four à la Moutarde & au Romarin Lapin rôti au four à la Moutarde & au Romarin Par Cocottes et Campagne 06/09/14 07:30 Je vous propose une recette que j'ai faite un dimanche pendant le mois d'août et qui nous a bien régalé !!! Je remercie Christiane et Olivier qui m'ont donné ce beau lapin ; Olivier élève ces petites bêtes toute l'année, et il nous a offert celui là pour...
Lapin à la moutarde – Attaque, pp, pl, Conso, Lundi Escalier Nutritionnel Lapin à la moutarde – Attaque, pp, pl, Conso, Lundi Escalier Nutritionnel Par Recettes hyper protéinées 05/09/14 22:57 Pour 4 personnes Un lapin entier 1 oignon moyen 3cs de vinaigre balsamique 3cs de moutarde Sel & poivre Désossez et nettoyez votre lapin. Faites chauffer une sauteuse et déposez les morceaux de lapin. Versez le vinaigre sur les morceaux, faites roussir...

Le Lapin

La chair du lapin est très appréciée pour son goût, sa texture et sa blancheur. Le lapin se prépare généralement en civet, en pâté ou rôti. La recette de lapin la plus connue est sans doute celle du lapin chasseur (carottes, oignons, champignons, thym et vin blanc), mais il existe de nombreuses autres recettes traditionnelles : le lapin au cidre, au vin rouge, à la moutarde, aux pruneaux...

Le Royaume du Lapin

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