Les Recettes de Lapin et Carottes

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Filet de lapin aux carottes et à l'orange Filet de lapin aux carottes et à l'orange Par Les Délices de Mimm 24/05/12 08:30 Voici un petit plat préparé en un rien de temps mais qui donne de jolies assiettes bien colorées. J’ai servi ces filets de lapin avec du riz basmati. INGREDIENTS : 2 personnes 4 filets de lapin 4-5 carottes 1 orange pressée 1 citron pressé 2 càs de sucre...
Carrot-cake ou gâteau à la carotte… Mister Lapin a adoré Carrot-cake ou gâteau à la carotte… Mister Lapin a adoré Par Bulles de Gourmandises 07/04/12 11:05 Quand nous habitions dans l’Est, nous avions l’habitude de préparer pour Mister Lapin de Pâques un petit colis gourmand dans une boîte à chaussures… Eh oui ! Grandes oreilles avait droit à des carottes, un verre de lait et des petits dessins … Lire la suite...
Curry de Lapin aux Carottes et à l'Orange Curry de Lapin aux Carottes et à l'Orange Par Bonheurs gourmands de Sophie 08/03/12 17:00 Bonjour, Je ne sais pas vous mais moi j'adore le lapin. Cette chair tendre et goûteuse me fait fondre. Dès que je peux en cuisiner, je n'hésite pas un seul instant ! Aujourd'hui, j'ai testé une recette trouvée sur 750 grammes en y apportant quelques modifications...
Idée apéritive ludique et voyageuse avec du lapin : acras et rougail-carotte Idée apéritive ludique et voyageuse avec du lapin : acras et rougail-carotte Par Saveur Passion 14/01/12 11:41 Lors du Salon du Blog Culinaire de Soissons, l'interprofession Lapin de france nous a proposé un petit jeu pour cuisiner du lapin sur le thème de l'apéritif. Amusant, et je suis toujours partante pour ce genre de participation, quand le temps me le permeets...
Civet de Lapin de Garenne et Carottes Civet de Lapin de Garenne et Carottes Par Recettes Simples 04/01/12 09:01 Profitons de la saison du gibier pour déguster de bons petits plats en sauce comme celui-ci .... Ingrédients ( pour 4 à 6 personnes ) : 1 Petit Lapin de Garenne 1 kg de Carottes variées (oranges, jaunes, blanches, violettes ....) 2 Échalotes Persil Gros...
Cuisses de lapin farcies, lard fumé, épinards, carottes et petit jus à la moutarde Cuisses de lapin farcies, lard fumé, épinards, carottes et petit jus à la moutarde Par La table de Michette 21/11/11 08:44 J'avais de belles cuisses de lapin fermier au frigo ; nous aimons beaucoup cette viande maigre et excellente si elle est cuite à point. Comme d' habitude j'ai réalisé cette recette selon mon idée du moment et ce que j'avais à ma portée de main. Pour 4 personnes...
Purée de carottes-céleri pour petit lapin Purée de carottes-céleri pour petit lapin Par Bikini et gourmandise 11/11/11 01:51 Ce n’est pas pas que j’ai spécialement envie de parler enfant et là tout de suite j’ai même qu’une hâte c’est qu’ils soient rangés couchés. C’est juste qu’en ce moment je suis dans une phase ultra cul-cul la praline. Ça m’a pris comme ça tout d’un coup,...
Lapin en gelée d'estragon et sauce au jus de carottes Lapin en gelée d'estragon et sauce au jus de carottes Par Tablissimo 07/11/11 11:15 J'aime beaucoup le jambon persillé et j'en fais assez souvent en entrée en été. Mais je trouve que ça manque souvent de moelleux (je ne mets pas trop de gras, je n'aime pas ça). J'ai donc opté pour une variante "lapin" et carottes, bien entendu :o) Les...
Emincé de Lapin aux Carottes et Oignons Emincé de Lapin aux Carottes et Oignons Par Recettes Simples 08/03/06 08:30 Ingrédients (pour 4): 800g de Lapin 2 Tomates 4 Carottes 2 Oignons Thym, laurier Farine Gros sel, poivre Huile d'olive Vin blanc Préparation : - Désosser les morceaux de lapin (sauf les pattes de devant) et les découper en petits morceaux de 2 à 4 cm de...

Le Lapin

La chair du lapin est très appréciée pour son goût, sa texture et sa blancheur. Le lapin se prépare généralement en civet, en pâté ou rôti. La recette de lapin la plus connue est sans doute celle du lapin chasseur (carottes, oignons, champignons, thym et vin blanc), mais il existe de nombreuses autres recettes traditionnelles : le lapin au cidre, au vin rouge, à la moutarde, aux pruneaux...

Le Royaume du Lapin

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