Les Recettes de Lapin et Champignons

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Lapin mijoté aux champignons Lapin mijoté aux champignons Par la cuisine a titine 06/05/12 09:11 Ingrédients : (pour 4 à 6 personnes) - 1 lapin en morceaux - 200g de champignons de Paris - 200g de pleurotes - 200g de cèpes - 200g de girolles - 4 échalotes - 1 gousse d’ail - 1 cuillère à soupe de farine - 20cl de vin blanc sec - 40cl de fond de veau...
Lapin aux câpres et champignons Lapin aux câpres et champignons Par Cuisin'délice 03/05/12 02:00 Une recette trouvée sur un livre de cuisine intitulé "Qu'est ce qu'on mange" édition Allegro. Simple à réaliser et délicieux ce p'tit lapinos cuisiné de cette façon! Pas désagréable du tout l'alliance anchois, câpres et lapin N'ayant pas de cèpes sous la...
Fricassée de lapin aux champignons, croustille de nouilles Fricassée de lapin aux champignons, croustille de nouilles Par Cuisine Guylaine 23/04/12 11:37 Voici ce que j’avais préparé hier midi. Je me souviens avoir mangé ce plat dans un très bon restaurant des Vosges. J’ai utilisé des champignons en bocal de verre car je n’avais pas de champignons frais sous la main. Côté marché : Pour 4 personnes 4 cuisses...
Lapin confit aux 2 huiles, aubergine, tomate, champignon, p de terre Lapin confit aux 2 huiles, aubergine, tomate, champignon, p de terre Par La table de Michette 01/04/12 08:26 J’aime beaucoup le confit de canard et je me suis dit pourquoi ne pas essayer avec du lapin mais avec de l’huile d’olive coupée pour éviter que le résultat soit trop fort en bouche. C’est chose faite et c’est vraiment délicieux alors je vous livre ma recette....
Lapin au cidre, champignons et lardons Lapin au cidre, champignons et lardons Par couleurdevie 03/03/12 11:37 C’est très rare que je cuisine du lapin, mais cette recette a fait l’unanimité à la maison. Elle est toute simple, vite faite et délicieuse. J’aime bien les viandes cuisinées au cidre ou à la bière, c’est toujours une réussite. Je vous souhaite un excellent...
Civet de lapin au muscat rivesaltes Civet de lapin au muscat rivesaltes Par melayers évelyne 21/01/12 23:28 Il vous faut 1 beau lapin 250 g de champignon 1 oignon 40 cl de muscat rivesaltes 50cl de bouillon de volaille Sel, poivre Préparation : Découpez votre lapin en morceaux, les faires revenir dans de la margarine bien laissez roussis. Epluchez l’oignon et...
Cuisse de lapin à la sauce aux noix, purée céleri rave, champignons Cuisse de lapin à la sauce aux noix, purée céleri rave, champignons Par La table de Michette 16/01/12 11:41 De belles cuisses de lapin fermier se pavanaient sur l’étal de mon boucher préféré, je n’ai pas pu résister. Pour varier le quotidien j’ai réalisé ce plat parfaitement harmonieux si vous suivez ma recette pas à pas pour 4 personnes. La purée de p de terre...
Lapin aux Champignons Lapin aux Champignons Par La Cuisine de Sab 29/12/11 13:33 Voilà pour la dernière recette de l'année, une petite idée de plat pour le réveillon du jour de l'an! Comme la semaine dernière, je profite de cet article pour vous souhaiter une excellente année 2012!! Qu'elle vous apporte l'Amour, la Santé et la Réussite!...
Lapin aux champignons de paris sauce tomate Lapin aux champignons de paris sauce tomate Par brik a brak de marsu 13/11/11 08:36 Vous me connaissez, j'ai un lapin nain depuis 5 ans et depuis je ne mange que très rarement du lapin. Vous comprenez pourquoi. Mais je sais pas qu4elle mouche ma piqué là ce matin, j'ai envie de lapin.... Comme ma Mamie le faisait. Donc on saute dans la...
Hamburger de champignon garni au lapin, épinards et pignons Hamburger de champignon garni au lapin, épinards et pignons Par La table de Michette 28/09/11 15:04 J’avais vu cette présentation de champignon sur un magazine et j'ai décidé de le garnir avec du lapin. Nous aimons beaucoup cette viande moelleuse et maigre et j’essaie de trouver des idées pour varier les menus ; nous avons beaucoup aimé ce plat ou entrée...
Lapin confit aux tomates semi-séchées, lardons, olives et champignons Lapin confit aux tomates semi-séchées, lardons, olives et champignons Par Les Délices de Mimm 04/08/11 08:30 Voici une délicieuse recette de lapin confit doucement avec des tomates semi-céchées, des lardons, des olives et des champignons. J'ai servi ce lapin avec de pommes de terre au romarin dont la recette est ici. INGREDIENTS : 6 personnes 1 lapin découpé 200...
Fricassée de rognons de lapin aux champignons & vinaigre balsamique Fricassée de rognons de lapin aux champignons & vinaigre balsamique Par Le Sot L'y Laisse 19/06/11 11:33 Une fois n'est pas coutume une recette sans photo pas à pas... mais je vous rassure rien de bien compliqué ! Comme il me restait des rognons de lapin suite à la recette des mini brochettes, j'ai improvisé cette recette que l'on peut servir avec des pommes...
Fricassée de lapin a l'ail et champignons Fricassée de lapin a l'ail et champignons Par Recettes voyageuses de Barbara 07/05/11 13:55 Un plat Dukan adaptable à la phase de croisière PL. J'ai mis une tête d'ail dans ce plat!!!! Après avoir pelé les gousses je les ai laissé entières, elles ont bien parfumé le plat, c'était délicieux. Les champignons étaient un bon accompagnement. Pour les...
Lapin Gibelotte Lapin Gibelotte Par Poucinette Cook 05/05/11 14:01 Pour 4 personnes : 1,5kg de lapin, 120g de lardons, 70g de champignons de Paris, ...
Lapin en sauce aux Olives et Polenta Lapin en sauce aux Olives et Polenta Par Recettes Simples 05/05/11 08:44 Cette belle recette en sauce a été inspirée par celle du Sauté de Veau corse aux Olives et Polenta que j'ai publiée l'année dernière et dans laquelle j'ai remplacé le veau par du lapin .... Ingrédients ( pour 4 ) : 1 Lapin 140 g de Champignons rosés 4 Tomates...
Lapin à la moutarde et aux champignons Lapin à la moutarde et aux champignons Par Les Délices de Mimm 30/03/11 08:30 Lapin à la moutarde et aux champignons Vous savez que j’aime les plats qui mijotent lentement, les plats qu’on peut préparer à l’avance et qu’on peut réchauffer juste avant de passer à table. Cette recette ne fait pas exception. J’ai préparé le lapin, de...
Lapin en papillotes Lapin en papillotes Par Recettes Simples 08/09/10 08:44 La cuisson en papillote conserve toutes les saveurs des ingrédients qui se mêlent ensemble pour donner un plat toujours savoureux .... Ingrédients (pour 4 ) : 1 Lapin coupé en morceaux 2 Carottes 4 petites Pommes de terre 200 g de Champignons de Paris 4...
Râble de Lapin aux Petites Girolles Râble de Lapin aux Petites Girolles Par Recettes Simples 27/08/09 08:04 Ingrédients (pour 2) : 1 Râble de Lapin 80 g de Girolles Huile d'Olive Sel, Poivre Thym, Persil 1 Demi verre de Vin blanc Préparation : - Préparer les champignons en retirant les impuretés avec un couteau pointu - Placer le râble dans un plat allant au...
Gigolette de Lapin aux Champignons et Lardons Gigolette de Lapin aux Champignons et Lardons Par Recettes Simples 27/05/09 08:44 Ingrédients (pour 3) : 3 Gigolettes de Lapin 80 g de Lardons 140 g de Champignons 3 Pommes de terre à chair ferme 1 Verre de Vin blanc 3 Oignons blancs Persil 1 Feuille de Laurier Sel, Poivre Farine Huile d'Arachide 2 Carottes Préparation : - Eplucher les...
Lapin à la Bière Lapin à la Bière Par Recettes Simples 03/05/09 08:44 Ingrédients : 3 Cuisses de Lapin 1 Oignon 40 g de Champignons forestiers séchés 25 cl de Bière blonde 20 cl de Bouillon de Poule 2 c à s de Farine Huile d'Olive Thym Sel, Poivre Noix de Muscade Préparation : - Préparer les champignons séchés comme indiqué...
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Le Lapin

La chair du lapin est très appréciée pour son goût, sa texture et sa blancheur. Le lapin se prépare généralement en civet, en pâté ou rôti. La recette de lapin la plus connue est sans doute celle du lapin chasseur (carottes, oignons, champignons, thym et vin blanc), mais il existe de nombreuses autres recettes traditionnelles : le lapin au cidre, au vin rouge, à la moutarde, aux pruneaux...

Le Royaume du Lapin

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